Ravitsemustoiminto

Ruoansulatusjärjestelmä on yksi niistä, jotka osallistuvat ihmisen ravitsemuksen toimintaan

Mikä on ravitsemuksen tehtävä?

Se funktio ravitsemus Se on prosessisarja, jota kehomme suorittaa saadaksesi ruoasta elementtejä ja aineita, jotka meidän on elävä joka päivä. Heiltä saamme sen, mitä on tarpeen kasvaa, meillä on energiaa leikkiä ja opiskella, parantaa haavoja tai parantaa sairaudesta.

Toisin sanoen ravitsemus on prosessi, jolla vartaloa ylläpitää muuttamalla ruoka energia- ja kehon kudoksiksi.

Lisäksi se tunnetaan myös nimellä ravitsemus terveystieteiden alueelle, joka on vastuussa tutkimuksesta siitä, kuinka kehomme käyttää näitä elementtejä, jotka sisältävät kuluttamaamme ruokaa, ja kuinka ylläpitää terveellistä ruokavaliota, joka antaa meille kaiken tarvitsemme.

Ravitsemuksen kautta kehomme ei vain pysty pysymään hengissä ja saamaan energiaa päivittäiseen toimintaan. Voit myös korvata joitain kankaita, jotka on uusittava - kuten esimerkiksi iho - ja toipua eri tauteista, joita kohtaamme.

Riittävä ruoka, säännöllinen fyysinen aktiivisuus ja jatkuva vedenkulutus päivittäin ovat avainkohtia, jotka pitävät kehomme ja terveellisiä ja aktiivisia mieliä mihin tahansa toimintaan.

Ravitsemusprosessit

Ravitsemuksen toiminta suoritetaan 4 prosessilla, joita esiintyy ihmisten organismissa:

• Ruoansulatus: Ruoansulatuskanavan ruuan hajoamisprosessi aineissa, joita vartalo voi käyttää.
• Hengitys: Hengitä ja uloshengitysprosessi keuhkoista kaasujen vaihdon helpottamiseksi sisäisen ympäristön kanssa. Hiilidioksidi poistetaan ja happi saadaan.
• Kierto: Jatkuva liike, jolla veri kulkee kehon kaikkien osien läpi sydämen vaikutuksen alla.
• Erittyminen: Jätemateriaalien, lähinnä virtsan ja ulosteiden poistamisprosessi.

Voi palvella sinua: Holoentsyymi: Ominaisuudet, toiminnot ja esimerkit

Ruoka ja ravintoaineet

Vaikka voimme syödä paljon päivällä, tapahtuu, että syömämme ei aina anna meille mitä tarvitsemme ravintoaineiden, vitamiinien ja mineraalien suhteen. Siksi on erittäin tärkeää ymmärtää, kuinka kehomme toimii ja siksi mitä sinun on jatkettava työskentelyä.

Yleensä tarvitsemme kaiken vähän, mutta ilman liiallisuutta:

-Esimerkiksi veren aivomme ja punasolut tarvitsevat glukoosia, jonka saamme pääasiassa hiilihydraateista (kuten perunat ja jauhot), ja myös hedelmistä ja palkokasveista.

-Lihaksemme ja monet muut kehomme elimet tarvitsevat proteiineja, jotka saamme ne ruokia, kuten munat, lihat, meijerituotteet ja monet vihannekset, jyvät ja viljat.

-Suolet toimivat paremmin, jos annamme heille vettä ja kuitua, jälkimmäiset eivät välttämättä ole pilkottuja, mutta ne vaikuttavat suoliston liikkeeseen; Saamme ne viljistä ja vihanneksista, lähinnä.

-Jotta luumme muodostuvat hyvin, he tarvitsevat pohjimmiltaan mineraaleja, kuten kalsiumia, jotka saavutamme joissakin siemenissä ja lehmän maidossa ja niiden johdannaisissa, kuten jogurtissa ja juustossa.

-Solut tarvitsevat myös rasvaa, joten ruokavalioomme tulisi sisältää joitain ruokia, joissa on "terveellisiä" rasvoja, kuten avokadoja, pähkinöitä, oliiveja jne.

Ravinteet voidaan luokitella kahteen ryhmään, joita tarvitsemme päivittäin: Makroravinteet ja Mikroravinteet.

Makroravinteet

Ravintoaineet, jotka muodostavat tämän ryhmän Hiilihydraatit, se Proteiinit ja Rasvat. Nämä kolme ravintoainetyyppiä edustavat yleensä paksu päivittäisestä ruokavaliostamme, joten he ovat niistä, jotka ovat ehkä kuulleet lisää.

Hiilihydraatit

Ne ovat kehon tärkein energialähde. Ne ovat hiilihydraatteja tärkkelyksiä, sokereita ja ruokavaliokuitua.

