Historiassa 30 tunnetuinta kokkia ja kokkeja

On Kuuluisat historian kokit joilla on ollut maailmanlaajuinen vaikutus heidän vaikutteisiinsa muissa kollegoilla ja universaalissa keittiöissä. Monet heistä ovat saaneet Michelin Star -palkinnon omasta ravintolastaan, ne ovat suurin ero gastronomisella sektorilla.

Keittiön historia on hyvin monipuolinen ja on muuttunut vuosisatojen aikana, mukaan lukien uudet panokset, uudet ideat ja romaanit luomukset. Ravintolat eivät olisi nykyään mitä he ovat, ellei Ranskan 1800 -luvun vallankumoukselle. Ja se on, että ensimmäisiin suuriin kokkeihin vaikuttivat Antonie Careme, kuninkaiden kokki ja yksi niistä, jotka suunnittelivat Ranskan haute -keittiön.

Auguste Escoffier ehdotti Caremin ehdottamien sääntöjen ja tekniikoiden parantamista ja mullistamista. Hän peruutti keittiöt maanalaisista paikoista ja perusti ensimmäiset ruokahygienian ja manipuloinnin standardit, luomalla ensimmäiset reseptikirjat.

Luettelo historian tunnetuimmista kokkeista

1- Alain Ducasse

Kuuluisa ranskalainen kokki syntynyt vuonna 1956. Hänen maineeseen pääsy oli keittiössä käytettyjen edistyneiden työmenetelmien ansiosta ja ruoan keittämisestä erittäin matalassa lämpötilassa.

Hän työskenteli Juan -hotellin La Terrasse -ravintolassa Juan Les -tappeissa ja teki arvostetun työn Le Louis XV: ssä, koska se oli ensimmäinen hotelliravintola, joka sai kolme tähteä Michelinin.

2- Andoni Luis Aduriz

Syntynyt vuonna 1971 Espanjassa. Se on yksi maan ja maailman tunnetuimmista kokkeista. Hän on työskennellyt Bullissa toiselle tunnetulle kokille, Ferran Adriálle.

Vuodesta 1998 hänellä on oma mugaritz -niminen ravintola, jota on korostettu kansallisella palkinnolla ja gastronomian euskadilla. Kolmas paikka maailman parhaiden ravintoloiden luettelossa.

3- Anne-Sophie Pic 

Cook syntynyt vuonna 1969 Ranskassa. Hän on ainoa ranskalainen nainen, jolla on ravintola, jolla on kolme Michelin -tähteä, jotka hän on voittanut kahdesti.

Hänen ravintolansa nimi on Mison Pic, joka sijaitsee valenssissa ja vihki hänen suurenmoisen äitinsä toimesta. Hän on ainoa nainen, jolla on Helene Darroze, jolla on Michelin -tähti.

4- Bobby Flay

Hänen koko nimensä on Robert William Flay, mutta hänestä on tullut kuuluisa lempinimen Bobby.

Hän syntyi Manhattanilla vuonna 1964. Hän alkaa omistautua keittiöön 17 -vuotiaana ja vuodelle 2004 hän näyttää työstään New Yorkin baarissa. Eri tiedotusvälineet ovat kiitelleet hänen työtä, mukaan lukien New York Times.

Bobby käytti hyväkseen kaupallista merkitystä ja ideoiden helppoutta julkaista yli 4 kirjaa ja olla useiden televisio -ohjelmien päähenkilö

5- Carme Ruscalleda

Syntynyt vuonna 1952 Barcelonassa, hän on yksi espanjalaisten gastronomian merkittävimmistä katalaanien kokkeista. Ja yksi maailman tunnetuimmista kokkeista, Sant Pau -ravintolan omistaja Sant Pol de Marissa, Barcelonassa, joka on saanut kolme Michelin -tähteä. Ja kaksi Tokion ravintolaa, kahden näiden palkintojen haltijat.

