Klorogeenihappo

Mikä on klorogeenihappo?

Hän Klorogeenihappo (CGA) on fytokemiallinen yhdiste, jota löytyy ruokia, kuten kahvipavut, kahvi, parisuhde ja teejuomat. Vaikka termiä käytetään yleisesti yhden yhdisteen kuvaamiseen, tällä aineella on kymmenkunta isomeeriä, jokaisella on erilaiset aistiominaisuudet.

Hänen nimensä herättää klooria, mutta se ei ole sukulainen. Se johtuu sen karakterisoinnin ensimmäisistä havainnoista: Ferrikloridi lisättiin vihreisiin kahviuutteisiin. Kahviklorogeenihappot ovat polyfenolisia yhdisteitä, jotka on muodostettu sterioimalla sterioimalla kainanomaisia ​​hapoja, kuten kofeical-, ferulic- ja p-cumaarihappot kiniinihappo-kanssa.

Klorogeenihapon rakenne

CGA: n läsnäolo liittyy katkeraan ja metalliseen makuun joissain kahvissa. Kokeista saadut tiedot In vivo ja In vitro Ne osoittavat, että CGA esittelee pääasiassa antioksidantti- ja syöpälääkkeitä. Sen anti -inflammatorinen, kipulääke ja antipeportinen potentiaali on arvioitava.

Kloorogeenihappoominaisuudet

Kaveri on runsaasti kloorihappoa

CGA: n kulutukseen viime vuosina on liitetty joukko terveyshyötyjä. Näitä ovat seuraavat:

- Ihmisten glukoosin metaboliamodulointi; Siksi CGA: lla olisi antidiabeettinen vaikutus tyypin 2 diabetekseen. Osoitettiin, että niillä on positiivisia vaikutuksia rotille, kuten insuliinin toiminnan parantaminen, mutta ruoassa olevat annokset eivät riitä takaamaan niiden vaikutuksia diabeteksen hoitoon ja ehkäisyyn.

- Kaihikehityksen ehkäisy sen mahdollisen antidiabeettisen vaikutuksen seurauksena. Tämä näkökohta on osoittanut tutkimukset, jotka aiheuttavat laboratorioeläimiä.

Voi palvella sinua: asetanylidi (C8H9NO)

- Obsity -vastainen paperi sen estäjän kyvyn keräämiseen rasvaa ja ruumiinpaino. Tätä ei ole vielä todistettu tieteellisesti.

- Sydän- ja verisuonisairauksien suhteellisen riskin vähentäminen ja paranee ihmisen verisuonia.

- Verenpainelääketoiminta rotilla ja ihmisillä.

- Sappilaskelmien tuottamisriskin vähentäminen.

- Alzheimerin taudin esiintyvyyden väheneminen.

- Potentiaalinen antibakteerinen vaikutus.

Laboratoriokokeissa klorogeenihapoilla on osoitettu olevan mahdollisia antioksidanttivaikutuksia, estäen soluvaurioita. Tieteelliset todisteet ennaltaehkäisevistä vaikutuksista kroonisia ei -tarttuvia sairauksia vastaan ​​ovat kuitenkin heikkoja, koska CGA: t hajoavat erittäin nopeasti kehossa. 

Yleisesti.

Niihin liittyvät tutkimukset

Polyfenolisia yhdisteitä on lukuisia ja runsaasti kasvien valtakunnassa, ja ne ovat yleensä läsnä terveydessä edistäviä ruokia. Epidemiologiset tutkimukset kertovat, että polyfenolien runsaiden elintarvikkeiden kulutus vähentää syövän, sepelvaltimoiden ja tulehduksen esiintyvyyttä.

Vaikka tutkijat löysivät CGA: n viime vuosisadan 30 -luvulla, tutkimus on suhteellisen viimeaikainen. Tämä käy ilmi varmistamalla, että monilla näkökohdilla ei ole vielä tarkkaa ja tieteellistä vastetta näiden aineiden metabolisesta aktiivisuudesta.

CGA on yksi ihmisen ruokavalion runsaimmista polyfenolisista yhdisteistä. Sen tuotanto kasveissa reagoi useisiin tekijöihin, mukaan lukien muutokset ympäristöolosuhteissa, kuten stressi ja tuholaisten läsnäolo.

