Zapotecin ruokinta

Tamales, yksi yksityiskohtaisista ruokia, jotka ovat saavuttaneet päivämme. Lisenssillä

Mikä oli zapotecsin ruokinta?

Se Zapotecin ruokinta Se keskittyi Mesoamerican alueen ominaisiin ruokia, kuten maissia, papuja ja kurpitsaa, tomaatit (tomaatit), herneet (herneet tai herneet), paprikat ja bataatit (bataatti tai bataatti),.

Zapotecs ovat Kolumbialainen kulttuuri, joka kuuluu Oaxacan osavaltioon, Meksikossa ja Pueblan osavaltion eteläpuolella. He olivat yksi tärkeimmistä Kolumbialaisista sivilisaatioista Mesoamericassa.

Nimi tulee Nahuatlista ja tarkoittaa pilvisiä ihmisiä. He ajattelivat, että he tulivat suoraan pilvistä jumalallisten jumalallisten lähettiläiden.

Hänen suurin ratkaisu oli Monte Albán, arkkitehtoninen sarja, jonka muodosti porrastettu pyramidit. Nämä pyramidit tallennetaan kiveen tanssijoiden ja pallopelien esityksillä.

Zapotecs suunnitteli kaksi kalenteria ajan mittaamiseksi. Ensimmäinen, Iza, oli 365 päivää ja ryhmiteltiin 18 kuukaudessa. Tätä kalenteriorganisaatiota käytettiin satojen hallintaan.

Toisessa kalenterissa, Piye, oli järjestetty 260 päivää 13 kuukaudessa, ja sitä käytettiin vastasyntyneiden nimien asettamiseen.

Zapotec ravitsemusruoka

Maatalous

Mesoamerica -alueen kasvien ja eläinten lajike tarjosi asukkaille suuria ruokalähteitä. Lisäksi Zapotec kehitti maissin viljelyn luomalla laajoja viljelykenttiä.

Eniten käytetty maatalousjärjestelmät olivat terassijärjestelmä. Laaksoissa he rakensivat kasteluon ja kanavia.

Sen maatalouden kehitys oli yksi laajimmista ajassa ja tuki lukuisia kyliä. Tämä maatalouden nousu auttoi myös kehittämään talouttaan muiden kylien kanssa.

Se voi palvella sinua: Historialähteet: Tyypit ja esimerkit

Päätyökalu, jota he käyttivät viljelykasveihinsa, oli kylvökeppi. Tämä istutuskulttuuri antoi heille mahdollisuuden kehittää maissia, papuja ja kurpitsaa, jotka olivat heidän ruuan perustuotteita.

Lisäksi muut tuotetut viljelykasvit, vaikka vähemmässä määrin olivat herneet (herneet), bataatit (bataatit) tai erityyppiset chiles.

Muita lajeja, joita Zapotec arvosti myös niiden keittiössä. Sieni kulutti niitä millään tavalla, ne olivat syötäviä tai hallusinogeenejä.

Joitakin mukuloiden lajikkeita, jotka täydentävät heidän ruokavaliota.

Kaikille näille tuotteille, jotka on tuotettu heidän satoilla.

Toinen ruokavaliossaan olevista asioista, kuten Keski- ja Etelä -Amerikan vyöhykkeellä, oli kaakaon käyttö.

Kaakaon kanssa he tekivät juomia, joita he kutsuivat suklaaksi, vaikka he eivät muistuttaneet sitä, mitä meillä on tänään, mutta olivat katkeroita. He käyttivät chia -siemeniä myös juomien ja öljyn valmistukseen.

Metsästää

Zapotecs ei ollut vain maanviljelijöitä, vaan myös metsästäjäkaupunki, joka täydensi heidän ruokaa alueen ominaisten eläinten kanssa.

Proteiinit saattoivat päätökseen suuren määrän vihanneksia, jotka he saivat maasta. Alueella runsaat eläimet olivat pieniä villieläimiä, kuten kätilö, moolit, tahdon, karpaches ..

Voi palvella sinua: neoliittinen vallankumous: alkuperä, ominaisuudet, maatalous, karja

Lintuja, kuten ankkoja ja kalkkunoita. Ja sisälsi ruokavaliossa eläimiä, kuten apinoita, armadilloja, iguaaneja ja käärmeitä.

Kehitettyjä ruokia

Kaikilla näillä ruooilla Zapotec kehitti herkullisia ruokia, jotka toimivat koko kansan ylläpitäjänä. Tyypillisten ruokien joukossa ovat välipaloja tai hevoset.

Tässä lajikkeissa on meheviä reseptejä, kuten banaanilehtiä kääritty tamales, tortillat, istuimet ja maissi -tootopit.

Tamales ovat tyypillisiä ruokia, jotka ovat saavuttaneet tämän päivän. Ne koostuvat joistakin lihasta yhdessä vihannesten kanssa, käärittynä banaaniin ja höyrytetty tai nukko.

Zapotec käytti tortilloja leivänä suurimman osan ruokiaan. Ne on valmistettu maissijauhoon, joka on yksi Zapotecin tuottamista pääkasveista.

Tlayudat ovat toisen tyyppisiä maissi tortilloja, mutta halkaisija on normaalia suurempi ja joita käytetään vain Oaxaca -alueilla, missä Zapotec tuli.

Reseptissä viitattu istuin on sian rasva, jota voina käytetään tämän reseptin valmistukseen. Maissi Totopopes ovat nachoja, jotka tiedämme tänään.

Erityisesti Zapotec teki erityisiä ruokia. Niiden joukossa on musta, punainen tai keltainen mooli, Tasajo, kissaliemi, entomatado, maissin ja garnachas -rinta.

Mooli on chiles -kastike. Riippuen siitä, mitä chileä käytämme, voi olla mooli tai toinen.

Tasajo on liha, yleensä lehmä, joka on kuljettaja, samanlainen kuin espanjalainen Cecina.

Voi palvella sinua: Homo -edeltäjä

Cat -liemi on vihanneskeitto, palkokasvit ja chili. Se tunnetaan tällä nimellä, koska joskus lisättiin pieni eläin, joka oli helppo kiinni.

Entomatado koostui tomaattikastikkeen ja chilen valmistuksesta jonkin tyyppiselle lihalle, joka voisi metsästää.

Maissijuusto käytti maissi tortilloja ja täytti ne maissilla (tänään ne lisäävät juustoa). Ja garnachas ovat myös maissi tortillat, mutta paksummat ja kastikkeessa ja chiles -keitetyn lihan mukana.

Zapotec käytti keittiössään myös makeita ruokia, kuten pannukakkuja ja munan tortilloja.

Viitteet

1. Tapaus, a. (1942). Mixtec- ja Zapoteca -kulttuurit. El Nacional Binding Editions.
2. Kirjoittanut Vásquez Colmenares,. (1982). Oaxacanin gastronomiset perinteet.