Se voi palvella sinua: Fenaquiscope: Historia, ominaisuudet, toiminta

6- Daniel García

Syntynyt Marbellassa, Malagassa vuonna 1975. Tunnetaan nimellä Dani Garcia. Avant -Garde -reseptien ja keittämisen typenesteellä alle 196 astetta alle 196 astetta on saanut kokki L'Avenir -palkinnon, kuten Euroopassa parhaan nuoren kokin, palkinnon, jonka kansainvälinen gastronomian akatemia myöntää.

7- Donato de Santis

Syntynyt Milanossa, Italia vuonna 1964. Koko kokkiuransa ajan hän työskenteli Los Angelesin tunnetuimpien ravintoloiden parissa Yhdysvalloissa.

Hänen luovuutensa on ollut syy siihen, miksi hän on tavannut kuuluisuuksia, ja Gianni Versace on palkannut hänet henkilökohtaiseksi kokiksi.

Vuonna 2000 hän asettui Argentiinaan, missä hän on julkaissut oman kirjansa ja ollut tunnetun El Gourmet -kanavan lukemattomien TV -ohjelmien päähenkilö Latinalaisessa Amerikassa.

8- Escoffier Auguste

Ranskalainen kokki syntyi vuonna 1846 ja kuoli vuonna 1935. Häntä kutsutaan kokien keisariksi, koska hän popularisoi ja päivitti maansa keittiömenetelmiä.

Suurimman tunnustuksensa joukossa hän pelasti Unkarin kulinaarisen perinnön mukauttamalla sen ranskalaisten ohjeisiin ilmaisemalla sanan gastronomista kokoelmaa kirjassa La Cuisinehongroise, gastronomian myytti Ranskassa Ranskassa.

Hänen keksimiä ruokia tarjotaan tällä hetkellä erilaisissa ravintoloissa.

9- Ferran Adriá Acosta

Syntynyt vuonna 1962 Barcelonassa, Espanja. Se on tällä hetkellä maailman tunnetuin kokki sen luovalle ja vallankumoukselliselle luonteelle, joka on johtanut hänet erottumaan molekyylisistä keittiöistä.

Vuodesta 2011 hänellä on voittoa tavoittelematon säätiö.

Giada de Laurentiis

Syntynyt vuonna 1970 Roomassa, Italiassa, hän on italialainen kokki, joka kuuluu kuuluisuuksien maailmaan. Elokuvan ohjaaja Agostino de Laurentiis, antropologi, kauppias, kirjakirjailija, kokki, useiden televisio -ohjelmien tähti, kuuluu kuuluisuuksien maailmaan lapsuudesta lähtien.

11- Gordon Ramsay

Syntynyt vuonna 1966 Skotlannissa, hänet tunnustetaan olevansa kokki ja televisio -esittelijä Yhdysvalloissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa, mikä on tehnyt siitä kuuluisan maailmanlaajuisesti.

Ramsaylla on menestyvä ura, kun hän on saanut 12 Michelin -tähteä koko siinä. Ja hänen ravintolansa on Lontoon paras yli 8 vuotta.

12- Heston Blucenthal

Syntynyt vuonna 1966 Lontoossa, se on Ferran Adrián kanssa yksi molekyylisen keittiön innovatiivisimmista.

Hänen ravintolansa Fast Duck, avoinna vuodesta 1995, on yksi nykyään gastronomisen maailman arvostetuimmista.

13- Jacques Pepin

Syntynyt Ranskassa vuonna 1935, 81 -vuotiaana hän on yksi kokeneimmista ranskalaisista kokkeista. Ja yksi arvostetuimmista keskellä.

Koko uransa ajan hän on kirjoittanut yli kaksikymmentä gastronomiakirjaa, vaikuttaen huomattavasti amerikkalaiseen keittiöön.

14- Jamie Oliver

Hänen koko nimensä on James Trevor Oliver. Hän syntyi Essexissä, Yhdistyneessä kuningaskunnassa vuonna 1975. Tulossa yhdeksi vaikutusvaltaisimmista kokkeista.

Se löysi BBC: n, joka teki siitä yhden sen ohjelman mediahahmoista. Mikä käynnisti sen tähtiä.

