Acetobacter -ominaisuudet, elinympäristö ja päälajit

Acetobacter Se on gram -negatiivisten bakteerien suku, joka kattaa suuren määrän lajeja, joista monet ovat kaupallisia tärkeitä. Sitä kuvasi ensimmäisen kerran vuonna 1898 hollantilainen mikrobiologi Martinus Beijerinck.

Bakteerit, jotka tekevät siitä. Niille on myös tunnusomaista, koska heillä on kyky tuottaa etikkahappoa etanolista. Tämä on taito, jota ihminen on hyödyntänyt kaupallisesti, etikan tuotannossa ja laaja valikoima tuotteita, jotka on johdettu tästä.

Etikkatuotannossa käytetään asetobacter -suvun bakteereja. Lähde: Pixabay

[TOC]

Taksonomia

Genren taksonominen luokittelu Acetobacter on seuraava:

• Verkkotunnus: Bakteeri
• Kuningaskunta: Monera
• Reuna: Proteobakteerit
• Luokka: Alfaproteobakteerit
• Tilaus: Rhodospirarillales
• Perhe: Acetobacteraceae
• Sukupuoli: Acetobacter

Ominaisuudet

Suurin osa bakteereista, jotka integroivat genren Acetobacter Ne ovat gramma negatiivisia. Tämä tarkoittaa, että kun he ovat Gramin värjäytymisen alaisia, he saavat fuksian värin. Tämä johtuu siitä, että heidän soluseinästään heillä ei ole kerrosta peptidoglykaania.

Samoin nämä bakteerit ovat pakotettuja aerobisia. Tämän vuoksi niiden kehittymiseksi on oltava pakollisia ympäristössä, jossa happea on laaja.

Samoin nämä bakteerit vaativat tiettyjä olosuhteita kehittymään satoihin. Näiden joukossa voidaan mainita: lämpötila -alueet vaihtelevat välillä 25 ° C - 30 ° C, samoin kuin pH 5.4 ja 6.3.

Sen biokemiallisten ominaisuuksien suhteen voidaan sanoa, että sukupuolibakteerit Acetobacter Ne ovat positiivisia katalaasi. Tämä tarkoittaa, että he kykenevät syntetisoimaan katlaasientsyymin, jolla ne voivat hajottaa vetyperoksidimolekyylin, kunnes se muuttaa sen vedeksi ja happeksi.

Samassa ideoinnissa, Acetobacter Ne ovat negatiivisia oksidaasi, koska heillä ei ole kykyä syntetisoida mitään sytokromi c -oksidaasiryhmän entsyymejä.

Voi palvella sinua: Autotroph -bakteerit: ominaisuudet, erot heterotrofien kanssa ja esimerkki

Tätä bakteeriryhmää arvostetaan erittäin erittäin kaupallisella tasolla, koska ne voivat suorittaa etikkahoitoa, jonka lopputuote on etikkahappo, joka tunnetaan myös nimellä etikka. Samoin muissa prosesseissa ne voivat hapettua yhdisteitä, kuten laktaatti ja asetaatti hiilidioksidiksi ja vedelle.

Näitä bakteereja pidetään ei -patogeenisinä. Ne ovat täysin vaarattomia ihmiselle, joten ne eivät tuota minkäänlaista patologiaa orgaanisella tasolla.

Morfologia

Genren bakteerisolut Acetobacter Niillä on monipuolinen muoto, ne voivat olla suorat tai hieman kaarevat sauvat tai niillä voi olla myös ellipsoidisia tai munanmuotoa. Näiden solujen mitat ovat 0.6-0-8 mikronia leveä 1.0-4.0 mikronia pitkä.

Samoin näitä bakteerisoluja ei ympäröi kapseli, eivätkä ne tuota itiöitä, joten niistä puuttuu tämä puolustusmekanismi, kun ympäristöolosuhteet muuttuvat vihamielisiksi.

Nämä bakteerit läsnä solun pinnalla jotkut pidennykset, jotka tunnetaan nimellä Flagella. Joissakin lajeissa flagella ovat lupa ja toisissa ne ovat polaarisia.

Samoin nämä bakteerit löytyvät erikseen, muodostavat parit tai ketjuissa. Ketjut ovat yleensä lyhyitä.

Laboratoriossa kasvatettuna nämä bakteerit tuottavat pesäkkeitä, jotka ovat yleensä vaaleita, koska ne eivät syntetisoi pigmenttejä. Jotkut lajit tuottavat ja aiheuttavat kuitenkin ruskean tai vaaleanpunaisen värin pesäkkeitä.

Elinympäristö

Nämä bakteerit jakautuvat ympäri maailmaa, käyttävät erilaisia ​​ekologisia elinympäristöjä ja kapeat. Niitä löytyy kasvillisuudesta; Kukissa, joitain hedelmiä ja puutarhakerroksessa.

