Schi -alusta, reseptit, ateriat Latinalaisessa Amerikassa

Hän hiihtää Se on tyypillinen Meksikon ateria, etenkin keskusalueelta, vaikka sitä käytetään melkein koko alueella ja jopa Meksikon rajojen ulkopuolella. Se on valmistettu keitetystä tai paistetusta maissista.

Tällä ruoalla on joitain variaatioita reseptissä, jonka mukaan se tunnetaan myös nimellä: chasska, trolelotit, lasimaissi, maissin cocktail, trol. Nämä nimen variantit riippuvat myös Meksikon alueesta, jolla se on valmistettu ja kulutettu.

Hiihdon perusta on kehitys on rikki maissi. Lähde: Pixabay.com.

On yleistä löytää ne katukojuista ja kuluttaa ne välipaloina tai leikkaamiseen aterioiden välillä, etenkin julkisissa neliöissä, suosituissa messuissa tai joidenkin ihmisten loman juhlissa.

Normaalisti hiihdon valmistus koostuu keittoa tai paistamisesta voita tai Öljy -näppylöitä.

[TOC]

Alkuperä

Sana hiihto tulee Nahuatl -kielestä. Kuuluisassa tekstissä Uuden Espanjan asioiden yleinen historia, Espanjalaisen lähetyssaarnaajan Bernardino de Sahagúnin kirjoittama 1500 -luvulla ilmoitetaan, että meksikolaiset tai atsteekit valmistivat suuria määriä paahdettua maissia a Koomari.

Työ kuvaa, että Koomari Se oli eräänlainen pannu tai keittolevy. Tämän välineen nykyaikaiset versiot tunnetaan nimellä Comal.

Tämä valmistelu kutsui häntä Izquitl ja kulutti sitä suurina määrinä uskonnollisten juhliensa aikana. Paahtavan maissin vaikutusta kutsuttiin Jäänjuoto. Näistä sanoista uskotaan, että sana hiihto on tulossa. Myös ezquite -oikeinkirjoitus hyväksytään.

Meksikon alueen mukaan, jolla se suoritetaan, hiihtovalmistelu voi vaihdella, samoin kuin sen nimitys.

Se voi palvella sinua: Guerreron sosiaaliset komponentit

Sana hiihtoa käytetään enimmäkseen Mexico Cityssä, jossa kadun välipalan lisäksi sitä tarjoillaan jopa ravintoloissa, joissa se esitetään keraamisissa kulhoissa ja maustettu voilla, suolalla, sitruunalla, epazoteilla ja chilellä.

Pääaine

Tämän lautasen eri lajikkeissa pääainesosa on hajotettu. Muista, että Columbian edeltävästä aikakaudelta nykypäivään on ollut yksi Latinalaisen Amerikan keittiön perusteista.

Meksikossa sitä kutsutaan juuri korjattuksi maissiksi, joka on jo hajotettu tai varauksellinen, ja siksi se säilyttää silti luonnollisen kosteudensa.

Venezuelassa sitä kutsutaan yleisesti Jojotoksi, Kolumbiassa sitä kutsutaan Mazorcaksi, ja muissa paikoissa Latinalaisessa Amerikassa sanotaan Choclo (esimerkiksi Perussa, Boliviassa, Chilessä, Argentiinassa, Ecuadorissa, Uruguayssa ja Paraguayssa).

Maku on luonnollisesti makea, hiukan enemmän tai hieman vähemmän maissilajien mukaan. Tämän ainesosan kanssa tehdään erilaisia ​​herkkuja ja välipaloja (kuten hiihto) tai aterioita täydennetään koko Latinalaisessa Amerikassa riippuen maissin monimuotoisuudesta ja paikasta, missä olet.

Ne kulutetaan hyvässä osassa maat, jotka muodostavat alueen, yksinkertaisesti keitetyt suolaveteen tai grillattuja paistettuja ja voitettua voita.

Ateriat liittyvät maissiin Latinalaisessa Amerikassa

Meksikon rajojen ulkopuolella hiihto on myös valmis ja kulutetaan suosituksi välipalana.

Esimerkiksi Venezuelassa sitä tunnetaan yksinkertaisesti nimellä "rikki maissi" tai "Jojoto".

Tässä maassa lisäät yleensä pekonia ja sulaa juustoa amerikkalaiseen tyyliin; tai eri lajikkeilla italialaista -tyylisiä juustoja. Chile ja Epazote on kuitenkin annettu meksikolaiseen keittiöön liittyvien mausteiden kanssa kuin Karibian maahan.

