Tyypillinen Santa Marta -ruoka 6 suosituinta ruokaa

Se Tyypillinen ruoka Santa Martasta Sisältää ruokia, kuten cayeye, riisi Chipichipillä tai erilaisia ​​kalareseptejä. Sen gastronomiaan vaikuttavat kaksi perustavanlaatuista näkökohtaa.

Ensimmäinen on sen maantieteellinen tilanne Karibian rannikolla ja Santa Marta -joen ja Sierra Nevadan kanssa syrjään. Toinen tekijä on sekoitus eri kulttuuristen perinnöiden välillä. Toisaalta alueen kansat vaikuttivat alkuperäiskansojen kulttuuriin.

Toisaalta espanjalaisten kolonisaattorien kuljettama kulttuuri. Lopuksi, afrikkalaiset otetut orjat lähtivät.

Santa Marta on Kolumbian vanhin kaupunki, perustettu vuonna 1525. Tänään on Magdalenan laitoksen pääkaupunki, joka sijaitsee Karibian alueella.

Tyypilliset ateriat Santa Martan gastronomiasta

1- Cayeye

Cayeye on yksi tyypillisimmistä Santa Martan ja muiden banaanien aterioista Karibian alueella.

Sen alkuperä näyttää olevan alkuperäiskansoja. Teoria osoittaa, että nimi tulee "Cayey", sana Taínossa, joka tarkoittaa "vesipaikkaa".

Resepti perustuu kypsennettyyn vihreään guineoon. Keittämisen jälkeen se on murskattu ja rannikkojuusto lisätään, muodostaen eräänlaisen soseen.

Tähän on lisätty voi, sipuli ja seerumin. Voidaan suorittaa tomaatti- ja achiote -sofritolla. Santa Martassa se otetaan yleensä aamiaishetkellä.

2- Riisi Chipichipillä

Riisi chipi chipissä. Lähde: Gustavo M, CC 2: lla.0, Wikimedia Commons

Merenelävät ovat erittäin nykyinen elementti monissa Santa Martan aterioissa, kun otetaan huomioon sen rannikkopaikka.

Näiden äyriäisten joukossa on niin kutsuttu Chipichipi, nilviäinen, joka on haudattu hiekkaan lähellä rantoja.

Se voi palvella sinua: Kolumbian saaren kansanperinne

Tämän nilviäisen tyypillisin käyttö on riisihuonossa. Ensin sinun on keitettävä ja suodatettava liemi poistaaksesi hiekan, joka voi sisältää. Sitten heidän kuorensa poistetaan ja resepti valmistetaan.

Sekoitus -fry on valmistettu ja riisi ja liemi siruchipilla lisätään, sitten se keitetään noin 20 minuutin ajan.

Tämä ruokalaji on kuiva riisi, joten sinun on laskettava määrät hyvin, jotta se ei ole rauhallinen.

3- Paistettu kala

Suljettu

Joko meri, kuten punainen ja Mojar Pargo; Tai joki, kuten Sabalo ja Lebanche, tämä tapa valmistaa kaloja on yksi kaupungin ja koko osaston tyypillisimmistä ja perinteisimmistä.

Useiden jokien ja Karibianmeren läsnäolo tekee monenlaisia ​​kaloja maun mukaan. Sen valmistelu on hyvin yksinkertaista. Sinun täytyy vain puhdistaa kalat hyvin, jauhaa ne ja paistaa ne öljyllä.

Niihin lisätään yleensä muutama tippa sitruunaa niiden aromin loppuun saattamiseksi. Heihin liittyy Patacónia täydellisempi ateria.

4- Sanchocho 

Kalanpoikakalvo. Lähde: Andes-uutistoimisto, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons

Kaikissa Kolumbiassa on hyvin yleistä löytää pyhäkkari on mikä tahansa ravintola tai talo, koska se on yksi maan tyypillisimmistä aterioista.

Jokaisella alueella se valmistetaan pienillä variaatioilla. Santa Martan tapauksessa liha korvataan kaloilla.

Vaikka useita tyyppejä voidaan käyttää, monni ja tappaminen ovat kaksi eniten käytettyä. Muhennoskookosvettä käytetään antamaan sille tietty maku.

Voi palvella sinua: 7 asetuksen ominaisuutta

Kalan vieressä sinun on lisättävä peruna ja kassava. Santa Martassa et voi missata jamtia erottuvana elementtinä. Syöt AREPA: n tai banaanin mukana.

5- Carimañola

carimañolas. Suljettu

Santa Martan gastronomia sisältää joitain ruokia, jotka toimivat välipalaksi tuntien välillä ja löytyvät kaikista kahviloista tai katukojuista.

Näistä tyypillisin ruokalaji on Carimañola, joka kulutetaan ennen kaikkea aamiaishetkellä. Tämä on eräänlainen sumu, jonka massa on valmistettu kassavan kanssa. Tämä massa on täynnä erilaisia ​​ainesosia; Santa Martassa et voi unohtaa rannikkojuustoa.

Löydät myös täytetyn jauhetun lihan. Sarja on paistettu, kunnes se on kultainen ja mukana mehua tai suklaata.

6- Avioliitto

fritterit

Nämä ovat maissia ja juustoa valmistettuja fritterejä. On aivan omaa viedä ne rannalle tai lähialueille, koska kadun myyjät yleensä tarjoavat heille.

Viitteet

1. Colreservat. Tyypillinen ruoka Santa Martasta. Saatu Santamotacolombiasta.com.yhteistyö
2. Karibian mielipide. Hänen majesteettinsa 'cayeye'. Saatu mielipiteestä.com