Fenogrecon ominaisuudet, ominaisuudet, kulutus, vasta -aineet

Hän estäjä o Fenugreco (Trigonella foenum-graecum) Se on Fobaceae -perheelle kuuluva rehu-. Tunnetaan myös nimellä Alholva, Alvolva, Kreikan heinä, Albolga, Alfolva, Alorba, Caroba, Fenacho, Trigonela on alkuperäinen Aasian kasvi.

Tällä hetkellä sitä viljellään laajasti koko Välimeren alueella eräänlaisena aromaattisena siemenenä. Se on vuosittainen matala ja vankka Carr.

Fenogreco (Trigonella foenum-graecum). Lähde: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Tätä nurmikasvien kasvia pidetään palkokasvina sen palo -muotoisten hedelmien takia, jotka sisältävät jopa 20 ruskeaa siemeniä, voimakasta tuoksua ja katkeraa makua. Juuri nämä siemenet muodostavat tärkeimmä.

Tämä laji sisältää kehon erilaisia ​​hyödyllisiä yhdisteitä, joista tärkkelykset, sokerit, rasvat, mineraalielementit, proteiinit ja vitamiinit ovat. Lisäksi erilaisia ​​aktiivisia aineosia, jotka tarjoavat terapeuttisia ominaisuuksia, kuten antiseptiset, anti -inflammatoriset, antioksidantit, galaktogeenit, sävyttäminen, pehmentävät, emenagoga, laksatiiviset tai rekonstitutit.

[TOC]

Yleiset luonteenpiirteet

Ulkomuoto

Vuotuinen yksinkertainen ja nopea kasvuvarsi nurmikasvi, joka saavuttaa 20-60 cm korkealle. Sille on ominaista pystyssä ja vähän haarautunut varsi, jolla on lukuisia yhdistelmälehtiä, jotka trifolisoivat pitkänomaisella tavalla.

Jättää

Läpinäkymättömät vihreät trifoliaattiset lehdet on kytketty varsiin pitkän lehden läpi. Nivelten esiteillä on siipi, pitkänomainen tai aovada, kapea pohjassa ja hieman sahattu.

Kukat

Pienet kukat keltaisessa tai papillionaceassa sijaitsevat aksillaarisessa asennossa, istuva, yksinäinen tai ikätoverit. Ne ovat yleensä vaaleankeltaisia ​​tai valkeahkoja, vaikkakin on joitain kevyitä violettilajikkeita.

Hedelmät

Hedelmät ovat kaareva tai falciform vaippa 6-8 cm pitkä, joka sisältää 10-20 kvadrangularista tai rhboidiaalista ruskeaa ruskeaa. Erittäin kovan konsistenssin siementen pituus on 3–5 mm ja niiden keskusura, joka jakaa ne epätasaisesti.

Kemiallinen koostumus

Siementen fytokemiallinen analyysi on sallittu määrittää erilaisten yhdisteiden läsnäolon eteeristen öljyjen (0,0015%) ja Triggerian -alkaloidien (0,13%) ja mäen (0,05%) välillä. Myös tärkkelykset, aminohapot, sokerit, entsyymit (diastasa ja manasa), steroidit, fenolit, fytosterolit, flavononit, lesitiinit, mucilagos, proteiinit, saponiinit, tanniinit ja vitamiinit (A, B₁, B -₂, B -₃, B -₅, B -₈ ja d).

Esteroidisia rupikonnat kuuluvat Godgenin, fenugrine-b, fenugrequina, gitogeniini, neotigeniini ja yamogeniini; samoin kuin trigoneosidos saponiinit A, B ja C. Vastuvat, galaktomano- ja icingosides-glykosidit A-G ja Kaempferol-flavonoidit.

Öljykorresiinit ja eteeriset öljyt sisältävät N-alpaneja, hapettuja yhdisteitä, kuten heksaanoli ja sesquiterpenes, katkera periaatteet, ligniini ja kumariini. Lehdet ja varret ovat saponiinien, askorbiinihapon, karotenoidien ja mineraalielementtien, kuten raudan ja kalsiumin, lähde; Koko kasvin koko saat galaktomananin limakalgon.

