Bacillus cereus

Bacillus cereus on vastuussa myrkytyksestä ja kulutuksesta

Mikä on Bacillus cereus?

Bacillus cereus Se on genreen kuuluva bakteeri Basilli Se pystyy tuottamaan toksiineja. Huolimatta siitä, että sitä on tutkittu usein, sitä ei vielä tunneta, jäljellä tiettyjä näkökohtia löydettäväksi.

Toisiaan Bacillus cereus Monissa ympäristöissä, kuten maaperä, vesi, tietyt kasvit ja jopa joidenkin eläinten suolistossa. Tästä voidaan päätellä, että tämä bakteeri pystyy selviytymään hyvin monimuotoisissa ja laajoissa olosuhteissa.

Tämän bakteerin tutkimuksen merkitys on, että se liittyy tiettyihin patologioihin, lähinnä maha -suolikanavan järjestelmään. Selviytymiskyvynsä ansio.

Vaikka sen aiheuttamia infektioita on yleensä hyvä tulos, tapauksia, joissa on kohtalokkaita seurauksia. Eniten kärsineitä ovat immunosuppressoidut ihmiset, joiden immuunijärjestelmä ei voi tehokkaasti kohdata näitä infektioita.

Taksonomia jstk Bacillus cereus

Joidenkin organismien ominaisuuksien ja biologisen käyttäytymisen selvittämiseksi on tarpeen tietää sen taksonomia. Siinä tapauksessa että Bacillus cereus, on seuraava:

Verkkotunnus: Bakteerit

Filum: Firmicutes

Luokka: Bacilli

Tilaus: Bacillaalit

Perhe: Bacillaceae

Sukupuoli: Basilli

Lajit: B -. Cereus

Ominaisuudet Bacillus cereus

Bacillus cereus Se on bakteeri, jolla on lääketieteellinen merkitys sen tuottamien toksiinien taudinaiheuttajan vuoksi. Sen merkittävimpien biologisten ominaisuuksien joukossa ovat:

Se on positiivinen grambakteeri

Sato Bacillus cereus Gram -värjäysprosessin alaisessa he omaksuvat violetin värjäyksen. Tämä on kiistaton näyttö peptidoglykaanin läsnäolosta sen soluseinämässä, jossa värityspartikkelit ovat loukussa.

Se on valinnainen anaerobinen

Bacillus cereus Se voi kehittyä optimaalisesti happea -rikkaissa ympäristöissä, samoin kuin tämän puuttuessa. Tämän ansiosta hän pystyy sopeutumaan moniin ympäristöihin.

Kuitenkin elinympäristö, jossa tämä mikro -organismi on parhaiten kehitetty, on se, että happi. Tämä johtuu kahdesta syystä. Ensimmäinen näistä on, että se vaatii happea yhden tuottamansa toksiinin tuottamiseksi (e -etics).

Voi palvella sinua: Ensimmäiset monisoluiset organismit: alkuperä, ominaisuudet

Toinen syy on, että kokeellisesti on osoitettu, että hapen puuttuessa tämän bakteerin kasvuvauhti vähenee.

Se on mesofiilinen

Mesofiilinen organismi kehittyy optimaalisesti ja tehokas keskilämpötila -alueilla. Siinä tapauksessa että Bacillus cereus, Optimaalinen kasvun lämpöväli on 30 ° C - 40 ° C.

On monipuolinen aineenvaihdunta

Ympäristöolosuhteista ja ravintoaineiden saatavuudesta riippuen, Bacillus cereus voi käydä erityyppisiä yhdisteitä. Näistä voidaan mainita glukoosi, glyseroli, salisiini ja sakkaroosi.

Tämän lisäksi se pystyy metaboloimaan nitraatit muuttamalla ne nitriiteiksi.

Se on positiivinen katalaasi

Bacillus cereus Siinä on katalaasientsyymi, jonka avulla voit avata vetyperoksidimolekyylin vedessä ja happea.

Selviytyy monissa pH: ssa

PH on parametri, joka viittaa happamuuden tai emäksisyyden asteeseen. Bakteerien tapauksessa Bacillus cereus, Se voi selviytyä ympäristöissä, joiden pH on välillä 4,9 - 9,3.

Tämä tarkoittaa, että se sopeutuu helposti hieman happamaan ja hiukan alkalisiin ympäristöihin. Neutraalissa pH: ssa ne pysyvät tehokkaasti.

Se on beeta -hemolyyttinen bakteeri

Bacillus cereus Se on bakteeri, jolla on kyky tuottaa hemolyysiä punasoluissa. Tämä voidaan osoittaa, kun valmistetaan satoa keski -agarissa veren kanssa.

Se tuottaa itiöitä

Itiöt ovat soluja, joista voidaan tuottaa uusia bakteereja. Ne muodostavat eräänlaisen paikallaan olevan vaiheen elinkaaressa Bacillus cereus.

Tämän bakteerin itiöt ovat ominaista erittäin vastustuskykyisiksi ympäristömuutoksille, samoin kuin fyysiset tekijät, kuten gammasäteily.

Morfologia Bacillus cereus

Bacillus cereus Se on bacilli -ryhmän tyypillinen bakteerit, ja sen ominaispylväsmuoto on neliöpäät. Satoissa voit nähdä kuinka suorat tai hieman kaarevat palkit.

