14 Tyynenmeren alueen tyypillisiä ruokia

Se Tyypillisimmät Tyynenmeren alueen ruokia Kolumbiassa ne perustuvat pääasiassa kaloihin ja äyriäisiin. Se on keittiö, joka johtuu kahden perinteiden fuusiosta: afrikkalaiset ja amerikkalaiset.

Afrikkalaiset orjat, jotka saapuivat Kolumbian Tyynenmeren rannikolle 1500 -luvulta lähtien. Alueen tärkein taloudellinen toiminta ovat kalastus, karja ja maatalous.

Siten monet alueen gastronomiasta ominaiset elintarvikkeet on valmistettu paikallisilla raaka -aineilla. Siksi kaloilla ja äyriäisillä on suuri merkitys ja paljon läsnäoloa.

Tyynenmeren alueen tärkeimmät tyypilliset ruokia

1- rapukeitto

Rapu on yksi nykyisimmistä lajeista rannikolla ja Kolumbian Tyynenmeren pöydällä. Sen saatavuus tekee siitä suotuisan elementin, joka on osa hyvin monipuolisia ruokia: keittoista grilli- tai salaatteihin.

Tässä tapauksessa rapukeitto on yksi yleisimmistä välipaloja tai tuloja alueella.

Sen kehittäminen on yksinkertaista eikä vaadi suurta määrää ainesosia. Raput ja jotkut vihannekset, kuten tomaatti, valkosipuli, persilja, pippuri tai sipuli sekä öljy ja suola.

Rapujen on kypsennetty vähintään tunnin ajan vihanneksista valmistetun REAM: n kanssa.

2- Dry-Liso Fish Cod

Kuivaa kalaa. Lähde: Elizabethcasasola, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Tämä on yksi alueen keittiön ominaispiirteistä. Dry-Liso Cod on kuuluisa koko maassa ja herättää heti Tyynenmeren alueen.

Se on ruokalaji, jossa turska on silputtu, kun ruoanlaitto, nahka ja piikkien vetäytyminen. Aikaisemmin valmistetaan sipulia, tomaattia, basilikaa, sitruunaa, etikkaa, öljyä ja achioottia.

Voi palvella sinua: Kalastustilat

3- Merenelävät

Merenelävien vuoka ei ole alueen alkuperäinen luominen, koska sitä esiintyy monilla muilla maailman alueilla.

Kolumbian Tyynenmeren alueella se on kuitenkin minkä tahansa ravintolan valikossa. Pohjimmiltaan kyse on natiivien merenelävien laadun hyödyntämisestä, joka parantaa sarjan makua.

Neliö, katkarapuja, simpukoita ja minkä tahansa kalan lankoja käytetään yleensä. Merenelävien on kypsennetty hyvin ja on erittäin tärkeää pitää vesi, jossa he keitettiin.

Myöhemmin se lisätään sofritoon, joka on valmistettu öljyllä, sipulilla, valkosipulilla, paprikalla, sellerillä ja suolalla. Käytetään myös valkoviiniä, maitovoidetta ja kirjekuoren merikeittoa.

4- Kala kauhistunut

Ne ovat kolumbialainen versio pahoinpideltyistä kaloista. Tässä tapauksessa erityisyys annetaan käytettyjen kalojen tyypillä: La Mojarra.

Tämä kala on tyypillinen Karibialle ja Etelä -Amerikkaan, ja se kalastetaan Kolumbian Tyynenmeren vesillä. Fileet taikina vehnäjauhoissa ja pahoinpideltynä, tulevat maistamaan ja paistamaan öljyä, kunnes ne saavat halutun paistinpisteen.

5- Leipäpuu ARPA: t

Leipäpuu arepat. Lähde: Nicole Tarazona, CC 2: lla.0, Wikimedia Commons

Leipäleipä on laji, jonka voimme löytää monista maista, joita Tyynenmeren kylpee: Havaiji (EE. Uu.), Polynesia, jotkut Etelä -Amerikan maat jne.

AREPA: n laatimiseksi käytetään puun hedelmää ilman pepitasia. Keitetyn jälkeen ne rikkoutuvat ja jauhetaan yhdessä muiden ainesosien kanssa: raastettua juustoa, pahoinpideltyjä munia ja suolaa maun mukaan.

Kun he ovat tiivistettyjä, ne on kääritty grillattuun banaaniin ja grillataan.

6- Jaiba Empanadas

Jaiba Empanadas on tyypillinen Chocón laitoksen ruokalaji. Nämä ovat hapan maissia taikinaa empanadas, jotka on valmistettu kasvaneista arkeista, jotka on valittu ja täynnä murskattua Jaiba -lihaa.