Endospermi sisältää myös suuren määrän limakalgoa (30%), joka koostuu pääasiassa Galactomananosta, joka tuottaa tämän, D-galaktoosin ja D-manin hydrolyysillä. Toisaalta alkio sisältää 28% albumiinia ja 10% rasvoista, samoin kuin linoleeniset, öljy- ja palmitiinihapot, lesitiinin lisäksi.

Fenogrecon kukat (Trigonella foenum-graecum). Lähde: Pixabay.com

Ravintoarvo 100 g

- Energia: 320-325 kcal

- Hiilihydraatit: 55-60 g

- Ruokakuitu: 24-28 g

- Rasvat: 5-8 g

- Proteiinit: 22-25 g

- Vesi: 8-10 g

- Retinoli (A -vitamiini): 60 IU

- Tiamiini (B -vitamiini₁): 0,322 mg

- Riboflaviini (B -vitamiini₂): 0,366 mg

- Niasiini (B -vitamiini₃): 1 640 mg

Voi palvella sinua: Heather: Ominaisuudet, elinympäristö, ominaisuudet, hoito, tuholaiset

- B -vitamiini₆: 0,600 mg

- Foolihappo: (B -vitamiini₉): 57 mg

- C -vitamiini: 3,00 mg

- Kalsium: 176 mg

- Fosfori: 296 mg

- Rauta: 33,53 mg

- Magnesium: 191 mg

- Kalium: 770 mg

- Natrium: 67 mg

- Sinkki: 2,50 mg

Elinympäristö ja jakelu

Laji Trigonella foenum-graecum Se on kotoisin Euroopasta ja Etelä -Aasiasta, ja se on laaja jakelu Välimeren alueen ympärillä. Luonnoksessa käytetään rehu kasvina joillakin Euroopan alueilla ja viljellään kaupallisesti Kiinassa, Venäjällä, Intiassa, Lähi -idässä, Maroccosissa ja Balkanin niemimaalla.

Se on eräänlainen nopea kasvu, joka kerrotaan siemenillä, istutus tehdään suoraan maastoa pitkin. On suositeltavaa viljellä täydellä auringonvalolla frangin maaperässä, jolla on korkea orgaanisen aineen pitoisuus ja hyvä viemäröinti.

Riittävien agronomisten käytäntöjen jälkeen itäminen tapahtuu 5-10 päivässä. Kukki 30-38 päivässä ja palkojen tuotanto 60-90 päivässä.

Sadonkorjuu tehdään, kun palot ovat kuivia, ne aloitetaan ja annetaan kuivua suoraan aurinkoon. Sitten he ravistavat erottavan siementen kuivumisen auringossa ja säilyttävät tuoreeseen ja kuivaan paikkaan.

Fenogreco-parit ja roogs (Trigonella foenum-graecum). Lähde: Yercaud-Elango [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Jako: Magnoliophyta

- Luokka: Magnoliopsida

- Alaluokka: Rosidae

- Tilaus: Fabales

- Perhe: Fabaceae

- Alaryhmä: Faboideae

- Heimo: Trifolieae

- Sukupuoli: Trigonella

- Lajit: Trigonella foenum-graecum Lens.

Etymologia

- Trigonella: Genren nimi on peräisin kreikkalaisista termeistä "tri" ja "gonia", jotka tarkoittavat "kolmea" ja "nurkkaa" viitaten kukan muotoon.

- Foenum-gracum: Spesifinen adjektiivi johtuu latinalaisesta ilmaisusta, joka tarkoittaa "kreikkalaista heinää".

Synonyymi

- Foenugraecum sativum Medk. 1787

- Foenugraecum officinale Moench 1794

- Haudan sukeltaja Medk. 1787

- Telis foenum-graecum (L.) Kuntze 1891

- Medicago Foenum-Graecum (L.) E.H.Lens.Krause Sturmissa 1900

- Folliculigera foenum-graecum (L.) Pasq. 1867

- Foenum-graecum ruokailla (L.Kaikki.

