Siirtogeeniset ruoan ominaisuudet, edut, esimerkit, seuraukset

Se siirtogeeniset elintarvikkeet Ne ovat niitä, joiden geneettinen materiaali (DNA) on muuttanut tai puuttunut siihen, että niiden tuotanto on optimoida, parantaa ominaisuuksiaan tai tehdä niistä vastustuskykyisempiä ulkoisille tekijöille, kuten ilmastolle ja mahdollisille petoeläimille (tuholaisille).

Modifioidut organismit - jotka voivat olla eläimiä, kasveja tai mikro -organismeja - eivät ylitä luonnollista rekombinaatioprosessia (kasvien tapauksessa) tai paritteluun (eläimissä).

Suuri koko, poikkeuksellinen kirkkaus ja aivokuori ilman puutteita ovat siirtogeenisten ruokien joitain ominaisuuksia. Lähde: Pixabay.com

Tässä prosessissa käytetty tekniikka vastaanottaa erilaisia ​​nimiä, jotka ovat viime kädessä synonyymejä: geneettinen tekniikka, rekombinantti -DNA -tekniikka, geenitekniikka tai moderni bioteknologia.

Sen sisällyttämisen jälkeen markkinoille on keskusteltu siitä, voivatko siirtogeenisten elintarvikkeiden kulutus aiheuttaa haittaa ihmisten terveydessä; Lisäksi kaupallisella alalla näille organismeille tehdyt muutokset ovat patentoitavissa, joten yritykset ovat monopoli, jotka patentoivat heidän muutoksiaan.

[TOC]

Alkuperä

Vaikka näyttää siltä, ​​että moderni bioteknologia on äskettäin, tämä juontaa juurensa vuoteen 1983, jolloin eurooppalaiset tutkijat loivat ensimmäisen siirtogeenisen tupakan kasvin, joka oli resistentti Canamysiinille, voimakas antibiootti.

Myöhemmin vuonna 1994 se alkoi jakaa joukkojen kulutusta varten Yhdysvalloissa (kyseisen maan sääntöjen ennakkohyväksyntä), joita kutsutaan tomaatteiksi, joita kutsutaan Flav maistu, jonka kypsyminen viivästyi ajoissa, joten sen kestävyys oli suurempi.

Se oli poistettava markkinoilta kaksi vuotta myöhemmin, koska sillä oli outo maku, mutta tätä variaatiota käytettiin edelleen valmistettujen tomaattien tuotantoon. Kun tämä tuote oli kokenut soijapavut, maissi, vehnä ja puuvilla.

Ominaisuudet

Koon ja väri

Supermarketeissa voimme nähdä paljon ruokaa, joilla on poikkeuksellinen väri ja koko, niin kirkas, että ne herättävät huomiota. Normaalisti nämä ovat siirtogeenisiä ruokia, jotka vertaamalla niitä muihin, joiden prosessi on ollut luonnollista, ovat tiukemmassa ulkonäössä ilman muodonmuutoksia heidän aivokuoressa.

Hedelmien tapauksessa niiden koko, haju ja makeus yllätys. Vihannekset ovat suuria, niiden väri on elävämpi ja niiden hajoamista pidennetään ajan myötä. Eläinten osalta ne ovat vahvempia, immuuneja viruksille, enemmän tilavuutta ja kiihdytettyä kasvua.

He eivät ole tunnistamista

Siirtogeenisissä elintarvikkeissa ei ole etikettejä tai muita elementtejä, jotka osoittavat, että ne ovat geneettisen modifikaation tuote. Useimmissa maissa ei ole ollut lakeja, jotka pakottavat yritykset ilmoittamaan niiden tuotantoprosessin olevan yleinen tai luonnollinen.

Vastakohtana yllä, on ruokia, joissa on tarroja, jotka osoittavat, että niiden tuotantoprosessi on orgaanista tai hydroponista (jota on viljelty vedessä). Molemmissa tapauksissa se on epäsuorasti korotettu, jotka tulevat luonnollisesta prosessista, jossa ruokaa ei ole manipuloitu.

Tuholaistenkestävä

Laboratorioissa suoritetun geneettisen modifikaation kautta etsitään, että organismit ovat resistenttejä tuholaisille, sienille, viruksille ja rikkakasvien torjunta -aineille, niin että niiden tuotanto on onnistunut ja on vähemmän riskiä, ​​että he menettävät.

