Natriumsitraatti (C6H5O7NA3) rakenne, käyttö, ominaisuudet

Hän natriumsitraatti Se on sitruunahapon natriumsuola. Sen muodostuu anionitraatti c₆H₅JOMPIKUMPI₇^3- ja kolme natrium -nauhaa⁺. Sen molekyyl kaava on c₆H₅JOMPIKUMPI₇Naa₃ tai laajennetussa muodossaan: Naooc-ch₂-C (agone) (OH) -CH₂-Polku. Natriumsitraatti on sitruunahapon konjugoitu emäs, ts. Jälkimmäinen saadaan jälkimmäisestä korvaamalla jokainen protoni H⁺ -COOH nyökkäykselle⁺.

Se voidaan valmistaa anhydrana (ilman vettä koostumuksessaan) tai sen hydratoidussa muodossa 2 tai 5 vesimolekyylillä. Se on yhdiste, joka vedetöntä (ilman vettä) pyrkii imeytymään veteen ympäristöstä.

Trisodiumsitraattimolekyyli. Kirjoittaja: Marilú Stea.

Natriumsitraatti toimii puskurina, tämä tarkoittaa, että pH stabiloi, mikä on vesipitoisen liuoksen happamuuden tai emäksisyyden mitta. Sillä on myös ominaisuus muodostaa stabiiliyhdiste CA -kalsiumionien kanssa²⁺, Kalsiumsitraatti.

Sitä käytetään esimerkiksi elintarviketeollisuudessa, jotta vältetään, että lehmänmaitomuotoja on vaikea sulattaa pikkulapset.

Bioanalyysilaboratorioissa sitä käytetään välttämään veren hyytymistä, jonka potilaat uutetaan tietyille testeille. Se myös estää sitä hylkäämästä verensiirrissä käytettyä verta. Sitä käytetään laajasti fosfaattivapaassa pesuaineissa, koska se ei ole saastuttavaa.

[TOC]

Rakenne

Trisodio -sitraatti koostuu kolmesta natrium -na -ionista⁺ ja sitraatti -ioni.

Sitraatti -ioni koostuu kolmen hiiliatomin ketjusta, jolle 3 karboksylaatit ovat yhtenäisiä^- (yksi jokaiselle hiiliatomille) ja hydroksyyli -OH: n keskushiilessä.

Jokainen 3 Na -ionista⁺ on linkitetty ryhmään -coo^-.

Trisodiumsitraattirakenne. Jü [julkinen alue]. Lähde: Wikimedia Commons.

Nimikkeistö

- Natriumsitraatti

- Trisodio sitraatti

- 2-hydroksipropaani-1,2,3-trikarboksylaatti Trisodium

Ominaisuudet

Fyysinen tila

Valkoinen tai väritön kiteinen kiinteä.

Molekyylipaino

258,07 g/mol

Sulamispiste

300 ºC

Liukoisuus

Se on hyvin liukoinen veteen: 42,5 g/100 ml 25 ° C: ssa. Se on käytännössä liukenematon alkoholiin.

PHE

Vesipitoisella liuoksella 5% natriumsitraattiin on pH 7,5 - 9,0, ts. Se on hieman alkali.

Kemialliset ominaisuudet

Natriumsitraatti on puskuri, mikä tarkoittaa, että stabiloi pH: n, joka on vesiliuoksen happamuuden tai alkalisuuden mitta. Sitraatti, kun stabiloiva pH ei salli liuoksen happamista tai alkalisoitua tiettyjen arvojen yläpuolella.

Voi palvella sinua: Ytimen elektroninen kokoonpano: Rakentaminen, esimerkit

Kun on ylimääräisiä protoneja H⁺ Otan heidät muuntamaan heidän ryhmänsä -COO^- Ryhmissä -COH. Päinvastoin, jos on monia OH -ryhmiä^- tuottaa heidän ryhmiensä protonit -COH: n ja tekee niistä -coo^-.

Keho muuntaa se tarjoaa 3 HCO -molekyyliä₃^- Jokaiselle sitraattimolekyylille.

Muut ominaisuudet

Hänen kiteensä ovat herkullisia, ts. Ne imevät ilmaa ilmasta. Dihydratoitu natriumsitraatti on vakaa ilmassa.

Jos dihydraatti lämmitetään, kun se saavuttaa 150 ºC, siitä tulee vedettömäksi (ilman vettä).

Kuten sitruunahappo, natriumsitraatilla on hapan maku.

