Cundinamarcan tyypillinen ruoka 8 suosituinta ruokaa

Se Cundinamarcan tyypillinen ruoka Se koostuu ruokia, kuten Ajiaco, leipäkeitto, Resobed Roscón, kykyn ja kääritty leski. Sen gastronomia on laaja ja monipuolinen alueen maatalousetujen ja erityyppisten ilmastojen ansiosta.

Tämän Kolumbian osaston ruokia vaikuttavat voimakkaasti Boyacán ja Bogotán gastronomiaan. Sen juuret ovat alkuperäiskansoja, afrikkalaisia ​​ja espanjaa.

Cundinamarca sijaitsee Kolumbian keskustassa niin kutsutulla Andien alueella, ja sen pääkaupunki on Bogotá.

Cundinamarcan tärkeimmät tyypilliset ruokia

1- AJIACO

Ajiaco

Tätä ruokaa pidetään Cundinamarcan laitoksen herkullisimpana ja edustajana. Yhdessä PAISA -tarjotin kanssa tarkastellaan yhtä Kolumbian ruoan tärkeimmistä edustajista.

Sen ainesosat ovat perinteisiä perunoita ja kolumbialaisia ​​papitas, kulunut kananrinta (joissain tapauksissa ne korvataan naudanlihaa tai molemmat käytetään), maissia, sipulia, valkosipulia, korianteria, avokadoa, caparrasia ja maitovoidetta.

2- Leipäkeitto

Leipäkeitto. Lähde: Hjenyj - Oma työ, CC by -sa 4.0, Wikimedia Commons

Yksi monista Cundinamarcassa olevista keittotyypeistä lämmittää kylminä päivinä on leipäkeitto. Sen ainesosat ovat perunat, munat, naudanliha, valkojuusto, maito tai kerma, voi, korianteri ja tietysti leipä.

Valmistelua varten on käytettävä savikasseroleja, koska niiden katsotaan, että ne tekevät keiton mausta erottua.

Tapa tarjoitella tämä keitto tapahtuu näiden vaiheiden seurauksena: saviputken pohjassa valosjuusto-, voita ja leipää.

Sitten lieme lisätään naudanlihan, maito- ja raa'iden munien kanssa, huolehtimaan erityisesti, jotta keltuainen ei rikkoudu.

Voi palvella sinua: Andien alueen maatalous (tuotteet)

Tässä vaiheessa valmistelu on peitetty. Muutaman minuutin kuluttua ja muna on kypsennetty, lisätään lisää juustoa ja korianteria.

3- Resurssien Roscón

On tietueita, jotka osoittavat, että tämä jälkiruoka kului siirtomaakaudella. Se on valmistettu vehnäjauhoista, voista, munasta ja makeasta Guayabasta.

Niitä myydään yleensä Cundinamarca -teillä La Vegan suuntaan. Koska ne ovat niin suosittuja, heidän hinta on erittäin alhainen ja niitä tarjotaan kymmenen - kaksikymmentä yksikköä.

4- kykenevä leski

Lähde: Bukkky658, CC BY-SA 4., Via Wikimedia Commons

Se on kuuma kalakeitto, jossa on tuoreita ainesosia, kuten vihanneksia, mukuloita, hienoja yrttejä ja kykenevän leski. Se on erittäin arvostettu, koska se on yksi harvoista joen kaloista, joita voidaan silti taistella Magdalena -joella.

On perinteistä syödä tämä ruokalaji aluksissa, jotka on muutettu ravintoloiksi, jotka sijaitsevat Magdalenan reunalla. Se on lautanen, jota turistit arvostavat, jotka nauttivat viehättävästä alueesta.

5- kääritty

Kääritty. Lähde: Dr D12 [CC BY-SA 3.0 Wikimedia Commons]

Se on valmistettu maissijauholla, johon naudanlihan, sianlihan ja kanan palat ovat aikaisemmin keitetyt ja marinoituneet porkkanoiden, oliivien, kapriksen ja persiljan lisäksi.

Tämä asetetaan suurelle banaanilevylle käärettäväksi, se on erittäin hyvin sidottu ja upotettu kiehuvaan veteen maissijauhon keittämisen ja ainesosien ja makujen kokonaisten integroinnin saavuttamiseksi.

Sitä tarjoillaan poistamalla kääritty banaanilehti. Tällä on oltava luja ja kompakti johdonmukaisuus. Tarjoillaan kuppi suklaata.

6- Trucha tiputetulla perunoilla

Taimen on yksi tällä alueella käytetyimmistä kaloista erilaisten hienojen ruokien kehittämiseksi. Yksi niistä on maustaa grillattu taimen tomaattilla, sipulilla ja joillekin lajeille ja seurata sitä tiputetuilla perunoilla.

Voi palvella sinua: 100 yleisintä irlantilista sukunimiä ja niiden merkitystä

7- Chiquita Mazamorra

Chiquita Mazamorra

Erittäin tyypillinen keitto sekä Bocayá- että Cundinamarcan osastolla. Se on valmistettu kallioilla, chardilla, kuivalla maissilla, naudanlihaa, sipulia, papuja ja joitain muita vihanneksia, reseptin mukaan.

8- Costilla-liemi

Kylkiliemi

Erittäin suosittu monilla Kolumbian alueilla, mutta etenkin Andien alueella, missä sitä käytetään aamiaiseksi. Laajentumista varten vesi keitetään yleensä kylkiluiden heittämiseen, perunoiden viipalointiin, valkosipuliin ja korianteriin.

Viitteet

1. Rivas, S. Cundinamarcan maut kahdeksassa ruoassa. Haettu viikosta.com