Kacahaatin ominaisuudet, elinympäristö, ominaisuudet, kulttuuri

Hän maapähkinä (Arachis Hypogaea) on fabaceae -perheelle kuuluva nurmikasvi. Etelä -Amerikan kotoisin oleva on oleagiininen ja ruokapalkokasvi, jota viljellään trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla ympäri maailmaa.

Tunnetaan myös nimellä maapähkinä, cagute, maapähkinät, mandubí tai manduv, niiden maanalaisten hedelmien korkea ravitsemusarvo on paljon arvostettu gastronomiassa. On huomattava, että siemenillä on korkea proteiinipitoisuus (25-35%) ja eteeriset öljyt (45-55%), tärkein öljyhappo (35-70%) ja linolihappo (15-45%) ovat tärkein sellaiset (15-45%).

Maapähkinä (Arachis hypoagaa). Lähde: https: // lataus.Wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4a/maapähkinä_9417.JPG

Se on vuotuinen nouseva tai leviävä kasvun ruoho, haarautunut pohjasta, juurtuneet solmuihin ja hieman hiusten varret. Sen vaihtoehtoiset lehdet muodostuvat kahdella parilla pitkänomaisia ​​tai obovate -esitteitä, ja huipulla on taipumus tai pyöristetyt ja silmukoidut marginaalit.

Kukkia ovat hermafrodiitit, pentamerat, sikomorfit ja akseli. Keltainen, hedelmöitettynä ginofor on kaareva ja tunkeutuu maaperään hedelmien muodostamiseksi. Hedelmä on vastuullista vihanneksia.

Laji Arachis Hypogaea Se on erittäin tärkeä kasvi globaalilla tasolla, sitä viljellään siemenet, joilla on korkea ravitsemusarvo. Itse asiassa ne kulutetaan suoraan tai käsitelty käsin tai teollisesti. Lisäksi kasvia käytetään elintarvikealisäaineena, ja sillä on erilaisia ​​lääkinnällisiä ominaisuuksia.

[TOC]

Yleiset luonteenpiirteet

Ulkomuoto

Cacahate on nurmikasvi, kuitumainen ja haarautunut laji, päättäväinen tai pystyssä vegetatiivinen kasvu, joka saavuttaa 30-80 cm korkea. Sen hedelmät kehittyvät pyöristetyn puumaisen podin alla, joka sisältää yhdestä viiteen siemeniä.

Omaisuus

Kiinnitysjuurijärjestelmä koostuu pääjuurista, joka on 30–60 cm pitkät ja lukuisat sivuttaiset juuret. Sillä on kyky kehittää satunnaisia ​​juuria STEM: stä, oksilla, jotka kasvavat maan läpi ja jopa kukkajalkaisiin.

Varsi

Varsilla on kulma -muoto alkuperäisessä kasvuvaiheessa ja se muuttuu lieriömäiseksi kypsyessään, samoin kuin selkeät taidot sen seurausten liitosta johtuen. GLABRESTING TAI Hieman karvainen ulkonäkö, se on vihreänkeltainen ja siinä on pieni 18-4 cm pitkät hiukset stipulat.

Jättää

Pinnalla ja vastakkaisilla lehdillä on yleensä neljä elliptistä esitteitä, joita on tuettu 4-10 cm: llä pitkällä lehdillä, joissa on kaksi leveää stipulaa ja lanceolate pohjassa. Vihreät esitteitä peitetään pienillä pehmeillä trikoomilla marginaalilla ja katkaistu kärjessä.

Maapähkinäkukat (Arachis Hypogaea). Lähde: H. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)]

Kukat

Kukiot syntyvät lisääntymisolmissa ja ne on järjestetty aksillaariseen asentoon piikillä, jossa on kolme tai viisi kukkaa,. Jokainen 8-10 mm.

Hedelmät

Hedelmät ovat maanalaisen kehityksen kestävä palkokasvi 2–5 cm pitkä, paksu, pitkänomainen ja tilaa vieviä seiniä. Sisältää 1-5 siemeniä. Hedelmöityksen jälkeen munasarjan pohjassa sijaitseva ginofori pidentyy ja tunkeutuu maahan.

