Tyypilliset pilkut

Se Tyypilliset pilkut Ne on pääosin valmistettu kaloilla (varikset, pelkät, miekkakala, pohja) rapuja, mustia kuoria, katkarapuja ja kalmaria, jotka on maustettu sitruunalla, sipulilla ja valkosipulilla.

Tukkeissa käytetään merituotteita, koska sen maantieteellinen sijainti antaa sinun käyttää tätä resurssia.

Tyypillisimpiä tyypillisimpiä kiusausruokia ovat kala- ja merenelävien ceviche, mustien kuorien ceviche, kalan chicharrones, riisi merenelävien kanssa, pelkkä rullattu, kalan hiki, palloliliemi, parihuela, muun muassa, muun muassa, muun muassa.

Ceviche on yksi erottuvimmista tyypillisistä pilkujen ruokia. Se valmistaa upottavia kaloja tai kuoria sitruunamehuun, chiliin, sipuliin ja valkosipuliin. Ceviche on yksi turistien suosituimmista ruokia ja tunnetaan paremmin maailmanlaajuisesti.

Luettelo tyypillisistä pilkuista tyypillisiä ruokia

1- Ceviche de Conchas Negras

Ceviche de conchas negras. Lähde: Hugomon, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Tämä tyypillinen pilkkoluoto valmistetaan mustilla kuorilla, punaisella paprikalla, keltaisella paprikalla, sipulilla ja sitruunalla.

2- Fish Chicharrón

Kalahalkeet. Lähde: Jorge Gobbi Buenos Airesista, Argentiina, CC 2: lla.0, Wikimedia Commons

Kala chicharrón on valmistettu kalanfileellä, maustettuna kumina, chilillä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Kun maustettu on jauhaa ja paistaa, kunnes sillä on kultainen väri ja se on rapea. Siinä voidaan seurata Yucas- tai paistettuja perunoita tai maissia (maissia) ja sitruunaviipaleita.

3- Mero rullattu

Ainesosat

-Pelkkä

-Katkaravut

-Katkarapu

-Vehnäjauho

-Voita

-Chili

-Valkosipuli

-Kumina

-Pippuri

-valkoviini

Valmistautuminen

Katkaravu ja katkarapu on maustettu ja kypsennetty (ne voidaan paistua tai höyryttää).

Pelkkä kausi chilillä, valkosipulilla, kumina ja pippurilla ja sen päällä katkaravut ja katkaravut sijoitetaan.

Se voi palvella sinua: Baja California Surin taloudellinen toiminta

Sitten täyte alkaa rullata. Sitä on sidottu tahtoan tai sauvoilla voidaan käyttää sen kiinni pitämiseen.

Meron liikkuminen paistaa öljyä ja sprinkles valkoviiniä. Tähän ruokiaan liittyy ranskalaisia ​​perunoita, riisiä ja salaattia ja tomaattisalaattia.

4- palloliliemi

Palloliliemi. Lähde: Aaronmormot - oma työ, CC by -sa 4.0 -

Ainesosat

-Vihreät banaanit

-Vihannesten lyheneminen

-Sipuli

-Jauheliha

-Sauncocado -munat

-Oliivit

-Rusinat

-Jauhot

-Perunat

-Korianteri

-Suola, kumina ja pippuri

Valmistautuminen

Vihreät banaanit rangaistaan ​​ja murskataan muodostaen pehmeän massan, joka on maustettu suolalla ja pippurilla. Voi lisätään myös sen pehmentämiseksi ja kompakti massan luomiseksi.

Kuulakalvo valmistetaan sipulilla, korianterilla, tomaattilla, aikaisemmin keitetyllä jauhelihalla, keitetyillä munilla, oliiveilla ja rusinoilla.

Pallojen tekemiseksi otetaan pieni osa taikinasta, sen mukana se tehdään kuin pulla, jolla on reikä ja täyttö otetaan käyttöön.

Kun täyte on, se on suljettu enemmän taikinaa ja asetettu aikaisemmin suoritetussa liha -liemessä ja perunoissa. Kun liemi on harmaa, se on valmis palvelemaan sitä.

5- Fish Ceviche ja äyriäiset

Ainesosat

-Kala (mieluiten valkoinen liha)

-Katkaravut ja kalmari

-Sitruunat (20 tai 30 yksikköä)

-Tomaatit

-Sipulit

-Korianteri

-Nesteytetyt chili -paprikat

-Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

Kalat, katkaravut ja kalmari ovat pistelissä neliöissä. Myöhemmin ne asetetaan lasikulhoon.

Toisaalta sitruunat puristetaan tekemällä mehua, sipuli pilkotaan nauhaan, viipaloidut tomaatit ja sekoitetaan nesteytetyn chilin kanssa.

Sitten kaikki sekoittuu kulhoon kalan ja äyriäisten kanssa, ja se on jäljellä, kunnes ne on kypsennetty sitruunamehulla. Kun kulmaa tarjoillaan.

Voi palvella sinua: Muotokuva: Historia, ominaisuudet, esimerkit

6- Merenelävitysriisi

Ainesosat

-Mustekala

- Mustakuoret

-Katkaravut

-Simpukka

-Katkarapu

-Chili

-Korianteri

-Sipulit

-Tomaatti

-Suola, kumina ja pippuri

-valkoviini

Valmistautuminen

Tämä ruokalaji on valmistettu mustekalalla, kuorilla, kalmarilla, katkarapuilla, simpukoilla ja katkarapuilla, jotka on maustettu chili -paprikalla, korianterilla, sipulilla, kuminalla, pippurilla, tomaattilla ja suolalla.

