Taniinihapon rakenne, ominaisuudet, hankkiminen, käyttää

Taniinihappo Se on polyfenolisten orgaanisten yhdisteiden perheen yleinen nimi, joka tunnetaan myös nimellä hydrolysoitavat tanniinit. Kaupallisen taniinihapon hypoteettinen kemiallinen kaava on c₇₆H₅₂JOMPIKUMPI₄₆. Taniinihappoja tunnetaan myös nimellä galotaanihapot. 

Ne jakautuvat laajasti luonnossa, koska ne ovat pääasiassa kuoressa ja joidenkin puiden, kuten Castaño -tammea ja makeissa kastanjoissa, hedelmiä.

Ruskea tammi. Mwanner [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0/]]. Lähde: Wikipedia Commons.

Taniinihappo on korkean molekyylipainoinen polyfenoli ja muuttuva koostumus, joka on muodostettu galliinihappon ja 3-galoilgal-happon sterioinnilla glukoosilla. Tanniinihappo tiivistyneestä tanniinista on erotettava, koska jälkimmäinen on peräisin eri yhdisteistä.

Kuultujen lähteiden mukaan hydrolysoitavia tanniineja tai tanniinihappoja ei löydy teestä. Taniinihappoja käytetään stabiloimaan juomia, kuten olutta ja viiniä, auttaen poistamaan näiden sameuden samanaikaisesti.

Antimikrobisen vaikutuksensa vuoksi heillä on useita lääkinnällisiä käyttötarkoituksia. Niitä on käytetty kurkunpään, haavaumien, verenvuodon, ripulin, ihon ärsytyksen hoitamiseen, muun muassa. Niitä käytetään myös eläinlääketieteellisissä hoidoissa.

Taniinihappoja käytetään eläinten nahkojen parkitsemiseen ja väriin veden saamiseksi ja lämmönahkalle. Lisäksi tutkijat löytävät jatkuvasti uusia tanniinihappojen käyttöä.

[TOC]

Rakenne

Tanikalapapoilla tai hydrolysoitavissa olevissa tanniineissa on polydric-alkoholin, kuten glukoosin, ja hydroksyyliryhmien (happo 3,4,5-trihydroksi-bentsooinen) tai heksaahidroksidifisen happahapon sterisoituneiden hydroksyyliryhmien muodostama keskus, joten ne sisältävät suuren määrän ryhmiä -Oh yhdistynyt beancenic -renkaisiin.

Taniinihappo. Julkaisussa: User_Talk: Ronhjones [julkinen verkkotunnus]. Lähde: Wikipedia Commons.

Nimikkeistö

- Tanniinihapot

- Hydrolysoitavat tanniinit

Ominaisuudet

Fyysinen tila

Keltaisesta ruskeaan amorfisiin kiinteisiin aineisiin.

Kaupallisen taniinihapon molekyylipaino

C₇₆H₅₂JOMPIKUMPI₄₆: 1701,2 g/mol

Kaupallisen taniinihapon fuusiopiste

200 ºC

Kaupallisen taniinihapon tulehduspiste

198,9 ºC (Open Cup -menetelmä)

Kaupallisen taniinihapon itsen suunnan lämpötila

526,7 ºC

Tiheys

Yli 1 - 20 ºC

Liukoisuus

Sekoittuu veteen. Hyvin liukoinen alkoholiin ja asetoniin.

Liukenematon eetterissä, bentseenissä, hiilitetrakloridissa ja kloroformissa.

Kemialliset ominaisuudet

Tanniinihapot saostavat proteiineja, koska ne reagoivat joidenkin läsnä olevien aminohappojen ryhmien kanssa.

Voi palvella sinua: Sameus: yksiköt, menetelmät, esimerkit

Taniinihappojen hydrolyysi tanssentsyymillä tuottaa glukoosia, gallihappoa ja gallekoilihappoa.

Rautasuoloilla ne antavat mustansinisiä yhdisteitä.

Saada

Hydrolysoitavat tanniinit tai taniinihapot saadaan useista kasvilähteistä yleensä uutisella orgaanisten liuottimien (kuten asetonin tai etyyliasetaatin) tai veden uutto.

Ne uutetaan esimerkiksi kastanjan siemenistä (Castanea sativa), Turkin Agalla (Tartuntajulkaisu), Kiinalainen agalla (Rhus semiata), Tara (Caesalpina spinosa) ja Myrobalan -pähkinöt (Termalia chebula-A.

