Kaikkein merkittävimpien lipidien 10 ominaisuutta

Välissä Lipidiominaisuudet Ne korostavat ensisijaisen roolinsa solujen suojaamisessa, organismin asianmukaiseen toimintaan tarvittavien vitamiinien imeytymisessä tai elintärkeiden rasvahappojen suhteessa useisiin kehon suorittamiin prosesseihin.

Vaikka lipidejä on yleistä pitää haitallisia elementtejä, totuus on, että monilla heistä on suotuisa rooli tärkeissä fyysisissä prosesseissa, kuten aineenvaihdunta tai seksuaalinen lisääntyminen.

On myös totta, että virheellisesti kulutetut he voivat aiheuttaa vahvoja terveyskomplikaatioita, jotka voivat johtaa vakaviin sairauksiin tai jopa kuolemaan.

On tärkeää olla erittäin selkeä lipidien ominaisuuksista, jotta voidaan tunnistaa paras tapa kuluttaa niitä ja antaa sen avulla organismin eri prosessit kehittyä harmonisesti ja suurimmalla hyötyllä.

Lipidien tärkeimmät ominaisuudet

1- Lipidit ja rasvat eivät ole synonyymejä

Termejä "lipidi" ja "rasva" käytetään yleensä keskenään, ikään kuin niillä olisi sama merkitys. Itse asiassa ne eivät ole samoja.

Lipidit voivat olla kasvien tai eläinten alkuperää. Rasvat ovat vain yksi eläinperäisten lipidien tyypistä.

2- tyydyttynyt ja tyydyttymätön

Lipidien ominaisuuksien perusteella tehdään yleensä luokitus, joka sisältää kaksi tyyppiä: tyydyttymättömät ja tyydyttymättömät.

- Tyydyttyneet lipidit

Kyllästettyjä lipidejä pidetään haitallisina. Lisää matalan tiheyden lipoproteiinien tasoja, jotka voivat kertyä valtimoihin, estää normaalia verenvirtausta ja lisätä kärsimysinfarktien tai sydänsairauksien riskejä.

Nämä lipidit ovat erityisesti lihasta johdettuja tuotteita, kuten sika.

Voi palvella sinua: metonefridit

- Tyydyttymättömät lipidit

Tyydyttämättömät lipidit, päinvastoin, lisäävät tiheää lipoproteiineja ja niitä pidetään hyödyllisinä.

Nämä lipidit poistavat ylimääräiset tyydyttyneet rasvat ja suosivat sydämen asianmukaista toimintaa. Tyydyttämättömiä lipidejä löytyy pähkinöistä, avokadosta ja kaloista.

3- vesi liukenematon

Lipidien pääominaisuus on, että ne eivät liukene veteen. Tämä on apolaarisen luonteen tuote, jota kutsutaan myös hydrofobiseksi, joka esittelee eniten lipidejä ja että se on ristiriidassa veden polaarisen piirteen kanssa, aiheuttaen ne torjumaan.

Anfipaattiset lipidit (ne, jotka sisältävät osan, joka liukenee veteen ja toinen ei, kuten esimerkiksi munankeltuainen, mantelit tai pähkinät) ovat ainoat, jotka eivät ole hydrofobisia kokonaan. Amfipatiaa lukuun ottamatta kaikki lipidit ovat liukenemattomia veteen.

4- Liukenevat orgaanisiin liuottimiin

Toisin kuin vesi, on joitain orgaanisia liuottimia, jotka ovat myös apolaarisia, kuten lipidit. Joten sen skenaariossa lipidit voidaan laimentaa.

Jotkut suotuisat orgaaniset liuottimet lipidien liukenemiseksi ovat eetteri, bensiini ja kloroformi.

5- Varantoenergia

Lipidit ovat eläinten tärkein energiavara, koska niillä on melko korkea kaloritaso.

Gramma rasva vapautuu kehossa hapetusprosessin kautta, 9,4 kaloria. Tämä arvo on paljon korkeampi kuin proteiineista, glukoosista tai alkoholista syntynyt.