Tämä takaa, että sen kasvu on tavallista nopeampaa, mikä varmistaa markkinoinnin suuremman kannattavuuden ja voitot.

Edut

Lisää etuja

Yksi siirtogeenisten elintarvikkeiden eduista on, että niitä voidaan muuttaa siten, että niillä on suurempia vitamiineja ja ravintoaineita, ja siten vähentää epäterveellisiä toksiineja. Tämä johtaa vähemmän haitallisiin ja parempaan laadukkaaseen elintarvikkeeseen, joiden kulutus auttaa ihmisen terveyttä.

Voi palvella sinua: oksitosiini

Yllä olevalla on erityinen hakemus maissa, joissa aliravitsemusindeksejä on korkea. On arvioitu, että näiden tuotteiden massiivinen jakautuminen epävarmoissa ruoka -olosuhteissa voi auttaa hävittämään nälänhätä maailmassa.

Tehokkaampi tuotanto

Tuotannon suhteen siirtogeeniset elintarvikkeet ovat hyödyllisiä, koska pienempi osa maata käytetään suurempaan satoon. Perinteisessä viljelyssä tämä ei ole mahdollista, koska kasvuaika on vähemmän nopea.

Sadon nopeus mahdollistaa pienemmän alueen miehityksen istutusta varten, joten muiden tuotteiden tuottamiseen voidaan käyttää muita tiloja.

Pitkäaikainen varastointi

Toinen etu on, että ruokaa voidaan varastoida tavallista suuremmaksi, koska ruoan kypsyminen on myöhemmin.

Tästä on hyötyä kuljetettaessa niitä jakelua varten, koska menehtymisen mahdollisuus on minimoitu.

Lisäksi myöhäisellä kypsytyksellään ruoka -vitamiinien väheneminen vähenee ennen kuin ne saavuttavat lopullisen kuluttajan käsiin. Tätä tekniikkaa on sovellettu erityisesti mansikoissa, tomaateissa, meloneissa, kirsikoissa, banaaneissa, kukkakaaleissa ja paprikoissa.

Haitat

On epäilyksiä siitä, ovatko ne haitallisia terveydelle

Haitaista on keskusteltu paljon näitä tuotteita. Yksi tärkeimmistä huolenaiheista on, jos he ovat pitkällä aikavälillä haitallisia heitä kuluttavien ihmisten terveydelle.

Tämä epäily johtuu siitä, että joitain heidän ravintoaineistaan ​​on muutettava geneettisessä muutoksessa muiden ominaisuuksien tai ominaisuuksien sijoittamiseksi.

Esimerkiksi tomaattien tapauksessa, jotta ne olisivat kuivuuden kestäviä, osa heidän ravinnepitoisuudestaan ​​vähennetään, samoin kuin entsyymit, joilla on taipumus nesteen retentioon.

Toksikologian testitutkimukset, jotka tehtiin rotilla, joille tehtiin siirtogeenisiä ruokia kahden vuoden ajan, paljastivat, että rotat aiheuttivat maksaongelmia ja olivat alttiimpia kasvaimille.

Geeninsiirto

Toisaalta puhuu mahdollisuudesta siirtää ihmisille geenien ihmisille, joita on muutettu elintarvikkeissa, kyvyn muokata organismin toimintaa.

Arvellaan, että kun tämä siirto suoritetaan, on mahdollista, että ihmisen organismi on resistentti joillekin antibiooteille.

Allergioiden sukupolvi

Tieteelliset tutkimukset viittaavat siihen, että heitä kuluttavat ihmiset kehittävät allergioita, autoimmuunisairauksia ja ruoan intoleransseja, on suuri taipumus, että ihmiset.

Suurempi tuholaisresistenssi

On ruokia, joita on muokattu siten, että ne kuljettavat hyönteisiin suunnattuja myrkkyjä, jotka voivat tehdä tuholaisista lopulta yhä vastustuskykyisemmiksi.

Tällaisen rutton poistamiseksi.

Maailman terveysjärjestön mielipide (WHO)

Joka julkaisi virallisen julkaisun, jossa hän antoi mielipiteensä siitä, ovatko nämä elintarvikkeet haitallisia terveydelle vai eivät.

Tässä julkaisussa - jolla ei ole teknistä kieltä, joten jokaiselle lukijalle on helppo ymmärtää - ilmaistaan, että "ihmisen terveyteen liittyviä riskejä ei ole osoitettu maissa, joissa niitä on markkinoitu" Transgeenisiä ruokia.

