Mannermainen aamiainen mikä on ja mitä ruokia se sisältää?

Hän mannermainen aamiainen Se määritellään päivän ensimmäiseksi ateriaksi, jonka kulutus tapahtuu aamu -aikoina ja joka löytyy pääasiassa hotelleista. Sitä tarjoillaan yleensä Euroopan mantereella, Pohjois -Amerikassa ja muissa paikoissa maailmassa vaihtoehtona vastakkaisena englanninkielisen aamiaisen kanssa ja terveellisemmänä vaihtoehtona amerikkalaiselle aamiaiselle (Goldfarb, 2017).

Sille on ominaista sen yksinkertaisuus; Se voi sisältää leipäviipaleita voita, kinkkua, hunajaa, juustoa, erityyppisiä leipiä ja rullaa, hedelmiä ja erityyppisiä kuumia juomia ja mehuja. Se on kätevä aamiainen matkailijoille, jotka eivät halua tuhlata aikaa yksityiskohtaisella ja kallisella aterialla.

Hotellit mieluummin mannermaista aamiaista johtuen niiden edullisista kustannuksista ja palvelun tehokkuudesta. Sitä käytetään yleensä buffetissa, josta ruoka voidaan ottaa ilman tarjoilijaa ja ruoan määrä on rajoitettu.

Englantilaiset palkittiin termi "mannermaista aamiainen" viitaten pieneen ateriaan, jota Continental Euroopan asukkaat kuluttavat. Tällä tavalla termi mannermainen aamiainen liittyy aamiaiseen, joka tarjoillaan Ison -Britannian saarten ulkopuolella, joista englantilainen aamiainen tulee.

Englannin ja mannermaisen aamiaisen katsotaan olevan päinvastoin ja sisältöä. Mannermainen aamiainen on kevyempi kuin englanti ja koostuu yleensä kylmistä ruoista, kuten hedelmistä, juustoista, lihasta ja leipäistä. Samaan aikaan englantilainen aamiainen koostuu vähemmän kevyistä ruuista, kuten pavuista, munista ja vihanneksista ja yleensä syö kuumana (Glendinning, 1999).

[TOC]

Historia

Termiä "mannermainen aamiainen" käytettiin ensimmäisen kerran 1800 -luvun lopulla, kun jotkut Pohjois -Amerikan hotellit toteuttivat tämän tyyppisen aamiaisen ravintoloissaan houkuttelemaan enemmän amerikkalaisia ​​keskikarkojen turisteja ja eurooppalaisia ​​turisteja ja eurooppalaisia ​​turisteja. 

Yhdysvallat Sigo XIX: ssä

Yhdysvaltain länsipuolella olevan nopean kasvun ansiosta 1800 -luvun alussa ja sen kiihdyttyneellä kaupungistumisella, amerikkalaiseen keskiluokkaan kuuluvat olivat yhä enemmän kiinnostuneita työskentelystä talonpojina ja päivätyöntekijöinä maatalousalalla ja kaupungin lisäämisestä ja kaupungin lisäämisestä.

Perinteinen amerikkalainen aamiainen - joka koostuu munista, lihasta, kaloista, leipäistä, viljoista, hedelmistä, hunajasta, hyytelöistä, voista ja mausteista - lakkasi välttämättömästä uudelle keskiluokalle, joka ei enää tarvita suuria energiamääriä kentällä työskentelemiseen ja antoi tien kevyemmälle vaihtoehdolle Euroopasta. 

Manner -aamiaisen alkuperä

1800 -luvun jälkipuoliskolla ja 1900 -luvun alussa monet Yhdysvaltojen länsipuolella olevat kaupungit tulivat voimakkaasti kaupunkeihin. Vuosina 1870–1920 Yhdysvaltojen väestö siirtyi 10 miljoonasta 54 miljoonaan asukkaaseen. Monet näistä asukkaista muodostivat nousevan keskiluokan ja tulivat Euroopan maista (Oliver, 2015).

Uuden amerikkalaisen keskiluokan muodostivat hammaslääkärit, lakimiehet ja liikemiehet, muun muassa. Nämä uudet ammattilaiset alkoivat kerätä niitä rikastuvia palkkoja ja palkkioita, ja seurauksena he tekivät heistä varakkaampia matkustajia etsimään taloudellisia hintoja matkoilleen.