Lihaisen ulkonäön pitkänomaiset siemenet mittaavat halkaisijaltaan 5-10 mm ja ne peittävät ruskean punaisen tegumentin. Kukkija käsittää noin 80% vegetatiivisesta syklistä, ei ole määritelty ja hedelmien sadonkorjuun aikana, joilla on erilaisia ​​kehitystiloja.

Kemiallinen koostumus

Maapähkinöiden korkea ravitsemusarvo johtuu aktiivisten yhdisteiden, kuten fytosterolien, flavonoidien, resvesterolien ja tokoferolien, läsnäolosta. Lisäksi siinä on korkea proteiinitaso, joka suosii rasvojen sulavuutta.

Voi palvella sinua: Swietenia macrofylla: Ominaisuudet, elinympäristö, käytöt, viljely

Toisaalta se sisältää 45-55% rasvaa, joista 30% vastaa linolihappoa ja 45% öljyhappoa. Elihappojen läsnäolo edistää rannan hajujen tai makujen ulkonäköä lipidien hapettumisen vuoksi.

Itse asiassa öljy- ja linolihapon välistä suhdetta käytetään stabiilisuutena tai hyödyllisenä käyttöikän indeksinä teollisuusruokatuotteissa. Rasvalähteen käyttö, jolla on korkea öljyhappopito.

Öljy-/linolihapposuhde vaihtelee suuresti suhteessa lajikkeisiin ja viljelytyyppeihin sekä agroekologisiin olosuhteisiin: maaperä, lämpötila ja kosteus. Tällä hetkellä suoritetaan erilaisia ​​tutkimuksia lajikkeiden kehittämiseksi, joilla on parempia ravitsemusarvoja ja erilaisia ​​öljy-/linolisia suhteita.

Maapähkinälehdet (Arachis hypoagaa). Lähde: Ei konetta luettavissa olevaa kirjailijaa. Hans b.~ Commonswiki oletettu (perustuen tekijänoikeusvaatimuksiin). [Julkinen verkkotunnus]

Ravintoarvo 100 g

- Energia: 570-575 kcal

- Hiilihydraatit: 20-25 gr

- Sokerit: 0 gr

- Ruokakuitu: 10-12 gr

- Rasvat: 45-50 gr

- Proteiinit: 25-28 gr

- Vesi: 4,25-4,30 gr

- Tiamiini (B -vitamiini₁): 0,6 mg (46%)

- Niacina (Vitaminab₃): 12,9 mg (86%)

- Pantoteenihappo (B -vitamiini₅): 1,8 mg (36%)

- B -vitamiini₆: 0,3 mg (23%)

- C -vitamiini: 0 mg (0%)

- Kalsium: 62 mg (6%)

- Rauta: 2 mg (16%)

- Magnesium: 185 mg (50%)

- Fosfori: 336 mg (48%)

- Kalium: 332 mg (7%)

- Sinkki: 3,3 mg (33%)

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Jako: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Tilaus: Fabales

- Perhe: Fabaceae

- Alaryhmä: Faboideae

- Heimo: Aeschynomeneae

- Sukupuoli: Arachis

- Lajit: Arachis Hypogaea Lens.

Lajikkeet

Maatalouden maapähkinätuotanto sisältää kuusi kasvitieteellistä lajiketta, jotka on ryhmitelty kahteen alalajaan: Hypogaea ja Pikatilanne. Ensimmäinen ryhmä sisältää lajikkeita Hypogaea ja Hirsuta, Vaikka toinen ymmärtää lajikkeita Aequattoriana, Pikatilanne, peruviana ja vulgaris.

Lisäksi kaupallisella tasolla on erotettu neljä maapähkinötyyppiä: espanja (Var. vulgaris), Valencia (var. Pikatilanne), Juoksija ja Virginia (Var. Hypogaea-A. Itse asiassa espanjalaiset, Valencia- ja Virginia -tyypit ovat kaikkein viljelty ympäri maailmaa.

