Capsicum -ominaisuudet, elinympäristö, ominaisuudet, lajit

Paprika Se on Solanaceae -perheelle kuuluvien nurmikasvien tai pensaiden kasvien ja vuosittainen tai monivuotinen sykli. Se sisältää noin 40 villilajin ryhmän, jota viljellään kaupallisesta kiinnostuksestaan, kotoisin trooppisesta ja subtrooppisesta Amerikasta.

Ne ovat haarautuneita, puumaisia ​​tai puoliksi harhalaisia ​​varren kasveja, yksinkertaisten kirkkaanvihreiden lehtien lehtien, jotka ovat jopa 150 cm korkeita tai enemmän. Valkoiset, keltaiset tai violettiset kukat on järjestetty aksillaarien kukintoihin, hedelmät ovat lihainen marja, jolla on suuri väri- ja muuttuvan koon taloudellinen etu.

Paprika -hedelmä (Capsicum). Lähde: Pixabay.com

Laji Capsicum Annuum, Capsicum baccatum, Capsicum chinense, Capsicum frutescens ja Capsicum pubescens Ne ovat suvun tärkeimmät kotieläinlajit Paprika. Näistä lajista Capsicum Annuum Se on viljeltyjä lajeja kaupallisella tasolla, ja sitä viljellään suuren koon monimuotoisuuden, muotojen, värit ja kutinan valikoima.

Sen hedelmien mausteinen maku johtuu kapsaisiinista, aineesta, joka on kehitetty puolustusvälineinä kasvissyöjiä vastaan, mutta immuuni lintuja vastaan, jotka suosivat heidän siemenensä leviämistä. Kapsaisiinipitoisuus antaa sinun erottaa mausteiset chiles makeasta paprikasta.

Sen hedelmät ovat avaintekijä monien alueiden perinteisessä keittiössä, niitä käytetään lajina tai mausteina erilaisten käsityöläisten ruokia. Sen viljely, vaikka se on vähennetty pinnalla, on levinnyt laajasti Meksikossa, Yhdysvalloissa, Etelä -Amerikassa ja Kiinassa, jotka ovat päätuottajia.

[TOC]

Yleiset luonteenpiirteet

Ulkomuoto

Nämä ovat nurmikasvien tai pensaskasvien, vuotuisia tai monivuotisia, haarautuneita, hitaasti tai hiukan pubesoivia varret, joiden mitat ovat 1-4 m korkeita. Sen kääntyvä juurijärjestelmä saavuttaa 0,5-1,5 m syvän ja 1-1,5 m jatkoa, sillä on lukuisia satunnaisia ​​juuria, jotka on ryhmitelty pinnan lähelle.

Jättää

Lehdet ovat yksinkertaisia, litteitä ja petiolaatteja, saavuttavat 4-12 cm, päinvastoin, soikea tai lanceolate, kertynyt kärki ja kokonaiset reunat tai sinuadot. Yleensä pinta on sileä, vähän ilmeisiä hermoja ja kirkkaan vihreää väriä molemmilta puolilta.

Voi palvella sinua: Puno Eluna: Yleisimmät eläimet

Kukat

Hermafrodiitti- ja aktinomorfisilla kukilla on 5 valkoista, keltaista tai violetti terälehtiä, joissa on enemmän tai vähemmän voimakasta ääntä, on ryhmitelty aksillaariin ja pendulaarisiin kukintoihin. Lisäksi heillä on 5 vihreää tyyliä ja pysyvä kalkki haketulla ja hammaslääketieteellisellä tavalla, hitsatut kiskot ja munasarjan supero hitsattu.

Capsicum annuum -kukat. Lähde: Shizhao/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/2.5)

Hedelmät

Hedelmät ovat hiukan rusto marja eri muodoissa (globaali tai kartiomainen) ja koot (pituus 15 cm), punainen, keltainen tai oranssi kypsyessään. Sen sisustus on jaettu epätäydellisiin osioihin, joissa siemenet asetetaan sakeutuneeseen keskusvyöhykkeeseen.