Samanaikaisesti, kun amerikkalainen keskiluokka nousi ja vaati kevyempää aamiaista, enemmän eurooppalaisia ​​turisteja saapui Pohjois -Amerikkaan, ja heidän kanssaan he toivat tietoa heidän aamiaisensa tyypillisistä ruuista (leipä, hedelmät, kahvi tai tee). Hotellit oppivat nopeasti mukauttamaan aamiaisen uusien kulttuurien vaatimuksiin ja tällä tavoin syntyi mannermainen aamiainen.

Se voi palvella sinua: Bimbo -organisaation kaavio ja osastojensa toiminnot

Ennen yhdeksästoista vuosisataa vieraat, jotka palkkasivat huoneen hotelliin, ottivat vastaan, että he saavat päivän kolme ateriaa. Uusi amerikkalainen nouseva luokka oli kuitenkin saanut parempia hintoja matkoillaan, minkä vuoksi hotellit päättivät kerätä ravintolapalvelun itsenäisesti huoneeseen.

Tämä suuntaus ajan myötä johti modernin mallin tarjoamaan huoneen mannermaista aamiaista, mukaan lukien ravintolapalvelu toiselle tilille (henkilökunta, 2015).

Ruokatyypit mannermaisella aamiaisella

Manner -aamiaiseen sisältyvä ruoan tarjonta vaihtelee hotellin tai majoituksen mukaan, tämä tarkoittaa, että ne voivat sisältää tai eivät kaikki tyypillisiä tämän tyyppisiä aamiaisia ​​ruokia. 

Leivotut ruuat

Manner -aamiainen koostuu erilaisista leipäistä ja leivotuista tuotteista. Yleisimpien ruokien joukosta löydät paahdetut, munkkeja, kanelirullia, croissantteja, pulloja ja leivonnaisia. Rasva, paistetut elintarvikkeet ja lihatuotteet eivät yleensä sisälly mannermaiseen aamiaiseen. 

Leipä on suosituin ruoka mantereen aamiaisella. Se tarjoillaan viipaleissa tai pulloissa, se voi olla kiinteä, valkoinen tai valmistettu viljalla. Leipää käytetään yleensä voin, hyytelön tai hyytelön kanssa.

Juomat

Manner -aamiaisen suosituimpia juomia ovat kuuma kahvi, kuuma suklaa tai tee. Joistakin buffetista löydät tuoreita tai purkitettuja hedelmämehuja ja maitoa.

Kahvi on yleisin juoma, joka syö mannermainen aamiainen. Saatavana on useita kahvivaihtoehtoja, kuten espresso, latte, capucción, mocha tai amerikkalainen. 

Suurin osa hotelleista tarjoaa baarissaan vaihtoehdon lisätä keinotekoisia makeutusaineita, sokeria ja voiteita juomien mukauttamiseksi maun mukaan. Joskus on vain kaksi erityyppistä juomaa kuluttaa aamiaisella.

Vilja

Manner -aamiaisbaarissa tarjotaan yleensä erityyppisiä viljaa. Nämä viljat voivat tulla vilja -annoksen laatikkoastiaan tai annostelijoihin siten, että jokainen asiakas palvelee viljaa. 

Yleisimpiin viljaihin kuuluvat granarit ja maissihiutaleet lisätyn sokerin kanssa ja ilman sitä. Ne kuluttavat yleensä kylmää ja sekoitettuna maidon tai jogurtin kanssa.

Hedelmä

Mannermainen aamiainen tarjoaa baarissaan kausiluonteiset hedelmät leikattu viipaleiksi tai paloiksi. Tämä hedelmä voidaan tarjoilla jogurtin kanssa tai ilman. Joskus juustojen hedelmäalusta on mukana. 

Manner -aamiaisen yleisimmin tarjoillaan hedelmiä ovat banaanit, omena, oranssi, punaiset hedelmät tai greippi. Nämä hedelmät tarjotaan joskus cocktailin muodossa.

Proteiini

Proteiinit esiintyvät harvoin mannermaisella aamiaisella. Yleisimpiä proteiineja ovat kuitenkin jogurtti ja keitetty muna. Jotkut hotellit tarjoavat kinkkuja, salamia ja paistettuja munia mannermaista aamiaisella ilman näitä ruokia, jotka ovat tyypillisiä sille. 