Kehomme hajottaa päivittäin kuluttamamme hiilihydraattien erilaiset muodot yksinkertaisempien hiilihydraattien saamiseksi, joita käytetään energian saamiseksi erityismolekyylien muodossa, kuten esimerkiksi adenosiini tai ATP kolme.

Voi palvella sinua: Autotroph Nutrition: Ominaisuudet, vaiheet, tyypit, esimerkit

Sokereita on erityyppisiä, mutta voimme erottaa kaksi: luonnollinen ja hienostunut.

Luonnolliset sokerit ovat sitä, mitä löydämme luonnollisesti ruoasta, joko hedelmissä tai vihanneksissa, ja niihin liittyy muun tyyppisiä ravitsemusmolekyylejä, mukaan lukien kuidut, vitamiinit, mineraalit ja vaihtelevat määrät vettä.

Hientyneitä sokereita saadaan kasveista, kuten sokeriruo'osta tai punajuurista, mutta niitä käytetään makeutusaineena ja niiden kulutus tarjoaa hyvin vähän lisäravinteita.

Lisäksi puhdistetun sokerin liiallinen kulutus voi aiheuttaa liikalihavuutta ja monia ongelmia hampaillemme.

Proteiinit

Proteiinit koostuvat pienemmistä molekyyleistä -aminohappoja -välttämättömiä kehomme valmistamiseksi enemmän proteiineja ja voivat kasvattaa tai korjata kudoksia tarvittaessa. Saamme proteiinit eläinperäisen elintarvikkeiden kulutuksesta ja myös kasvien alkuperästä.

Kehomme on suuri osa proteiineja; Hiuksemme, ihoamme, sisäiset lihaksemme ja elimemme ja luut on valmistettu pääasiassa proteiineista.

Tästä syystä on tärkeää, että ruokavaliomme sisältää nämä makroravinteet, koska sen on "rakennettava" erilaisia ​​kudoksia päivittäin.

Rasvat

Rasvat määritellään yleensä "keskittyneiksi energiamuotoiksi", koska niillä on yli kaksinkertainen energia grammaa kohti, joka hiilihydraateilla ja proteiineilla on.

Vaikka rasvojen (ja "huonojen" rasvojen liiallisella kulutuksella, runsaasti molekyylejä, joita kutsutaan tyydyttyneiksi rasvahapoiksi) voi olla monia kielteisiä vaikutuksia terveydellemme, meidän on kuluttava rasvaa niin, että ihollamme ja hiuksissamme esimerkiksi kasvavat kunnolla.

Lisäksi rasvat muodostavat yleensä molekyylit - rasvahapot -, jotka ovat samoja molekyylejä, joita solumme käyttävät rakentamaan niitä, jotka rajaavat ne.

Se voi palvella sinua: Treonine: Ominaisuudet, toiminnot, hajoaminen, edut

Mikroravinteet

Tälle ryhmälle kuuluvat vitamiinit ja mineraalit, jotka, vaikka tarvitsemme niitä hyvin pieninä määrinä, ovat välttämättömiä elämäämme.

Vitamiineja

Vitamiinit ovat perustavanlaatuisia kehomme toimimiseksi kunnolla. Jotkut ovat liposilukoivia, ts. Ne ovat rasvaliukoisia (toinen syy siihen, miksi nämä makroravinteet ovat tärkeitä), kun taas toiset liukoiset vesipitoisiin aineisiin.

Vitamiineilla on kaikki hyvin erityiset toiminnot ja kutsumme niitä yleensä jollain aakkoskirjeellä.

Esimerkiksi A -vitamiini on välttämätön ihon ja immuunijärjestelmän terveydelle, kun taas D -vitamiini auttaa sekä luiden että hampaiden muodostumista ja ihon suojausta auringonsäteiden edessä.

Toisaalta C -vitamiini auttaa pitämään hampaamme ja verisuonemme terveinä sekä osallistumaan haavan paranemiseen ja infektioiden resistenssiin. B -vitamiiniryhmä auttaa meitä muuttamaan hiilihydraatit energiaksi ja ovat välttämättömiä myös hermostollemme.

Mineraalit

Mineraaleja ei löydy vain kuluttamastamme ruoasta, vaan myös juomistamme vedestä. Ne auttavat kehomme ylläpitämään ja säätelemään kehon prosesseja ja nestetasapainoa, ja lisäksi ne ovat luiden ja hampaiden tärkeimmät rakenneosat.

Mineraalit, joita tarvitsemme suuremmassa osassa, ovat kalsium, fosfori, magnesium, rikki, natriumkloridi ja kalium. Ne, jotka tarvitsevat pienempiä määriä.

Viitteet

1. Parveen, z., & Kennedy, J. F. (2007). Benjamin Caballero, Lindsay Allen, Andrew Prentice (toim.), Encyclopedia of Human Nutrition, Elsevier Ltd, Oxford, 2005
2. Wiseman, G. (2002). Ravitsemus ja terveys. Taylor & Francis.