15 katkerinta (mutta herkullisinta) hedelmää

Se katkerat hedelmät Ne ovat erittäin ravitsevia ja niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen, jotka yhdessä muiden ainesosien kanssa ovat rikkaita. Heidän joukossaan ovat munakoiso, norsu omena tai piikkioranssi.

Huolimatta yleisestä uskomuksesta, että hedelmät ovat makeita ja vihannekset ovat katkeroita, todellisuus on, että ne luokitellaan alkuperänsä vuoksi, ei heidän makuunsa. Alusta riippumatta on aina suositeltavaa seurata sarjaa vinkkejä niiden kuluttamiseen.

Hedelmät ja vihannekset tulevat kasveista ja hedelmistä olisivat heidän "munasarjojen", koska ne sisältävät näiden siemenet. Vihannekset otetaan kuitenkin mistä tahansa muusta kasvin osasta, kuten perunapuku, retiisin juurista, parsan varresta tai sipulipolttimesta.

Luettelo hyvin yleisistä katkeroista hedelmistä

1- Munakoiso

Berenjena on Solanáceas -genren katkera syötävä hedelmä. Monet pitävät sitä vihanneksena ja valmistavat sen sellaisenaan, mutta munakoiso on hedelmä.

Se sisältää vähän vitamiineja, proteiineja ja mineraaleja, ja sen pääkomponentti on vesi, jossa on 92% koostumuksestaan. Se on runsaasti kaliumia eikä melkein sisällä kaloreita.

Tämä laji tukee kylmää ja kasvaa erityyppisissä ilmastoissa, vaikka se vaatii paljon kirkkautta itämistä. Toisaalta Berenjena voi aiheuttaa allergian sen korkealle amiinipitoisuudelle.

2- Elefantti-omena

Se kuuluu Dilleniaceae -perheen kasvelle, joka on kotoisin Aasiasta ja kasvaa etenkin Bangladeshissa, Intiassa, Kiinassa, Vietnamissa ja Sri Lankassa. Tämä hedelmä on katkera ja hapan, ja sitä käytetään paljon mausteiden, kuten curryn tai hillojen, kuten Ouu Khatta.

Se on iso ja pyöreä keltainen tai vihreä hedelmä ja siinä on monia siemeniä ja sen massan kuitumainen. Aasian viidakoissa sen keräys ja markkinointi ovat kiellettyjä, koska tämä hedelmä muodostaa asuttavien apinojen ja norsujen pääruoat.

3- Spiny Orange tai Trifoliado

Tämä hedelmä kuuluu reititeiselle perheelle, joka on kotoisin Kiinasta ja on sitrushedelmien sukulainen. Se on erittäin kestävä kylmälle ja siksi sitä käytetään siirteenä useiden sitruslajien kaupallisissa istutuksissa.

Sen hedelmä on katkera ja sen kuori on karvainen. Sitä käytetään makeisten ja sidosten valmistukseen, ja Kiinassa katsotaan, että sen kuivauksella tai siirappikuorella on lääkevaikutuksia. Sen sijaan aromit valmistetaan Euroopassa.

Tämä laji sietää viruksen aiheuttamaa sitrushedelmien (englanniksi CTV: n englanniksi, sitrushedelmäuruksen) suruvirusta, joka vaikuttaa appelsiiniin, mandariiniin ja greipiin.

4- manteli

Manteli on kanelihedelmä, joka on kääritty ulkokuoreen, joka ei ole syötävä. Hedelmien syötävä osa on 40% sen massasta, kun taas loput vastaavat kuorta.

Almendra -pohjaista öljyä käytetään pehmentävänä ja olemusta käytetään hajuvedessä sen rikkaaseen aromiin. Lisäksi mantelien tärkeitä käyttötarkoituksia. Sen maku on katkera, mutta herkullinen.

5- Santolin hedelmä

Se voi olla makea tai katkera ja sen siemenet eivät ole syötäviä. On olemassa kaksi erilaista lajia: keltainen santol ja punainen.

Red Santol on yleisin ja hedelmät muistuttavat persikkaa, mutta punertavan väriaineen kanssa. Molemmilla tyypeillä on ohut tai paksu kuori. Yleensä santolin siemenet eivät ole syötäviä ja voivat aiheuttaa suoliston perforointia.

6- aeocarpus angustifolius

Se on Elaeocarpaceae -perheen kukkakasvi, jonka hedelmä on katkera ja syötävä. Sitä kutsutaan siniseksi marmoripuuksi (sininen marmoripuu), sininen viikuna tai sininen quandong Aasiassa, huolimatta.

Hänen tieteellisessä nimikkeistössään on myös synonyymi "Elaeocarpus grandis", jonka keksivät Ferdinand von Mueller, joka kuvasi tätä lajia. Sen hedelmä on pyöreä ja sininen, ja 20 tai 30 mm leveä ja siemen. Tämän puun hedelmiä kutsutaan Rudrakshaksi, ja niitä käytetään Intian vierailijalla.

7- El Aligustre tai Alheña

Se on pensas, joka antaa mustan, katkeran ja myrkyllisen marjan. Mikä ei tarkoita, että et voi syödä, vaikka se on kypsennetty tähän.

Pussalla on 2 - 3 metriä korkea ja siinä on lanceolate ja vastakkaiset vihreät lehdet, samanlaiset kuin oliivipuun ja valkoisten kukien, hajuiset ja gamopétalas.

