Yksinkertaiset lipidit

Triglyseridin molekyylimalli, yksinkertainen lipidi. Lisenssillä

Mitkä ovat yksinkertaiset lipidit?

Se Yksinkertaiset lipidit Ne ovat orgaanisia biomolekyylejä, joiden koostumuksen happi, hiili ja vety osallistuvat. Sen rakenne koostuu alkoholista ja yhdestä tai useammasta rasvahaposta.

Lipidit nautitaan muun muassa ruokien, kuten meijerituotteiden, öljyjen, kalojen, kautta. Organismin sisällä lipidit täyttävät erittäin tärkeät toiminnot, kuten solunsuojaus biologisen kalvon kautta, joka peittää ne suojakerroksella, joka erottaa ne ympäristöstä.

Lipidien luokittelu on yleinen, minkä mukaan. Kääntämättömät lipidit ovat niitä, jotka eivät sisällä rasvahappoja niiden rakenteessaan.

Sillä välin saponitoimista lipidit ovat koostumuksessaan rasvahappoestereitä. Yksinkertaisia ​​lipidejä löytyy tästä luokasta yhdessä monimutkaisten lipidien kanssa, joille on ominaista myös happi-, hiili- ja vetymolekyylejä, mutta niillä on myös rikki, typpi ja muut elementit.

Yksinkertaiset lipidit ovat kehossa suuri energiavara, ja niille on ominaista olla liukenematon veteen.

Yksinkertaisten lipidien luokittelu

Yksinkertaiset lipidit luokitellaan kahteen suureen ryhmään: asyyliglyseridit tai rasva ja ceridos.

Asyyliglyseridit tai rasvat

Esimerkki asyyliglyseridistä, triglyseridistä. Lähde: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Asyyliglyseridit ovat estereitä, jotka koostuvat glyserolista, jotka koostuvat yhdestä, kahdesta tai kolmesta rasvahaposta.

Esteröinti on prosessi, jonka kautta esteri syntetisoidaan. Esteri on elementti, joka johtuu alkoholin ja karboksyylihapon välisestä kemiallisesta reaktiosta.

Syy siihen, miksi glyseroli voi reagoida yhden, kahden tai kolmen rasvahapon kanssa, on se, että jokaisessa glyserolimolekyylissä on kolme hydroksyyliryhmää.

Voi palvella sinua: sytogenetiikka: historia, mitkä tutkimukset, tekniikat, sovellukset

Glyserolin kanssa reagoivien rasvahappojen ominaisuuksista riippuen asyyliglyseridit on jaettu kahteen ryhmään:

siihen tyydyttyneet rasvahapot, jotka ovat niitä, joissa toistensa kanssa ei ole hiili -ammattiliittoja (tai kaksois sidoksia hiilen ja hiilen välillä), ja heillä on kaikki vetyjä, jotka voivat talossa rakenteessa.

Palmitiinihappo, tyydyttynyt rasvahappo. Lähde: Wolfgang Schaefer, Wikimedia Commons

Ne tuottavat eläimet, ja niitä kutsutaan myös rasvaksi. Kyllästettyjen ketjujen asyyliglyseridit on karakterisoitu, koska ne ovat kiinteitä, kun ne ovat huoneenlämpötilassa.

b) tyydyttymättömät rasvahapot, jotka ovat niitä, joissa hiilen välillä on kaksoissidoksia. Nämä kaksoislinkit tekevät rakenteesta jäykän koostumuksen ja estävät molekyylejä olemasta kosketuksissa keskenään.

Linolihapon, monityydyttymättömän rasvahapon rakenteellinen kaava. Lähde: Jü / CC0, Wikimedia Commons

Molekyylien erottamisen ja tyydyttymättömien ketjujen yhdistämisen puuttumisen seurauksena tämäntyyppinen happo tapahtuu nestemäisessä tilassa, kun se on huoneenlämpötilassa. Tyydyttymättömät hapot tuottavat vain kasvit, ja niitä kutsutaan öljyiksi.

Kolmas tapaus voidaan antaa, jossa glyseroli yhdistää kaksi hiilihappoa kahdella rasvahapolla esteröinnin avulla, mutta että kolmas hiili on kytketty fosfaattiryhmään. Tässä tapauksessa syntyy fosfolipidimolekyyli, jonka yksi tärkeimmistä toiminnoista on olla solukalvon rakenteellinen osa.

