Tyypillinen Cartagena Food 7 suosituinta tyypillistä ruokia

Se Tyypillinen Cartagena -ruoka, Kolumbia sisältää ruokia, kuten kookosriisi, paistetut kalat ja jälkiruoat, kuten kookospähkinäjalka. Tässä gastronomiassa voidaan nähdä espanjan, alkuperäiskansojen ja afrikkalaisten vaikutteet.

Cartagena de Indias on Kolumbian kaupunki, joka sijaitsee maan pohjoispuolella, Karibianmeren rannikolla. Se on Bolívarin osaston pääkaupunki. Rannikkokaupungin asemansa vuoksi kaloista ja äyriäisistä valmistetut astiat ovat hyvin usein.

Alkuperäiskansojen ainesosien, espanjalaisten reseptien ja uuden mantereen ja Afrikan panoksen välisten espanjalaisten reseptien välillä ovat muodostuneet yhden Kolumbian monimuotoisimmista gastronomioista.

Tähän meidän on lisättävä kalojen ja äyriäisten hankkimisen helppous, jotka ovat perustana monille kaupungin ruokia.

Tyypilliset ruokia Cartagenan gastronomiasta

1- Kookospähkinä

Tämä ruokalaji on yksi Cartagenan suosituimmista ja koko Kolumbian Karibian rannikosta.

Se on ateria, joka tarvitsee hyvin vähän ainesosia ja jota käytetään yleensä paistettujen kalojen tai tietyntyyppisten merenelävien seuraamiseen.

Sen valmistamiseksi tarvitaan vain kookosmaitoa sekä sellua, sokeria, suolaa ja riisiä. On olemassa kaksi erilaista lajiketta: valkoisen kookospähkinän ja mustan kookospähkinän kanssa valmistettu.

Sitä seuraa pataconit tai paneeli, maista ja tilaisuudesta riippuen.

2- Paistettu punainen pargo

Paistettu punainen pargo. Lähde: Protoplasmakid, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Rannikkokaupunginsa ja asukkaidensa kalastusperinteen takia paistetut kalat ovat yksi tyypillisimmistä resepteistä Cartagenassa.

Käytetään useita tyyppejä kaloja, kuten Mojarra, tilapia ja punainen pargo, joka on yksi perinteisimmistä.

Voi palvella sinua: Konfutsianismi

Sen valmistelu on hyvin yksinkertaista, koska se ei esiinny liian monta vaihetta. Ensin sinun on hieroa jo puhdasta kalaa, jossa on vihreää sipulia ja sitruunamehua.

Anna seistä muutaman minuutin, ja sitten se on vain jauhoja ja paista se kuumalla öljyllä. Normaalisti se tarjoillaan patakoneiden ja salaatin kanssa.

3- Kalakalvo

Kalanpoikakalvo. Lähde: Andes-uutistoimisto, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Sanocho on ruokalaji, joka on valmistettu koko Kolumbiassa, joilla on erilaisia ​​ainesosia, alueesta riippuen.

Se on lähtökohta espanjalaisten kuljettamasta resepistä, joka perinteisesti valmisti sen erilaisilla lihoilla. Cartagenassa tärkein aineosa on kalaa.

Se on erittäin ravitseva ja täydellinen ateria. Se valmistelee yleensä bocachico -kaloja ja kantaa myös perunoita, kassavaa, tomaattia, banaania ja muita vihanneksia ja palkokasveja.

4- Juustomatka

Juusto lempinimi. Lähde: Jefferson1441, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Vaikka sen alkuperä näyttää olevan Zenúesissa asuttavilla alueilla, juustomakista on tullut tyypillisin Cartagenan keitto.

Tässä kaupungissa valmistetussa reseptissä on pieniä eroja Karibian alueen muissa osissa.

Tämän aterian perusta on jam, kasvin kaltainen kasvi. Se on myös välttämätöntä kovaa rannikkojuustoa, kookosmehua tai Atoyabuey -seerumia. Lopuksi sinun on vain lisättävä sitruuna, sipuli ja valkosipuli.

5- Kookospähkinäjalka

Kookosjalka. Lähde: Kimberly Vardeman Lubbockista, TX, USA, CC 2.0, Wikimedia Commons

Jälkiruoat ovat myös erittäin tärkeitä Cartagenan gastronomiassa. Yksi perinteisimmistä on Cocon jalka. Sitä voidaan hankkia ravintoloissa, taloissa ja lukuisissa katukojuissa.

Kaupungin normaali asia on keittää kookospähkinä omalla vedellä, johon sokeria lisätään.

Voi palvella sinua: Oraalinen altistuminen: Ominaisuudet, elementit, rakenne, tyypit

Karameloidun jälkeen lisätään munankeltuainen ja tiivistynyt maito. Viimeinen askel on leipoa seosta, kunnes se on rapea ja kultainen.

6- Muna arepa

Muna arepa. Lähde: JDVILLALOBOS - Oma työ, CC 3: lla.0, Wikimedia Commons

Erittäin suosittu kaduluokka kartinkuiden keskuudessa. Syöt yleensä päivän varhaisina aikoina tai saapuvana.

7- Kala

Sudado de Surubi. Lähde: Ever Lecoña Hilari, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Rannikkoalueena kala on tärkeä osa gastronomiaa. Yksi toistuvimmista resepteistä on hiki Bocachicho, johon liittyy sipuli, sitruuna ja monet lajit, jotka antavat sille erittäin mehukkaan kosketuksen.

Viitteet

1. Kolumbian turistioppaat. Cartagenan gastronomia. Saatu Guiatodo.com.yhteistyö
2. Sasson, Harry. Sankarillinen jälkiruoka. Saatu katsojalta.com