Natriumbentsoaattirakenne, ominaisuudet, käytöt ja riskit

Hän natriumbentsoaatti Se on orgaaninen suola, jonka kemiallinen kaava on c₆H₅Polku. Se esiintyy tai syntyy neutralointireaktiolla bentsoehapon ja natriumhydroksidin välillä. Tuloksena on valkoinen kiinteä (alempi kuva) vedessä ja hajoaa kuumentamalla 120 ºC: n nopeudella.

Tätä suolaa löytyy luonnollisesti useista hedelmistä ja muista vihannesten osista, kuten: mustikat, luumut, rusinat, kaneli, hajukynnet ja omenat. Se on myös levien ja kasvien metaboliitti.

Natriumbentsoaatti. Lähde: Chemik10 Puolan Wikipediassa [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)]

Natriumbentsoaatti ei kertytä kehoon, koska se yhdistetään nopeasti glysiinin aminohapon kanssa hippuriinihappojen muodostamiseksi, joka erittyy vapaasti virtsaan.

Tätä yhdistettä käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineen kanssa, sen vaikutus on tehokkaampi happamassa pH: ssa. Tämä johtuu orgaanisten happojen läsnäolosta, jotka antavat ruoalle natriumbentsoaatin vaikutukseen sopivan pH: n; Että sellaisenaan se lopulta esittelee bentsoehapoa.

Tätä suolaa käytetään myös ureasyklin perinnöllisten metabolisten häiriöiden hoidossa, mikä tuottaa välituotteen metaboliitin kertymisen, jolle sen prosessin entsyymi on huono.

Kansainvälinen kemian turvallisuusohjelma ei löytänyt natriumbentsoaatin haitallista vaikutusta ihmisiin, kulutukseen välillä 647 - 825 mg/kg kehon massaa.

On kuitenkin raportoitu, että natriumbentsoaatti voi tuottaa pseudoallergisiä reaktioita ja pahentaa oireita potilailla, joilla on usein urtikariajaksoja ja astma.

[TOC]

Natriumbentsoaattirakenne

Natriumbentsoaattirakenne. Lähde: Kamil9243 [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Yläkuva näyttää natriumbentsoaatin rakenteen pallo- ja tankojen mallilla. Aromaattinen rengas, karboksylaattiryhmällä -voi huomata karboksylaattia^-, linkitetty häneen (punaisten pallojen); ja jälkimmäinen puolestaan ​​houkuttelee sähköisesti napaatioon⁺ (violetti pallo).

Koska molempien ionien välillä on suuri ero (vertaa kuvassa), ei ole outoa, että natriumbentsoaattikiteiden retikulaarinen energia on matala. Tämä aiheuttaa heidän kiteitään luonnollisen taipumuksen liuottaa polaarisiin liuottimiin tai kärsii sarjasta kemiallisia reaktioita.

Voi palvella sinua: Kaasumainen tila: Ominaisuudet, yleinen laki, esimerkkejä

C -c₆H₅Kujertaa^- Voit hyväksyä kaksi vety siltaa kahdesta vesimolekyylistä, jotka suosittelevat sen nesteytystä. Sillä välin na⁺ Se päättyy myös veteen liuostamaan, voittamalla sähköstaattiset voimat, jotka pitävät sen yhdessä C: n kanssa₆H₅Kujertaa^-.

Siten tämä suola koostuu C -ioneista₆H₅Kujertaa^- ja na NA⁺, jotka on järjestetty järjestämällä kiteiden rakentamiseksi. Kirjallisuudessa tietoa ei saavuteta sen kiteisestä rakenteesta, joten ei tiedetä, mikä tämän suolan yksikkökenno on.

[TOC]

Ominaisuudet

Kemialliset nimet

-Natriumbentsoaatti

-Bentsoehapon natriumsuola

-Sobenato

-Antimoli.

Fyysinen kuvaus

Valkoiset rakeet tai kiteinen pöly. Väritön kiteinen jauhe.

Haju

Käymälö.

Maku

Karvasmakea, supistava ja epämiellyttävä.

sytytyspiste

> 100 ºC.

Itset sytytys

> 500 ºC.

Tiheys

1,50 g/cm³.

Liukoisuus

-Liukoinen nestemäiseen ammoniumiin ja pyridiiniin.

-Pieni liukoinen etanolissa: 8,22 g/100 g 25 ° C: ssa.