On kuitenkin myös osoitettu, että geneettisesti muunnettujen viljelykasvien ja toisen tyyppisen sadon välillä on saastuminen: on mahdollista, että entinen voi hypätä jälkimmäiseen, mikä vaikuttaa ympäristöön.

Se voi palvella sinua: voimakkaat lauseet

Siirtogeenisten elintarvikkeiden turvallisuudesta raportissa todetaan, että sitä ei voida yleistää, ja sanoa, että kaikki ovat vaarattomia olemassa olevan monimuotoisuuden vuoksi. Niitä olisi analysoitava yksi kerrallaan, mutta tällä hetkellä saatavilla olevat ovat läpäisseet riskinarviointitestit eivätkä ole terveysriskiongelmia.

Siinä yksityiskohtaisesti on siirtogeenisiä tuotteita, kuten maissia, kurpitsaa, perunoita, raiskauksia ja soijaa lisättyyn geeniin, ja niissä on ravintoaineita.

Esimerkit

95 % siirtogeenisten elintarvikkeiden maailmantuotannosta kuuluu Brasiliaan, Yhdysvalloihin, Argentiinaan, Kanadaan ja Kiinaan. Euroopan yhteisön maat ovat jonkin verran varattuja asiasta, mutta jotkut maat ilmaisevat, että siirtogeeniset elintarvikkeet ovat historian pahin ratkaisu.

Vaikka Euroopassa siirtogeeniseen tekniikkaan liittyvät hallintalaitteet ja normit ovat vahvoja ja tiukkoja, siirtogeenisistä tuotteista johdetut maat, jotka tekevät siitä. Muista, että näissä tuotteissa ei ole mainintaa, että niitä on muutettu.

Seuraavaksi mainitsemme parhaiten kulutetut siirtogeeniset ruuat, joita tällä hetkellä maailmanlaajuisesti:

Maissi

Yhdysvalloissa noin 85 % esiintyvästä maissista on siirtogeenistä. Tämä arvo johtuu maissin saamisesta tällä tavalla vähentää tuotantokustannuksia; Lisäksi ne tekevät siitä kestävämmän rikkakasvien torjunta -aineille, joita käytetään rikkakasvien tukahduttamiseen.

Betarraga tai juurikas

BeraRraga tai juurikka. Yhdysvalloissa noin 50 % sokerituotannosta tulee tästä ruoasta.

Soija

Soija on erinomainen esimerkki geenitekniikasta, jossa ruokaa parannetaan terveyden parantamiseksi.

Tätä ruokaa, jota käytetään melko Yhdysvalloissa ja Argentiinassa, muutettiin siten, että öljyhappotasot olivat normaalia korkeammat. Tällä tavoin ihmisen organismi auttaa minimoimaan huonon kolesterolin.

Puuvilla

Toinen sato, jota muokattiin erinomaisilla tuloksilla, on puuvilla. Yhdistyneiden Kansakuntien ruokajärjestön (FAO) mukaan Aasiassa ja Afrikassa on paljon tuotantoa sekä Brasilia, Argentiina, Intia ja Kiina. Sitä muokattiin, jotta hyönteiset ja rikkakasvien torjunta -aineet ovat vahvempia.

Maito

Argentiinassa laboratorio teki modifikaation geenissä, joka liittyy lehmien rintarauhasiin, joten ne tuottavat tärkeän hormonin naudan kasvulle. Arvioidaan, että tämä lisää maidon tuotantoa 20 %.

Sinimailanen

Perinteinen sinimailumimatka oli geenitekniikan aiheena vuonna 2011 aikomuksensa tehdä siitä kestävämpi Roundup -niminen rikkakasvien torjunta -aine. Edettiin, että kun viljelijät käyttivät tätä tuotetta sinimailasen viljelyssä, se ei vaikuttanut.

Kesäkurpitsa ja kurpitsa

Geneettisen tekniikan avulla tehtiin kesäkurpitsan ja kurpitsan muutokset Yhdysvalloissa; Tarkoituksena oli tehdä siitä vastustuskykyinen viruksille ja ruttolle.

Pennsylvanian yliopiston suorittamassa tutkimuksessa he kuitenkin päättivät, että geneettisesti muunnettu kurpitsa muuttuu alttiimmaksi bakteeri -infektioille.

Tomaatti

Siirtogeeniset tomaatit on helppo tunnistaa supermarketeissa suuren koon, kirkkaan värin takia ja että niiden muodossa ei ole muodonmuutoksia tai halkeamia. Ne ovat käytännössä täydellisiä.

