Salmonella typhimurium

Salmonella typhimurium on bakteeri, joka aiheuttaa salmonelloosia tai gastroenteriittiä

Mikä on Salmonella typhimurium?

Salmonella typhimurium Se on Bacilluksen bakteeri, gram -negatiivinen, flagellate, jonka koko nimi on Salmonella enterica alalaji Enterinen serovaruus Typhimurium. 

Se on fakultatiivinen anaerobinen yksisoluinen organismi, joka aiheuttaa salmonelloosia, sairautta, joka hyökkää sekä ihmisiin että muihin eläinlajeihin. Typhimurium Se tarkoittaa hiiren typhusta. Tämä bakteeri aiheuttaa hiirissä tauti, joka on samanlainen kuin typhus.

Se sisältyy bakteeridomeeniin, Proteo -Acternity Edge, Gammaproteobakteeriluokka, Enterobakteerinen järjestys, Enterobacteriaceae -perhe, sukupuoli Salmonella, Ja kuten muutkin enterobakteerit, se tuottaa enterotoksiinia, joka aiheuttaa vaurioita suoliston limakalvolle.

Ominaisuudet Salmonella typhimurium

- Salmonella typhimurium Se seuraa sen elinkaarta eri eläinten isännäissä, lisääntyen kaksisuuntaisesti ohutsuolessa.

- Suolen elämäprosessissa tuottaa ripulia aiheuttavia toksiineja. Yhdessä ulosteen kanssa bakteerit tulevat esiin, saastuttaen siten erilaisia ​​pintoja.

- Jos saastuneita elintarvikkeita kulutetaan tai kosketetaan saastuneita pintoja ja vievät sitten kätensä suuhun, bakteeri tulee ruoansulatusjärjestelmään jatkaen sykliä.

- Ohutsuolen sisällä bakteerit tarttuvat epiteelilisolujen solukalvoon. Sitten ne tunkeutuvat soluihin ja aiheuttavat aineenvaihduntaa ja rakenteellisia vaurioita.

- Bakteerien toksiinien aiheuttamat vahingot tuottavat gastroenteriitin tai suolen sisäkalvon tulehduksen. Tauti ilmenee ripulilla, oksentelulla ja vatsakipulla. Tämä sairaus ei tule tappavaksi, paitsi vanhusten, lasten tai immuunijärjestelmän masentuneissa tapauksissa.

Morfologia

- Salmonella typhimurium es bacillus -bakteerit, toisin sanoen lyhyen muotoinen yksisoluinen organismi. Antaa negatiivisen Gramin värjäytymiselle.

- Siinä on plasmamembraani, jota ympäröi peptidoglykaanin ohut soluseinä ja toinen ulkoinen plasmamembraani.

- Kuten kaikki bakteerit, sillä ei ole määriteltyä ydintä. Se on mobilisoitu useiden flagellan läsnäolon ansiosta (perillisuushuone).

Voi palvella sinua: 10 yleisintä patogeenistä bakteeria ihmiselle

- Ulkokalvolla on tärkeä rooli. Se tuottaa proteiiniketjut, jotka spesifiset reseptorit tunnistavat suolen epiteelisolujen pinnalla (adhesiinit). Tällä tavalla bakteerit voivat tarttua suolen seinämään.

- Sisään Salmonella typhimurium Kapselia ei ole muodostettu.

- Sen geneettinen materiaali (DNA) löytyy pyöreästä kromosomista. Lisäksi siinä on pieni plasmidi- tai DNA -rengas, joka tarjoaa ylimääräistä geneettistä tietoa, erityisesti sen kykyyn aiheuttaa tauti.

Elinkaari

Salmonella typhimurium Se toistetaan kaksisuuntaisella tai binaarisella fissiolla. Toisin sanoen ainoa solu, joka muodostaa tämän organismin jaetaan kahteen supistuksella.

Tällä tavalla kaksi geneettisesti identtistä yksilöä on peräisin (kloonit). Bakteerien lisääntyminen tapahtuu isäntäeläimen ohutsuolessa.

Kun lisääntyminen tapahtui, bakteerit vapautuvat ulkoiseen ympäristöön sekoitettuna ulosteen kanssa. Bakteerien enterotoksiinin vaikutus edistää ripulia, ja sen avulla se tarjoaa dispersiota koskevat keinot itselleen.

Ulosteen ulkopuolella saastuttavat erilaisia ​​pintoja. Muut saman lajin tai muiden eläimet, nauttivat bakteerit joko kuluttamalla saastuneita ruokia tai kosketuksilla suuhun tuodun saastuneen aineen kanssa.

Tällä tavoin bakteerit saapuvat jälleen ohutsuoleen ja jatkavat elinkaariaan.

Elinympäristö

Salmonella typhimurium Se on jaettu maailmanlaajuisesti. Asuu erilaisia ​​eläinvieraita: linnut, nautakarjat ja siat, jyrsijät, koirat, kissat, iguaanit, kilpikonnat ja ihmisen.

Se säilyy näiden eläinten, kuten veden, maaperän, keramiikan, ruostumattoman teräksen, hedelmä- ja vihannespintojen, kuten tomaatin, chilin, melonin, saastuttavilla alueilla.

Sen optimaalinen lämpötila on välillä 35 - 43 ° C. Se pystyy kuitenkin selviytymään alhaisissa lämpötiloissa 5,2 ° C: seen ja kuolemaan yli 46,2 ° C: n lämpötiloissa. Toisaalta, heidän selviytymisensä vuoksi he vaativat kosteutta pinnalla, missä he asuvat.