Kastan siemenet. Joost J. Bakker [CC 2: lla.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/2.0)]. Lähde: Wikipedia Commons.

Tanniinihappojen käyttö

Oluen ja viinin valmistuksessa

Taniinihappo toimii oluen stabilisaattorina saostumalla, koska polyfenolit/proteiinisuhde tekee tasapainoisemmaksi.

Sitä käytetään pitoisuuksina 2-6 g / 100 litraa. Se toimii saostamalla oluen sameuden aiheuttavia proteiineja, koska se sitoutuu aminohappoihin, joiden ryhmät ovat altistuneet. Kun materiaali on saostettu, olut sentrifugoituu tai siirretään huolellisella dekantoinnilla.

Tähän tarkoitukseen käytetty taniinihappo on galleniini, joka myös poistaa joitain proteiineihin kiinnitetyt metallit ja muut polyfenolit.

Sanotaan. Joidenkin mukaan hän toimii kuitenkin negatiivisesti olutvaahtossa.

Taniinihappoa käytetään myös epävakaiden viiniproteiinien saostamiseen, kolloidisen stabiilisuuden parantamiseksi. Epävakaat proteiinit tuottavat sameutta jäähdytetyn juomisen yhteydessä.

Sameusviini. Kirjoittaja: Photo Mix. Lähde: Pixabay.

Viinit voivat sisältää hydrolysoitavia tanniineja, jotka vapautetaan tammitynnyreistä kypsymisjakson aikana tai viininvalmistajan suora lisäys.

Esimerkiksi yksi tavanomaisista taniinihapon annoksista punaviinille on 2 g/l. Se antaa tälle tuotteelle supistavaa tunteen.

Lääketuotteissa

Taniinihapolla on useita ominaisuuksia, jotka voivat auttaa sairauksia vastaan. Sen ominaisuuksien joukossa ovat sen supistavat, antibakteeriset, antititutiiviset ja antioksidantti-, anti -anti -anti -anti -antititutiiviset ja antioksidantit.

Edellä mainittujen ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään haavaumien, ripulin, verenvuodon hillitsemiseen, paranemiseen.

Estää bakteerien kasvua Bakteriodes fragilis, Clostridium perfringens ja Escherichia coli jotka voivat aiheuttaa ripulia tai vatsakalvon infektioita tietyissä tapauksissa.

Voi palvella sinua: Arsano

Taniinihappoa käytetään kurkunpään, tonsilliitin ja peräpukamien hoitoon.

Sen läsnäolo tietyissä lääkkeissä antaa aktiivisen aineosan hitaasti release -ominaisuuksia, mikä on hyödyllistä lääkkeen hidasta annosta kehossa.

Taniac- tai tanos -hapettuja suoloja käytetään antihistamiinissa ja antitutiivisissa formulaatioissa.

Tanalbiini on tanniinihappo ja tietyt proteiinit muodostama kompleksi. Sitä käytetään ripulin ja bakteeri- tai sieni -infektioiden hoitoon. Se ei aiheuta ruuansulatuskanavan ärsytystä ja on kestävä mahalaukun ympäristölle.

Tässä sovelluksessa taniinihappo toimii monin tavoin:

- Koaguloi suolen proteiineja.

- Ilmainen veden menetys.

- Se on kiinnitetty hiivojen, sienten tai bakteerien pintaan, joka estää sen kolonisaation.

- Se tarttuu suolen seinien kalvoon, joka toimii esteenä.

Toisaalta taniinihappojen hydrolyysi tuottaa galliinihappoa, jolla on myös laaja käyttö lääketeollisuudessa.

Eläinlääketieteen hoitoon

Sen supistavan kapasiteetinsa vuoksi tanniinihappoa käytetään ripulin hoitoon eläimissä.

Kirjoittaja: Amy Gillard. Lähde: Pixabay.

Sen supistava voima johtuu siitä, että se muodostaa väliaikaisen hyytyneiden proteiinien kalvot suolen limakalvon pinnalle, mikä suojaa sitä tehokkaasti kaustisilta aineilta.

Lisäksi tämä elokuva nimeää limakalvon aistihermojen päätteet, jotka ovat vastuussa kaikista reflekseistä hyperexcitability.

Proteiinin sakka on suhteellisen vedenpitävä nesteiden kulkemiseen mihin tahansa suuntaan, joten se on erittäin tehokas torjuntaa tilassa.

Väriaineen ja parkittujen nahkateollisuuden mukaan

Taniinihappoja käytetään ihon ja eläimen nahan parkitsemiseen.