Toiset

Jotkut ruuat voidaan sisällyttää mannermaiseen aamiaiseen, vaikka ne eivät ole tyypillisiä. Nämä voivat olla juustoja, pähkinöitä tai kuumia viljoja.

Erot mannermaisen aamiaisen ja englannin aamiaisen välillä

Tällä hetkellä Euroopan hotelleissa ja ravintoloissa on periaatteessa kahden tyyppisiä aamiaisia: manner- ja englanti. 

Voi palvella sinua: 7 oppimista ja osallistumista koskevaa estettä

Manner -aamiaista kutsutaan päivän ensimmäisen aterian aikana kulutettavaksi ruokaryhmäksi Euroopan manneralueella. Toisaalta se määritellään englantilaiseksi aamiaiseksi päivän ensimmäisessä ateriassa, joka kulutetaan Britannian saarilla. Manner- ja englanninkielisten aamiaisten välillä on laajoja ja huomattavia eroja.

Ruoka

Täysi englantilainen aamiainen tarjoillaan kuumana ja kypsennettynä, ja se sisältää yleensä jonkinlaista paistamista. Tämä paistaminen voi sisältää sieniä, papuja, makkaraa, kinkkuja, munia, leipää tai perunoita. Paistettujen elintarvikkeiden lisäksi englantilainen aamiainen sisältää leipää, pekonia, keitetyt tomaatit, appelsiinimehu, appelsiinimehu ja teetä.

Manner -aamiainen puolestaan ​​tarjoillaan kylmänä ja sisältää ruokia, kuten viljoja, leipää, hedelmiä ja teetä tai kahvia. Toisinaan mannermainen aamiainen voi sisältää keitetyn munan, eikä niihin sisällä ilman paistettua paistamista.

Kulutusaika

Manner -aamiainen kulutetaan pääasiassa Euroopassa ja pidetään kevyenä ruokia. Useimpien Euroopan maiden pääruoka kulutetaan keskipäivällä. Toisaalta Britannian saarilla aamiainen on päivän runsain ruoka, ja sitä voidaan tarjoilla kuudessa tai seitsemässä ruokia.

Esitys

Manner -aamiainen syntyi taloudellisena vaihtoehtona keskiluokan matkustajille Euroopasta. Se on yleensä taloudellisen elintarvikevaihtoehto, joka toimii pääasiassa buffet -modaalisuuden alla. Useimmat hotellit sisältävät sen huoneen hintaan.

Perinteisessä englantilaisessa aamiaisessa on makkaraa, pekonia, munia, paistettua leipää, tomaatit ja pavut. Englantilaiset aamiaisruoat tarjoillaan kuudessa tai seitsemässä ruokia, ja niihin voi kuulua Pudin, Munuaiset, sienet ja perunat (Andrews, 1980).

Taulukko

Etikettien standardit osoittavat, että mannermainen aamiainen tulisi tarjoilla leivän, voiveitsen ja muhennoslevyn leipällä. Samoin tee- tai kahvi -naudanliha, lautanen, teelusikallinen, sokerikulho, sokerin pihdit, panera, lautasliet, hunaja ja hillo. 

Englanninkieliselle aamiaiselle perustetut standardit osoittavat, että siellä on oltava leipälevy, voiveitsi, ohjauspyörä ja etikka sarja.

Mukana on sokerikulho, jotkut pihdit sokerille, teekaivo, astia, teelusikallinen, kalankuori, ruokapeitto, kinkku, hillo ja hunaja.

Terveysvaikutukset

Mannermainen aamiainen voi olla terveellistä, jos ainesosasi valitaan huolellisesti. Euroopan mannermaista aamiaista ei pidetä terveenä, koska köyhä mies ja maitotuotteet ovat runsaasti hiilihydraatteja. 

Jotkut hotellit tarjoavat mannermaisen aamiaisen vaihtoehdon, joka on runsaasti hiilihydraatteja, kun taas toiset hotellit ovat päättäneet tarjota rasvaisia ​​lihaa vaihtoehtona viljalle.

Samoin on hotelleja, jotka tarjoavat matalan kalorien tuotteita, rasvoja ja sokereita. On kuitenkin suositeltavaa kuluttaa enemmän granareita ja tuoreita hedelmiä suurempana kuin muut aamiaisbaarissa tarjotut tuotteet.