Fenogreco-siemenet (Trigonella foenum-graecum). Lähde: Sanjay Acharya [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0/]]

Terveysominaisuudet

Erilaiset fenogrekon siemeniä sisältävät aktiiviset aineosat antavat sille antiseptisen, anti -inflammatorisen, anskasmoodisen, antioksidantin, anti -ART: n, hypoglykeemisen, hypolipemiantin ja galaktogenin ominaisuudet.

Sen siementen voimakas tuoksu mahdollistaa ruuansulatusjärjestelmän sävyttämisen ja stimuloinnin, se toimii myös pehmentävänä, emenagogona, hepatoprotektorina, laksatiivina ja uudelleenrakentajana.

Sävy

Fenogrecon siemeniä on käytetty perinteisessä yrttisyydessä muinaisista ajoista lähtien sen sävytysvaikutuksen vuoksi. Itse asiassa siemenillä valmistettujen infuusioiden katkera maku mahdollistaa ruuansulatuksen säätelyn ja ruokahalua nopeasti.

Palauttava

Luonnollisena rekonsonenttina sen tavanomainen kulutus mahdollistaa organismin vahvistamisen, ja ravitsemuksellisena lisäravinteena se on tehokas lihasmassan lisäämisessä. Luonnollinen terapeuttinen muoto liialliselle ohuudelle, kohtalaiselle anoreksialle ja fyysiselle uupumukselle yleensä on merkitty terapeuttisella tavalla.

Antianemia

Korkean vitamiinipitoisuuden vuoksi (A, B₁, B -₂, B -₃, B -₆ ja c) ja mineraalielementit, kuten rauta ja kalsium, ovat antianemisia tehokkaita. Sen kulutus myötävaikuttaa tiettyjen anti -atistististen ruokavalioiden oireenmukaiseen hoitoon edellyttäen, että siihen liittyy ravitsemuslisät ja lääketieteellinen seuranta.

Anti -inflammatorinen

Ruoansulatusjärjestelmän häiriöissä, kuten koliikkia tai mahalaukun ongelmia, se käyttää anti -inflammatorista toimintaa. Itse asiassa juoma- tai teen saanti mahdollistaa maha -suolikanavan kouristusten aiheuttaman kivun lievittämisen ja ruoansulatusjärjestelmän asianmukaista toimintaa.

Voi palvella sinua: leukokoprinus birnbaumii: ominaisuudet, toksisuus, kontrolli

Laksatiivinen

Mucilagosin korkea pito. Se muodostaa kotihoitovamman vahvistamisesta laksatiivina tai satunnaisen tai toistuvan ummetuksen tapauksessa.

Emenagogo

Siemenet sisältävät saponiineja, fytosteroleja ja fytoestrogeenejä, jotka toimivat antispasmodisina ja anti -inflammatorisina, jotka sallivat lievittää tiettyjä kuukautiskipuihin liittyviä gynekologisia häiriöitä. Kliinisissä tutkimuksissa on ilmoitettu tiettyjen dysmenorreaan liittyvien oireiden parannuksia, kuten yleinen heikkous, anemia, oksentelu, uupumus ja energian puute.

Fenogreco-kulttuuri (Trigonella foenum-graecum). Lähde: Krzysztof Ziarnek, Kenraiz [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Hypoglykeeminen

Fenogrecon päivittäinen 10-50 gramman saanti on ilmoittanut virtsan verensokerin ja ureatasojen laskun. Siksi hypoglykeeminen vaikutus johtuu, koska se on vaihtoehtoinen ja luonnollinen lääke tyypin II diabeteksen ongelmien hoitamiseksi.

Hypolipemit

Fenogreco sisältää erilaisia ​​hyödyllisiä aineita kolesterolin vähentämiseksi, mukaan lukien trigoner, saponidit, rutiininomaiset flavonoidit ja luteoliini, kromi ja b-sitteroli. Suurin vaikutus havaitaan kokonaiskolesterolin ja LDL -kolesterolin korkeiden tasojen vähentymisessä, kun taas vähemmän tehokas triglyserideissä.