Hedelmät ja maapähkinäsiemenet (Arachis hypoagaa). Lähde: Pixabay.com

Elinympäristö ja jakelu

Tämä laji kasvaa löysällä, hedelmällisellä ja hyvin tyhjennetyllä maaperällä, jolla on korkea ravitsemuspitoisuus ja pH yli 7. Cacahate on laji, joka erottaa suuren määrän maaperän ravintoaineita, jotka ovat välttämättömiä orgaanisten lannoitteiden tai lannoitteiden kaavojen yleisiä sovelluksia.

Se mukautuu leveysalueen välillä 40 asteen pohjoisen ja eteläisen leveysasteen välillä, koska se on vuotuinen kevään istutusviljely. Sen vegetatiivinen sykli on altistunut viljely- ja ympäristöolosuhteissa, joten on olemassa pitkiä syklivaloja (170-180 päivää), välituotteita (120-140 päivää) ja lyhyitä (80-120 päivää).

Maapähkinä (Arachis Hypogaea Lens.), on kotoisin Etelä -Amerikasta, erityisesti Etelä -Boliviasta ja Argentiinan luoteisosasta. Siirtomaa -ajan aikana sen esitteli sen Aasian mantereen espanjalaiset, missä se kotieläimellä ja generoi toisen geneettisen keskuksen.

Aasian maissa esiintyy yli kaksi kolmasosaa maapähkinöiden maailmantuotannosta. Maapähkinäöljyn suurin raaka -aineiden lähde sijaitsee kuitenkin Amerikan tropiikissa.

Tällä hetkellä maapähkinöitä kasvatetaan kaikissa subtrooppisen ja trooppisen alueen maissa ympäri maailmaa. Kiina, Intia, Indonesia, Yhdysvallat, Senegal, Brasilia ja Nigeria muodostavat suurimman maapähkinän tuottajien ryhmän maailmanlaajuisesti.

Latinalaisessa Amerikassa tärkeimmät tuotantomaat ovat Argentiina, Brasilia, Bolivia, Kuuba, Haiti, Meksiko ja Nicaragua. Yhdysvalloissa maapähkinöitä viljellään kaupallisesti eteläosissa, Texasista Virginiaan, mukaan lukien Florida.

Voi palvella sinua: Kasvien elinkaari: vaiheet ja niiden ominaisuudet Maapähkinäkulttuuri (Arachis hypoagaa). Lähde: Pixabay.com

Ominaisuudet

Se on perinteinen ruoka monissa kulttuureissa ympäri maailmaa, sisältää tyydyttymättömiä rasvoja (45-55%) ja on luonnollinen proteiinilähde (30%). Se on runsaasti B- ja E -vitamiinia, mineraalielementtejä, kuten kalsiumia, kuparia, rautaa, jodia, magnesiumia ja natriumia, sekä fytosteroleja, jotka auttavat vähentämään kolesterolia.

Lisäksi se sisältää antioksidantteja, kuten luonnollista polyfenoliresveratrolia ja useita tärkeitä tokoferoleja sydän- ja verisuonihäiriöiden ja syövän ehkäisyn hoidossa. Sen tavanomainen kulutus estää diabeteksen tyypin 2, munuaisten lithiasiksen, urolithiasiksen tai nefrolitiaasin ja tietyntyyppisiä syöpätyyppejä.

Maniöljy, joka on runsaasti E -vitamiinia ja pehmeää ja miellyttävää hajua on raaka -aine voiteiden tai voiteiden kehittämiseksi. Itse asiassa sen ajankohtaisella sovelluksella on anti -inflammatorisia ominaisuuksia, koska se lievittää ihoa ja antaa sinun parantaa erityyppisiä ihottumia.

Sovellukset

Maapähkinöiden pääkäyttö on kulinaarinen, joko kuivana hedelmänä tai makeisten kehittämisessä. Se puolestaan ​​on raaka -aine makeisten, evästeiden, leipien, jälkiruokien, viljojen, jäätelön tai salaattien käsityöläisten tuotannossa ja tiettyjen tyypillisten ruokien kastikkeina.

