Maltan terveysominaisuudet

Maltatut ohrajyvät. Lisenssillä

Se Malta Terveyteen sisältyy organismin puolustuksen vahvistaminen, lihaskasvun stimulaatio, luun terveyden parantaminen, on runsaasti ravintoaineita, vähenee verenpainetauti ja on muun muassa antioksidantti.

Malta on prosessi, jota sovelletaan viljoihin, jotka on liotettu niiden itämiseen ja kuivua nopeasti paahdettuna. Eniten käytetty vilja on ohra, jonka kanssa olutta valmistetaan, mutta sitä käytetään myös rukiin tai vehnän kanssa. 

Tätä prosessia kutsutaan mallasiksi. Yksinkertaisemmassa määrin mallia hallitaan itämistä ja viljauunia, kuten ohra.

Tämän prosessin aikana jyvät kehittävät entsyymejä, joita tarvitaan tärkkelysten muuttamiseksi sokereiksi, kuten glukoosi, fruktoosi, maltoosi ja maltodekstriini. Se kehittää myös muita entsyymejä, joita kutsutaan proteaasiksi.

Mitä juomia on mallas?

Ravitsemukselliset ominaisuudet on aina kuvattu ja samanaikaisesti MALLT: n lääkinnälliset ominaisuudet on aina kuvattu.

Hänen läsnäolonsa on juomissa, kuten viski, mallas, smoothit, maustetut juomat ja hyvin tunnetussa oluessa, alkoholilla tai ilman sitä. Ohran uutte tarjoaa näille juomille mineraaleja, vitamiineja ja aminohappoja.

Maltaiden edut muinaisista ajoista lähtien on tiedossa, filosofi Platon ehdotti olutta juoda tai syömään ohraleipää suuremman pitoisuuden ja suuremman energian saavuttamiseksi.

Mallasten edut ja ominaisuudet

1. Parantaa organismin puolustusta

Malta -uutte voi lisätä kehon B -vitamiinipitoisuutta, mukaan lukien tiamiini, riboflaviini, niasiini, foolihappo ja B6 -vitamiini. Määrä voi vaihdella mallasjuoman mukaan.

B -vitamiini on välttämätöntä hiilihydraattien, proteiinien ja rasvojen metaboloimiseksi energiassa. Se auttaa myös säätelemään ruokahalua, edistämään hyvää visiota ja pitämään terveen ihon.

Lisäksi B6 -vitamiini on tärkeä aine punasolujen muodostumisessa, proteiinimuunnos ja vasta -ainesynteesi, joka tukee immuunijärjestelmää.

2. Stimuloi lihaksen kasvua

Sen magnesium- ja aminohappopito.

Voi palvella sinua: hyvinvointi- ja terveyslauseet

Malta -uutte on välttämättömien aminohappojen lähde, jota kehon on valmistettu proteiinien valmistukseen.

Vaikka jotkut mallasuutteen juomat eivät ole tärkeä proteiinilähde, ne voivat auttaa tarjoamaan pienen määrän näitä välttämättömiä ravintoaineita.

3. Se on hyvä luille

Maltalla on hyvä määrä kalsiumia, fosforia ja magnesiumia, mineraaleja, jotka auttavat ylläpitämään hyvää luun terveyttä, sekä luurankojärjestelmää että hampaita.

4. Se on sokerin korvike

Makea, ohran mallasuutteet ovat aminohappoja, B -vitamiinia ja helppoa ruuansulatusproteiineja.

Se korvaa joidenkin tuotteiden sokeria ja makeutusainetta tonic -juomille. Maltaa pidetään sokerilisäaineena yksinkertaisesti sillä, että kehon on helppo assimilaatiosokeri (glukoosi, fruktoosi, maltoosi ja maltodekstriini).

Sokerit sisälsivät.

5. Se on runsaasti ravintoaineita

Ohran mallasuuute on täynnä sokereita, hiilihydraatteja ja joitain ravintoaineita, kuten A -vitamiini ja riboflaviini. Nykyään sitä käytetään pääasiassa maustetuissa ja makeisissa juomissa.

Joissakin maissa sodan jälkeen mallas oli suosittu halpana ravintolisinä aliravittujen lasten sukupolville, jotka tarvitsivat korkeaa ruokaa hiilihydraateissa.

Tuolloin sen rikas makea maku yhdistettiin usein turskamaksaöljyyn, mikä johti epämiellyttävään, mutta ravitsevaan makuun ja korkeaan D -vitamiinitasoon, joka suojattu rikkeiltä.

Sitä pidettiin vahvistuslääketieteenä, koska se sisältää proteiineja ja aminohappoja sen lisäksi, että se on erinomainen antioksidantti.

6. Se on kehollemme energialähde

Urheilijoille ja ravitsemusterapeuille mallas muodostaa upean lähteen saadakseen aikaan fyysisen toiminnan aikana käytetyt nesteet ja ravinteet. Tämä johtuu siitä, että juomat, jotka sisältävät mallasuutteita.

Voi palvella sinua: Opetussuunnitelman säädöt

Se on erittäin suositeltavaa ihmisille, jotka harjoittelevat kuntosalilla tai jotka harjoittavat korkean suorituskyvyn urheilua.

