Galaktoosi

Selitämme, mikä on galaktoosi, sen rakenne, toiminnot, aineenvaihdunta ja patologiat

Mikä on galaktoosi?

Se galaktoosi Se on monosakkaridisokeri, joka löytyy pääasiassa maidosta ja muista maitotuotteista. Kun linkitetään glukoosiin, ne muodostavat laktoosidimeerin. Se toimii hermosolukalvojen rakenteellisena komponenttina, se on välttämätöntä nisäkkäiden imettämiselle ja voi toimia energian lähteenä.

Sen ruokavalion kulutus ei kuitenkaan ole pakollinen. Useat galaktoosiin liittyvät metaboliset ongelmat johtavat patologioihin, kuten laktoosi -intoleranssi ja galaktosemia.

Rakenne

Galaktoosi on monosakkaridi. Se on kuuden hiilihiilinen aldosa, jolla on molekyylinen kaava C₆H₁₂JOMPIKUMPI₆. Molekyylipaino on 180 g/mol. Tämä kaava on sama kuin muut sokerit, kuten glukoosi tai fruktoosi.

Se voi esiintyä avoimen ketjun muodossaan tai esiintyy myös syklisessä muodossaan. Se on glukoosin epmemer; Ne eroavat vain hiilinumerosta 4. Eeppinen termi viittaa stereoisomeeriin, joka eroaa vain sen keskuksista.

Galaktoosin toiminnot

Ruokavaliossa

Tärkein galaktoosilähde ruokavaliossa on maitotuotteiden laktoosi. Voidaan käyttää energialähteenä.

Ruokavalion panos ei kuitenkaan ole välttämätön keholle, koska UDP-glukoosi voidaan muuttaa UDP-galaktoosiksi ja tämä metaboliitti voi suorittaa toimintojensa organismissa glukolipidiryhmän ainesosana.

Ei ole tutkimusta, joka paljasta jonkin verran patologiaa, joka liittyy alhaiseen galaktoosin kulutukseen. Sitä vastoin ylimääräinen kulutus on ilmoitettu myrkyllisenä mallieläimissä. Itse asiassa ylimääräinen galaktoosi liittyy kaihiin ja oksidatiivisiin vaurioihin.

Voi palvella sinua: arvostetut ratkaisut

Lapsi -laktoosi tarjoaa kuitenkin 40 % ruokavalion energiasta, kun taas aikuisilla tämä prosenttiosuus laskee 2 %: iin.

Rakennetoiminnot: glukolipidit

Galaktoosi on läsnä tietyssä glykolipidiryhmässä, nimeltään Brain. Galaktoosia sisältäviä aivo -brosideja kutsutaan galactocerebrosidesiksi tai galaktolipideiksi.

Nämä molekyylit ovat lipidikalvojen, erityisesti aivojen hermosoluja, välttämättömiä komponentteja; Sieltä hänen nimensä.

Aivobrosidit hajoavat sileän entsyymin avulla. Kun vartalo ei pysty hajottamaan niitä, nämä yhdisteet kerääntyvät. Tätä tilaa kutsutaan Krabben taudiksi.

Laktoosisynteesi nisäkkäissä

Galaktoosilla on perustavanlaatuinen rooli laktoosisynteesissä. Nisäkkäissä rintarauhaset tuottavat suuria määriä laktoosia raskauden jälkeen ruokkimaan nuoria.

Tämä prosessi laukaisee naisilla raskauden ominaista hormonisarjalla. Reaktio sisältää UDP-galaktoosin ja glukoosin. Nämä kaksi sokeria yhdistetään entsyymi laktoosisyntetaasi.

Tämä entsymaattinen kompleksi on jossain määrin kimeerinen, koska sen muodostavat osat eivät liity sen toimintaan.

Yksi sen osista koostuu galaktosyylisiirrosta; Normaaliolosuhteissa sen toiminta liittyy proteiinien glykosylaatioon.

Kompleksin toinen osa koostuu α-laktalbúminasta, joka on hyvin samanlainen kuin sileys. Tämä entsymaattinen kompleksi on kiehtova esimerkki evoluutiomuutoksista.

