Tyypillinen cali -ruoka

Se Tyypillinen cali -ruoka Sisältää ruokia, kuten kanan sanrocho, riisin tai Vallunas marranitasin katsominen. Reseptit saavat siellä asuvien kulttuurien vaikutuksen: alkuperäiskansojen, espanjalaisten valloittajien ja afrikkalaisten orjien jälkeläiset.

Kaupungin virallinen nimi Santiago de Cali sijaitsee Kolumbiassa. Se kuuluu Valle del Caucan laitokselle ja väestön mukaan se on maan kolmanneksi tärkein kaupunki. Sen perusta on peräisin vuodelta 1536, mikä tekee siitä yhden Amerikan vanhimmista.

Cali on yksi Kolumbian kaupungeista, jolla on suurin gastronominen tarjous. Yleisimmät ainesosat ovat sianliha, naudanliha tai kananliha ja mukulat, kuten kassava tai perunat. Maissia, riisiä ja banaania käytetään myös laajasti.

Tyypilliset ruokia Calin gastronomiasta

1-

Kananhaasto. Suljettu

Toisin kuin muiden Kolumbian alueiden, joka on valmistettu kalasta, sianlihasta tai RES: stä, Calin pääaineosasta kreolikana on valmistettu.

Se on ruokia, joita asukkaat arvostavat koko Valle del Caucan, etenkin pääkaupungin asuville. Se on hyvin yleistä alueella järjestetyissä juhlissa ja juhlissa.

Lopputulos on paksu keitto, jossa käytetään kanan, perunoiden, vihreiden banaanien, maissin ja kassava -mazorcasin lisäksi muun muassa ainesosia.

Yrttien, kuten korianterin, kumina ja makea Aji, käyttö lopulta antaa ominaisen maun.

2- Ajoitettu riisi

Ajoitettu riisi. Suljettu

ATTOLLED RICE on osa Espanjan gastronomista perintöä, vaikka alkuperäisiä ainesosia on lisätty. Kuten muissa ruokia, on olemassa lukuisia muunnelmia, joilla on pieniä eroja ainesosissa.

Voi palvella sinua: Venezuelan 12 tärkeintä luonnonmaisemaa

Perinteisimmät kuljettavat sianlihan kylkiluut, kananrinta, pekoni ja makkara. Kreoliperunaa lisätään myös, mikä päätyy paksuuntumiseen.

Joskus lisätään myös kypsä banaani ja herneet. Siihen liittyy yleensä Hogao -kastike.

3- Vallunas Empanadas

Suljettu

Tämä on toinen ateria, joka tulee Espanjan valloituksesta, vaikka empanadasilla on arabi.

Vallunat ovat ylittäneet Valle del Caucan rajat ja ovat tällä hetkellä Kolumbiassa.

Taikina on valmistettu maissipustalla, alkuperäiskansojen panos reseptiin, ja normaali täyttö on lihaa tai kanaa.

Se on ateria, joka on otettu milloin tahansa vuorokauden aikaan, koska se on kaupungin monissa kulmissa. Calissa niihin liittyy yleensä aji, guacamole tai limón.

4- Pandbono

Pandbono. Lähde: Vasquezcarlosm - alun perin lähetetty Flickrille Pandebono CartAgenero, CC by -sa 2.0 -

Tämän reseptin syntymästä on lukuisia versioita, mutta todennäköisin sijoittaa sen El Bonia Haciendaan.

Siellä he kopioivat alkuperäiskansojen kaavan ja lisäsivät käynyt kassavan, maissin ja juuston perinteiseen leivään.

Sekoitettuaan taikinan munien kanssa heille annetaan ominainen muoto ja paistaminen. Se on erittäin arvostettu ateria välipalan tai aamiaisen aikaan, ja se löytyy joka aamu useimmissa Caleñas -leipomoissa.

5- Blanco Vallunon herkku

Kermahyytelö. Suljettu

Valkoinen herkku Valluno on koko kaupungin ja sen pääkaupunkiseudun suosituin jälkiruoka.

Hänen maine on kasvanut niin paljon, että on yleistä löytää se koko Kolumbiasta, etenkin joulun aikana. Se on arabien alkuperän ateria, joka vietiin Amerikkaan Espanjan valloituksen aikana.

Voi palvella sinua: lineaarinen tieto

Sen maku on hyvin samanlainen kuin Dulce de Leche ja tarvitsee hyvin vähän ainesosia. Tärkeimmät ovat maito, paneeli, riisi ja kaneli.

Valmistetaksesi sen on vain keitettävä kaikki elementit, kunnes ne saavuttavat halutun tekstuurin.

6- Chontaduro arepa

Suljettu

AREPA: n perinne tunnetaan jo koko maassa, samoin kuin Chontaduro Calissa ja lähellä olevilla alueilla. Tästä lyhyen perinteen ilo syntyi, mutta jo klassikko Caleños -kodeissa. 

On huomattava, että Chontaduron kanssa tehdään myös. Hedelmä, jolla on suuri ravitsemuksellinen ja energinen panos, erittäin suosittu urheilijoiden keskuudessa.

7- Kauhistunut Vallunos

Kauhistunut Vallunos. Lähde: Huachinangoalavecruzana, cc by-sa 4.0, Wikimedia Commons

Empanadillalajit, jotka koostuvat banaanista, jauhoista, munasta ja valkoista juustoa. Kaikki on paistettu pannulla ja saadaan rapea tuote. Ei ole Caleñoa, joka ei tiedä tätä välipalaa, vaikka on totta, että on yhä monimutkaisempaa löytää se ravintoloista.

8- Cholao

Julkinen alue, Wikimedia Commons

Cholado Valluno on yksi perinteisimmistä jälkiruokia Calissa sen maun ja virkistävän vaikutuksen vuoksi. Sen valmistus koostuu trooppisista hedelmistä, tiivistetystä maidosta, hedelmäsiirappista ja jäätä.