8- Bergamot

Se on sitrushedelmämaku hedelmä, jonka mehu on katkera. Sen koko on pieni ja sen muoto on samanlainen kuin päärynien, joten sen varsi on. Sen iho aromaattinen on eteerinen öljylähde.

Ihosta uutettua öljyä käytetään Earl Gray- ja Lady Grey -teetä aromatisoivana, ja sitä käytetään myös makeisissa. Voit myös tuottaa hiiltoa käyttämällä tätä hedelmää pääaineena.

Esimerkiksi Kreikassa se on valmistettu kaikella ja iholla ja keitetty Almíbarissa. Yleensä katsotaan, että bergamotilla voi olla neuroprotektiivisia vaikutuksia.

9- kurpitsa

Kurpitsa on marjan huipun hedelmä ja kuuluu Cucurbitaceae -ohjelmaan, jotka ovat enimmäkseen nurmikasvia, kiipeilyä tai indeksointia. Muut hedelmät, kuten vesimeloni, meloni, kurkku ja kesäkurpitsa, kuuluvat tähän ryhmään.

Kurpitsa -massa on katkera ja kova, joten se on kypsennetty ennen sen syömistä. Kaikentyyppiset kurpitsat ovat suuria. Iho on kova ja sellusi on oranssi. Älä hanki, kurpitsaa on monen tyyppisiä ja monien kuorinta käytetään ruokia ja muun tyyppisiä keittiövälineitä.

10- Kurkku

Se kuuluu myös Cucurbitaceae -perheeseen ja on hedelmä, joka koostuu vedestä (97%) ja muista komponenteista.

Kurkku on kotoisin Intiasta, missä sitä viljellään yli 3000 vuotta sitten. Se on tyypillinen salaattien elementti ja on hyödyllinen ihonvärille, joten sitä käytetään kosmetologiassa.

Veden lisäksi se sisältää C -vitamiinia, limakalvoja, olemusta, karoteneja, aminohappoja ja selluloosia. Cipes, jolla on korkea selluloosapitoisuus.

11- Avokado tai Persea

Avokado kuuluu Lauraceae -perheelle ja on hedelmä, jota esiintyy trooppisessa ja Välimeren ilmastossa. Katsottaan, että tämä hedelmä on kotoisin Meksikosta.

Tämä kelta-vihreä tai punertavanruskea drup on suuri ja siinä on pyöreä muotoinen päärynä. Siinä on 8-18 senttimetriä ja se on lihava ja syötävä. Sitä käytetään salaattien ja astioiden, kuten guacamolin, valmistamiseen.

Hedelmien lisäksi siemen voidaan kuluttaa keitetyt tai raidalliset. 70% hedelmä aminohapoista on siemenessä.

12- Tomaatti

Se on Solanaceae -perheen hedelmä. Pienien ja suurten tomaatteja on erityyppisiä, vaikka jotkut niistä katkeraa makua.

Tomaattia käytetään kastikkeen, soseen, salaattien, mehun ja muiden ruokien valmistamiseen. Kun ne eivät ole vielä kypsiä, ne ovat vihreitä ja muuttuvat punaisiksi kypsymisellä. Sen 2,5-3 siemenet 2 mm ovat munanmuotoisia, ruskehtavia ja sisältävät runsaasti limakalvoa.

Tämä ruoka sisältää muutamia kaloreita ja on myös antioksidantti ja kasvaa kaikenlaisessa maaperässä, jolla on hyvä viemäröinti, koska ainoa asia, joka ei tue, on tulva.

13- pippuri tai chile

Se on Solanáceas -hedelmä. Ne ovat kotoisin Etelä -Amerikasta ja keskustasta ja voivat olla hapanta, katkeraa ja mausteisia ja ovat erikokoisia. He saapuivat Eurooppaan kolonisaatiolla ja jakautuivat sitten ympäri maailmaa.

Niitä käytetään mausteena tai mausteena lihan tai salaattien keittämiseen ja niissä on runsaasti C -vitamiinia ja karoteenia. Tutkimukset osoittavat, että pippuri voi saada akuutin kivun katoamaan, koska sen molekyylit kykenevät ylittämään soluseinämän.

14- Noni tai Morinda-hedelmä

NONI on suunnilleen samankokoinen kuin peruna ja sitä käytetään ruokavalion lisäravinteena, vaikka sen maku on katkera eikä haise hyvin.

Se on keltainen, kun se ei ole kypsynyt ja valkoinen, kun se tapahtuu. Monet terveyshyödyt on annettu. Uteliaana tosiasiana se kasvaa hyvin jalostetulla maalla ja on suvaitseva suolapitoisuus ja kuivuus. Lisäksi NONI: llä on neuroprotektiivinen ja antibioottivaikutus.

15- Momordica Charantia tai katkera meloni

Se on yksi katkerimmista kasveista hedelmien välillä ja Etelä -Amerikassa kutsutaan Tomacoksi. Tällainen Cucurbitaceae -perhe on trooppinen ja subtrooppinen, ja vaikka sen jakautumisen areal on hyvin tiedossa, sen alkuperää ei ole vielä määritetty.

Sitä viljellään paljon Aasiassa, Afrikassa ja Antillesissa, ja katsotaan, että sillä on antibiootti-, anti -syöpä- ja viruslääkevaikutuksia.