Se voi palvella sinua: Guerreron tyypilliset tanssit ja tanssit

Jotkut maissia sisältävien Latinalaisen Amerikan maiden tyypillisistä aterioista ovat:

- Los Esquites (Meksiko).

- Budines (koko mantere).

- Las Cachapas (Venezuela).

- Los Sancochos (Kolumbia ja Venezuela).

- Maissikakku (Argentiina, Peru, Chile ja Bolivia).

- Erilaiset atolit (koko mantere).

- Tamales (Meksiko).

- Tamales de Cazuela (Meksiko)

- Muutamia mainita. Niitä keitetään myös palokasvien vieressä olevina paloina ja ne tarjoillaan lihan tai muiden ruokien säestyksenä.

Reseptit

Makea maissimaku on erittäin hyvin juuston ja voin suolaisen, maidon kerman ja mausteisen chilin (jos se kantaa) tai muiden mausteiden ja mausteiden kanssa. Ruoka on rikas on maku ja ravitsemusarvo, koska sen pääainesosa, maissi, on runsaasti hiilihydraatteja, kuituja ja erilaisia ​​vitamiineja.

Esquite voidaan valmistaa eri maissijyvien lajikkeilla. Lähde: Pixabay.com.

Seuraavaksi selitetään, kuinka jotkut tyypilliset reseptit valmistetaan:

Trolelotit

SO -CELLOND "trolelotit" tai yksinkertaisesti "peikkoja" on valmistettu Meksikon koilliseen kaupungeissa, kuten Tampico, San Luis Potosí ja Monterrey.

Ne on valmistettu keitetyllä maissilla, joka sitten asetetaan muovilasille ja majoneesilla, margariinilla, sitruunamehulla, epazotilla, chili- tai chili -jauheella ja tuoreella juustolla, joka on tyypillinen kaupunkiin, aiemmin naarmuuntunut. Kaikki on lisätty maun kanssa, joka valmistautuu.

Se on melko maalaismainen tapa valmistaa hiihto. Myös tällä alueella sitä kutsutaan "American Style Corn".

Aukko

Aguascalientesissa ja muissa Meksikon keskustassa sijaitsevissa paikoissa Ski tunnetaan nimellä Aukko jompikumpi napsautus (Sana Quechuasta, joka tarkoittaa suunnilleen "takertua").

Voi palvella sinua: arkkitehtoninen taso

Valmistus tässä tapauksessa koostuu suolaveden kiehumisesta maissijyvistä tai täydellisestä corista. Sitten se tarjoillaan astiassa ja smetanalla, voissa tai majoneesissa, jauhettua juustoa ja chiliä lisätään.

Perinteisesti tällä alueella Epazote ei ole lisätty valmisteluun. On kuitenkin yleistä yhdistää se muihin ainesosiin, kuten jauhettua naudanlihaa tai sianlihaa, sieniä, pekonia ja tatemada -kastiketta.

Hiihtotacot

Meksikon keittiön sisällä perinteisessä hiihto reseptissä on erilaisia ​​lajikkeita. Ne voivat myös valmistaa tortilloja, jotka on täytetty maissijyvillä ja tyypillisillä hiihtokidoilla. Tämä olisi hiihtotaco.

Valmistamiseksi hiihto seuraa samoja vaiheita, jotka on selitetty edellisissä resepteissä, kaikki kokin makuun. Ainoa muutos on, että sitä tarjoillaan munakossa.

Hiihtohimales

Elote Tamales on tunnettu koko Meksikon alueella. Ne valmistetaan perinteisellä tavalla jauhetulla maissilla, joka sekoitetaan veden kanssa, kunnes taikina valmistetaan, sitten kääritty maissilehtiin ja kiehuminen.

Keittämisen jälkeen tamales avautuvat ja täyttävät hiihtovalmistuksen kokin makuun.

Tostiesquite

Tämä on suosittu meksikolainen karkki. Se koostuu paistetuista ja rapeaista maissijyvistä, joihin liittyy paistettuja tortillitat tai aroltiikkaa, joihin smetana, chili, juusto ja erilaiset mausteet lisätään.

Viitteet

1. (2019). Espanja: Wikipedia. Ilmainen tietosanakirja. Palautettu: on.Wikipedia.org.
2. (2019). Espanja: Wikipedia. Ilmainen tietosanakirja. Palautettu: on.Wikipedia.org.
3. Herkulliset chasskat. (2014). Meksiko: HidrocalidiDigital.com. Toipunut: com.
4. Elot ja ryppyjä. (2018). Meksiko: VieringMexico.com. Toipunut: com.
5. (2019). N/A: Educalingo.com. Toipunut: Educalingo.com.