Siemenet ovat yleensä pyöristettyjä tai reniformia, 3-5 mm vaaleankeltaisesti, ne asetetaan kartiomaiseen istukkaan keskustasolla. Yleisesti.

Kemiallinen koostumus

Useimmat suvun lajit Paprika Ne sisältävät merkittäviä määriä askorbiinihappoa, kapsianosideja (diterpenic -heterosideja) ja kapsikosideja (furostanaalinen heterosidi). Kapsacinoidit (kapsaiisiini tai kapsisiini) ovat oleorresiiniä, jotka muodostuvat amidan ja rasvahapon liitosta, joka tarjoaa erityisen mausteisen maun.

Kapsaisiini (8-metyyli-nonon-6-Andoinihappojen turhaamidi) on orgaaninen yhdiste, joka on suurimmassa konsentraatiossa. Kapsacinoidien pitoisuus on erittäin alhainen leivoissa, ja se on jopa 1% mausteisissa lajeissa.

Sen tyypillinen väri johtuu kapsantiinin, karotenoidisen syklopeneenisen lopettamisen läsnäolosta, joka kasvaa, kun hedelmät kypsät. Samoin kuin karotenoidien A-karoteenin, kapsantinonin, kapsorubiinin tai kryptokapsiinin ja halaksantiinin ksantofyllin jäljet.

Capsicum Annuum -kasvi. Lähde: Afrozilian/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Jako: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Alaluokka: Asteridae

- Tilaus: Solanales

- Perhe: Solanaceae

- Alaryhmä: Solanoid

- Heimo: Capsiceae

- Sukupuoli: Paprika Lens.

Etymologia

- Paprika: Genren nimi on peräisin latinalaisesta "capsŭla, ae", joka tarkoittaa "laatikkoa tai kapselia" ja pienentäviä "korkkeja, -ae", jolla on sama merkitys. Viittauksessa hedelmämuotoon.

Voi palvella sinua: Phytolacca: Ominaisuudet, lääkinnälliset käytöt, edustavat lajitChili- tai pippurhedelmien monimuotoisuus. Lähde: Pixabay.com

Elinympäristö ja jakelu

Suvun tärkeimmät kaupalliset lajit Paprika Ne kehittyvät minkä tahansa tyyppisissä maaperissä, edellyttäen että ne ovat hedelmällisiä ja hyvin tyhjennettyjä. Mieluummin märät ympäristöt metsässä tai aluskasvussa ekosysteemeissä, merenpinnasta eteläisen Tyynenmeren alueella 2: een.400 metriä merenpinnan yläpuolella Andien vuoristoalueelta.

Ne ovat Amerikan mantereen kotoperäisiä kasveja, erityisesti Mesoamerican ja Etelä -Amerikan trooppisia ja subtrooppisia alueita. Sen viljely on kuitenkin laajentunut laajasti ympäri maailmaa, ja sen kulutus on perinteinen monilla planeetan alueilla.

Ominaisuudet

Genren hedelmät Paprika Heillä on pieni kalorien osuus korkeasta vesipitoisuudestaan, lähes 90%. Heillä on kuitenkin korkea A, B -vitamiineja₁, B -₂, B -₃, B -₆, C ja E, mineraalit, kuten kalsium, fosfori, magnesium ja kalsium, myös foolihappo, karoteenit ja kapsantine.

Lisäksi ne sisältävät kapsaisiinia, oleorresiiniä, joka tuo mausteisen maun hedelmiin, samoin kuin kipulääke-, antioksidantti- ja antikoagulanttien ominaisuudet. Se on yksi markkinoimmista mausteista maailmanlaajuisesti, ja sen kulutus vahvistaa immuunijärjestelmää, vahvistaa luita, parantaa visiota ja stimuloi hiuksia ja kynsien kasvua.

Lajien esimerkit

Capsicum Annuum

Monivuotinen yrttien kasvi, jossa on muuttuva satama ja vuosittainen kulttuurisykli, tunnetaan yleisesti nimellä chili, chili, paprika, paprika tai pippuri. Alkuperäiset Mesoamerican lajit, joita pidetään sukupuolen kaupallisimpana kulttuurina, jota viljellään vihreänä, keltaisena tai punaisena paprikana.

