Tyypillinen Tamaulipas -ruoka

Bocolit punaisella kastikkeella ja vihreällä kastikkeella. Lähde: Koffermejia, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Mikä on Tamaulipasin tyypillinen ruoka?

Se Tyypillinen Tamaulipas -ruoka Se erottuu ruokia, kuten lihaa Tampiqueñaan, riisin vanukas, suolaiset, enchiladas tai Jaiba Splashes. Tamaulipas ei ole vain uskomaton paikka sen maisemille ja kansalaisille, vaan myös herkulliselle keittiölle, joka on synonyymi esivanhempien kulttuurille.

Tamaulipasin ihmiset ovat pitäneet juurensa ylpeänä, jotka nähdään heidän upeissa ja hienoissa ruokia. Maasta luoteeseen sijaitseva se on yksi Meksikon osavaltioista.

Tamaulipas -ruokavalio on perustettu - esi -isien ajoista lähtien - merenelävissä ja lihassa, jotka ilahduttavat tähän päivään asti asukkaita ja turisteja, jotka vierailevat paikassa.

Näkökohta, joka on tiukasti edustanut tämän sivuston gastronomista liikettä, on monimuotoisuus. Sianlihan paahtamisesta Machacaan tortilloilla, alueella on useita vaihtoehtoja vierailijoidensa makuille.

Tyypilliset Tamaulipas -ruokia

Tampiqueña -liha

Yksi tärkeimmistä tyypillisistä Tamaulipas -ruokia on herkullinen "liha tapiqueñaan", joka on valmistettu paahdetuilla reskterinauhoilla ja johon liittyy Charros -papuja, tamaliittia, Poblass Chileä ja perinteistä meksikolaista kastiketta, jota tarjoillaan toisistaan.

Jaiba Spat

Toinen suosituimmista ruokia on kuuluisa "Jaiba Splashes". Tässä äyriäisen liha (JAIBA) putoaa erittäin hyvin vihannesten ja mausteiden kanssa, ja sitten siihen liittyy avokado ja paahdettu rapea.

Maissi-gorditas

Toinen Tamaulipasin avain- ja melko käytettyjä ruokia on maissi. Sen asukkaat valmistelevat usein herkullista "pullea", etenkin Ciudad Victoriassa (valtion pääkaupunki). Nämä ovat pieniä tortilloja, jotka on kypsennetty koomiseen.

Se voi palvella sinua: Galapagos -saarten tyypilliset vaatteet (Ecuador)

Sen maku voi siirtyä makeasta suolaiseen, ne ovat sekä paistettuja että paistettuja ja täynnä papuja, nopaleja, paahdettua sikaa, hienonnettua jne. He ovat erinomaisia ​​seuralaisia ​​muiden aterioiden, kuten liemejä.

Kääritty lapsi

Vaikka on totta, että Tamaulipas -suolaiset ruokia erottuvat, samoin heidän maukkaita jälkiruokiaan. Yksi tärkeimmistä on niin kutsuttu "kääritty lapsi", jolla on myös suolaversio.

Jälkiruoan valmistamiseksi käytetään vehnäjauhoa taikina sekoitettuna muniin, leivinjauheen, voin ja pienen vaniljan kanssa, sitten leivotaan ja mukana jauhemainen sokeri tai hillo.

Riisipuuro

Toinen alueen vaikutusvaltaisimmista tyypillisistä jälkiruoista (tunnetaan myös muissa maissa) on maito maidolla. Se kokki hitaasti maidossa sokerilla ja kanelilla. Siinä on kaneli ja sitruunaraaput tuoksun ja sen herkullisen maun parantamiseksi.

Bocols

Bocles ovat paksuja tortilloja, jotka on valmistettu maissin ja voin seoksella, on täynnä chiliä, raejuustoa, kastikkeen sianlihaa, kieltäytyneitä papuja tai lihaa.

Pemoles

Ne ovat evästeitä, jotka on valmistettu nixtamaalisella maissijauholla ja kypsennetty puuuunissa. Heillä on pyöreä muoto, joka luonnehtii heille.

Barda -kakut

Se on Tamaulipasin gastronomian tunnetuin kakku, se on täynnä mustia papuja, roskien lihaa, karjatilamakkaraa, kinkkua, sikajuustoa, keltaista juustoa, tuorejuustoa, tomaattia, sipulia, salaattia, avokadoa ja sianlihan kuorta vihreässä kastikkeessa. Meksikossa täytetyt leivät (voileivät) kerro heille kakkuja.

Jacubes

Jacubes ennen valmistelua

Jacubes ovat eräänlainen kaktus, että leikkaamalla ne ovat tähden muodossa. Se tarjoillaan ainesosana, jossa on kukko- tai muhennoksia.