Galaktogen

Imeväisten äitien tavanomainen saanti suosii rintamaitoa imetysjakson aikana. On suositeltavaa kestää 3-5 päivää synnytyksen jälkeen, vaikkakin kohtalaisesti, koska sen katkera periaatteet voivat aiheuttaa sivuvaikutuksia äidille tai vauvalle.

Ihosairaudet

Ajankohtaisia ​​sovelluksia, kuten hau tai kipsi, riippumatta. Tässä mielessä sen sovellus auttaa torjumaan ihottumaa tai ihottumaa, urtikariaa, kiehuvia, follikuliittia ja ihon paiseita, samoin kuin pimples ja akne.

Lihasvammat

Fenogreco -jauhoja käytetään perinteisenä hauteen tai promootio -muotoisena lääkkeenä ylä- ja alaraajojen vaurioiden lievittämiseksi. Näin ollen sillä on anti -inflammatorinen vaikutus, rauhoittaa kipua ja desinflamia.

Visuaaliset infektiot

Puhdistettujen tai isotonisoitujen siementen keittämistä käytetään Columusina näkymän näkymien lievittämiseksi. Sen käyttö on tehokasta blefariitin tai silmäluomien tulehduksen ja sidekalvotulehduksen tai silmien tulehduksen suhteen.

Gargarismit

Sen käyttö huuhtelun tai gargarismin muodossa mahdollistaa hengityselinten infektioiden lievittämisen. Elecal -sovellukset vaikuttavat nieluntulehdusongelmien aiheuttamiin kurkun ärsytyksiin sekä hengityselimien aiheuttamiin oireisiin.

Muita hyötyjä

- Stimuloi immuunijärjestelmän toimintaa.

- Exsula -toksiinit organismista.

- Suosii kohdun supistuksia synnytyksen aikana.

- Indusoi maksajärjestelmän ruuansulatuksen ja toiminnan.

- Sitä käytetään minkä tahansa munuaiseen liittyvän häiriön parantamiseen.

Fenogreco on yksi hindulaisten keittiön eniten käytetyistä mausteista. Lähde: Lvalerga [CC BY-SA 4.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0)]

Kulutusmuodot

Perinteinen tapa, jolla tämä laji myydään, on siementen (tuoreet tai paahtoleipä) ja kuivien jyvien jauhamisesta johtuva jauhot. Tällä hetkellä on kuitenkin helppo saada erilaisia ​​esityksiä:

- Keittämisen siemenet: Kulutusta suositellaan kolme kertaa päivässä vaihtoehtoisten viikkojen ajan, paasto on mieluiten. Ehdotettu annos infuusion valmistukseen on keittorukkosta puoli litraa vettä.

Voi palvella sinua: Vaccinium Myrtillus: Ominaisuudet, elinympäristö, ominaisuudet, hoito

- Siemenet jauheissa: Tämä muoto mahdollistaa fenogrecon kuluttamisen komplementiksi lisäämällä teelusikallinen kahviin, teeseen, mehuun tai juoda kerran tai kahdesti päivässä.

- Nesteuute: 50-60 tippaa veteen, mehut tai hedelmämehut lisätään.

- Kapselit: Diabeteksen hoitoon tai kolesterolitasojen säätelyyn ehdotetaan kaksi tai neljä päivittäistä kapselia.

- Alkoholisti tinura: On suositeltavaa lievittää jonkin tyyppistä ruoansulatushäiriötä, kestää jopa kolme kertaa päivässä, noin 50 tippaa laimennettuna veteen tai hedelmämehuun.

- Siemenkeitto: Levitetään kompressioiden muodossa tai osittaisten pesujen muodossa. Ihon tulehdusten lievittämiseksi ja lihaskipujen rauhoittamiseksi iskujen tai nyrjähdyksien tapauksessa.

- Siemenkeitto: Gargarismien tai huuhteluiden muodossa kurkun ärsytyksen tai suun haavaumien tapauksessa.

- Puhdistettu keittäminen: Kolumissa sovellettu ongelmafaritis- tai sidekalvotulehduksen ongelmien lievittämiseksi.

- Jauhot: sekoitettuna oliivi- tai onagra -öljyyn levittämiseen kipsiä nyrjähdyksen, nyrjähdyksen, kiehujen tai ihottuman tapauksessa.