Voi palvella sinua: endoterminen reaktio

Tämä todennäköisesti selittää, miksi CGA -pitoisuus on melkein kaksinkertainen vankkaan kahviin, joka kasvaa vaikeimmissa olosuhteissa, suhteessa Arabica -kahvin CGA -pitoisuuteen.

Ruoat, joissa on kloorihappo

Vihreä kahvi

Huolimatta joidenkin CGA: n suuresta jakautumisesta kasvien valtakunnassa, Green Café on edelleen tärkein lähde, joka on tähän mennessä tunnustettu. Sen sisältö on rinnastettu ja toisinaan kaverin vihreät lehdet ylittävät sen (Illex Paraguayensis-A.

Vihreät kahvipavut sisältävät yleensä 6–7 % CGA: ta.

Jälkimmäinen voisi selittää, miksi kupin kahvin juominen ei tuota samoja painonpudotuksia kuin vihreiden kahvilisäaineiden juominen.

Teetä

Camellia sinensis

Tee (Camellia sinensis) Se on toinen tärkeä CGA: n lähde; Terveysetujen saamiseksi on kuitenkin kulutettava vihreän teen määrä on kuitenkin noin 10 kupillista päivässä.

Jamaika kukka

Hibiscus sabdarifffa

Klorogeenihappoa on löydetty myös Hibiscus sabdarifffa (Kasvi, joka tunnetaan nimellä Jamaikan kukka), samoin kuin munakoiso, persikat ja luumut.

Jotkut CGA -isomeerit on löydetty perunoista. Omenat sisältävät monimuotoisuuden polyfenoleja, jotka sisältävät CGA: n.

Sivuvaikutukset

On raportoitu, että CGA: lla voi olla laksatiivinen vaikutus, ja se voi jopa aiheuttaa vatsakipuja, pahoinvointia, oksentelua ja ripulia. Jotkut herkät ihmiset ovat esittäneet allergisia reaktioita vihreisiin kahvipapuihin.

Se voi palvella sinua: Ei elektrolyyttejä: ominaisuudet ja esimerkit

CGA: t jakavat joitain kofeiinin kaltaisia ​​reaktioita, mutta vähemmän voimalla. Näitä ovat muun muassa stimuloivat vaikutukset, ahdistus, hermostuneisuus, syke ja kiihdytetty hengitys- ja päänsärky. Jos henkilö on herkkä kofeiinille, sen on huolehdittava vihreästä kahvipapuuudusta.

CGA: t voivat edistää ruoan kautta nautittujen hiilihydraattien imeytymisen vähenemistä.

Vasta -aiheet

CGA: t ovat vuorovaikutuksessa mielialan ja masennuslääkkeiden moduloivien lääkkeiden kanssa. Siksi se on välttämätöntä.

Jotta unen laatua ei vaarantaa, ei ehdotettu. Jotkut aineista ovat vuorovaikutuksessa.

Se reagoi myös klozapiiniin, dipyridamoliin, disulfiraamiin, stimuloiviin lääkkeisiin, efedriiniin, estrogeeneihin, fluvoksamiiniin, litiumiin, astmaan, pentobarbitaaliin, fenyylipropanoliiniin, rilutsoliin, teophyliiniin ja verapamiiliin.

Viitteet

1. "Klorogeenihappo" julkaisussa: CoffeeChistry.com. 
2. Klorogeenihappo: terveyshyötyjä, mahdolliset sivuvaikutukset ja riski. 
3. Farah, a. , Donangelo C. M. ; Kahvin fenoliyhdisteet. Braz. J -. Kasvifysioli. 2006, vol.18, n.1. Saatavana osoitteessa: Scielo.Br
4. Farah, a. Monteiro, M. Donangelo, c.M.,   Lafay s. ; Vihreän kahviuutteen klorogeenihapot ovat erittäin biologisesti saatavissa olevia ihmisillä, Nutrition Journal, Osa 138, numero 12, 1. joulukuuta 2008, sivut 2309-2315
5. John, D. (2018). Kahvin kloorogeenihapot. Livestrongissa.com. Saatavana osoitteessa: Livestrong.com.