5 Tyypillisiä Nariño -ruokia (gastronomia)

Se Tyypilliset Nariño -ruokia, osastoKolumbiasta heidät tunnustetaan maailmanlaajuisesti. Nariñense -ruokavalio sisältää paljon naudanlihaa. Se on myös kulutettu laaja valikoima kaloja, hummeriä ja mereneläviä. Lisäksi kookosmaito on kypsennetty.

Kolumbialainen keittiö itsessään vaihtelee suuresti eri alueista riippuen. Joissakin on erikoisuuksia, joita pidetään eksoottisia, kuten ruusutettuja muurahaisia ​​tai paria tai sisäisiä valmisteita, kun taas muut alueet tai koskettivat näitä ruokia.

Aamiainen on tärkeää Nariñossa: mehu tai hedelmämehu, kahvi tai suklaa, hedelmät, munat ja leipä. Lounaalla keitto on perinteistä, sitten pääruokia juomalla ja jälkiruokaksi tyypillinen makea. Illallinen on yleensä kevyempi; Esimerkiksi välipala.

Nariñon tyypilliset ruokia

1- marsu

Marsu on paahdettu hiusten ja hiilen välillä työlän jalostusprosessin jälkeen, sen kasvun ja uhrauksen hoidon jälkeen.

Se tarjoillaan kokonaisena, rapealla ja paistetulla iholla. Tyypilliset mauste.

Se on suurta ravitsemusvoimaa ja sanotaan myös, että sillä on aphrodisiac -ominaisuuksia. Syöt käsilläsi.

2- Locro de Olluco

Ulluco, Olluco tai paavi Lisa on Kolumbian Andien alueen tyypillinen mukula. Hän on runsaasti hiilihydraatteja, joten hänellä on monia kaloreita.

Muhennos valmistetaan hienonnettuun ullucosiin, maito-, valkojuusto- ja voimalla, pippurilla on lisätty oregano, valkosipuli, paprika, timjami, persilja ja sipuli.

On myös tyypillistä käyttää sitä salaateissa, sekoittamalla keitetyt ullucot porkkanoiden, papujen, kinkun, juuston ja sipulin kanssa.

3- Pusandao

Se on valmistettu sianlihan vuorenlihalla ja naudanlihalla, joka on maustettu nitresuolalla, kalalla (monni, varikset tai pargo) ja jota tarjoillaan vihreä banaani, kokonaiset perunat ilman pelaria, kovia munia ja kookosmaitoa.

Se tarjoillaan vuoko- tai syvissä ruokia. Hieman jokaisesta ainesosasta on asetettu, mukana valkoinen riisi, avokado ja chili.

4- Nariñenses ArePas

Tortillat vehnäjauhoilla, vedellä, voilla, bikarbonaatilla, väriaineella ja sokerilla valmistetaan. Joissakin paikoissa ne lisäävät myös maitoa ja munia.

Keittämistä varten ne paahdetaan cayanasissa, muinaisista ajoista lähtien käytettyjä mutasäiliöitä.

Toinen ruoanlaitto on paistaa ne vihannesvoilla tai öljyllä. Tämä modaalisuus tunnetaan nimellä arepa tai paistetut arepumes.

5- Pyduan kotelo

Nämä ovat kookospähkinöiden maustettuja kaloja ja äyriäisiä. Yleisin levinnyt on pydua tai concha en mitä Bivalvo -nilviäinen, joka on valittu huolellisesti. Aikaisemmin tämä valintatyö oli yksinoikeudella naisille.

He kokkivat elossa kiehuvassa vedessä ja lisäävät sitten maitoa, sipulia ja chili -valmistelua, maustettuna yrtteillä, kuten hihnapyörä, musta basilika, oregano ja cimarrón corianter.

Siinä on riisi kookospähkinän, patacónin, perunan ja kassavan kanssa.