Saada

Natriumsitraatti saadaan yleensä lisäämällä natriumkarbonaattia sitruunahappoliuokseen, kunnes poreilu lopettaa. Efervescence johtuu hiilidioksidin irrottamisesta₂-

Naa₂Yhteistyö₃ + Sitruunahappo → Natriumsitraatti + Co CO₂↑

Sitten liuoksen vesi haihtuu tuotteen kiteyttämiseksi.

Se voidaan myös valmistaa käsittelemällä natriumsulfaattiliuosta kalsiumsitraatilla:

Naa₂Sw₄ + Kalsiumsitraatti → Natriumsitraatti + tapaus₄↓

Liuos suodatetaan kotelon poistamiseksi₄ Kiinteä kiinteä. Sitten liuos konsentroituu ja kiteyttää siten natriumsitraatin.

Sijainti luonnossa

Natriumsitraatti on sitruunahapon konjugoitu emäs, joka on luonnollinen yhdiste, jota löytyy kaikista elävistä organismeista, koska se on osa sen aineenvaihduntaa, joka on mekanismi energian kehittämiseksi soluissa.

Sovellukset

Elintarviketeollisuudessa

Natriumsitraatilla on erilaisia ​​käyttötarkoituksia elintarviketeollisuudessa, esimerkiksi happamuuden, sieppauksen, stabilointin, pinta -aktiivisen aineen tai emulgoijan säätelijänä.

Sitä käytetään muun muassa juomissa, jäädytetyissä jälkiruoissa ja erityisissä juustoissa.

Se mahdollistaa maidon hyytymisen välttämisen, joten se lisätään lehmänmaitoon, jota käytetään imeväisten ruokintaan. Tällä tavoin pienten vatsa ei luota koagleja tai kovaa.

Voit lisätä maitoon natriumsitraatin, jotta maitoja ei muodostua vatsaan. Kirjoittaja: Couleur. Lähde: Pixabay.

Sitä käytetään sianlihan lihan tai parannettujen rokotteiden värin kiinnittämiseen, ts. Käsitelty liha sen hajoamisen välttämiseksi. Jopa 50% askorbiinihappo korvataan näissä.

Voi palvella sinua: piinihappoSianlihan parannettu liha, joka todennäköisesti sisältää natriumsitraattia. Kirjoittaja: Ben Kerckx. Lähde: Pixabay.

Se estää myös veren hyytymisen tuoreessa rokotteen lihassa (kuten pihvit).

Lääketieteellisesti

Sitä käytetään alkalisoivana aineena, koska neutraloivat ylimääräistä happoa veressä ja virtsassa. On osoitettu hoitamaan metabolista asidoosia, joka tapahtuu, kun keho tuottaa liikaa happamia.

Kun sitraatti -ioni on nautittu, siitä tulee bikarbonaatti -ioni, joka on systeeminen alkalisoiva aine (ts. Koko vartalo) ja sen seurauksena ionit h neutraloi⁺, Lisää veren pH: ta ja palaa tai eliminoi asidoosin.

Natriumsitraatti toimii neutraloivana aineena vatsan epämukavuudessa.

Sitä käytetään odotuksena ja hiki. Sillä on diureettinen vaikutus. Lisää virtsan kalsiumin erittymistä, jota käytetään hyperkalsemiassa, mikä on, kun veressä on ylimääräistä kalsiumia.

Se myös helpottaa lyijyn poistamista myrkyttäessä tällä metallilla.

Jos ylimääräistä annetaan, alkaloosi voidaan tuottaa, lihaskouristukset.

Natriumsitraattia käytetään verensiirtoissa. Se lisätään vereen yhdessä dekstroosin kanssa sen hyytymisen välttämiseksi.

Varastoitu veri verensiirtoon. Todennäköisesti sisältää natriumsitraatin. Kirjoittaja: Kshirl02. Lähde: Pixabay.

Tavallisesti maksa metaboloi nopeasti verensiirrossa saadun sitraatin, mutta suurten määrien verensiirron aikana maksan kapasiteetti voidaan ylittää.

Tällaisissa tapauksissa, koska sitraatti muodostaa kompleksin kalsiumin kanssa, se on CA -kalsiumionien lasku²⁺ veressä. Tämä voi luoda tainnutus-, vapina, pistely jne. Siksi verensiirrot on suoritettava hitaasti.

Lääketeollisuudessa

Monien muiden käytön joukossa käytetään estämään lääkkeiden tummenemista, joissa on rautaa ja tanniineja.