Se voi palvella sinua: Metallinviljelijät (kaupunkikeskukset): Historia, ominaisuudet ja ideologia

Jaiba tai sininen rapu on eräänlainen äyriäläinen, joka löytyy jokien suusta. Sille on ominaista litistetty karapacho ja jalat ja siniset nastat.

Jaiban empanadasten täyttämiseen liittyy yleensä Aliños, Refito ja Paavi.

7- Pusandao

Tämä ruokalaji kuuluu Tumacon kunnalle Nariñon laitoksella. Hän syntyi kauppiaiden suorittamista jokimatkoista päivien ajan voidakseen viedä tavaransa Tyynenmeren alueen asutuimpiin keskuksiin, vähän alle vuosisataa sitten.

Matkustajat turvautuivat paikallisiin ostamaan vuoristo- tai monni -lihaa, joka keitettiin matkan aikana muna-, banaanilla ja kuorimattomilla perunoilla suuressa potissa. Tällä tavalla Pusandao syntyi.

Pusandao on tällä hetkellä kypsennetty kookosmaitolla, vihreällä banaanilla, kassavalla, perunoilla, vuoristolihalla tai monnillä ja tyypillisellä refitolla.

8- Serrana-lihan pyhäkkö

pyhäkoko

Tunnetaan myös nimellä "Quebrao", se on keitto, joka koostuu vuoristolihasta. Liemi sisältää vihreitä banaaneja, yucasia, perunoita, sipulia, tomaattia ja minttunapaa.

Se on kotoisin Tumacosta, Nariñon laitokselta ja myös Kauca -osastolta. Liha vapautetaan yhdessä banaanin kuorien kanssa. Sitten se keitetään yhdessä muiden ainesosien kanssa ja mukana avokadoviipaleet.

9- Kalapeite

Kalapeite. Lähde: CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Tämä on Kolumbian Tyynenmeren alueen arvostettu lautas.

Se on kalalieme, joka sisältää perunoita, vihreää banaania, kassavaa, tomaattia, sipulia, paprikaa, kumina, achiootti ja valkosipulia. Kalojen on oltava pyörillä ja valkoisella lihalla.

Voi palvella sinua: Vaihtoehtoinen urheilu

Se on kypsennetty banaanilehdillä peitetyssä vuokassa ja tarjoillaan kookosriisin kanssa.

10- Bocachico kookosmehussa

Bocachic Coco Teachissa

Chocón laitoksen erittäin tyypillinen ruokalaji. Kookosmaitovalmistelua varten vihannekset, kuten peruna tai kassava, sitruunamehu, sipuli, kypsät tomaatit, suola, pippuri, kumina ja pavut.

Sen tarkentamiseksi sipuli, tomaatit, pavut ja vihannekset suolalla ja mausteilla. Samanaikaisesti Bocachico paistetaan lautasella, joka lisätään sekoittamaan sitruunamehun ja kookosmaiton viereen ja kuumenevat, kunnes kaikki sekoittuu hyvin.

11- El Hornado de Chancho

Cochino (sika, sianliha) paistettu

El Hornado de Chancho on Ecuadorin resepti, jolla on ollut erittäin hyvä hyväksyntä Tyynenmeren alueen kylissä. Se voidaan valmistaa Chachon pään tai jalan kanssa, joka Mars valkosipulilla ja kumina ja kylpee oluessa. Myöhemmin kaikki on paistettu tuntikausia ennen tarjoilua.

12- paistettu sateenkaaren taimen

Paistettu taimen

Se on resepti, joka tehdään yleensä taimenella, mutta ne palvelevat myös tyypillistä Kolumbian Tyynenmeren, kuten lohen, variksen tai kultaa.

Sitä kehitetään maustamalla kalan pala voita, sitruunamehua, oliiviöljyä, tuoretta persiljaa ja suolaa ja pippuria. Sitten kaikki lämmitetään uunissa 30 minuutin - 180º. Jotkut reseptit lisäävät myös Romeroa, vaikka se on valinnainen.

13- Riisi jumissa

Tämä riisi esitetään makkara, valkojuustoleikkaukset ja se on maustettu valkosipulilla, tomaattilla, sipulilla, achioteilla ja suolalla ja pippurilla. Se on hyvin yksinkertainen ruokalaji, mutta se on todella maukasta.

14- Savustettu tolli

Ahumado Tollo Tacos

Tolli on nuori hai. Hänen lihansa valmistetaan kookoskuoren kanssa valmistetuissa hiilissä, seoksella, joka antaa sille herkullisen kosketuksen. On yleistä esitellä sitä kastikkeella maun mukaan.