Mannermainen aamiainen on yleensä terveellisempi kuin se on. Jotkut leivät voivat sisältää jopa 400 kaloria. Tämä määrä kaloreita on kulutettava kaikissa aamiaisruoissa eikä yhdessä niistä.

Voi palvella sinua: makrobioottinen ruokavalio

Toisaalta mannermaista aamiaiseen sisältyvä korkea hiilihydraattien saanti kannustaa kehon insuliinin tuotantoon ja väsymyksen tunteeseen.

Pienten ruokaosien kulutus voi välttää niiden tuotteiden saanniin liittyvien riskien esiintymisen, jotka yleensä muodostavat mannermaisen aamiaisen. Jotkut hotellit tarjoavat sokeriarvoisia mehuja tai vihannesmehuja, jotka mahdollistavat sokerin kulutuksen minimoinnin aamiaisen aikana (Michael P. Zimring, 2005).

Manner -aamiainen Euroopassa

Euroopan hotellien eniten kulutettu ruoka on aamiainen, koska matkustajat yleensä kuluttavat aamiaista hotelleissaan. Manner -aamiaista tarjotaan suunnitelmassa, joka sisältää huoneen ja aamiaisen, ja sen kulutusta on rajoitettu useimmissa Euroopassa. 

Euroopassa mannermainen aamiainen tarjoaa vaihtoehdon kahvin tai kuuman suklaan juomiseen ja juuston kanssa. Maissa, kuten Holland ja Norjan mannermainen aamiainen, voivat sisältää kylmää lihaa tai kalaa. Aamiainen Euroopassa on menossa käytöstä Pohjois -Amerikassa siitä tulee suositumpaa.

Useimmat Euroopan hotellit ovat aloittaneet kampanjoita suosituksi tarjoamaan ilmaisia ​​aamiaisia ​​osana heidän markkinointikampanjoita.

Tällä tavalla se pyrkii elvyttämään käsityksen mannermaisesta aamiaisesta hotelliravintolan ulkopuolella olevassa muodossa. Joitakin hotelleja on sisällytetty baristoja aamiaiskahvin valmistelemiseksi aulassa ja tarjottimet, joissa on pienet makeat rullit sviiteissä vieraiden kulutukseen.

Aamun ruoan kulutuksen vähenemisestä Euroopassa huolimatta mannermainen aamiainen on edelleen voimassa, ja sitä löytyy molemmissa manner -suunnitelmissa sekä majoitus- ja aamiaisuunnitelmissa pienemmissä majoituksissa.

Keskimenkivää välipalaa ei pidä sekoittaa, johon liittyy kahvia mannermaista aamiaisella. Suurin osa Euroopan hotelleista tekee tämän eron ottaen huomioon maksumuodon (Vallen & Vallen, 2013).

Viitteet

1. Andrews, S. (1980). Oppitunti 12 aamiainen. S. Andrews, Ruoka- ja beVenge -palveluharjoitteluohje (p. 37 - 38). Uusi Delhi: Tata McGraw-Hill Publishing Company Limited.
2. S. S. (1999). Johdanto: Mikä on mannermainen filosofia. S. Hölynpöly, Manner -filosofian Edinburghin tietosanakirja (p. 6). Edinburgh: Yleinen muokkaaminen Simon Glendinning.
3. Goldfarb, a. (13 vuodesta 2017). Keittiö. Saadaan mannermainen aamiainen ja mikä tekee siitä mannermaisen?: TheKitchn.com.
4. Michael P. Zimring, l. Yllyttää. (2005). Aamiainen tekee kehosta hyvää. L: ssä. Yllyttää. Michael P. Zimring, Terve matka: Älä matkusta ilman sitä (p. 96). Laguna Beach, Kalifornia: Perusterveysjulkaisut Inc.
5. Oliver, L. (18 kolmesta 2015)). Ruoan aikajana. Saatu aamiaisesta: FoodTimeline.org.
6. Henkilökunta, H. (15/19.15)). Hypamunk. Saatu siitä, mitä "mannermainen aamiainen" todella tarkoittaa?: Hipmunk.com.
7. Vallen, G. K -k -., & Vallen, J. J -. (2013). Luku 1 Perinteinen hotelliteollisuus. G -g. K -k -. Vallen, & J. J -. Varenen, Sisäänkirjautuminen: hotellitoimintojen hallinta (p. 23). Pearson.