Toisaalta, korkea rasvapitoisuus, sitä käytetään teollisuustasolla öljyjen, voiteiden, jauhojen, musteiden, saippuan ja huulipunojen kehittämiseen. Maapähkinöistä saadaan tahna, jolla on korkea proteiinien, rasvojen ja vitamiineja, joita käytetään nautakarjan elintarvikealisäosana.

Kasvia käytetään usein rehuna tai säilörehujen laatimiseen, joille kasvit on kerättävä ennen kukintaa. Taudinpurkauksia, runsaasti kalsiumia ja proteiineja, voidaan käyttää salaattien kehittämiseen tai keittokastikeina.

Maapähkinävoi. Lähde: Pixabay.com

Sato

Vaatimukset

Se on trooppinen ja subtrooppinen kulttuuri, joka sijaitsee merenpinnasta 1.200 metriä meren yläpuolella. Tehokkaasti laillinen lämpimissä ympäristöissä, joiden lämpötila-alue on 20-40 ºC, optimaalinen lämpötila välillä 25-30 ºC sijaitsee.

Se kehittyy täydellä auringonvalolla, koska mitä suurempi fotosynteettinen prosessi ja ravinteiden assimilaatio kasvaa. Itse asiassa kasvi vaatii 10-13 tuntia päivittäistä valoa, mikä vaikuttaa siementen rasvojen tuotantoon ja varastointiin.

Toisaalta, vaikka se on kuivuustolerantti kasvi, kukinta- ja hedelmävaiheessa se vaatii jatkuvaa kosteutta. Kastelun soveltamisen tapauksessa on kätevää toimittaa istutushetkellä, kukinnan alussa ja täyttämisen aikana.

Jäljentäminen

Laji Arachis Hypogaea Se on hermafrodiittikukka nurmikasvi, joka kykenee hedelmöittämään itseään. Itse asiassa yksi kasvi pystyy tuottamaan omat hedelmänsä ilman tarvetta saada muita saman lajien kasveja lähellä.

Fruktifioinnin tapahtumiseksi naispuoliset kukat on hedelmöitettävä urosrakenteiden siitepölyllä. Auringonsäteily suosii siitepölyjyvien leviämistä ja pölytys tapahtuu tiettyjen pölyttävien hyönteisten, kuten mehiläisten, interventiolla.

Cacahute -kertominen kaupallisella tasolla suoritetaan sertifioitujen, desinfioidujen siementen kautta ja korkealla itämisprosentilla. On suositeltavaa ylläpitää siemeniä, jotka on valittu kuoren kanssa istutusta varten istutukseen saakka kuivumisen välttämiseksi.

Kylvyttäminen voidaan tehdä suoraan lopullisella kentällä tai siemenvuoteina hedelmällisellä ja kostealla substraatilla. Taimitarhassa taimet ovat valmiita siirrettäväksi, kun ne saavuttavat 10-15 cm: n korkeuden.

Voi palvella sinua: Gemination: Ominaisuudet, prosessi, esimerkit Sato. Lähde: Abhay Iari [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Pellossa on suositeltavaa istuttaa 15-30 cm: n viljelyn tyypin mukaan kasvien välillä 60–80 cm rivien välillä. Maapähkinä voidaan myös istuttaa halkaisijaltaan 50 cm: n ruukuihin hedelmällisen substraatin avulla ja pitämällä rikkakasvit vapaina.

Kun olet asettunut viimeiseen paikkaan, kukinta alkaa 4-6 viikkoa istutuksen jälkeen. Kylvys tehdään yleensä kevään lopussa sadon aloittamiseksi syksyn lopussa.

Hoito

Maapähkinän viljely on pidettävä vapaita rikkakasveja tai rikkakasveja, jotka kilpailevat säteilystä, kosteudesta ja ravintoaineista. Kukkaamisen alussa se on tärkeää.