Merenelävät keittävät vedellä ja öljyllä. Kun ne on keitetty, riisiä ja valkoviiniä lisätään siten, että kaikki meren antimet sekoitetaan. Jätä tulipalo, kunnes riisi on kypsennetty.

7- Kalan hiki

Tämä ruokalaji on kalakeitto ja sitä tunnetaan yleensä nimellä "nosto kuollut", koska monet perulaiset syövät sitä sen jälkeen kun he ovat olleet juhlissa ja kynnyksessä.

8- Tumbesino Majarisco

Tumbesino Majarisco. Lähde: Calmeydao, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Ainesosat

-Merenelävät

-Vihreät banaanit

-Sipuli

-Chili -paprikat

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

Suolavettä keitetään ja äyriäiset lisätään vain kolme minuuttia niiden pehmentämiseksi. Banaanit paistetaan hieman vain pehmentämään niitä ja kaada ne sitten (murskaa ne).

Sipuli, valkosipuli- ja chilihuoneet, jotka on maustettu suolalla ja pippurilla. Myöhemmin lisätään äyriäiset ja vitun banaanit ja kuppi vettä.

Se on ruoanlaittoa, kunnes kaikki on sekoitettu, mutta sen ei pitäisi antaa kuivua. Majariscon on oltava mehukas.

9- Parihuela

PariHuela on yksi erilaisista keitoista, jotka perustuvat kaloihin ja äyriäisiin.

Ainesosat

-Mustakuoret

-Rayadas -kuoret

-Katkaravut

-Kalmari

-Rapuja

-Kalastaa paloina

Valmistautuminen

Ensinnäkin kaikki kuoret kypsennetään avaamatta niitä, ja pian lisätään katkarapuja, kalmaria, hienonnettua kalaa ja purettuja rapuja. Se on maustettu sipulilla, valkosipulilla, tomaateilla, pippurilla ja paistetulla chilillä.

10- Crab Mass-lihapullot

Ainesosat

-Rapu liha

Se voi palvella sinua: Metallinviljelijät (kaupunkikeskukset): Historia, ominaisuudet ja ideologia

-Sipuli

-Öljy

-Kananmuna

-Leveä

-Suolaa ja pippuria maun mukaan

Valmistautuminen

Rapu -massa lisätään kulhoon, sipuli ja chili pilkotaan pieniksi paloiksi.

Toisaalta munat lyödään ja sekoitetaan jauhettua leipää, rapu -massan, suolaa, pippuria ja sipulin ja chilin paloja.

Kun seos on kompakti, rapupallot valmistetaan ja paistavat, kunnes kultainen.

11- Fish Chilcano

Kala -chilcano. Lähde: From Waterloo1883 - oma työ, CC by -sa 4.0 -

Ainesosat

-Pieni oliiviöljy

-Jauhettu valkosipuli

-1 hienonnettu sipuli

-1 jauhettua haaraa

-1 hienonnettu purjo

-Jauhettu pippuri

-Korianterilevy (valinnainen)

-Kala -selkäranka

-Kalakeitto

-Perunat ja hienonnettu perunat

-Sipuli

-Maissintähkä

-Valkoiset kalafileet

-Suolaa ja pippuria

Valmistautuminen

Leikkaa kalan selkäranka useiksi paloiksi ja mausta ne. Sillä välin, tee puoliksi korkea sovitus valkosipulin, sipulin, purjojen, chilin, korianterin ja sellerin kanssa. Kun olet valmis lisää selkäranka kalaliemellä ja suolalla.

Anna kiehua ajan kuluessa tunnin ajan. Kun olet valmis, hiipi lieme ja laita piikki toiseen ruukkuun perunoiden, ruohosipulin, maissin ja kirkkaimman viereen. Anna sen kypsyä 20-30 minuuttia.

Sillä välin, kun doraöljy on dora Öljyn kohdalla keskilämmöllä kalaa fileet. Se ei vie yli 2 tai 3 minuuttia.

Tarjoile lopulta kaikki yhdessä lautasella.

12- Crab Chupe

Ainesosat

-6 rapuja

-Härkäpapu

-Huacatay oksa

-Suklaat

-Puoli kiloa riisiä

-1 sipuli

-1 valkosipulilusikka

-Juusto

-Kuppi maitoa

-Kalarahasto

-1 keltainen pippuri lusikka ja toinen erityinen pippuri

Valmistautuminen

Sipuli on hienonnettu ja doraks pannulla. Lisää sitten valkosipuli, pippuri, kalarahasto ja lisää suola makuun.

Leikkaa myöhemmin suklaan viipaleiksi ja liity pannuun riisin viereen ja Hucatayn haara. Sitä keitetään puoli tuntia ja lisää sitten aiemmin keitetyt rapuja. Lopuksi juusto ja maito lisätään.

Muut tyypilliset pilkut

-Täytetyt rapuja carapachos

-Riisi mustilla kuorilla

-Tukkeja suistoja riisi

-Majao

-Tubesiinirapuja

-Paahdetut mustat kuoret

-Kalmarin chicharrones