Kun kehossa on vähän hiilihydraatteja, se vie tarvitsemansa energian kehossa varastoiduista rasvoista. Triglyseridit ovat päätyyppejä, jotka täyttävät tämän energiavarantotoiminnon.

Voi palvella sinua: Rasvahapot: rakenne, tyypit, toiminnot, biosynteesi

Ja kun vartalo ei vaadi tätä energiaa, jäljellä oleva triglyseridi.

6- Lämpöerolaatti

On biologisia kalvoja, jotka ympäröivät soluja ja jotka täyttävät suojafunktion, koska ne eristävät ympäröivän ympäristön organismit ja suojaavat niitä vaikutuksilta keskenään keskenään.

Nämä kalvot koostuvat pääasiassa lipideistä, erityisesti fosfolipideistä ja steroleista.

7- välttämättömien rasvahappojen lähteet

Lipidien saanti on välttämätöntä terveellisen ja tasapainoisen syömisen saavuttamiseksi. Tärkein syy siihen, miksi sen saantia suositellaan.

On arvioitu, että lipideistä on koostettava 25–30% ihmisten kalorien saannista.

Sen oikea kulutus tuo laaja hyöty diabeteksen hoitoon, suosii aivojen asianmukaista toimintaa, vähentää tulehduksia ja voi jopa edistää sydänsairauksien estämistä.

8- Ne suosivat vitamiineiden imeytymistä

On joitain vitamiineja, jotka on liuotettava rasva -skenaarioihin, jotta voidaan imeytyä, kuljettaa ja varastoida kehossa. Jotkut näistä vitamiineista ovat: a, e, k ja d, ovat perustavanlaatuisia monille prosesseille:

• Suosittele veren hyytymistä
• Parantaa näkemystä
• Vahvista immuunijärjestelmää
• Ylläpitää vahvoja luita
• Suosittele antioksidanttiprosesseja
• helpottaa ihon solujen kunnostamista muun muassa.

Nämä vitamiinit vaativat välttämättä lipidejä, jotka absorboivat kehon.

Voi palvella sinua: Synteettinen biologia: historia, mitä tutkimuksia, sovelluksia

Jos käytetään enemmän vitamiineja, jotka voidaan absorboida tiettynä ajankohtana, lipidit, niiden kyvyssä elementteinä, jotka suosittelevat varaa, säilyttävät nämä kudoksissa ja maksassa olevat vitamiinit, myöhempää absorptiota varten.

9- edistä steroidihormonien synteesiä

Ihmiskehossa on joukko hormoneja, joita kutsutaan steroideiksi, jotka ovat perustavanlaatuisia eri organismiprosesseille, ja nämä hormonit syntetisoidaan kolesterolin kautta, steroliperheen lipidi.

Tärkeimmät steroidihormonit ovat mm. Testosteroni, progesteroni, androgeenit ja estrogeenit. Ilman kolesterolin osallistumista näitä hormoneja ei voitu syntetisoida kunnolla.

10- helpottaa kuljetusta

Lipidien on siirryttävä suolistosta kohdepisteeseen, ja tämä saavutetaan lipoproteiinien, verestä löydettyjen kompleksisten molekyylien lipidien kautta.

Jos ei lipoproteiineille, yhden elimen lipidien siirtyminen toiseen keskeytetään, samoin kuin organismin muut perustoiminnot, kuten aineenvaihdunnan säätely.

Viitteet

1. ”Lipidit: ominaisuudet, luokittelu ja toiminnot” (26. marraskuuta 2014) kosmetologeissa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 Cosmetologit: Cosmetologas.com.
2. Peruuta, m. "Lipidiominaisuudet" Innatiassa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 Innatiasta: Innatia.com.
3. Peruuta, m. "Lipidien ominaispiirteet ja merkitys ruoassa" Innatiassa. Haettu 27. heinäkuuta 2017 Innatiasta: Innatia.com.
4. "Lipidien ominaisuudet" SF -portilla. Haettu 27. heinäkuuta 2017 SF Gate: Wordenteatingilta.Sfgate.com.