Voi palvella sinua: väri a

Koko uransa ajan hän on osallistunut erilaisiin televisio -ohjelmiin ja kirjoittanut monia keittokirjoja.

15- Jean Pierre -lauseke

Syntynyt vuonna 1757 Ranskan pohjoispuolella. Hänen maine johtui tilin patén onnistuneesta luomisesta. Joka alkoi valmistaa ja myydä.

16- Joan Roca

Syntynyt vuonna 1964 Espanjassa, hän on yksi maailman tunnetuimmista kokkeista. Ferran Adriá -oppilas, Celler de Can Roca -ravintolan omistaja Gironassa. Sijaitsevat maailman arvostetuimpien luetteloiden ensimmäisessä paikassa maailman tunnustetuimmista ravintoloista.

17- Marie Antonie Careme

Syntynyt vuonna 1784 Pariisissa ja kuoli vuonna 1833 hänet tunnettiin olevansa ensimmäinen tutkija Ranskan keittiön kastikkeiden Euroopassa.

Kokin lisäksi hän oli arkkitehti ja siirtänyt arkkitehtuuripiirroksensa kakkuihinsa, mikä on tehnyt hänestä kuuluisan. Esiintyy sanomalehdissä ympäri maailmaa heidän työpaikkansa ansiosta.

18- Mario Batali

Syntynyt vuonna 1960 Washingtonin kaupungissa. Hänen ensimmäinen ravintola avasi sen vuonna 1998 New Yorkissa, jota hän kutsui Babboksi, josta hän on saanut palkinnon kyseisen vuoden parhaasta ravintolasta.

Hänen menestyksensä antoi hänelle mahdollisuuden avata vielä yhdeksän ravintolaa samassa kaupungissa, ja muut Las Vegasissa ja Los Angelesissa.

Hän on kirjoittanut useita kirjoja keittiöstä ja osallistunut televisio -ohjelmaan, jonka kanssa hän matkustaa Espanjaan.

19- Martín Berasategui

Hän syntyi vuonna 1960 San Sebastiánissa, Espanjassa. Se on yksi uuden baskimaan keittiön suurimmista referensseistä.

Ammattiuransa aikana hän erottuu uusien tuotteiden ja makujen luomisesta. 26 -vuotiaana hän sai ensimmäisen Michelin -tähden. Sen tunnetuin ravintola sijaitsee Lasartessa, jossa on kolme tähteä.

Vuonna 2016 sadan parhaan kokin ranskalaisen lehden luettelon luettelon mukaan Martín Berasategui on seitsemännessä paikassa.

20- Massimo Bottura

Italialainen kokki syntynyt vuonna 1962. Modenan kaupungissa sijaitsevan Osteria Francescana -ravintolan omistaja, jossa on kolme Michelin -tähteä ja joka luokiteltiin maailman ensimmäiseksi parhaaksi ravintolaan vuoden 2016 maailman parhaimmista 2016 palkinnoista.yhdellä maailman tunnetuimmista maailmanlaajuista.

21- Michel Bras

Syntynyt Gabriacissa, Ranska vuonna 1946. Hänen suosionsa laajeni sen mukaan, kuinka hän kohtelee ruoan luonnetta.

Hänen ravintolansa Laguile -ravintolaan äänesti ja sijoitti 50 Top 50 -lehden vuonna 2008 seitsemännessä asemassa luettelossa, joka kattaa maailman parhaat ravintolat.

22- Paul Bocouse

Syntynyt vuonna 1926 Ranskassa, ranskalainen Cook tunnusti maailmanlaajuisesti Nouvelle -keittiön perustajana.

Vuonna 1975 hänet erotettiin kunnian legioonasta, ja hän oli ensimmäinen ammatinsa hankkiminen tämän eron hankkimisesta.

23- Pedro Sulijana

Syntynyt vuonna 1948 San Sebastián Espanjassa. Tunnustettu yhdestä perinteisen baskimaan keittiön opettajista.

