10 Meksikon kotoisin olevaa ruokaa

Jotkut Meksikon kotoisin oleva ruoka Suosittumpia ovat maissi, chili, avokado, nopaal, tomaatti tai rakastava. Armon ja esi -isien arvoitusten jumalallinen maa, Meksiko on yksi maailman gastronomisista bastioneista.

Orbissa ei ole mitään perinteisempää mayan ja atsteekkien kuin tacos, burritos, chili ja tequila, mutta näillä ruokia, juomia ja ruokia on esi -isien alkuperä.

Pre -Hespanssin aikakauden jälkeen ruokia kehitettiin, jotkut hienostuneempia kuin toiset, ruokia, jotka "jumalat" tarjosivat heille, mutta näiden kotoperäisten päivittäistavaroiden käyttö ei ollut vain ihmisravinnolle, kuten maissi ja kaakao, jotka myös tarjoillaan valuuttaa.

Meksikosta peräisin olevat erinomaiset elintarvikkeet

1.- Maissi (Zea Mays)

Maissi (Zea Mays). Funnte: Sabdance Guillermo César Rui CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Meksikolaiset olivat ensimmäisiä, jotka kodasivat tämän kasvin, jonka alkuperä on peräisin yli 10 000 vuotta, ja sitä ei käytetty vain ruoana, vaan myös valuuttana.

Maissi on ensisijainen ruoka muun muassa ruokien, tacos- ja burritosten laatimiseksi. Ilman sitä ei olisi mahdollista valmistaa perinteistä massaa tortilloille ja muille Meksikon ja kansainvälisen keittiön perinteisille elementeille.

2.- Chile (capsicum)

Chile (Capsicum Annuum). Lähde: Kuva: David J. Stang cc by-sa 4.0, Wikimedia Commons

Maustetuimmalla ruoalla maailmassa on peräisin atsteekkien maista yli kuusi tuhatta vuotta. Kolonisaattorit veivät tämän ruoan Eurooppaan ja sieltä laajeni maailman eri alueille.

Voi palvella sinua: alikehitteelliset maat: ominaisuudet, syyt, esimerkit

Tätä hedelmää löytyy luonnosta punaisella, keltaisella ja vihreällä väreillä, jälkimmäinen on kaikkein kutina.

Sen käyttötarkoitukset eivät rajoitu elintarvikkeisiin, niitä voidaan käyttää myös oleorresiinien valmistukseen ja lääketieteellisellä kentällä sitä voidaan käyttää kipulääkkeenä ulkoiseen käyttöön.

3.- Avokado (amerikkalainen Persea)

Avokado (amerikkalainen Persea). Lähde: Juan Emilio Prades Bel CC By-Sa 4.0, Wikimedia Commons

On vaikea kuvitella meksikolaista keittiötä ilman sen vastaavaa annosta avokadoa. Herkän tekstuurin vuosituhannen hedelmä tarjoaa pehmeitä makuja Pohjois -Amerikan maan ja ympäri maailmaa perinteisissä ruokia.

Tätä hedelmää voidaan käyttää kastikkeiden, kuten guacamole tai guasacaca.

Keittiön ulkopuolelle, niin nimeltään "avokado" voidaan käyttää kauneustuotteena, jota voidaan käyttää iholla ja hiuksilla sen öljyisten ominaisuuksien suhteen.

4.- NOPAL (OPUNTIA)

NOPAL (OPUNTIA FICUS-INDICA). Lähde: Jörg Hempel CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Vihreä ja miekka, Nopal on eräänlainen mies syötävä. Hiilihydraattien ja lääkinnällisten ominaisuuksien alla sen varsia käytetään myös nopaliitin tai kaktaalisalaatin valmistukseen meksikolaisessa keittiössä.

Sen hedelmissä, pyöreinä ja punaisina, on yleensä makea maku, vaikka lajeista riippuen ne voivat löytää hapan- tai happomakuja.

Parantajana NOPAL: ta käytetään verensokerin säätelijänä, joten se on ihanteellinen diabeteksen hoitoon.

