7 näkyväinta tyypillistä junin -ruokia

Se Tyypilliset junín -ruokia, Perussa ne sisältävät kantonin ja espanjalaisen keittiön näkökohtia. Tällä alueella on suuri määrä erikoisuuksia, ja Lima vaikuttaa siihen erittäin hyvin läheisyyden vuoksi.

Junínissa sijaitsevilla perulaisilla keittiöruokia on kuitenkin erilainen kosketus, vaihtelevat ainesosat ja mausteet.

Andien perunat ovat yksi tunnetuimmista aineosista valtakunnallisesti ja yksi Perun merkittävimmistä. Tuore taimen on myös erityinen tällä alueella.

Tyypillinen juoma on violetti chicha, juoma, joka on valmistettu tyypillisestä Perun maissista, violetista maissista, jota kasvatetaan Andissa.

Violetti chichaa ei eroa vain sen makuun, vaan myös kyvyllä säätää kolesterolia, parantaa verenkiertoa ja vähentää verensokeria. Sen alkuperä on hyvin vanha ja sisältää myös ananas-, quince-, kaneli- ja hajukynsiä.

Junínin tärkeimmät tyypilliset ruokia

1- Huancaína paavi

Se on tyypillinen ja historiallinen perun kreoliruoan ruokalaji, joka koostuu keitetyistä perunoista, kylpee punaisessa pippurikastikkeessa, maito-, öljy- ja juustossa.

Klassisessa esityksessään siihen liittyy keitettyjä munia, mustia oliiveja ja salaattilehtiä. Hän tottuu syömään sitä käytännössä jokaisessa ateriassa.

Taloudellisten aineosien yhdistelmä, mutta monimutkaisten makujen kanssa ovat kokien suosikki.

2- marsu

Tämä ruokalaji tarjoillaan erityistilaisuuksissa. Tämä on cuy tai cobayo, joka on hyvin kulutettu liha Perussa ja joka valmistaa lukemattomia muotoja.

Tässä tyypillisessä Junín -reseptissä marsu on merkitty sitruunalla ja se on paista.

Sitä tarjoillaan keitetyillä perunoilla ja chilillä Huacatay.

3- Pachamanca

Se on ruokalaji, jossa on erilaisia ​​lihaa, joista karitsaa ei koskaan puuttu, perunoiden, papujen ja humitan (maissimassa) kanssa kaikki pre -kevyen tyylin keitetyt.

Tämä tarkoittaa, että se on kypsennetty kaivoon, maalla peitettynä ja kuumien kivien välillä. Ennen ainesosien asettamista reikään, ne on kääritty banaanilehdillä ja aromaattisia yrttejä lisätään ruoanlaittoon.

4- Patachi

Se on yksi ravitsevimpien ja helpoimmista vuoristojen perinteisistä keittoista. Se sisältää sinkkiä, rautaa ja kuitua muun muassa perusraiteisiin.

Se voidaan saavuttaa missä tahansa Junínin markkinoilla ja alueella. Sen tärkeimmät ainesosat ovat vehnä, pavut, pekoni, naudanliha, ram ja sianliha.

Se sisältää myös valkosipulia, papuja, herneitä, perunoita ja munia. Se on maustettu minttu, pippuri, kumina ja oregano.

5- anticuchos

Anticuchos ovat erittäin suosittuja Junínin kaduilla. Pohjimmiltaan se on marinoitu naudanliha (mieluiten koko yön) valkosipulin, kumina, etikka ja chili Panca, punainen pippuri, jolla on hieman savustettu maku.

Sitten liha on vinoutunut varovasti pieneen vaaraan tai vartaan, ja grilli täydellisesti.

Se menee valkosipulin, sipulin, etikan, limemehun, korianterin ja hienonnetun persiljan kanssa. Siihen liittyy keitettyjä tai maissia perunoita. Voit myös saada sen kreoliravintoloihin.

6- Juane

Juane on yleinen viidakon ruokalaji. Se on samanlainen kuin tamal, ne keitetään banaani- tai bijao -lehtiä. Sen ero on käytetyissä ainesosissa, jotka ovat riisiä, kanaa, munaa ja oliiveja. Yleensä sitä tarjoillaan paistettujen vihreiden banaanien ja Cocona Chilin kanssa.

7- Tacacho Cecinan kanssa

Tacacho on massa, joka on valmistettu aiemmin paistetusta tai hiilestä paahdetusta vihreästä banaanista. Pallot on valmistettu taikinasta ja niihin liittyy Cecina, alueellinen makkara ja kookospussi.