Käyttää gastronomiaa

Tietyt itämaiset viljelmät käyttävät siemeniä mausteena palkokasvien, kalojen tai kanan palkokasvien valmistukseen. Egyptissä fenogreco -jauhot sekoitetaan vehnäjauhojen kanssa alueen tyypillisen leivän valmistamiseksi.

Intiassa fenogreco on yhdessä kurkuman, korianterin, Cayenan ja kuminan kanssa yksi perusaineosista Intian curryn valmistamiseksi. Itse asiassa fenogreco antaa hänelle erityisen katkeran maun, voimakkaan ocracan värjäyksen ja tunkeutuvan aromin tähän ominaistyyppiseen Intiaan.

Kuva fenogrecosta (Trigonella foenum-graecum). Lähde: Prof. DR. Otto Wilhelm Thoméderivepative Work: NinjataCoshell [julkinen alue]

Annos

Kuten mikä tahansa luonnollinen terapeuttinen komplementti, fenogreco -annos voi vaihdella kunkin henkilön iän, painon ja korkeuden mukaan. Perinteisen kulutustavan perusteella on kuitenkin määritelty keskimääräinen annos 1.000 mg päivässä.

Tämä keskimääräinen annos vastaa 1 grammaa fenogrecoa päivässä, mikä muodostaa suositeltavan annoksen useimmille kuvattuille patologioille. Tämä annos voidaan nostaa arvoon 4.000 mg tai 4 g fenogrecoa päivässä, edellyttäen, että jonkin tyyppistä haittavaikutusta ei havaita.

Vasta -aiheet

Vaikka fenogreco on luokiteltu hyödylliseksi elintarvikkeiden komplementiksi, on tiettyjä vasta -aiheita, jotka voivat vaikuttaa sen nauttimien terveyteen. Sen kulutus on rajoitettu raskaana oleviin naisiin ja kroonisiin potilaisiin, jotka liittyvät hemolyyttisiin anemioihin, pysyviin allergioihin, hypoglykeemisiin potilaisiin ja myrkyllisten nodulaaristen soittimien esiintymiseen.

Samanaikaisesti sen liiallinen kulutus voi aiheuttaa ripulia, kaasuja tai allergisia reaktioita, samoin kuin verensokeritasojen ja kolesterolitasojen muuttamisen. Tästä syystä on suositeltavaa kuluttaa enintään 4 g gr fenogrecon siemeniä päivässä, jotta vältetään terveyden vaarassa asettaminen.

Viitteet

1. Basu, a., Basu, s. K -k -., Kumar, a., Sharma, m., Chalghoumi, r., Hedi, a.,… & Hafez, ja. JA. (2014). Fenugreek (Trigonella foenum-graecum l.), Potentiaalinen uusi sato Latinalaiselle Amerikalle. American Journal of Social Issues and humanistiset tieteet, 4 (3), 147-162.
2. Cebrián, J. (2019) Fenogreco. Lääkekasvit. Web Consoncras: Health and Welfare Magazine. Haettu: Web Consulras.com
3. Fenogreco (2019) palautettu: Fenogreco.org
4. Herráiz, e. M. (2009). 12. Estäjä. DR -säätiön neljännekset. Antoni Esteve, (18), 48-51.
5. Pal Singh, k., Nair, b., Kumar Jain, P., Kumar Naidu, a., & Paroha, S. (2013). Alholvan ravitsemusominaisuuksien vaihtelevuus (Trigonella foenum-largecum l.-A. Kolumbialainen puutarhatieteiden aikakauslehti. Osa. 7 (2) P. 228-239 ISBN: 2011-2173.
6. Rodríguez Ruiz, n. C., & Nader-Macias, M. JA. F. (2014). Uusi elintarvikkeiden suunnittelu, joka perustuu fenogrecoon. Ravitsemusarvio, organoleptiset ominaisuudet, hyväksyttävyys ja tyytyväisyys. Ravitsemuspäivitys, 15 (2), 40-50. ISSN 1667-8052.
7. Trigonella foenum-graecum. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org