Voi palvella sinua: 38 parasta verilausetta

Nopal on myös yksi symboleista, jotka ilmestyvät Meksikon kilpiin, kotkassa se kantaa sen sorkissaan.

5.- Tomaatti (Lycopersicon Sculentum-A

Tomaatti (Lycopersicon Sculentum). Lähde: Elena Chochkova CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Tomaatti on yksi Meksikosta johtuvista elintarvikkeista, ei niinkään sen alkuperän takia, vaan hedelmien kodinnasta, joka tapahtui 500 vuotta ennen Kristusta.

Happamia makuja tomaatteja käytetään laajasti salaatteissa, etenkin jauhetun valmistuksen valmistuksessa, joka seuraa erilaisia ​​meksikolaisia ​​ruokia.

Tomaattimehua voidaan käyttää juomissa, cocktaileissa tai yksin. Tomaattikastikkeita käytetään myös kansainvälisessä keittiössä, kun taas tiivisteitä käytetään joidenkin italialaisten pastaruokien valmistuksessa.

6.- Amaranth (Amaranthus)

Amaranth (Amaranthus). Lähde: Mostafameraji CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Yli neljä tuhatta vuotta vanha Amaranth -siemeniä voidaan käyttää viljojen ja jauhojen kehittämiseen.

Kuivuudenkestävänä tämä kasvi tuli pyhälle atsteekteille siihen pisteeseen, että kuninkaat ruokittiin tällä aineosalla.

7.- Chia (Salvia-A

Chia (latinalaisamerikkalainen salvia). Lähde: Krzysztof Ziarnek CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Chialle, eräänlainen salvia, on ominaista öljyisistä ja hiilihydraateista. Sitä käytetään tällä hetkellä laajasti elintarvikkeissa, kuten ravisteissa, avenasissa, keittoissa ja salaateissa.

Chian ravitsemusarvojen joukossa on, että se on tiivistetty kasvihapon lähtökohta, joka on runsaasti omega 6: ssa ja erityisesti Omega 3: ssa.

Voi palvella sinua: Lihan tuottava piiri: Päävaiheet

8.- Pavut (Phaseolus vulgaris-A

Pavut (Phaseolus vulgaris). Lähde: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Pavut ovat meksikolaisten rakastetuimpia ja kulutettuja ruokia. Nämä siemenet, jotka ovat yli viisi tuhatta vuotta sitten, voidaan kuluttaa keitetyt tai paistetut.

Atsteekkien maassa niihin liittyy yleensä maissi tortilloja ja muualla maailmassa ne valmistetaan seoksella riisin kanssa.

9.- Chayotit (Seppari-A

ChayoTes (Sechium Edule). Lähde: Wendy Cutler CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Meksikon ja Keski -Amerikan alkuperäiskansojen kuluttamat chayotit käyttivät myös ihmisten napauttamat myös heidän makeita juuria, vaikka niitä käytetään myös ruoana kotieläimille.

10.- Huitlacoche (Kunnes Maydis-A

Huitlacoche (UStiligo Maydis). Lähde: Hans-Martin Scheibner CC BY-SA.2, Wkimedia Commons

Tämä ruoka ei ole muuta kuin sieni, Kunnes Maydis, maissi. Vaikka sen loistaarinen alkuperä kutsuu sinua ajattelemaan sen kulutusta, Meksikossa sitä pidetään savustettujen ja makeiden makujen hienona.

Viitteet

1. Fernández-Trujillo, Juan Pablo. Makean ja mausteisen paprika Oleorresiinin tavanomainen uuttaminen. Kriittiset kohdat ja kaupalliset vaatimukset.
2. Saavedra, Tarsicio Medina, Figueroa, Gabriela Arroyo ja Cauih, Jorge Gustavo Dzul. (2017). Tomaattituotannon alkuperä ja kehitys Lycopersicon esculentum Meksikossa. Maaseudun Ciência, 47 (3), 20160526. 
3. Ortiz Pérez ja. V. (2015). Amaranton tuotantoanalyysi (Amaranthusspp) Meksikossa viidessä päätuotantovaltiossa. Otettu arkistosta.Uaaan.MX.