Huitlacochen ominaisuudet, elinympäristö, elinkaari, ominaisuudet

Hän humlacoche tai cuitlacoche (Ustilago Maydis) Ustilaginaceae -perheen Basidiomycota -sieni, että elinkaarensa sisällä on kaksi vaihetta, yksi saprofyytti ja toinen loinen. Tässä viimeisessä vaiheessa se vaikuttaa maissiin, joka tuottaa tautia, jota kutsutaan "hiili" tai "tavallinen maissi bliz".

Tauti voi hyökätä mihin tahansa kasvin osaan, joka tuottaa suolistotyyppejä muuttuvan koon, jopa yli 30 cm: n halkaisijan. Kun suolet ilmestyvät jyviin, se johtuu siitä, että infektio on tapahtunut munasarjoissa ja eniten kärsivät jyvät ovat niitä.

Ustilago Maydis. Otettu ja muokattu osoitteesta: h. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)].

Tauti pidetään kasvien tuholaisena melkein maailmanlaajuisesti, ja sairaat kasvit yleensä tuhoutuvat sienen leviämisen välttämiseksi. Meksikossa he kuitenkin pitävät sieniä herkkyydestä ja jopa indusoivat sekä käsintehtyjä että kaupallisesti sen etenemistä.

Huitlacoche esiintyy koostumuksessaan tärkeitä määriä antioksidantteja, kuitua, vitamiineja sekä lysiini- ja aminohappoja. Lisäksi tutkijat ehdottavat, että niillä on ominaisuuksia, jotka ovat syövän ehkäisyssä ja muissa sairauksissa.

[TOC]

Ominaisuudet

Ustilago Maydis Se esittelee aseksuaalisen hiivafaasin, joka on ominaista muun muassa, koska kehitettäessä kiinteässä viljelyväliaineessa PDA esittelee koverat pesäkkeet, kevyet kermaiset värit, MATE, joka muuttuu ruskeaksi 8 päivän kuluttua istutuksen kylvön jälkeen. Lisäksi pesäke on positiivinen ureasa.

Seksuaalisen lisääntymisen patogeeninen vaihe voi vaikuttaa kaikkiin kasvin ilma -osiin, etenkin kehittyvien meristemaattisten kudoksiin. Oireet esiintyvät kloroosina, antosyaniinialueina ja lopulta kasvainten tai suoliston kehityksessä.

Suolet peitetään kerros vaaleanvihreä tai kirkkaan vaaleanvihreä kudos ja ne muodostavat isännän molemmat hypertrofied -solut, ja sienikudokset ja itiöt ovat tummansinisiä. Suolet ovat jonkin verran lihavia ja kiinteitä ja aluksi vaaleita ja tummuu ajan myötä.

Suolen sisällä olevat itiöt tummuvat kypsyessään ja muuttuvat pölyiseksi taikinaksi, ja niiden väri muuttuu ruskeaksi tai mustaksi. Nämä itiöt vaihtelevat gloosista pitkänomaiseksi ja epäsäännöllisiksi, ja mitat ovat 7 - 11 µm x 7 - 13 um, sen soluseinä on 0,5 um paksu ja peitetty hienosti piikkeillä.

Voi palvella sinua: Sansevieria trifasciata: ominaisuudet, elinympäristö, lajikkeet, hoito

Itiöiden vapautuminen tapahtuu kudoskerroksen repeämällä. Kypsät suolet voivat ylittää 30 cm, mutta on normaalia, että ne ovat 15 cm ja enintään 1,2 cm lehtien arkkien tapauksessa.

Taksonomia

Ustilago Maydis Se on basidiomycota -sieni, joka kuuluu Traginomycetes -luokkaan, tavallinen järjestys, Astilaginaceae -perhe. Tämä perhe sisältää tällä hetkellä noin 17 genreä ja yli 600 lajia.

Sukupuoli Ustilago Mykologi Christian Hendrik Persronon kuvasi sen käyttämällä Ustilago Hordei tyyppinätyyppinä. Sitä edustaa tällä hetkellä noin 200 lajia, jotka kaikki ruohojen loiset.

Taksoni Ustilago Maydis Sen on keksinyt Sveitsin kasvitieteilijä Augustin Pyramus de Candolle (lyhennetty tasavirta sienten nimikkeistöä hallitsevien normien mukaan) ja myöhemmin mykologin August Carl Joseph Corda rajoittama.

Lajien synonyymit ovat Caeoma Zeae, Lycoperdon Zeae, Uredo Maydis, Uredo Segetum ja Ustilago Zeae.

