Esterolien rakenne, toiminnot ja esimerkit

Se sterolit Ne ovat eräänlaisia ​​steroideja, ei -assponettamattomia lipidejä, joille on ominaista alkoholijuomien funktionaalinen ryhmä OH. Lyhyesti sanottuna: ne ovat alkoholisteroideja. Ne ovat osa melkein kaikkien elävien, monisoluisten tai yksisoluisten olentojen biokemiaa, koska niitä löytyy eläimistä, kasveista, sienistä, bakteereista ja levistä.

Steroideina ne edustavat lähtömateriaaleja steroidihormonien ja rasva -vitamiinien synteesiä varten. Ne on johdettu kolmesta päätyypistä: eläintarha, läsnä eläimissä ja erityisesti nisäkkäissä; fytosterolit kasveissa tai vihanneksissa; ja Mycoesthers, löytyy mikro -organismeista.

Kolesteroli, läsnä makkaroilla, juustoilla ja punaisella lihalla, on kaikkien tunnetuin steroli. Lähde: Pexels.

Nimi 'Sterol' kuulostaa omituiselta korville yleensä; Mutta samaa ei tapahdu, kun he kuuntelevat sanaa 'kolesteroli'. Ja se on, että kolesteroli on itse asiassa steroli. Se on tärkein eläinsolujen steroli, joten monet heistä peräisin olevat elintarvikkeet, kuten makkara tai musta vanukas, ovat runsaasti kolesterolia.

Yksi tärkeimmistä ja mielenkiintoisimmista toiminnallisista steroleista on tehdä solukalvojen lipidikerroksesta joustavampaa. Tällä tavalla enemmän dynamiikkaa tulee, käyttäytyminen ikään kuin se olisi neste, joka virtaa järjestyksessä (harja tai aalto).

[TOC]

Esterolirakenne

Sterolien ja niiden johdannaisten yleinen rakenne. Lähde: Rokotus [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Yläkuvassa on sterolien perusrakenne. Heillä on neljä rengasta, joista kolme on kuusikulmainen ja yksi viisikulmainen, jotka yhdessä vastaanottavat syklopentanoperhydrofenantreno -nimen; Steroidien rakenteellinen luuranko ja tämä lipidiperhe.

C-3: ssa meillä on hydroksyyliryhmä OH, joka antaa alkoholisomineen molekyylille. Toisessa päässä C-17: ssä on sivuketju R, joka erottaa toisistaan ​​erityyppiset sterolit, samoin kuin substituenttien läsnäolon muissa hiilissä.

Voi palvella sinua: hypobromihappo: ominaisuudet, rakenne, käyttötarkoitukset

Sanotaan. OH -ryhmästä tulee pään tai polaarinen alue, hydrofiilinen; Vaikka muu hiilihapotettu runko on häntä tai apolaarinen, hydrofobinen alue.

Sterolin rakenne voi aluksi antaa väärän kuvan täysin tasaisesta; Mutta todella muistuttaa arkkia, jossa on pieniä taitoksia.

Ellei kaksoissidoksia ole, renkaat eivät ole lainkaan suunnitelmia, koska niiden hiilissä on SP -hybridisaatio³. Sterolit ovat kuitenkin tarpeeksi laminaarisia "hiipiä" solukalvojen kapeisiin tiloihin.

Kolesteroli

Kolesterolirakenne. Lähde: Boristm Wikipedian kautta.

Vaikka ensimmäinen esitetty rakenne on yleisin kaikista, kolesteroli on käytännössä perusta verrata muiden tärkeiden sterolien rakenteita; Eli ne ovat hyvin samankaltaisia, mutta kaksinkertaisilla ylimääräisillä sidoksilla tai muiden alkyylin ylimääräisillä substituenteilla, kuten metyyli- tai etyyliryhmillä.

Funktiot

Rasva -liukoisten vitamiinien synteesi

Esterolit ovat aloitusmateriaaleja rungon neljälle välttämättömälle vitamiinille: A, D, E ja K. Siksi epäsuorasti sterolit auttavat parantamaan visiota, takaavat terveellisen ihon, vahvistavat luita ja immuunijärjestelmää ja tarjoavat antioksidantteja organismiin.

Steroidihormonien synteesi

Kuten aiemmin sanottiin, kolesteroli on eläinten tärkein steroli. Osallistu maksassa sappihappojen (sappi) synteesiin, jotka auttavat ravinteiden assimilointia ja rasvojen liuottamisessa. Se edustaa orgaanista materiaalia D -vitamiinin synteesiä kehossa ja solukalvojen rakentamisessa.

Voi palvella sinua: Thermokemia

Myös kehomme tarvitsee kolesterolia steroidihormonien synteesiä varten; kuten aldosteroni, kortisoli, testosteroni ja estrogeeni. Näin ollen steroleilla on tärkeä rooli solusignaloinnissa, joten kaukaiset elimet onnistuvat kommunikoimaan molekyyleihin.