Samoin he voivat myös löytää fermentointia bakteereihin, joita löytyy kukista ja hedelmistä, lattialla, vedessä ja jopa mehiläispaneeleissa.

Voi palvella sinua: Clostridium tetani

Päälaji

Acetobacter Se on suku, joka kattaa suuren määrän lajeja (yli 18). Sukujen edustavimmat lajit on kuvattu alla.

Acetobacter

Tämän bakteerin kuvasi ensimmäisen kerran vuonna 1864 kuuluisa ranskalainen tiedemies Louis Pasteur, joka päätti, että hän on vastuussa etikan muodostumisesta etikkarekisterinä kutsutun prosessin kautta.

Acetobacter Se on bakteeri, jolla on sauvan muoto ja joka muodostaa pareja tai ketjuja, samoin kuin erikseen. Samoin ne esittävät pereric flagellaa, jota voidaan kääntää kelloneulojen suuntaan tai vastakkaiseen suuntaan.

Tämä on bakteeri, joka voi vastustaa korkeaa happamuusastetta ja on tiukasti aerobinen. Aineenvaihdunnan tuotteena se voi tuottaa alkoholia. Samoin se käyttää alkoholia ja joitain hiilihydraatteja hiililähteenä, jotta saadaan lopulta etikkahappo.

Kaupallisesta näkökulmasta tämä bakteeri on erittäin tärkeä, koska sitä käytetään etikan tuotannossa etikkahestymisprosessin avulla.

Acetobacter Cursiae

Tämä laji on suhteellisen uusi, koska se kuvattiin ensimmäisen kerran juuri vuonna 2012. Viljelykasveissa se kehittää pesäkkeitä, joiden väri siirtyy beigestä ruskeaan. Ne ovat pyöreitä ja hiukan nostettuja.

Jaa monia sen ominaisuuksia muiden Acetobacter -suvun lajien kanssa. Näistä voidaan mainita, että ne ovat negatiivisia oksidaasi ja positiivinen katalaasi. Samoin tiedetään, että se kasvaa tehokkaasti etanoliin, glukoosiin ja glyseroliin, samoin kuin orgaanisia happoja. Aineenvaihdunnan kautta se saa päätuotteita yhdisteinä etyyli- ja dihydroksiasetoniasetaatina, muun muassa.

Lisäksi tiedetään, että tämä bakteeri on erittäin herkkä erittäin matalalle pH -tasoille ja että se voi selviytyä alhaisista happitasoista. Samoin optimaalinen lämpötila, jolla se kehittyy, vaihtelee välillä 20 ° C - 25 °

Voi palvella sinua: Actinomyces

Acetobacter oeni

Se on bakteeri, joka kuuluu Acetobacter, SO -nimiset etikkabakteerit. Ne ovat soluja, joiden sauvan muoto ja likimääräiset mittaukset ovat 0.8 - 0.9 mikronia leveä 3.6-5.1 mikronin pitkä.

Sen optimaalinen kasvulämpötila on 28 ° C. Voit käyttää myös etanolia ja metanolia hiililähteinä.

Kuten monet tämän genren bakteerit, tärkein elinympäristö, jossa se sijaitsee Acetobacter oeni Se on yksi, jossa sokereita, kuten hedelmiä ja kukkia, on laaja saatavuus.

Huolimatta siitä, että jakaa monia sen ominaisuuksia saman genren muiden bakteerien kanssa, Acetobacter oeni Sillä on tiettyjä erottuvia ominaisuuksia. Näistä voidaan mainita, että ne tuottavat happoa - 5 - keto -d - glukoninen ja että ne kykenevät kasvamaan etanolissa 10%: n pitoisuudella.

Muut lajit

Sukupuoli AsetaR on erittäin leveä ja sisältää joitain lajeja, jotka immunosuppressiossa voivat aiheuttaa patologioita ihmisessä. Näiden bakteerien joukossa on mukana Acetobacter indonesis, joka on eristetty keuhkokuumeesta.

Samoin on muita bakteereja, joita käytetään viinin ja etikan tuotantoteollisuudessa, kuten Acetobacter Lovaniensis, Acetobacter orleanensis ja Acetobacter Pasteurianus, monien muun muassa.

Viitteet

1. Köning, H., Unde, G. Ja Frölich, J. (2009). Rypäleiden mikro -organismin biologia, pakollista ja viiniä. Springer, New York
2. Kouser, J., Uddin, m. Ja Gulzarul, M. (2016) eristäminen ja karakterisointi Acetobacter Papaijasta. Saatu: ResearchGate.netto
3. Kretva, Miroslava. (2005). Karakterisointi ja tunnistaminen Acetobacter Kemicke -lista. 99 (2) 144-149
4. Madigan, m. ja Martinki, J. (2005) Mikro -organismien brock -biologia. Prentice Hall. 11. painos
5. Ray, b. Ja Bhunia,. Elintarvikemikrobiologian perusteet. MC Graw ja Hill. 4. painos. Meksiko