Siitä huolimatta, että kastelulaite on kuivuusresistentti sato, se riippuu vegetatiivisesta vaiheesta, ilmastosta ja istutusajasta. Lannoitus on kuitenkin maakohtainen analyysitulos, mutta on suositeltavaa levittää orgaanista lannoitetta tai lannoitteen kaavaa, jolla on korkea fosforipitoisuus.

Rutto ja sairaudet

Leikkurimatoja (Agrotis sp.-A

Tämän ruton korkein esiintyvyys tapahtuu sadon määrittämisessä, madot leikkaavat tarjousvarret maanpinnan tasolla. Sen hallinta tehdään soveltamalla pyretriiniin perustuvia hyönteismyrkkyjä yhdessä ennen säteittävien rikkakasvien torjunta -aineiden kanssa, jotka eliminoivat rikkakasveja, joissa ne sijaitsevat.

Matkat (Caliothrips faesoli-A

Hyvin pienet hyönteiset 1-1,5 mm pitkä, syötä lehtien palkki ja imee niiden solupitoisuus. Fyysisten vaurioiden aiheuttamisen lisäksi ne suosivat virus- ja sienitautien leviämistä kudosten aiheuttamien haavojen läpi.

Nematodit (Meloidogyne arenaria-A

Nematodit ovat suoliston agentteja juurijärjestelmää pitkin ja johtavat kudokset. Vaikuttavat verisuonikudokset rajoittavat veden ja ravintoaineiden kulkua, jotka vaikuttavat kasvin normaaliin kasvuun ja kehitykseen, siten saannot vähenevät.

Meloidogyne arenaria (aikuinen nainen) Arachis hypoagaeista. Lähde: Scot Nelson [julkinen alue]

Bakteerien kuivuminen (Pseudomonas solanacearum-A

Se muodostaa tärkeimmä. Oireet ilmenevät yleistyneinä todistajana, joka aiheuttaa nopeasti kasvin kuoleman.

Leaf -tahra (Persoonallisuus cercospora ja C. Arachidicola-A

Yleinen sairaus kosteassa ympäristössä, jossa on korkea lämpötilat, jotka aiheuttavat tietyn pisteen, joka vähentää kasvin fotosynteettistä kapasiteettia. Sinun valvonta voidaan tehdä levittämällä rikkipohjainen sienitautien tai kemikaalien, kuten Carbendazim ja Mancozeb.

Roya (Puccinia arachidis-A

Sienitauti, joka aiheuttaa taloudellisen merkityksen vaurioita kasvin lehtineen, vähentäen merkittävästi siementen laatua. Kitosaanien sienitautien, jota kutsutaan myös Chitosán.

Viitteet

1. Amaya Robles, J. & Julca Hashimoto, J.Lens. (2006) maapähkinä Arachis Hypogea Lens. varsi. Peruviana. Luonnonvarojen ja ympäristön hallinnan alueellinen hallinta. Peru. 8 p.
2. Arachis Hypogaea. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
3. Ocampo este, a., Díaz Balderas, V., & Hernández Aragón, L. (2002). Cacahaate -viljelytuotanto (Arachis Hypogaea Lens.) Morelosin osavaltiossa. Sagarpa. Tekninen esite nro 18. "Zacatepec" -keskuksen alueellinen tutkimuskeskus.
4. Maapähkinöiden viljely (2018) © Copyright InfoAgro Systems, S.Lens. Haettu: InfoAgro.com
5. Pedelini, r. (2008). Maapähkinä. Käytännön opas viljelyyn. Tekninen levitystiedote nro 2. Toinen painos. Inta General Cabrera. Manfredin maatalouden kokeellinen asema. ISSN: 1851-4081.
6. Zapata, n., Henriquez, L., & Finot, V. Lens. (2017). Kasvitieteellinen karakterisointi ja kaksikymmentäkaksi maapähkinälinjaa (Arachis hypoagaa l.) Arvioitu ñbleen, chilen maakunnassa. Chilen lehti maatalous- ja eläintieteistä, 33 (3), 202-212.