Voi palvella sinua: Robert Boyle

Täytetyt Jaibas

Jaibasin kuori on täynnä oman massan, tomaatin, sellerin, valkosipulin ja sipulin seoksella. Peitto jauheleipä luodaan ja leivotaan roiskeilla oliiviöljyä.

Sikapaisti

Sianliha pehmentää potissa vettä, sipulia, lahti, suolaa ja pippuria. Sitten hän putoaa voissa ja kastike Chilestä, valkosipulista ja mausteista. Aikaisemmin sianlihan paisti valmistettiin keinona säästää lihaa, koska sillä ei ole jääkaappeja.

Katkaravut

Katkaravut ovat peräisin El Cielon biosfäärin varannosta, erityisesti Cold Riveristä. He tarjoavat valkosipulia tai lieme mojoa ja yleensä mukana oluen mukana.

Pita kukka munalla

Pitakukka

Pita on kasvi, joka kukkii vain kerran, sen kukat keitetään suolaveteen, kunnes ne ovat pehmeitä, valuvat, ne paistetaan voissa ja lisäävät muna, mausteet ja chilijauhe.

Guayín

Se on hyvin yleinen ruokalaji aamiaiseksi Tamaulipasissa, se on muna -omletti, joka on kypsennetty kieltäytyneen papujen, tomaatin, vihreän chilin ja sipulin vieressä. Voi liittyä puola- tai tortillaan.

Enchiladas Tulttecas

Toltec -enchiladas -tortillat eivät taipu ja tarjoillaan salaattia, avokadoa, tomaattia, perunoita, porkkanoita, chorizoa ja kanaa.

Venado Tamales

He ovat kuuluisia Tamaulipassa. Liha on kypsennetty kolmen tyyppisellä chilellä: Serrano, Guajillo ja leveys, joiden muhennos joutuu maissimassaan, joka puolestaan ​​on kääritty lehtien lehtiä ja höyrytetty.

Muutto-

Ne ovat paksuja tortilloja, jotka on valmistettu sixtamaalista (prosessi, jossa maissi keitetään kalkilla ja vedellä). Niitä paistetaan voissa ja niihin liittyy jauhettua muhennoksia, naudanlihaa jne.

Se voi palvella sinua: Egyptin lippu

Camarón Huatape

Se on tyypillinen keitto tai liemi Tamaulipas ja Veracruz. Se tehdään tomatillo, sipuli, chile (jalapeño, guajillo tai leveä), tomaatti, maissi tai queliitti. Vaikka heidän alkuperänsä ei tunneta, gastronomosin historioitsijat ajattelevat, että se voi olla pre -hispanic.

Nopaalahillo

Hyödyntämällä Nopales -ohjelmaa, Tamaulipassa he tekevät hillo lisäämällä Agave -siirappia.

Zacahuil tai Tamal de Huilota

Se on suuri tamal, jonka täyte voi olla sianliha tai guajolote (Turkki), chilillä ja mausteilla. Kaikki tämä sekoitetaan maissin taikinan kanssa ja käärittynä banaanilehduksiin. Ne on kypsennetty polttopuilla.

Cabrito Enchila

Se on lapsi, johon levitetään chilikastike pippurilla, valkosipulilla, tomaattilla, suolalla ja öljyllä. Se on paistettu ja tarjoillaan tortilloilla ja potin papuilla.

Machaca tai kuivattu liha munalla

Se on yksi Tamaulipasin tyypillisistä aamiaisista. Kuiva liha on yleensä res- tai peuroja. Siinä on tortillat ja kieltäytyi pavut.

Hirvieläimet

Hirvenliha kypsennetään ja on täytettävä, ja maustetaan sitten sitruunamehulla, chile serranolla, suolalla ja sipulilla. Siihen liittyy paahdettu (kuiva tortillat).

Maguacatas

Ne ovat keitetyt hedelmät (paahdetut tai keitetyt), joiden maku on voimakas. He palvelevat välipaloja (kuten he kertovat Meksikon nokkeille). Parempi, jos he menevät erittäin kylmällä oluella.

Makea cajeta ja kurpitsa empanadas

Cajeta on paneeli tai paperi. Se on tyypillinen Tamaulipas -jälkiruoka, jolla on suuri suosio. Ne ovat empanadaita, joissa on kurpitsan täyttö makeutettuna cajetalla.

Viitteet

1. Tunne tyypillinen Tamaulipas -ruoka. Haettu Elhaldoslp.com.MX
2. Tiedätkö mitä syöt Tamaulipassa? Toipunut tunnetuilta meksikoleilta.com.MX