Elinympäristö ja jakelu

Huitlacoche tai cuitlacoche -tapa liittyy pääasiassa maissiin, vaikka se voi vaikuttaa muihin ruohoihin. Siprofyyttivaiheessaan sieni kehittyy yksisoluiseksi organismiksi, jota kutsutaan sporideksi ja elää maissikasvissa. Loisvaiheessaan se kehittyy sen sisällä.

Jakauma Ustilago Maydis Se on maailmanlaajuisesti, koska se on läsnä missä tahansa missä maissia kasvatetaan.

Elinkaari

Elinkaari Ustilago Maydis Se on monimutkainen, toisaalta se esittelee yksisoluisen ja söpöttömän vaiheen, joka toistaa aseksuaalisesti ja jota kutsutaan sporideksi; Ja toisaalta, dicarious ja monisoluinen vaihe, joka on tarkoitus toistaa seksuaalisesti.

Sporidi ei ole infektiivinen, sillä on saprofyytin ruokavalio ja se kehittyy maissin kasvin ulkopuolella. Sporide pystyy lisääntymään gemingillä. Tämän saprofyyttifaasin läpäisy loisfaasiin määritetään geneettisesti seksuaalisilla alleeleilla -lla ja b -.

Jos pari seksuaalisesti yhteensopivia sporidioja lokukselle -lla Jokainen muoto on itämisputki toisen suuntaan. Kun näitä putkia löytyy, molempien putkien solujen plasmogaamia tai fuusio, ilman ytimiä yhdistyviä, mikä johtaa kapeaan rakenteeseen, joka tunnetaan tarttuvana filamenttina.

Tarttuva filamentti etsii sopivaa paikkaa tunkeutumiseen isännän sisäisiin kankaita. Kun se sijaitsee kasvin sisällä, tuotetaan Dicaronte -sienen kehitys.

Se voi palvella sinua: Cystus Monspeliensis: elinympäristö, ominaisuudet, hoito, sairaus

Mytelli kehittyy isännän sisällä tappamatta alun perin saman soluja. Tämä sieneeli aiheuttaa muutoksia isännän hotellien kasvuun, joka aiheuttaa suolistoa. Suolistossa yksittäiset solut solut aikovat erottaa ja kokea kariogamian (ytimet fuusio) muodostamaan diploidisoluja, joita kutsutaan teliosporiksi.

Nämä teliosporat kehittävät paksut mustat seinät, jotka puolestaan ​​ovat vastuussa suoliston värityksestä. Sitten teliosporit itävät tuottaen rakenteen, jota kutsutaan promootioon, jossa meioosi tapahtuu, ja neljä ympäristössä vapautuvaa haploidisolua tapahtuu syklin uudelleen aloittamiseksi.

Totago maydis itiöt. Otettu ja muokattu osoitteesta: 2011-08-27_ustilago_maydis_ (DC.) _Corda_183839.JPG: Tämän kuvan on luonut käyttäjä Alan Rockefeller (Alan Rockefeller) Mushroom Observerissa, lähde mykologisille kuville.Voit ottaa yhteyttä tähän käyttäjään täällä.Englanti | Espanja | Français | Italia | маедонси | Português | +/− johdannainen työ: AK CCM [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)].

Sovellukset

Suurimmassa osassa maailmaa Huitlacochea tai cuitlacochea pidetään ruttona ja saastuneet kasvit poistetaan taudin nopean leviämisen välttämiseksi.

Meksikossa sitä käytetään kuitenkin ruoana atsteekulttuurin ajan jälkeen. Sieni kulutetaan, kun suolet ilmestyvät ja ennen niiden kypsymistä. Sitä voidaan käyttää sekä tuoreena että purkitettua, ja sen hinta on useita kertoja korkeampi kuin tartunnan saaneen maissin hinta.

Kulutusmuoto on muhennoksen muodossa tai osana muita ruokia, kuten tortillat, tacot, quesadillat, keittoja, muun muassa. Sienen maku on melko miellyttävä, ja sillä on jonkin verran samankaltaisuutta kuin Morcella -sienet, mutta lievällä savustetulla ja happamalla kosketuksella. Sen rakenne on myös arvostettu.

Sieni on vähitellen saanut kannattajia Euroopassa ja Yhdysvalloissa, etenkin Haute -keittiöravintolassa, missä se saavuttaa melko korkeat arvot.

