Tyypilliset tunnetuimmat Oaxaca -makeiset

Pää- Oaxacan tyypilliset makeiset Ne ovat nikuatooli, piikkaleipä, kuollut leipä, sorbetin lumi ja Nanchesin karkki. Tämän valtion gastronomia on täynnä Zapotecan ja Espanjan gastronomian perinteitä.

Monet tällä alueella tapahtuvista jälkiruokia ovat niin ainutlaatuisia, että niitä pyydetään koko Meksikossa, ja ne jopa viedään. Näin on kuollut leipä.

Oaxaca, joka sijaitsee Southwest Meksikossa, on yksi maan asutuimmista valtioista. Tällä alueella tärkeät pre -hispanic -kulttuurit tekivät elämän.

Tyypillinen oaxaca makeiset

1- nikuatooli

Nicuatolen valmistelu. Lähde: Alejandrolinaresgarcia, cc by-sa 4.0, Wikimedia Commons

Nikuatooli on zapotec -perinteiden jälkiruoka, joka on valmistettu maissista, sokerista, kanelista, maidosta ja punaisesta kochinilla -väriaineesta.

Se on yksinkertainen kehitys, vain kaikki ainesosat sekoitetaan ja sitten keittäminen suoritetaan kaksi tuntia.

Se tarjoillaan kuutiomuotoisissa osissa kumi- tai ruudukkopuun lehtiä, ja kochineettinen väritys lisätään esteettiseksi ulkonäöksi.

Se on erittäin suosittu perinteisillä markkinoilla. Sitä tarjoavat myös kadun myyjät koko Oaxacan ajan.

2- Garbanzo Spinder

Makea piikkikiukan välipaloja. Lähde: Vegaaninvalmistus.Verkko Yhdysvalloista, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Se on makea tortilla tai eväste, joka on valmistettu paksusta tipea -kermasta, munavalkuaiset, juusto, jauhettu paahdettu leipä ja piloncillo hunaja.

On perinteistä kuluttaa sitä paaston aikana, maidon riisin mukana.

3- Kuollut leipä

Se tunnetaan myös nimellä brodeerattu leipä, se on ainutlaatuinen makea leipä koko Meksikossa, koska se on peräisin Zaachilan kunnasta, missä viimeinen Zapotecin pääkaupunki oli olemassa Monte Albánin kaatumisen jälkeen.

Voi palvella sinua: Cueca Nortina

Se on valmistettu vehnäjauhoilla, sokerilla, kanelilla ja anisilla. Sen lisäksi, että se on arvostettu maustaan, se erottuu kuolleiden festivaalilla sokerilla ja kasvimassalla olevien kukien koristeilla, jotka tarttuvat sen pintaan.

4- Sorbet-nieves

Sorbetin lumi. Lähde: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Se on kylmä jälkiruoka, joka perustuu kausiluonteisiin hedelmiin tai joihinkin eksoottisiin aineosiin, kuten ruusun terälehdet, mezcal, avokado tai jopa juusto.

Se eroaa jäätelöstä ottamatta huomioon munankeltuaisia ​​tai rasvoja. Ainakin tämä oli alkuperäinen resepti, vaikka muna on nyt sisällytetty moniin valmisteluihin sen konsistenssin muuttamiseksi.

Hedelmien lisäksi Oaxacassa lisätään muita elementtejä, kuten yrtti- tai brandy -infuusioita, sen maun ja aromin muuttamiseksi.

Viimeinen kosketus sorbetin lumelle on hunaja -sovellus makeamman maun myöntämiseksi.

5- Nanches makea

Sweet of Nanches (Nance). Lähde: Alfonsobuchot, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Nanche tai Nance on hedelmä Byrsonima crassifolia. Meksikossa sana Nanche kutsuu useita saman perheen hedelmiä, mutta Oaxacassa kulutettu on Nanche de Monte tai Meksana.

Se on pieni keltainen hedelmä, jossa on kova siemen keskellä. Hänen sadonsaaika on elokuun ja syyskuun välillä ja kypsä on kulutettava.

Nanche valmistautuu makeaksi huppuksi, jolla on brandy Tehuantepecin, Oaxacassa, Oaxacassa. Se on yksi Meksikon alueen pyydetyimmistä jälkiruoista.

6- nenguanito

Erittäin suosittu makea Oaxacan kuntien markkinoilla ja neliöillä. Se on valmistettu vehnäjauhoista, hiivasta, vedestä, sianlihasta ja natriumbikarbonaatista. Se on paistettu, kunnes se doraks ja paista sitten sianlihalla sokerin ja vesihunajan vieressä.

Voi palvella sinua: Julianinhoitaja