Tyypillinen Guanajuato -makeiset

Se Tyypilliset guanajuto -makeiset Ne ovat yleensä versioita muista alueista, joihin lisätään erottuva kosketus. Tämä ilmiö on ollut yleinen tekijä guanajuatense -keittiössä.

Hänen ruokiaan on voimakas vaikutus naapurimaiden valtioihin. Mutta myös historiallisesti he ovat onnistuneet yhdistämään espanjalaisten kulinaarisen kulttuurin ja paikallisten tuotteiden ja tekniikoiden ainesosat.

Toisaalta, vaikkakin on totta, että jotkut heidän tyypillisistä ruokiaan tunnetaan laajasti, monet perheet ovat pitäneet monia heidän vanhoja reseptejään epäilyttävinä.

Guanajuato -tyypillisimmät makeiset

San Miguel Tumbagones

Tarina tästä guanajuatense -jälkiruoasta alkaa vuonna 1542. Tuolloin San Miguel de Allenden perustajat Fray Juan de San Miguel ja Fray Bernardo de Cosín toivat mukanaan tämän ranskalaisen alkuperän jälkiruoan.

Hänen nimensä johtuu hänen samankaltaisuudestaan ​​Tumbagasin kanssa. Nämä olivat erittäin herkkä kulta- ja kupariliiga, jota käytettiin jalokivinä sormissa. Friars ja papit käyttivät niitä symbolina heidän uskollisuudestaan ​​Jumalaan.

Tästä on tullut yksi Guanajuaton arvostetuimmista tyypillisistä makeisista. Klassisessa versiossaan käytetyt ainesosat ovat vehnäpasta, hapan appelsiini, anis, kaneli ja jäätäjä sokeri.

Dolores

Doloresin lumi. Lähde: Juan Carlos Fonseca Mata, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Toinen Guanajuaton tunnetuimmista tyypillisistä makeisista on Doloresin lumi. Uskotaan, että Meksikon sorbettien historia palaa takaisin pre -hispanic -aikakauteen.

Tässä mielessä sen johdanto johtuu Teotihuacanos -kulttuurista. Siten lumi kerättiin tulivuorien yläosista ja haudattiin eristyksen tarjottuihin kaivoihin.

Se voi palvella sinua: monikulttuuristen ja monikielisten erojen kunnioittaminen

Tällä hetkellä jäätelön ja sorbettien tuotanto on pääasiassa elämäaluksia, joiden reseptit ja kaavat välitetään suun kautta sukupolvelta toiselle toiselle.

Mitä sorbeteihin tulee erityisesti Guanajuaton Dolores Hidalgon kunta erottuvat lumien eksoottisista makuista (sorbetsista).

Voit maistaa katkarapu -cocktailia, chicharrónia (paistettua sianlihan ihoa), täytettyä paprikaa tai mustia papuja.

Rata

Charramuscas

Harmuscas ovat muita Guanajuaton tyypillisiä makeisia historiaa. Tämä makea on valmistettu käyttämällä ruskean pohjaisen pohjan (paneeli, joka on valmistettu ruskeasta sokerista) ja voilla.

Sen todellinen alkuperä ei ole tiedossa ja kuten yleensä tapahtuu muiden ruokien kanssa, useat valtiot kiistävät sen tekijän.

Kuitenkin Guanajuatossa he ovat kuuluisia siitä, että ne on mallinnettu muumioiksi ja kalloiksi. Nämä ovat turistikohde, etenkin pääkaupungin muumiojen museon ympärillä.

Karamelli hyytelö

Karamelli hyytelö

Tämä makea on valmistettu cajeta, maito, hyytelö ilman makua ja kanelia (valinnainen). Yleensä monet meksikolaiset jälkiruoat käyttävät Cajetaa perusaineosana.

La Cajeta on tyypillinen maitokarkki tässä maassa. Tämä ei kuitenkaan ole yksinoikeudella atsteekki kansakunnalle, koska monet Latinalaisen Amerikan maat tekevät samoin.

Nyt, vaikka pohjimmiltaan ne ovat samoja ainesosia, se on tapa valmistaa jokainen maitokarkki, joka tekee eroa.

Cellaya cajeta

Monenlaisia ​​celaya cajetasia. Lähde: Katia Flores Torres, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Meksikossa nimi Cajeta johtuu siitä, että Dulce de Leche oli pakattu puulaatikoihin.

Lehmä- ja vuohenmaitovalmisteensa. Lisäksi se kantaa sokeria ja vaniljaa. Jotkut ihmiset lisäävät viinaa tai karamellisoitua.

Voi palvella sinua: Cishet

No, Celayan cajeta on yksi halutuimmista makeisista, jotka ovat tyypillisiä Guanajuatolle. Sen alkuperä on peräisin siirtokunnasta.

Tällä alueella lisätään maidon alhaisella lämmöllä kuparia ja sokeria ja karbonaattia.