Verianalyysissä

Sitä käytetään antikoagulanttina verenkeruu- tai kun sitä tulisi varastoida, koska se toimii kalsiumionin rintakehän CA²⁺, Eli se sitoutuu kalsiumioneihin, jotka muodostavat kalsiumsitraatin, jota ei ole ionisoitu.

Voi palvella sinua: Ionilinkki: Ominaisuudet, miten se muodostuu ja esimerkkejä

Sitä käytetään hyytymiskokeissa ja punasolujen sedimentaationopeuden määrittämisessä.

Verikoe. Kirjoittaja: Bokskopet. Lähde: Pixabay.

Sitä käytetään antikoagulanttina plasmafereesin aikana, menettelytapa veren ylimääräisistä aineista, jotka haitalliset keholle haitalliset.

Nanohiukkasten synteesissä

Sitä käytetään stabilointinä kullan nanohiukkasten synteesissä. Kloorihapon dihydratoitunut trisodio sitraatti on lisätty, muodostaen punaviinin suspension.

Natriumsitraatti toimii pelkistävänä aineena ja antirekisterin vastaisena aineena, koska se adsorboituu nanohiukkaille.

Negatiivisen sitraattikuorman takia hiukkaset torjuvat toistensa kanssa välttäen ja muodostaen vakaan dispersion. Mitä korkeampi pienin sitraattipitoisuus on hiukkaset.

Nämä nanohiukkaset valmistavat lääketieteellisiä biosensoreita.

Ympäristöystävällisissä pesuaineissa

Natriumsitraattia käytetään laajasti fosfaattivapaassa nestemäisessä pesuaineissa. Tämä johtuu siitä, että sen ympäristökäyttäytyminen on vaaratonta, koska se on metaboliitti, joka löytyy kaikista elävistä organismeista.

Se on helposti biohajoava ja heikosti myrkyllinen vesieliölle. Tästä syystä katsotaan, että se on puhdistusaine, jolla on ekologisesti suotuisat ominaisuudet.

Bituumihiekan hyödyntämisen parantamisessa

Bitumihiekka on hiekkaruodostelmia, joissa on runsaasti bitumia tai tervaa, öljyä samanlainen materiaali.

Natriumsitraatti on testattu onnistuneesti yhdessä NaOH -natriumhydroksidin kanssa öljyn uuttoon bituumihiekasta.

Uskotaan, että kun sitraatti hiekkakiven kanssa, ionit -COO^- Sitraatti muodostaa suuren määrän negatiivisia kuormia piidioksidihiukkasiin. Tämä tuottaa hiekan paremman erottelun bitumista bitumin negatiivisten kuormitusten negatiivisten kuormitusten yksinkertaisella hylkäämisellä.

Muissa sovelluksissa

Sitä käytetään valokuvauksessa, jäljitysmetallien poistamiseksi, elektrodepositiossa ja niin poistamiseksi₂ jäännöskaasut.

Viitteet

1. TAI.S. Lääketieteen kansalliskirjasto. (2019). Natriumsitraatti. Toipunut: Pubchem.NCBI.Nlm.NIH.Hallitus.
2. McNamara, c. (2017). Veren kerääminen ja käsittely. Dacie- ja Lewisin käytännön hematologiassa (kahdestoista painos). ScienEdirect.com.
3. Steber, J. (2007). Puhdistustuoteaineiden ekotoksisuus. Käsikirjassa pintojen puhdistamiseen/puhdistamiseen. ScienEdirect.com.
4. Xiang, b. et al. (2019). Natriumsitraatin roolin tutkiminen bitumivapautuksessa. Energiapolttoaineet 2019, 33, 8271-8278. Pubista toipunut.ACS.org.
5. Heddle, n. ja Webert, k.JA. (2007). Lääketieteen verensiirto. Veripankkitoiminnassa ja verensiirtolääketieteessä (toinen painos). ScienEdirect.com.
6. Sudhakar, S. ja Santhosh, P.B -. (2017). Kullan nanomateriaalit. Biomembraanien ja lipidien itsenäisesti. ScienEdirect.com.
7. Elsevier (toimitus) (2018). Luku 8. Nanometaalinen. Nano -piin varoissa ja sovelluksissa plasmonina ja fullineissa. Nykyiset ja tulevat trendit Micro- ja Nano Technologies. Sivut 169-203. ScienEdirect.com.