7. Tuottaa positiivisia vaikutuksia verenpaineeseen

Miehillä, joilla on korkea verenpaine.

Tämä johtuu osittain siitä, että oluen tai minkä tahansa alkoholijuoman juominen lisääntyy korkean tiheän lipoproteiinien tai HDL: n, joka tunnetaan myös nimellä hyvä kolesteroli.

Naisten päivässä oleva olut on osoittanut joitain etuja sydänsairauksista, American Heart Associationin (American Heart Association) mainitsemien tutkimusten mukaan (American Heart Association).

8. Yleinen positiivinen vaikutus terveyteen

Kohtalainen oluen kulutus, esimerkki juomista. Hanson, pH.D -d., New Yorkin osavaltion yliopistosta Potsdamissa (Yhdysvallat).

Varotoimenpiteenä ei kuitenkaan suositella, että aloitat juoda, jos et juo alkoholia.

9. Se toimii syövän vastaisena ja antioksidanttina

Viloissa fenoliyhdisteet ovat vapaita tai yhtenäisiä. Malta vapauttaa sisältävät aineet ja lisää fenoliyhdisteiden kokonaismäärää viljassa.

Ruokavaliossa niillä voi olla positiivisia vaikutuksia terveyteen, kuten syöpäkäyttöön, antioksidantteihin ja anti -inflammatorisiin aineisiin.

Esimerkiksi Rentalsorcinolit ovat fenoliyhdisteitä ruis-, vehnä- ja ohrassa ja voivat lisätä ihmisen hyvinvointia stimuloimalla ruuansulatusreittien kiertoa.

10. Vähentää kolesterolitasoja

Sterolit ovat steroideja, jotka ovat läsnä mallasten kehittämisessä käytetyissä jyvissä. Viljan itämisprosessin aikana on osoitettu, että sterolin sisältö on lisääntynyt.

Sterolin läsnäolo kehomme vahvistaa taistelua kolesterolia vastaan ​​estämällä sen imeytymisen suolistossa.

EFSA päätteli vuonna 2012, että 3 gramman sterolien päivittäinen kulutus onnistuu vähentämään kolesterolitasoja. Ruokavaliossa on tärkeää vähentää veren kolesterolitasoja, koska se voi olla hyödyllinen sydän- ja verisuoniterveydellemme.

Voi palvella sinua: Hyvää maanantai: 100 lauseita omistautumiseen + kuvat

yksitoista. Rikas vitamiineiden lähde

Vitamiinit ovat välttämättömiä yhdisteitä ihmisen fysiologisiin toimintoihin, ja ne on saatava päivittäisestä ruokavaliosta elinten ja kehon asianmukaisen käyttäytymisen vuoksi.

Viljat ovat hyvä vitamiineja B1, B2, B3, B6, B9 (foolihappo) ja E -vitamiini. Malta sisältää korkeat ja keskittyneet näiden vitamiinien pitoisuudet verrattuna ei -malleihin.

Antioksidantin lisäksi E -vitamiini voi vähentää sydän- ja verisuonisairauksien, tietyntyyppisten syövän, tulehduksellisten sairauksien, neurologisten häiriöiden, kaihien ja makulan rappeutumisen riskiä. Voit myös muodostaa yhteyden parempaan immuunijärjestelmän kunnossapitoon.

12. Se on runsaasti kuitua

Viljat ovat tärkeä ruokavalion kuidun ja erityisesti vesiliukoisten kuitujen, beeta-glukaanien ja arabinoksiaanien lähde. 

Oluen mallasten liukoiset kuidut hajoavat, koska ne ovat haitallisia oluen valmistusprosessissa omaisuutensa vuoksi aiheuttamalla viskoosisia ratkaisuja.

Erityisten mallastettujen tekniikoiden erilainen käyttö herättää kuitenkin liukoisten kuitujen sisältöä, jotka voidaan säilyttää esimerkiksi erityisruokasovelluksissa.

Mallas ylläpitää myös liukenemattomia kuituja viljakuoressa, joka voi sisältää yli 50% liukenemattomia kuituja.

13. Mineraalien lähde

Mineraalit ovat välttämättömiä fysiologisille toiminnoille, ja niiden on oltava läsnä päivittäisessä ruokavaliossamme. Mineraalit hallitsevat osmoottista painetta ja jotkut näistä elementtien ryhmistä ovat välttämättömiä joidenkin entsyymien kofaktorina.

Viljat ovat tärkeä lähde tietyille mineraaleille, kuten rauta, kalium, fosfori, sinkki ja magnesium. Mallasten tapauksessa sen itäminen lisää mineraalien saatavuutta, mikä tekee niistä liukoisempia.

Mineraalipitoisuudesta, jonka voimme löytää mallasista.

14. Auta proteiinien sulamisprosessissa

Maltatun prosessin jälkeen syntyy paljon entsyymejä, joita kutsutaan proteaasiksi.

Proteaasit ovat mukana pitkien proteiiniketjujen sulamisessa, jotka muuttavat ne lyhyemmäksi fragmentiksi jakautumalla peptidiyhteyksiin, jotka yhdistävät jäljellä olevat aminohapot.