Galaktoosin aineenvaihdunta

Laktoosi on maidosta löytyvä sokeri. Se on glukoosi- ja galaktoosimonosakkaridien muodostama disakkaridi, joka on kiinnittynyt toisiinsa p-1,4-glykosyyttillä.

Voi palvella sinua: aineen laajat ominaisuudet

Galaktoosi saadaan laktoosihydrolyysistä, tätä vaihetta katalysoidaan laktaasilla. Bakteereissa on analoginen entsyymi, nimeltään β-galaktosidaasi.

Glykolyyttisen reitin ensimmäisessä vaiheessa läsnä oleva heksokinaasientsyymi pystyy tunnistamaan erilaisia ​​sokereita, kuten glukoosi, fruktoosi ja lanta. Hän ei kuitenkaan tunnista galaktoosia.

Siksi epimerisoitumisen, nimeltään muuntokohdan tulisi tapahtua aikaisempana askeleena glykolyysiin.  Tämän reitin tarkoituksena on muuntaa galaktoosi metaboliitiksi, joka pääsee glykolyysiin, erityisesti glukoosi-6-fosfaattiin.

Galaktoosin hajoaminen on mahdollista vain amnioottisoluissa, maksasoluissa, punasoluissa ja leukosyyteissä (verisolut). Maksareiti tunnetaan nimellä Leloir sen löytäjänsä, tärkeän argentiinalaisen tutkijan, kunniaksi.

Galaktoosi ottaa enterosyytit aktiivisella kuljetuksella, SGLT1: n, SGC5A1: n (natrium-glukoosin cotransporters) kautta ja alhaisemmassa asteessa SGLT2: lla.

Aineenvaihduntavaiheet

Aineenvaihduntavaiheet on esitetty seuraavasti:

• Galaktoosi fosforyloituu ensimmäisessä hiilessä. Tätä vaihetta katalysoi galaktokinaasientsyymi.
• Uridilo-ryhmä siirretään glukoosi-1-fosfaattiin galaktoosi-1-fosfaatin uridiltransferaasilla. Tämän reaktion tulos on glukoosi-1-fosfaatti ja UDP-galaktoosi.
• UDP-galaktoosi muunnetaan UDP-glukosaan, vaiheen katalysoimana UDP-galaktoosi-4-Epimerasa.
• Lopuksi glukoosi-1-fosfaatti transformoituu glukoosi-6-fosfaatiksi. Tämä yhdiste voi päästä glykolyyttiseen reittiin.

Nämä reaktiot voidaan tiivistää: galaktoosi + ATP-> Glukoosi-1-Fostate + ADP + H⁺

Galaktoosin homeostaasin säätely on monimutkainen ja integroitu voimakkaasti muiden hiilihydraattien säätelyyn.

Voi palvella sinua: Peroksidit: Ominaisuudet, nimikkeistö, käyttötarkoitukset, esimerkit

Galaktoosin aineenvaihduntaan liittyvät patologiot

Galaktosemia

Galaktosemia on patologia, jossa organismi ei pysty metaboloimaan galaktoosia. Sen syyt ovat geneettisiä ja sen hoitoon sisältyy galaktoosivapaa ruokavalio.

Se kattaa sarjan monipuolisia oireita, kuten oksentelu, ripuli, mielenterveysvaihe, kehitysongelmat, maksaongelmat ja kaihi muodostuminen. Joissakin tapauksissa tauti voi olla tappava ja kärsivä henkilö kuolee.

Potilailla, jotka kärsivät tästä tilasta. Tämä korkea myrkyllisyystuote kertyy kehossa, koska se ei pysty jatkamaan muita aineenvaihduntareaktioita.

Laktoosi-intoleranssi

Joillakin aikuisilla on puute laktaasin entsyymistä. Tämä tila ei salli normaalia laktoosin aineenvaihduntaa, joten maitotuotteiden kulutus tuottaa muutoksia maha -suolikanavassa.

On syytä mainita, että tämän entsyymin puute esiintyy luonnollisesti yksilöiden kasvaessa, koska aikuisen ruokavalio on alhaisempi laktoosi- ja maitotuotteiden merkitys ruokavaliossa.

Suarten suolistossa asuvat mikro -organismit voivat käyttää laktoosia hiililähteenä. Tämän reaktion lopputuotteet ovat metaani ja vetykaasu.