Tyypillinen Medellín -ruoka 7 tunnetuinta tyypillistä ruokaa

Se Tyypillinen Medellín -ruoka Sisältää ruokia, kuten Paisa, Monongo tai pilaa paisas -tarjotin. Tämän kaupungin reseptit osoittavat alueen muinaisten talonpoikien ja moneeterien suuren vaikutuksen. Näiden talonpoikien piti kokata ja kuluttaa nopeasti ruokansa pitkän työpäivänsä aikana.

Medellín on kaupunki, joka sijaitsee Kolumbiassa. Se on maan toiseksi väkirikkain kaupunki, jossa on yli kaksi ja puoli miljoonaa asukasta. Se perustettiin vuonna 1616 nimellä Villa de Nuestra Señora de la Candelaria de Medellín. Tänään on Antioquian laitoksen pääkaupunki, jonka kanssa hän jakaa suuren gastronomisen varallisuuden.

Perinteisimmät Medellín -ruokia on edustavimpia ainesosia kaupungin ja koko osaston keittiön kanssa.

Eniten käytettyjä viljoja ovat maissi ja pavut, kun taas eniten käytettyjä lihatyyppejä ovat kana, naudanliha ja sika.

Tyypillisiä ruokia Medellín

1- PAISA-tarjotin

Lokero Paisa. Suljettu

Paisa -tarjotin on ruokalaji, joka edustaa parhaiten Medellínin kaupunkia. Tämän reseptin alkuperä näyttää olevan melko viimeaikainen, koska ennen vuotta 1950 ei ole viitteitä.

Hyväksyttyin teoria on, että se on kehitetty muista ruokia, kuten kuiva antioqueño tai tyypillinen vuorikiipeilijä.

Sen merkittävin ominaisuus on esityksen runsaus. Se on niin hienoa, että se voidaan esittää vain lokeroissa; Sieltä tulee reseptin nimi.

Alun perin siinä on jopa 15 ainesosaa, joista pavut, riisi, jauhettu liha, antioquia -makkara ja patacón erottuvat.

Voi palvella sinua: Filippo Brunelleschi

2- Mondongo

Monongo -keitto. Suljettu

Tällä keittolla näyttää olevan espanjalainen alkuperää. Espanjalaisten kolonisaattorit uskotaan valmistautuneena joillekin ainesosille Kolumbiaan. Itse asiassa Espanjassa on joitain ruokia, jotka ovat hyvin samanlaisia ​​kuin Medellínissä.

Tämän reseptin tärkein ainesosa on itse Mondongo, jotka ovat eri eläinten suolisto.

Siinä on myös sianliha ja kana, hogao, makkara ja vihannekset, kuten perunat tai kassava. Joissakin paikoissa he seuraavat häntä kypsällä banaanilla.

3- arepa paisa

Suljettu

Medellínin gastronomia ei ole vain saanut espanjalaisten vaikutusta. Se säilyttää myös joitain ruokia, jotka ovat peräisin alkuperäiskansoilta, jotka aiemmin asuivat alueella.

Näiden reseptien joukossa on AREPA: n, maissijauhoon perustuva ateria. Tällä hetkellä pila -paisat kulutetaan hyvin yleensä aamiaisen aikana.

Niitä pidetään myös monien aterioiden säestyksenä. Medellínissä ne, jotka on täytetty juustolla.

4- Antioquia Mazamorra

Antioquia Mazamorra. Lähde: Nyt CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Tämän reseptin alkuperästä ei ole yksimielisyyttä. Jotkut kirjoittajat liittyvät ruokaan yhdellä, joka on edelleen valmistettu Córdobassa (Espanja), joten on mahdollista, että sillä on espanjalainen alkuperää.

Se on hyvin yksinkertainen keitto, josta on tullut erittäin suosittu ruokalaji koko Antioquian ajan. Sen tarkentamiseksi tarvitaan vain kuoritun maissin, tunnetaan nimellä Peto. Sinun täytyy keittää se erittäin hyvin, omistautuu useita tunteja.

Lisätä lisää makua, se valmistuu yleensä jollain muulla ainesosalla, kuten paneelilla ja sokerilla. Medellínissä on hyvin yleistä lisätä maitoa seokseen.

Voi palvella sinua: soija tuottava piiri: vaiheet ja ominaisuudet

5- Antioquia Parva

Antioquia Parva. Lähde: HOAKO, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Nimen "Parva" alkuperä on hepreaksi ja kutsuu niitä ruokia, jotka eivät ole meijerituotteita tai lihaa.

Tämän nimikkeen kanssa ne tunnetaan Medellínissä ja muualla Antioquian laitoksella kokonainen leivonnaisten ja leipomokappaleita.

Ne kulutetaan yleensä kahvina, iltapäivällä. Näiden parvien joukossa ovat juustoleipä, kassavaleipä, pandero tai leivonnaiset kakut.

6- lämmitetty

Lämmitetty. Lähde: JuancPlanb - Oma työ, CC by -sa 4.0, Wikimedia Commons

Lämmitetty valmistetaan edellisen päivän jäämien kanssa. Normaalisti se koostuu papuista, munakoimmista, riisistä, arepa- tai kypsäistä banaanista. Se tarjoillaan aamiaisena, koska niin monien ravinteiden saaminen on ihanteellista aloittaa vahva päivä mennä töihin. 

7- Picada

Hienonnettu. Lähde: Jorge Gobbi, CC 2: lla.0, Wikimedia Commons

Tämä ruokalaji on yhdistelmä polttopuilla keitetyt mustat vanukas-, makkara- ja sianlihankuoret. Kaikissa mukana on patacones ja arepitas.

Viitteet

1. Kolumbia Travel. Mitä syödä Medellínissä. Kolumbiasta saatu.Matkustaa
2. Opastaa kaikki. Medellin gastronomia. Saatu Guiatodo.com.yhteistyö
3. Medellinin elävä. Mondongo: Antioquian perinteinen tripe -keitto. Saatu MedellinLivingistä.com