Capsicum Annuum. Lähde: Fir0002 Flagstophotos [AT] Gmail.com Canon 20d + Sigma 150mm f/2.8 / GFDL 1.2 (http: // www.GNU.Org/lisenssit/vanhojen lisenssit/FDL-1.2.HTML)

Capsicum baccatum

Etelä -Amerikan (Ecuador ja Peru) kotoperäinen monivuotinen nurmikasvi hopea, joka voi nousta jopa 2 m korkeaan ja 1 m leveyteen. Tunnetaan nimellä Andien chili tai keltainen pippuri.

Capsicum baccatum. Lähde: Kuva: David J. Stang/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)

Capsicum chinense

Se on ruohokasvit, jotka ovat haarautuneita, korkeus enintään 2,5 metriin, kotoisin Meksikosta ja Perusta. Tämä laji sisältää Habanero -chilin, yleisimmän ja mausteisen, chili -pananan ja ampuma -chili. Havana -pippurin epäkypsät hedelmät ovat vihreitä, kun kypsyvät niistä tulee oransseja ja punaisia, keltaiset, valkoiset, ruskeat ja vaaleanpunaiset värit ovat yleisiä.

Voi palvella sinua: Kuinka kasvit lisääntyvät? Aseksuaalinen ja seksuaalinen lisääntyminenCapsicum chinense. Lähde: Pixabay.com

Capsicum frutescens

Tiheä lehtineen arbustive kasvi Keski -Amerikasta, josta Karibia ja Etelä -Amerikka leviävät. Se on kuuluisa lajikkeesta "Tabasco", jota käytetään laajasti mausteisen kastikkeen ja suolakurkkujen kehittämiseen. 2-5 cm: n pituus ja keltaiset marjat, punainen tai voimakas vihreä on korkea tuottavuus.

Capsicum frutescens. Lähde: Kuva: David J. Stang/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)

Capsicum pubescens

Nurmikasvi, joka saavuttaa 1,8 m korkeaa ja tarvitsee tutoreita viljelyyn. Rocoto tai Chile Manzano tunnetaan kotoisin Etelä -Amerikasta (Bolivia ja Peru). Rocoto -hedelmillä on paksu, lihava iho, ne ovat kartiomaisia, voimakkaita keltaisia ​​ja mausteisia.

Capsicum pubescens. Lähde: Falcodigiada/CC BY-S (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)

Viitteet

1. Bojacá, c., & Monsalve tai. (2012). Vedenalainen tuotantoopas. Yliopisto Jorge Tadeo Lozano.
2. Paprika (2020) Wiki -mehiläishoito. Haettu: mehiläishoito.fandom.com
3. Capsicum Annuum. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
4. Capsicum frutescens. (2020). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
5. Capsicum pubescens. (2020). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
6. Chile: sukupuoli Paprika (2016) Bioencyclopedia. Haettu julkaisussa: Bioencyclopedia.com
7. Lorca -kampaus, m. (2017) paprikat. Haettu: Overestoyaquelolo.com
8. Ruiz-lau, n., Medina-Lara, f., & Martínez-Estévez, M. (2011). Havana Chile: sen alkuperä ja käyttää. Science Magazine, Meksikon tiedeakatemian aikakauslehti, 62, 70-77.
9. Waizel-Bucay, J., & Camacho, M. R -. (2011). Sukupuolen Capsicum spp. ("chili"). Panoraamaversio. Aleph nolla. Lehti tieteellisestä ja teknologisesta levityksestä. Amerikan yliopisto Puebla, 60, 67-79.
10. Yánez, P., Balseca, D., Rivadeneira, L., & Larenas, c. (2015). Morfologiset ominaisuudet ja kapsaisiinipitoisuus viidessä sukupolven lajissa Paprika Ecuadorissa viljelty. Maatila. Journal of Life Sciences, 22 (2), 12-32.