Tyypilliset tunnetuimmat Oaxaca -juomat

Se Tyypilliset Oaxaca -juomat Ne ovat mezcal, heittävät. Lähes kaikki valmistautuvat alkuperäisen pre -Hispanic People -reseptin kanssa; Espanjan vaikutusvaltaa tällä alueella ei käytännössä ollut olemassa.

Oaxaca, joka sijaitsee Southwest Meksikossa, on yksi maan asutuimmista valtioista. Siinä oli alueensa tärkeitä espanjalaisia ​​kulttuureja, että useita perinteitä ja upeaa gastronomiaa säilyvät edelleen tänään.

Tyypilliset Oaxaca -juomat

1- Mezcal

Artisanal -viina

Hänen nimensä tarkoittaa Nahuatl -kielellä "keitetyt maguey". Sitä tuotetaan ananasten tislaamalla ja Magueyn lehtien sydän. Tietueet sen kehityksestä vuodesta 400. C.

Mezcal -tyyppejä on erityyppisiä tislaustekniikasta riippuen. Joka tapauksessa 100% tämän viinan tuotannosta on käsintehty ja ilman lisättyjä kemikaaleja.

Mezcalin maku on makea, savustettu, aromaattinen ja voimakas. Suosittu monimuotoisuus on madon mezcal, mutta myös loput, kaivosmies, rinnat ja ikäiset.

Oaxacan mezcal -messut ovat yksi tärkeimmistä tapahtumista, jotka liittyvät tämän juoman tuotantoon ja houkuttelee tuhansia kävijöitä ympäri maailmaa.

2- tejate

Tejate. Lähde: Glorgana, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Tämä juoma tehdään maissijauho-, mamey -siementen, kukkien ja kaakaojyvien perusteella. Sen kulutus oli yleistä pre -Hispanic -yhteisöjen seremonioissa.

Toisin kuin kuuma suklaa, juoma, joka on tyypillinen myös Oaxacaa, Tejate kulutetaan keväällä ja kesällä lämmön jäähdyttämiseksi.

Se voi palvella sinua: Beringin salmen teoria: historia, ehdotukset, todisteet

Tejate tunnetaan myös nimellä "jumalien juoma". Hänen nimensä Nahuatl tarkoittaa "hiekkaran vettä". Zapotecsille tämän juoman nimi oli "cu'uhb".

3- chilacayota-vesi

Tämä juoma tulee tuoreiden, erittäin suositujen vesien uskontoksi Meksikossa.

Chilacayota -vesi on kotoisin Oaxacasta, ja se on valmistettu paneelilla, kanelilla, ananaksella, vihreällä sitruunalla ja chilacayotilla.

Juoma on kylmä ja tarjoillaan lusikan vieressä, koska sen konteksti on paksu; Tällä tavalla voit nauttia hedelmäpalat.

4- Pozonque

Pozonque. Lähde: Juanscott, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Tämä juoma on peräisin pre -Hispanic -aikakaudesta ja tarjottiin aiemmin jumalille. Tällä hetkellä on tapana ottaa se hääjuhlissa tai messuilla, kuten Mixteca.

Sen ainesosat on keitetty maissia kalkilla tai tuhkalla, paahdettuna kaakaolla, bejuco- ja cocolmeca -lehtiä.

Tästä yhdistelmästä muodostuu massapalloja, jotka sitten liuotetaan veteen ja tarjoillaan mutakannuissa nimeltään Jícaras.

5- kuuma suklaa

Lähde: Peter Angritt Creative Commons By-3.0 -

Se on yksi Oaxacan symbolisimmista juomista. Tämän alueen kaakaota on myös tunnustettu Meksikossa ja maailmassa.

Hän tottuu ottamaan sitä Jícarasissa ja mukana keltuainen leipä. Kuuma suklaa voidaan ottaa maidon kanssa tai ilman sitä ja mukana aamiainen ja illalliset.

Oaxacassa on uskottu useita vuosisatoja, että tällä juomalla on parantavia ominaisuuksia, jotka liittyvät syövän hävittämiseen, migreeniin ja verenkiertoongelmiin.

6- Atole

Maissitärkkelys

Hyvin perinteinen oaxaca -juoma, joka on valmistettu paahdetusta maissista, kanelista, kaakaasta ja achiotista. Se tarjoillaan kuumana, yleensä aamiaiseksi, voileipä mukana. Se on tiheä, mutta herkullinen juoma, koska kaakao huomataan jokaisessa SIP: ssä.

Voi palvella sinua: Organisaation arvot: Ominaisuudet, merkitys, esimerkit