Solukalvojen stabiilisuus

Solukalvojen lipidikerroksinen kaksikerros ei ole jäykkä, vaan liikkuu osittain tai aaltoileva, siten niillä, mikä on välttämätöntä, jotta solut voivat tehokkaasti reagoida ulkoisiin ärsykkeisiin tai signaaleihin. Kalvo käyttää samanlaisen liikkeen kuin aallon, ikään kuin se olisi neste, joka virtaa järjestyksessä.

Esterolit säätelevät kalvojen dynamiikkaa niin, että ne eivät ole kovin jäykkiä eikä virtaa häiriöitä. He asettavat tilauksen. Tämä tapahtuu liittymällä lipidikerroksen apolaaristen pyrstöjen välillä, vuorovaikutuksessa heidän kanssaan dispergoivien voimien kautta ja pakottamalla heidät liikkumaan tai lopettamaan.

Nämä kalvot eivät vastaa vain niitä, jotka erottavat sytoplasman solunulkoisesta väliaineesta, vaan myös niille, jotka peittävät mitokondrian ja endoplasmisen hiuksen.

On tutkimuksia, joissa tutkitaan sterolien substituenttien vaikutusta kalvojen juoksevuuteen; Jos niiden dynamiikka lisääntyy tai lisääntyy, jos substituentit ovat alkyyliä ja haarautuneita, tai polaarisia ryhmiä, kuten OH ja NH ja NH,₂.

Esimerkkejä steroleista

Eläimissä

Kolesteroli on ylivoimaisesti tärkein eläinsteroli. Muiden eläintarhoiden joukossa voimme mainita myös kolestenolin, koprastenolin ja demonstraation.

Kasveissa

Toistaiseksi ei ole mainittu mitään kasvien kasvi- tai vihannesterolia, jotka ovat samat tärkeitä kulutuksellemme, koska niitä markkinoidaan ravitsemuslisäaineina vähentämään korkeita kolesterolitasoja välttäen niiden imeytymistä.

Se voi palvella sinua: Isoamilo -asetaatti: rakenne, ominaisuudet, synteesi ja käyttö

Niiden fytosterolien joukossa: Peasterol, sitosterol, stigmasterol, avenasterol ja brassicaesterol, kolme ensimmäistä ovat tärkeimmät fytosterolit, joita löytyy eri kasvi- ja kasviöljylajeista (maissista, auringonkukista, soijapapuista, kämmenistä jne.-A.

Kolesteroli on myös osa kasveissa olevia steroleja. Jälleen on hyväksyttävää ajatella, että osa steroleista on jollain tavalla kolesterolista, koska niiden rakenteet ovat hyvin samankaltaisia, elleivät heillä ole ylimääräisiä metyyliryhmiä tai etyyliä.

Sienissä

Sienien pääterolia kutsutaan ergosteroliksi, yleensä lyhennettynä erg:

Ergosterolirakenne. Lähde: Mysid Wikipedian kautta.

Ergosteroli eroaa hiukan enemmän kolesterolista kahdella kaksinkertaisella ylimääräisellä sidoksella, joista yksi oikean pään sivuketjussa R. Tämä steroli auttaa suojaamaan sieniä tiettyjen antibioottien vaikutukselta.

Bakteereissa

Ja lopuksi meillä on hipanoideja, joita pidetään primitiivisinä steroleina ja jotka antavat bakteereille vastustaa vihamielisiä lämpötiloja, painetta, happamuutta tai erittäin suolaliuosolosuhteita. Hipanoideilla ei ole edes rakenteellisia perusteita neljään tiivistyneeseen renkaaseen, mutta ne koostuvat viidestä renkaasta.

Viitteet

1. Morrison, r. T. ja Boyd, R, N. (1987). Orgaaninen kemia. 5. painos. Toimituksellinen Addison-Wesley Inter-American.
2. Carey f. (2008). Orgaaninen kemia. (Kuudes painos). MC Graw Hill.
3. Graham Solomons t.W -., Craig B. Freedle. (2011). Orgaaninen kemia. Amiini. (10. painos.-A. Wiley Plus.
4. Wikipedia. (2019). Steroli. Haettu: vuonna.Wikipedia.org
5. Elsevier B.V. (2019). Sterolit. Tiede. Haettu: ScienEdirect.com
6. Dufourc e. J -. (2008). Sterolit ja kalvojen dynamiikka. Journal of Chemical Biology, 1 (1-4), 63-77. Doi: 10.1007/S12154-008-0010-6
7. William W. Kristitty. (2019). Sterolit 3. Sterolit ja niiden konjugaatit kasveista ja matalista organismeista. Lipidiverkko. Toipunut: Lipidhome.yhteistyö.Yhdistynyt kuningaskunta