Voi palvella sinua: Streptococcus sanguinis

Samoin ne voivat olla erikseen tai muodostaa lyhyitä ketjuja. Kunkin bakteerisolun keskimääräinen koko on 1 x 3-4 mikronia ja ne ovat levittäneet Flagella.

Geneettisestä näkökulmasta ne sisältävät yhden pyöreän kromosomin, jolla on 5.481 geeniä, jotka puolestaan ​​kodifioivat yhteensä 5.234 proteiinia.

Elinympäristö Bacillus cereus

Yksi merkittävimmistä näkökohdista Bacillus cereus Se on yleinen. Tämä tarkoittaa, että se löytyy monista ympäristöistä. Kaikki tämä kykynsä selviytyä erilaisissa pH: n ja lämpötilan ympäristöolosuhteissa.

Eri tutkimusten avulla se on ollut mahdollista.

Sitä löytyy maaperästä, kasveista, kivennäisvesistä, sedimenteistä ja jopa pölystä.

Sen tuottamat sairaudet

Bacillus cereus Se on patogeeninen bakteeri, joka voi tuottaa lukuisia patologioita ihmisessä: infektiot maha -suolikanavassa ja tämän ulkopuolella, samoin kuin ääritapauksissa systeemiset infektiot.

Tämä bakteeri tuottaa kahta tyyppiä toksiineja: cherare ja diarreogeeninen. Jokaisella toksiinityypillä on erityisiä vaikutuksia.

Tämän bakteerin tuottamat maha -suolikanavan infektiot ovat:

Emeettinen oireyhtymä

Sen aiheuttavat aivotoksiinin ja sen tuotetaan nauttimisella tällä saastuneella ruoalla. Sen inkubaatioaika on 1-5 tuntia.

Ripulin oireyhtymä

Se on peräisin itiöiden nauttimisesta, jotka on myöhemmin kehitetty ohutsuolessa. Inkubaatioaika on 1 - 24 tuntia.

Silmämunan tasolla bakteerit tuottavat seuraavat infektiot:

Keratiitti

Se on tartunta silmän uloimmasta kerroksesta, sarveiskalvosta.

Panoftalmiitti

Se on tulehdus, joka vaikuttaa kaikkiin silmän rakenteisiin. Samoin se voi vaikuttaa ympäröiviin rakenteisiin tähän.

Voi palvella sinua: Trypanosoma Brucei

Endoftalmiitti

Se on infektio, joka vahingoittaa kaikkia silmäkerroksia. Se on rajoitettu vain tähän.

Tuottama oireet Bacillus cereus

Emeettinen oireyhtymä

• Pahoinvointi.
• Toistuva oksentelu.
• Yleinen epämukavuus.
• Joissakin tapauksissa ripulia ja vatsakipuja voi olla.

Ripulin oireyhtymä

• Runsas vesipitoinen ripuli.
• Vatsakipu.
• Peräsuolen tenesm.

Toisinaan siellä voi olla kuumetta.

Keratiitti

• Silmäkipu.
• Kyynel tai eritys.
• Etenevä näköhäiriö.
• Liiallinen valonherkkyys.

Panoftalmiitti

• Päänsärky (päänsärky).
• Perin orbital kipu.
• Punoitus.
• Turvotus.

Endoftalmiitti

• Visio vähenee.
• Turvotus silmän ympärillä.
• Silmäkipu.
• Skleroottiset punoitus.
• Valonherkkyys.

On tärkeää olla tarkkaavainen mihin tahansa näistä oireista niiden hoitamiseksi ajoissa. Näiden infektioiden eteneminen voi tuottaa pysyviä pitkäaikaisia ​​seurauksia, samoin kuin kohtalokasta, etenkin kun he kehittyvät lapsilla.

Bacillus cereus Ruokia

Vaikka se ei ole ainoa ruoan tarttuma taudinaiheuttaja, B -. Cereus Hän on vastuussa useimmista tautien puhkeamisesta aterian saannista. Viime vuosikymmeninä näiden sairauksien kokonaismäärällä on ollut kasvava suuntaus maailmanlaajuisesti.

Paistetun riisioireyhtymä nimellä B -. Cereus. Tavallinen syy on keitetty riisi, jota on ylläpidetty pitkittyneinä ajanjaksoina huoneenlämpötilassa ja paista sitten nopeasti ennen sen tarjoilua.

Bacillus cereus Se on kolmas saastuneista lihataudista, stafylokokkien ja Salmonlasin jälkeen. Bakteereja esiintyy myös joissakin mausteissa, joten sen käyttö lihassa lisää päihteiden riskiä.

Raakaito voi olla saastunut B -. Cereus. Koska heidän itiöt kestävät pastörointia, sitä voi olla myös pastöroidussa maidossa ja monimuotoisissa meijerijohdannaisissa.

Muut ruuat, jotka on löydetty saastuneiksi B -. Cereus Ne sisältävät sekoituksia jälkiruokia, lapsia.

Viitteet

1. American Association for Lediatric oftalmologia ja strabismus. Saatu AAPO: lta.org.
2. Bacillus cereus. Saatu Microbewikistä.Kenyon.Edu.