-Metanolissa se on liukoisempi kuin etanolissa: 8,22 g/100 g 15 ° C: ssa.

Vakaus

Se on vakaa suositelluissa säilytysolosuhteissa. Se voi olla herkkä kosteudelle, hydrolysoitua bentsoehapoksi. Yhteensopimattomia vahvojen hapettavien aineiden, alkalin ja mineraalihapon kanssa.

Hajoaminen

Kun sitä kuumennetaan hajoamiseksi 120 ºC: ksi (248 ºF), se emittoi natriumoksidin hehtaarin savua ja muita komponentteja, jotka voivat olla myrkyllisiä ja syöpää.

Hajottamalla 120 ° C, se estää sen kiehumis- ja fuusiopisteiden määrittämisen, näiden parametrien ilmoitetut arvot teoreettiset arviot ovat.

PHE

Lähes 8, liuennut veteen. Eli se on perussuola. Tämä johtuu siitä, että se on hydrolysoitu ionien vapauttamiseksi OH^-.

Pintajännitys

72,9 mn/cm 20 ºC: n lämpötilassa 1 g/l vettä.

Synteesi

Natriumbentsoaatin synteesiin osallistuva bentsoehappo tuotetaan pääasiassa kolmella menetelmällä:

-Naftaleeni hapettuu vanadiinipentoksidilla ftálic -anhydridin muodostamiseksi. Tämä yhdiste voi alleboistia bentsoehapon perustamiseksi, koska sen rakenteessa kahdella aromaattisella renkaasella näyttää olevan kaksi ryhmää -kondensaattia auto toistensa kanssa.

-Tlueeni hapetetaan bentsoehapoksi lisäämällä typpihappoa. Tässä reaktiossa "yksinkertaisesti" metalo -ryhmä hapettaa karboksyyliryhmän:

C₆H₅CH₃ => C₆H₅Haittaa

-Ja lopuksi, bentsotrikloridi hydrolysoituu mineraalihappojen vaikutuksesta aiheuttaen bentsoehapoa.

Voi palvella sinua: Keraamiset materiaalit: ominaisuudet, tyypit, esimerkit

Saatu bentsoehappo millä tahansa näistä kolmesta menetelmästä, sitten liukenee natriumhydroksidiin. Nämä yhdisteet kokevat neutralointireaktion, tuottaen natrium- ja vesibentsoaattia.

C₆H₅Cooh +naoh => c₆H₅Polku +h₂JOMPIKUMPI

Reaktio voidaan suorittaa myös natriumkarbonaatilla, vaikka sen suorituskyky voi olla vähemmän kuin haluttu.

Sovellukset

Ruokia

Natriumbentsoaatti on elintarvikkeiden säilöntäaineaine, joka pystyy estämään tai viivästyttämään käymisprosessia, happamoitumista tai mitä tahansa prosessia, joka aiheuttaa niiden heikkenemistä. Lisäksi natriumbentsoaatilla on sienitautien toiminta.

Tämä suola kykenee poistamaan hiivat, bakteerit ja sienet, jotka ovat läsnä ruoassa. Sen säilöntäaine on tehokkaampi pH: lle < 6; es decir, en condiciones ácidas. Por esta razón es usado en conservas y en aliños de ensaladas que contienen vinagre (ácido acético).

Natriumbentsoaattia käytetään myös hiilihapotettujen ja virvoitusjuomien säilyttämisessä, joissa hiilihappoa on läsnä. Myös hilloissa, runsaasti sitruunahappoa ja yleensä läsnä olevissa elintarvikkeissa, jotka muodostavat happaman väliaineen.

Lisäksi sitä käytetään rehussa natriumbentsoaatin pitoisuudella 0,1 %. Bentsoehapon ja natriumbentsoaatin enimmäismäärä, kuten elintarvikkeiden kondomina, ei ylitä 2.000 mg/kg ruokaa.

Sairaanhoidon

Akuutti hyperamonemia

Natriumfenyylakeskiaan ja natriumbentsoaattia käytetään adjuvanttihoitojen muodossa akuutin hyperamonemian ja siihen liittyvän fluusopatian hoidossa potilailla, joilla on ureasyklin muutoksia.

Nämä yhdisteet luokitellaan orvolääkkeiksi. Tämä uskonto koskee huumeita, jotka eivät ole kannattavia taloudellisesta näkökulmasta.