Voi palvella sinua: Tabascon tyypilliset 6 tanssia ja tanssia

Hänen ravintolassaan nimeltään Akelarre, hänellä on tutkimus- ja kehitysosasto, joka on omistettu kaikkien reseptien tutkimiseen ennen niiden valmistelua. Luonnehditaan luoda yksinkertaisia ​​ruokia, maksimaalisella omistautumisella elementeille, kuten aromi, rakenne ja maku.

24- Pierre Gagnaire

Ranskan kokki syntynyt vuonna 1950 Apinacissa, Loira. Tunnustettu keittiön sulautumisesta ja siitä, että se on tuonut alas ranskalaisen perinteisen keittiön käsityksen. Sen vaikutus keittiössä tunnustettiin kansainvälisesti, kun se oli tuonut siihen, molekyylin gastronomian käsitteitä.

25- quique dacosta

Espanjalainen kokki syntynyt Cáceresin maakunnassa, Espanja vuonna 1972. Sen quique Dacosta -ravintola pidetään yhtenä maailman keittiön suurimmista referensseistä. Erottelu tekniikoiden, yksityiskohtien, kansainvälisten tuotteiden ja päivitetyn valikon kanssa Valencian populaarikulttuurin suhteen.

26- Raza Ray

Kokki syntynyt New Yorkissa vuonna 1968. Se tunnustetaan myötätuntoisuudestaan ​​ja läsnäolostaan ​​lukemattomissa televisio -ohjelmissa.

Suuren Rachael -kokemuksensa vuoksi hän opetti ruoanlaittokursseja kurssilla, jota hän kutsui 30 ateriaa minuuttia, jolla oli käsittämätön menestys, herättäen CBS -televisioverkon huomion.

Hänet palkattiin ja hänen työstään hänet nimitettiin Emmy -palkinnoiksi. Hän osallistui erilaisiin ohjelmiin, kunnes hän tuotti oman, nimeltään Rachael Ray, josta tuli nopeasti yksi vuoden 2006 televisio -ohjelmista.

27- Sandra Lee

Cook syntynyt vuonna 1966 Los Angelesissa, Kaliforniassa. Se tunnustetaan, että työskentelet pre -pakattujen tuotteiden kanssa suuremmassa määrin ja paljon pienemmässä määrin tuoreilla ruokia. Tähän tekniikkaan puoliksi homemade liekki. Olet osallistunut erilaisiin ohjelmiin ja kirjoittanut muutamia kirjoja.

28- Santiago Santamaria I Puig

Syntynyt vuonna 1957 Barcelonassa, Espanjassa ja kuolleet vuonna 2011. Hän oli espanjalainen kokki, yksi Michelin -oppaan palkkioista ravintolasta Can Fabes.

Hän kirjoitti lukuisia kirjoja, jotka olivat yksi arvostetuimmista kokkeista maailmanlaajuisesti. Erottiin keittiön tyyliä ja se, että olet yksi ensimmäisistä ajasta käyttää villikasveja ja syötäviä kukkia ruokiaan.

29- Thomas Keller

Amerikkalainen kokki syntynyt vuonna 1955. Se tunnustetaan yhtenä parhaimmista Yhdysvaltain kokkeista.

Ravintoloillaan se merkitsi maailman gastronomian mallia, ja se sai kolme peräkkäistä kertaa yhtenä parhaimmista kokkeista, New York Michelin Guide.

30- Wolfgang Puck

Syntynyt Itävallassa vuonna 1949 hän on kokki, joka tunnustetaan 'fuusion kuninkaaksi'. Hänen ensimmäinen Spago -niminen ravintola avattiin vuonna 1982, sijaitsi Hollywoodissa, joten siitä tuli nopeasti kuuluisuuksien kohtauspaikka.

Hyödyntäen tätä, Puck avasi muut ravintolat, joilla on sama nimi eri kaupungeissa.

Hänet tunnustetaan tällä hetkellä siitä, että hän on valmistettu gaalilla illallisia myöhemmin Oscar -palkinnon toimittamisessa yli 16 peräkkäisen vuoden ajan.