Voi palvella sinua: Saccharomyces cerevisiae

Tauti

Salmonella typhimurium Se aiheuttaa salmoneloosia tai yleisempiä gastroenteriittiä. Tauti hyökkää ihmisiin ja muihin eläinlajeihin.

Se tapahtuu ohutsuolessa sijaitsevien bakteerien vaikutuksesta. Siellä hyökkää suolen epiteeliin ja erittää enterotoksiinia, joka tunkeutuu sen soluihin. Tämä enterotoksiini on 98% samanlainen kuin enterotoksiini Vibrio cholerae (CT).

Epidemiologia

Arvioidaan, että yli 1 tuotetaan.300 miljoonaa gastroenteriittiä vuodessa maailmassa. Keskimäärin 3 miljoonaa tapausta tauti on tappava. Samoin siipikarjateollisuuden menetykset ovat tärkeitä.

Patogeenisyys

Tapahtumien sekvenssi, jotka määrittävät patogeneesin Salmonella typhimurium Sisältää tarttumisen epiteelisolun pintaan. Myöhemmin isäntäsolun sisäpuolella olevien bakteerien hyökkäys.

Sisällä sen sisällä aiheuttaa aineenvaihdunnan epätasapainoa, joka aiheuttaa adenyylietyyliatoisen entsyymin aktivoinnin, villien tuhoamisen, tulehduksellisten sytosiinien erityksen, vähentyneen suoliston imeytymiskyky.

Adenylatoklaasientsyymin vaikutus tuottaa solunsisäisen syklisen adenosiinimonofosfaatin tuotannon, joka laukaisee suurten vesimäärien ja elektrolyyttien pumppaamisen epiteelisolujen solukalvojen läpi.

Suolen epiteelin limakala on myös vaurioitunut ja tulehdus tapahtuu. Kaikki tämä tuottaa ripulia.

Bakteeri leviää kahdella tavalla. Yksi tapahtuu, kun solujen itsehajojen mekanismit (apoptoosi) aktivoidaan, siten vapauttavat bakteerit. Se voi myös liikkua makrofagien sisällä, jotka on hyökätty.

Makrofagit ovat immuunijärjestelmän soluja, jotka liikkuvat verenkiertoelimen läpi. Ne ovat tärkeä osa immuunijärjestelmää, jolla on pahanlaatuisia bakteereja.

kuitenkin, S. Typhimurium ja muilla patogeenisillä bakteereilla on mekanismeja, jotka sallivat niiden kytkemisen, mutta niitä ei tuhota.

Voi palvella sinua: Mycobacterium leprae

Salmonella typhimurium Se voi saavuttaa maksan ja pernan vaihtoehtoisella reitillä, mikä ei vaadi suolen kolonisaatiota tai suoliston epiteelisolujen tunkeutumista. Tämä on mahdollista sen kyvyn kolonisoida makrofaageja.

Oireet ja sairauden kehitys

6 - 72 tuntia bakteerien altistumisen jälkeen oireet esitetään. Pahoinvointi, oksentelu, päänsärky, kuume, vatsakipu ja ripuli.

Nämä oireet kestävät 4–7 päivää. Taudin kehitys riippuu isännän tai potilaan tiloista, nautitusta annoksesta ja spesifisestä bakteerikannasta.

Lasten, vanhusten ja immunosuppressoitujen ihmisten, erityistä hoitoa on huolehdittava, koska voi olla kuivumista, joka voi aiheuttaa kuolemaa.

Joissakin tapauksissa voi olla komplikaatioita. Infektio voidaan yleistää, kun bakteerit tunkeutuvat vereen (septikemia) tai tuottavat autoimmuunireaktiota ja aiheuttavat reaktiivisen niveltulehduksen 3 tai 4 viikkoa akuutin oireiden alkamisen jälkeen.

Ennaltaehkäisy

Tiloilla on tarpeen ylläpitää valvonta- ja valvontatoimenpiteitä sairaiden eläinten kaupallistamisen välttämiseksi. Riittävät hygieniakäytännöt tuotantorakenteissa tulisi suorittaa.

Sitä tulisi välttää raaka- tai huonosti keitetyn ruoan kuluttaminen. Hedelmien ja vihannesten tapauksessa pese ne kunnolla keitetyllä tai suodatetulla vedellä. Kuluttaa maitoa ja pastöroidut johdannaiset.

Tärkein tartunnan estäminen on henkilökohtainen hygienia ja ruoan kulutusalueet. Pese kädet ennen ruoan käsittelyä ja sen jälkeen ennen kuin kulutat niitä ja pitämällä kaikki työvälineet puhtaina keittiössä.

Bakteerit ovat herkkiä yleisen käytön lämmölle ja desinfiointiaineille elintarviketeollisuudessa. Jos klooria levitetään 5 minuutiksi, se riittää sen poistamiseen.

Viitteet

1. Ahmer, b.M., M. Tran ja f. Heffron (1999). Virulenssiplasmidi Salmonella typhimurium On itsesuihkullinen. Journal of Bacteriology. 
2. Figueroa, i.M. jo. Verdugo (2005). Patogeenisyyden molekyylimekanismit Salmonella SP. Latinalaisen Amerikan mikrobiologialehti.