Skitsofrenia

Natriumbentsoaattia on käytetty kokeellisesti skitsofrenian hoidossa. Tutkimuksen keskeinen osa on rooli, että d-aminohappojen oksidaasientsyymien estäminen, aktiivisuus, että natriumbentsoaatti täyttää hoidon hoidossa.

Arginosukksiini happama

Natriumbentsoaattia käytetään arginosukiinihappohapon, perinnöllisen metabolisen häiriön, hoidossa, joka voi aiheuttaa potilaille ammoniumpitoisuuden nousun, joka kykenee vaikuttamaan keskushermostoon.

Voi palvella sinua: Benzyiinihappo: synteesi, siirtyminen ja käyttötarkoitukset

Estäjä

-Se on Araquidonato-entsyymin 15-lipoksigenasan estäjä, entsyymi, jota lääketeollisuus tutkii koronaronyopatioissa osallistumisesta.

-Inhiboi trihakglyseridi -lipaasientsyymin, entsyymin, joka vaikuttaa glyserolin ja rasvahappojen vapautumisen ohutsuolessa, mikä mahdollistaa näiden lipidien imeytymisen, mikä mahdollistaa näiden lipidien imeytymisen.

Ehkä mahdollinen natriumbentsoaatin käyttö lipidien, kuten triasyyliglyseridien, suoliston imeytymisen säätelemiseksi.

Perinnölliset häiriöt

Natriumbentsoaattia käytetään useiden perinnöllisten häiriöiden hoidossa, jotka liittyvät aminohappojen aineenvaihduntaan, joista mainitaan: hyperargininemian käsittely ja ornitiinin translokaasientsyymin puutoksen käsittely.

Toiset

-Sitä käytetään alkoholipohjaisissa huuhteluissa ja hopeakiilassa. Lisäksi sitä käytetään pyroteknisten yhdisteiden kehittämisessä, ja se on vastuussa pillistä, joka on tuotettu.

-Sitä käytetään antikorroosivia, mikä on yksi tämän suolan tuotannon tärkeimmät vaatimukset. Sitä käytetään myös kylmäaineissa, jäätymisaineissa ja muissa vesipohjaisissa järjestelmissä.

-Muovien, kuten polypropeenin, formulaatiossa sitä käytetään parantamaan sen vastus- ja selkeyttä.

-Se toimii stabilisaattorina kylpyhuoneissa ja valokuvaprosesseissa.

Riskejä

Natriumbentsoaatti luokitellaan FDA: lla "yleisesti turvalliseksi" annoksella 0,1 % ruoan painosta. Ei pidetä ärsyttävää kosketusta ihon ja silmien kanssa, joten voidaan sanoa, että akuutti toksisuus on alhainen.

Natriumbentsoaatti voi kuitenkin tuottaa ei -immunologisia reaktioita (pseudoallergiaa) kosketuksella. Tämä vaikutus on harvinaista normaaleissa ihmisissä, mutta potilailla, joilla on säännöllisiä urtikarioita tai astman oireita, näiden oireiden esiintymistiheys voi lisääntyä.

Rotissa ja hiirissä suoritetuissa tutkimuksissa natriumbentsoaatin karsinogeenisesta vaikutuksesta ei löytynyt merkkejä.

Sen käytön haittaa askorbiinihapon läsnä ollessa, joka voisi tuottaa bentseeniä; Myrkyllinen yhdiste, joka on merkitty syöpää.

Viitteet

1. Nettoteollisuus. (2019). Natriumbentsoaattituotanto. Toipunut: Tiede.jankki.org
2. Wikipedia. (2019). Natriumbentsoaatti. Haettu: vuonna.Wikipedia.org
3. Pubchem. (2019). Natriumbentsoaatti. Toipunut: Pubchem.NCBI.Nim.NIH.Hallitus
4. Hanes t. (2019). Faktat natriumbentsoaatista. Elä vahvasti. Toipunut: Livestrong.com
5. Kemiallinen kirja. (2017). Natriumbentsoaatti. Palautettu: Chemicalbook.com
6. Hehta. ja kaali. (2013) Jama Psichiatry.  70 (12): 1267 - 1275.
7. Maailman terveysjärjestö Geneve. (12. huhtikuuta 2005). Bentsoehappo ja natriumbentsoaatti. [PDF]. Toipunut: kuka.int