Muut käyttötarkoitukset

Ei -infektiivinen vaihe Ustilago Maydis Sitä käytetään tutkimuksen malli -organismina, jota on suosinut se, että sen genomi on kuvattu täysin.

Tutkijat ovat käyttäneet tätä sieniä kasvisairauksien tutkimiseen sekä geneettisissä manipulaatiotesteissä ja tuntemaan isännänsä genetiikan joitain näkökohtia käyttämällä homologista rekombinaatiomenetelmää DNA -korjauksessa.

Lisäksi, Ustilago Maydis Se kykenee biosyntoimaan sarjan arvokkaita yhdisteitä, kuten kunnes se on tietotekniikka-, halati- ja hydroksiparakonihapot, joten bioteknologiateollisuus käyttää sitä yhä enemmän ja enemmän.

Voi palvella sinua: ColleTotrichum Gloeosporioides: Ominaisuudet, sykli ja hallinta

Sato

Kuten todettiin, useimmissa maailman maissa Huitlacoche tai cuitlacoches pidetään rutikkana, joten se kamppailee viljelykasvien hävittämisestä, mutta Meksikossa ei kuitenkaan käytetä luonnostaan ​​tartunnan saaneita maissia, vaan myös sieniä keinotekoisen leviämisen kautta.

Keinotekoiset etenemismekanismit ovat empiirisiä infektioita, joita jotkut tuottajat harjoittavat suoraan, ja itiöiden inokulointi, jotka on saatu viljelyllä perunadekstroosiagarissa.

The growing interest in the fungus for food purposes has even allowed that in some states of the United States, such as Florida and Pennsylvania have achieved the authorization of the Department of Agriculture (USDA) to carry out the inoculation of the fungus, to Although the Muut valtiot taistelevat hävittämisensä puolesta.

Huitlacochen myynti Soriana Oaxaca Meksikossa. Otettu ja muokattu osoitteesta: nsaum75 englanniksi Wikipediassa [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)].

Ravitsemusominaisuudet

Ustilago Maydis Se on luetteloitu ravitsemukseksi, ts. Se esittelee sekä ravitsemuksellisia että lääkkeitä tai lääkkeitä. Näistä ominaisuuksista ovat seuraavien yhdisteiden suuret määrät:

Liukoinen ruokavaliokuitu

Fiber in Elintarvikkeet auttavat suoliston kauttakulkua riittävästi stimuloimalla ruuansulatuksen peristalttisia liikkeitä.

Antioksidantit

Antioksidanttiruoat auttavat torjumaan vapaita radikaaleja ja estävät siksi ennenaikaisen ikääntymisen.

Välttämättömät vitamiinit ja aminohapot

Usitlacoche sisältää useita vitamiineja korkeat tasot, toisin sanoen ne ovat välttämättömiä ihmiskehon asianmukaisen toiminnan kannalta. Keho ei kuitenkaan syntetisoi, joten ne on sisällytettävä ruokavalioon.

Näiden aminohappojen joukossa on lysiini, joka auttaa riittävästi kalsiumin imeytymistä, kollageenin muodostumista, kasvuhormonin ja henkisen kehityksen vapauttamiseksi immuunijärjestelmän vahvistamisen lisäksi.

Lisäksi kaikki nämä komponentit auttavat pitkällä aikavälillä veren sokerin ja kolesterolitasojen hallitsemiseksi, ja on myös ehdotettu, että ne auttavat myös estämään joitain syöpämuotoja.

Viitteet

1. C.W -. Basse, et ai. (2004), Ustilago Maydis, Mallijärjestelmä sienipatogeenisyyden molekyylipohjan analysoimiseksi. Mol -kasvien patoli.
2. Maissi. Wikipediassa. Haettu: vuonna.Wikipedia.org.
3. Ustilago Maydis. Toipunut: Esacademic.com.
4. JA. Guevara-Vázquez, E. Valadez-moctezuma, m. Acosta-ramos, t. Espinosa-Solares & C. Villanueva-Verduzco (2009). Huitlacocheen liittyvien hiivojen tunnistaminen. Chapiningo Horticulture Series Magazine.
5. J -.K -k -. Pataky (1999). Huitlacochen tuotanto [Ustilago Maydis (DC) corda] sokerimaissilla. HortScience.
6. F. Banuett & minä. Herskowitz (1996). Diskreetti kehitysvaiheet Teliospoorin muodostumisen aikana maissi -sienissä, Ustilago Maydis. Kehitys.
7. Ustilago Maydis, Maissihiili. Toipunut: asturnatura.com