Fenoliryhmät, joilla tanniinihapolla on suuria määriä.

Väriaineena

Kiinalaisista ja turkkilaisista papukasveista uutetut tanniinihappot käytetään villavärinä ja mustina hiusvärinä.

Eläinruokateollisuudessa

Sitä käytetään aromialisäaineena. Taniinihapon käyttö maksimitasolla 15 mg/kg on turvallista kaikille eläimille. Sen käyttö lisäaineena ei ole kuluttajien turvallisuusriski.

Voi palvella sinua: Octet -sääntö

Tanniinihappojen uusi käyttö

Litiumioniparistoissa

Jotkut tutkijat havaitsivat, että tanniinihappoja voidaan käyttää polypropeenierottimien peittämiseen litium -litiumparistoissa.

Suuren ryhmän määrän vuoksi -OH, tanniinihapot tekevät näiden erottimien pinnan hydrofiilisemmäksi, mikä lisää erottimen elektrolyyttien retentiotaitoa ja ionista johtavuutta.

Ionisen johtavuuden lisääntyminen parantaa akun suorituskykyä, etenkin tämän tehoa.

Oraalissa kemoterapiahoitoissa

Lääketieteen tutkijat kehittivät nanohiukkasten, jotka koostuivat taniinihaposta, joka sisälsi syöpälääkettä (paklitakselia), kapseloitu.

Todettiin, että nanohiukkas osoittaa suuren kyvyn kapseloida lääketiede tehokkaasti ja saavuttaa lääketieteen vapautumisen korkean hyötysuhteen tietyissä suolistopaikoissa.

Tanihapon nanohiukkaset osoittivat merkittävän kemoterapeuttisen vaikutuksen syöpää aiheuttavia kasvaimia vastaan ​​oraalisen antamisen jälkeen.

Negatiiviset näkökohdat

Taniinihappo voi häiritä bakteerien kasvua, joka yleensä sisältyy ihmisen tai eläinten organismin suolistossa.

Taniinihappoa ei tule käyttää jatkuvasti tai suurina annoksina, koska se vaikuttaa negatiivisesti raudan imeytymiseen ja muihin mineraaleihin.

Lisäksi sen nauttiminen suurina määrinä voi vähentää ruuansulatusentsyymien tehokkuutta.

Viitteet

1. TAI.S. Lääketieteen kansalliskirjasto. (2019). Parkkihappo. Toipunut: Pubchem.NCBI.Nlm.NIH.Hallitus
2. Euroopan elintarviketurvallisuus. (2014). Tieteellinen mielipide tanniinihapon turvallisuudesta ja tehokkuudesta, kun niitä käytetään ruokailuna kaikille eläinlajeille. EFSA Journal 2014; 12 (10): 3828. Haettu EFSA: sta.Verkkokirjasto.Viiva.com.
3. Leiper, k.-Lla. ja pelko, m. (2009). Oluen kolloidinen stabiilisuus. Oluessa. ScienEdirect.com.
4. Bossi, a. et al. (2007). Tanniinihapon vaikutus Lactobacillus hilgardii Analysoitu proteomisella lähestymistavalla. Journal of Applied Microbiology 102 (2007) 787-795. Haettu verkkokirjastosta.Viiva.com.
5. Sieniawska, E. ja basso, t. (2017). Farmakognosissa. ScienEdirect.com.
6. Wynn, s.G. Ja fougere, b.J -. (2007). Eläinlääketieteellinen lääketiede: Järjestelmäpohjainen lähestymistapa. Supistavat aineet. Eläinlääketieteellisessä lääketieteessä. ScienEdirect.com.
7. Chowdhury, S.P. et al. (2004). Tanniinihapon hajottavien bakteerien molekyyli monimuotoisuus, joka on eristetty parkitusmaasta. Journal of Applied Microbiology 2004, 97, 1210-1219. Haettu verkkokirjastosta.Viiva.com.
8. Leipä, L. et al. (2015). Tanniinihappopäällysteinen polypropeenikalvo litium-ioni-akkujen erottimena. ACS Applied Materials & rajapinnat 2015, 7, 29, 16003-16010. Pubista toipunut.ACS.org.
9. Le, z. et al. (2018). Vety sitoutunut tanniinihappopohjainen syövän vastainen nanohiukkas oraalisen kemoterapian parantamiseksi. ACS -soveltuvat materiaalit ja rajapinnat. 2018, 10, 49, 42186-42197. Pubista toipunut.ACS.org.