Nyt asyyliglyseridin mukaisten rasvahappojen määrän mukaan voidaan kuvata kolme tyyppiä:

• Kun se on vain glyseroliin kiinnitetty rasvahappo, sitä kutsutaan monoglyseridiksi tai monoalcllyserideiksi. Näillä yhdisteillä on emulgointiaine- ja stabilointiaineiden ominaisuudet.
• Kun glyseroliin on kytketty kaksi rasvahappoa, se on diasyyliglyseridi tai diasyyliglyseroli. Tämä asyyliglyseridi voi toimia viestien lähettimenä soluihin.
• Glyserolin vieressä on kolme rasvahappoa (rakenteessa voi olla rakenteessa olemassa olevia rasvahappojen enimmäismäärä, sitä kutsutaan triakyyliglyserideiksi tai triglyserideiksi. Nämä täyttävät energian varastointitoiminnot. Useimmat eläinten organismin rasvahapot esitetään triacilglyserideinä.

Voi palvella sinua: MyCorrhizas: Toiminto, tyypit, merkitys

Vaha tai céridos

Näille hapolle on tunnusomaista, että sillä on monipuolisempi koostumus. Sen perusrakenne muodostuu rasvahapon liitoksesta ja monoalkoholista (tuo alkoholi, jolla on vain yksi hydroksyyliryhmä), jotka molemmat koostuvat pitkistä ketjuista, toisin sanoen molemmilla ketjuilla on paljon hiilihiyreitä.

Tämän rakenteen lisäksi céridoshapoissa on muita elementtejä, kuten sterolit, kuetonit, alkoholit, muun muassa. Tämä erilaisten yhdisteiden yhdistelmä aiheuttaa cérid -hapot erittäin monimutkaisiksi rakenteiksi.

Céridoshapolla, jota kutsutaan myös vahoiksi, on vedenpitäviä ominaisuuksia, koska niiden kaksi päätä ovat hydrofobisia, ts. Ne hylkäävät vettä.

Vahat ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa ja niitä voidaan muokata, kun jonkin verran painetta kohdistetaan. Niitä esiintyy sekä eläimissä että kasveissa. Kasveissa ne täyttävät erittäin tärkeän toiminnon, koska ne peittävät varret, hedelmät ja lehdet, mikä tuottaa suojakerroksen, joka myös vaikeuttaa liiallisen veden menettämistä haihdutusprosessin aikana.

Eläinten tapauksessa vahoja löytyy kehon, hiusten tai näytteiden höyhenten pinnalta.

Koska Céridosin perusominaisuus on läpäisemätön, näiden happojen päätoiminnot liittyvät prosessiin, joissa ne hylkäävät vettä ja suojaavat ulkoisilta olosuhteilta.

Vahia on läsnä eri alueilla. Jotkut sen merkittävimmistä käyttötarkoituksista ja toiminnoista ovat seuraavat:

• Korvavaha estää kuulokanavan ulkopuolella olevia elementtejä, jotka voivat tartuttaa tai aiheuttaa vaurioita.
• Hunajakennoista voidaan erottaa mehiläisvaha, jolla on kosteuttavia, antioksidantteja, kosteuttavia, anti -inflammatorisia ja antibakteerisia ominaisuuksia, muun muassa. Beew Wadia käytetään yleensä kosmetologisiin tarkoituksiin.
• On kuvatekniikka, joka koostuu vahojen ja muiden pigmenttien käytöstä taideteosten luomisessa. Tätä tekniikkaa kutsutaan entsykliseksi maalaukseksi. Käytä hartsin ja mehiläisen vahan seosta.
• Vahia voidaan käyttää myös tekstiileissä. Synteettisissä kuitukankaissa vahat vähentävät staattista sähköä ja tuottavat pari tekstuuria.

Se voi palvella sinua: Kehitysbiologia: historia, mitä tutkimuksia, sovelluksia

Yksinkertaiset lipidiesimerkit

• Mehiläisvaha.
• Oliiviöljy.
• Pähkinä- ja muissa pähkinöissä esiintyvä rasva.
• Oliivissa esiintyvä rasva.
• Omega-3, 6 ja 9 rasvahapoa.
• Auringonkukkaöljy.
• Ihmisten korvien korvavaha.
• Rasva eläimillä.
• Öljy-, linole- ja linoleenihapot (läsnä oliivissa, kaloissa ja munissa).
• Kolesteroli.

Viitteet

1. Kompleksiset lipidit ja yksinkertaiset lipidit: rakenne ja toiminta. Haettu ODAS5: stä.meille.On
2. Yksinkertainen lipidi. ScienEdirect.com
3. Busch, s. Mikä on triglyseridien toiminta? Toipunut hyvin kunto.com