Voi palvella sinua: soturilauseet

Näitä hedelmiä on muunnettu geneettisesti niiden kypsymisen tekemiseksi myöhemmin ja niiden tuotannon lisäämiseksi, koska niitä vaaditaan erittäin maailmanlaajuisesti.

Rypsi

Tämä on yksi vanhimmista siirtogeenisistä ruuista. Canola on kasvi, jonka siemenistä ruoan keittämiseen tai mukana käytetty öljy uutetaan.

Vuonna 1996 sen markkinointi hyväksyttiin, yli 20 vuotta sitten. 90 % rypäleiden tuotannosta Yhdysvalloissa tulee sen DNA: n muuttamisesta.

Mahdolliset terveysvaikutukset

On monia mielipiteitä siitä, voivatko siirtogeenisillä elintarvikkeilla haitallisia terveysvaikutuksia.

Tämä keskustelu on yli 20 vuotta vanha. On olemassa tutkimuksia geenitekniikan yrityksistä, jotka osoittavat, että nämä elintarvikkeet ovat turvallisia ja joita on arvioitu huolellisesti.

Tutkijat

Vastoin edellä mainittua tutkijoita, jotka ovat itsenäisesti tutkineet tulevia vaikutuksia ihmisten terveyteen ja kokevat eläimiä, joille on annettu siirtogeenisiä tuotteita.

Nämä tutkimukset ovat johtaneet haittavaikutuksiin, monissa tapauksissa maksan toiminnan heikkenemiseen.

Vuonna 1992 Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkkeiden hallinto (FDA) suoritti erilaisia ​​testejä, joissa pyrittiin syventämään näiden elintarvikkeiden mahdollisia terveysvaikutuksia.

Näissä useissa tutkijoissa he eroavat niistä, jotka uskovat, että siirtogeeniset ruuat ovat terveellisiä, ja ilmaisivat epäilynsä heistä. Tutkimuksen päätelmä on kuitenkin, että ne ovat vaarattomia.

Vähän tietoa inhimillisistä vaikutuksista

Tämän seurauksena ei ole ollut mahdollista selvittää, ovatko ne haitallisia ihmisten terveydelle, koska ihmisillä ei ole tehty tutkimuksia.

Tässä yhteydessä pätevä kysymys on, miksi heille ei ole tehty huolellisempia, koska sellaisia ​​kulutettuja tuotteita on useissa maissa. Vastaus tähän huolenaiheeseen on, että monia näistä elintarvikkeista ei ole merkitty.

Joitakin hypoteettisia seurauksia ovat allergioiden luominen joillekin ihmisille, taipumus kehittää autoimmuunisairauksia tai suvaitsemattomuuden syntyminen tiettyihin elintarvikkeisiin. Samoin ihmisen organismi voi olla resistentti tietyntyyppisille antibiooteille.

Viitteet

1. Fernández Suárez, M. "Siirtogeeniset ruuat kuinka varma kulutus on?”(2009) Digital University -lehdessä. Haettu 12. toukokuuta 2019 University Digital Magazine: Magazine.Yksinäinen.MX
2. "Argentiina luo siirtogeenisiä lehmiä, jotka sallivat tuottaa 20% enemmän maitoa" (2008) kolmannessa. Haettu 12. toukokuuta 2019 La Tercerasta: MortCera.com
3. "Usein kysyttyjä kysymyksiä geneettisesti muokattuista elintarvikkeista" (2014) Wordl Health Organisationissa. Haettu 11. toukokuuta 2019 Wordl Health Organisation: WHO: lta.int
4. "Siirtogeeniset kasvit ylittävät" luonnolliset "Brasiliassa (2013) BBC: ssä. Haettu 11. toukokuuta 2019 BBC: lta: BBC.com
5. ”Siirtogeeninen ruoka” (S/F) palautettuna 11. toukokuuta 2019, sanitas: SANITAs.On
6. Méndez, r. "Kuka sanoo, että käytettävissä olevat siirtogeeniset elintarvikkeet ovat vaarattomia terveydelle" (2002) maassa. Haettu 11. toukokuuta 2019 El País: Elpais.com
7. "Mitkä ovat siirtogeeniset elintarvikkeet: luettelo esimerkeistä" (2019) Vihreä ekologia. Haettu 12. toukokuuta 2019 Green Ecology: Com