Tyypilliset tunnetuimmat Huancayo -ruokia

Niistä Tyypilliset hucayon ruokia, Tunnetuimpia reseptejä ovat perunat Huancaínalle tai La Pachamancaan, mutta tämän perulaisen kaupungin keittiö Junínin alueella on paljon monipuolisempi.

Erilaiset potajes, liemet ja liha ovat myös osa Huancaína -gastronomiaa, joka vaikka se jakaa paljon muiden Perun alueiden kanssa, sisältää myös perinteisen alueen perinteisen perinteisen perinteisen panoksen.

Pyökkilihat, RAM- ja sianlihan lyijy proteiinilähteinä taimenen vieressä, jota seuraa Andien kaupunkien tyypillinen peruna ja maissi.

Tyypilliset Huancayon gastronomian pääruoat

Fries Huancaina

Fries Huancaina. Lähde: Beatrizquiroga, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Sekä ruoan nimi että ainesosat ovat peräisin Mantaro -laaksosta, missä sekä Junínin ja Huancayon kaupunki sijaitsevat.

Se koostuu hienostuneesta öljystä, chilipastasta, juustosta ja maidosta, jotka peittävät rangaistukset ja tarjoillaan keitettyjen munien ja oliivien mukana.

Tämä pasta tai "Huancain -kastike" voidaan yhdistää myös lihaan, lintuihin, kaloihin ja nuudeleihin.

Pachamanca

Quechua -kielellä se tarkoittaa "maapallon potia" (Pacha tarkoittaa maata ja mancaa tarkoittaa potia). Viittaa sekä kehitykseen että itse ruokalajiin.

Se on maan alla valmistettu muhennos, jossa ainesosat keitetään lämmitettyjen vulkaanisten kivien lämmöllä, peitetty oksilla ja suljettuna hermeettisellä tavalla.

Se sisältää monipuolisia lihaa, mukaan lukien RAM, sianliha, sika, vuohi ja res.

Grilli

Grilli. Lähde: Darazona, julkinen alue, Wikimedia Commonsin kautta

Alueen ilmasto on ihanteellinen taimenen kehitykseen, mikä on melko taloudellinen ja siten suosittu Huancayossa.

Voi palvella sinua: 30 suosituinta Colima -turistikantaa

Taimen, kokonainen tai filee, sekoitetaan kumina ja pippurilla tunnin ajan, kun taas sipuli, valkosipuli, chili ja öljykastike valmistetaan rinnakkain.

Taimen on keitettävä grilliin, hiilillä tai polttopuilla, ja se tarjoillaan kastikkeella. Normaalisti siihen liittyy riisiä tai paavia, jotka on määrätty.

Colorado

Marsu on suuri jyrsijä, joka painaa noin 1 kilogramman ja kulutetaan yleensä koko Mantaro -laakson alueella.

Puhdas liha laitetaan suolaveteen 2 tunnin ajan, sitten sen annetaan kuivua ja perunoita öljyssä, joka on aiemmin maustettu valkosipulilla, hienonnettu sipuli ja jauhettu chili.

Kun liha on ruskeaa, hienonnettu valkoiset perunat ovat sisällytettyjä ja perunat ja marsut tarjoillaan yhdessä, molemmat kylpee jäljellä olevaan kastikkeeseen, joka on valmistettu öljyllä, sipulilla ja mausteilla.

Jora ja Mulle chicha

Jara Chicha

Chicha kutsutaan minkä tahansa viljan käymisestä valmistettua juomaa, koska se on maissi tunnetuin.

Joran ja Mulle -chichas tehdään prosessissa, joka on samanlainen kuin maissi tai perinteinen ”violetti chicha”, mutta käyttämällä JORA: ta (itää, kuiva ja jauhettu maissi) tai MOLLE, joka on yksi alueen perinteisten kasvien hedelmistä.

Joran tai MOLLE: n tapauksessa joko keitetään runsaasti vettä ja laitetaan käymiseen pari päivää.

Jos sokeria lisätään ennen käymisen aloittamista, prosessi muuttuu fruktoosiksi alkoholiksi.

Patachi

Patachi on erittäin suosittu resepti monilla Perun alueilla, jokaisella on omat ainesosansa tai mausteensa. Esimerkiksi Huancayo -tyyli Patachi on valmistettu kuiva vehnä, oluquito, kuivien papujen, chuño, kuiva -alverjitat, carán, naudanliha, piparminttu ja selleripää.

Voi palvella sinua: köyhyys

Se on ravitsemusruoka, jota yleensä tarjoillaan yöllä. Se on kypsennetty polttopuilla ja ainesosia on saatavana savipotissa kokata tuntikausia.

Paahdetut pavut

Papujen toas. Lähde: IGDFPro, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Erittäin suosittu useimmissa Perussa, mutta etenkin keskusta -alueen alueilla on tyypillinen alueen tuote. 

Sen kehittämistä varten valmistetaan kuivia papuja, joiden annetaan liota yhden yön aikana ja ovat olleet seuraavana päivänä suolan maun mukaan. Sitten ne voidaan ottaa milloin tahansa vuorokauden aikaan.

Viitteet

1. Dehuancayo.com - tyypilliset ruokia Huancayo Peru www.Dehuancayo.com
2. Hucayo.Info - tyypilliset ruokia Huancayo Huancayo.Tiedot
3. Huancayo Peru - Huancayo www gastronomia.Huancayoperu.com
4. Galeon - tyypilliset ruokia Huancayo Portalturisticahuanc.keittiö.com
5. Espanja noin - Junínin tyypilliset ateriat www.Tietoja aspanolista.com