Misellit

Micoelan rakenne (lähde: alkuperäinen englanti: Supermanu. Espanja: Angelherraez/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/4.0) Wikimedia Commonsin kautta)

Mitkä ovat misellit?

Se misellit Ne ovat stabiileja pallomaisia ​​rakenteita, jotka ovat muodostaneet satoja amfipaattisia molekyylejä, ts. Molekyylejä, joille on ominaista polaarinen alue (hydrofiilinen) ja apolaarinen (hydrofobinen). Aivan kuten ne muodostavat molekyylit, miselleillä on voimakkaasti hydrofobinen keskus ja sen pinta on ”verhoiltu” hydrofiilisten polaaristen ryhmien kanssa.

Ne ovat useimmissa tapauksissa amfaattisten molekyylien ryhmän seoksesta vedellä, joten se on tapa "stabiloida" monien molekyylien hydrofobiset alueet yhdessä, tosiasia, jota ajaa hydrofobinen ja Van Der -järjestön järjestämä vaikutus Waals -joukot.

Sekä pesuaineet että saippuat että tietyt solujen lipidit voivat muodostaa myseloja, joilla on toiminnallinen merkitys, ainakin eläimissä, rasvan imeytymisen kannalta ja rasvan liukenemattomien aineiden kuljettamisesta.

Fosfolipidit, yksi elävien solujen runsaimmista ja tärkeimmistä lipidiluokista, tietyissä olosuhteissa voi muodostua liposomien ja bicpaasin, misellirakenteiden lisäksi.

Misellit voidaan muodostaa myös apolaariseen väliaineeseen, ja siinä tapauksessa niitä kutsutaan "käänteisiin miselleiksi", koska niitä muodostavien amfipaattisten molekyylien napaalueet ovat "piiloutuneet" hydrofiiliseen keskukseen, kun taas apolaariset osat ovat suorassa kosketuksessa. väliaine, joka sisältää niitä.

Micelas -rakenne

Misellit muodostuvat amfipaattisilla molekyyleillä tai toisin sanoen molekyyleillä, joilla on hydrofiilinen alue (liittyy veteen, polaariseen) ja toisella hydrofobisella alueella (joka hylkää vesi, apolaarinen).

Voi palvella sinua: Lobelia: Ominaisuudet, elinympäristö, jakautuminen, lajit

Näistä molekyyleistä, rasvahapoista, minkä tahansa solukalvojen pesuaineiden ja fosfolipidien molekyyleistä voidaan mainita, esimerkiksi esimerkiksi.

Soluyhteydessä Micoela koostuu yleisesti rasvahapoista (vaihtelevan pituuden), joiden polaariset karboksyyliryhmät altistuvat aggregaattipinnalle, kun taas hiilivetyketjut ovat "piilotettuja" hydrofobisessa keskuksessa, joten ne omaksuvat enemmän tai vähemmän pallomaisen rakenteen.

Fosfolipidit, jotka ovat muita soluille erittäin tärkeitä amfipaattisia molekyylejä, eivät yleensä pysty muodostamaan myseloja, koska rasvahappojen kaksi ketjua, jotka muodostavat "hydrofobiset viivat", ovat suuren koon ja vaikeuttavat minkä tahansa muodon muodonmuodon mahdollisuutta muodossa pallomainen.

Vesipitoisen ympäristön välittämän mylan muodostuminen (lähde: Jwleung/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0) Wikimedia Commonsin kautta)

Sen sijaan, kun nämä molekyylit ovat vesipitoisessa väliaineessa, ne "majoitetaan" bicapasissa (samanlainen kuin voileipä).

Nämä ovat imartelevia rakenteita, joissa kukin "pintoja", jotka on esitetty väliainetta kohti, koostuu glyseroliin yhdistyneiden ryhmien polaarisista päistä ja voileivän "täyte" koostuu hydrofobisista linjoista (rasvahapot, jotka on esterisoitu kahdelle muille hiilihiileille glyserolin luuranko).

Ainoa tapa, jolla on mahdollista, että osallistujan fosfolipidi Micoelan muodostumisessa on, kun yksi sen kahdesta rasvahappoketjusta poistetaan hydrolyysillä.

Organisaatio

Micoelassa, kuten kommentoi, "keskus" sieppaa ne säveltävien molekyylien apolaariset osat ja eristävät ne vedestä.

Voi palvella sinua: Morus Alba: Ominaisuudet, elinympäristö, ominaisuudet, lajikkeet, viljely

Myscelan keskusalue koostuu silloin erittäin sotkuisessa ympäristössä, jolla on tyypin fluidi-ominaisuudet, joissa sädemitta on 10–30% pienempi kuin amfaattisten molekyylien täysin laajennetut ketjut, jotka eivät liity molekyyliin kompleksi.

Samoin MyCE: n pinta ei ole homogeeninen, vaan pikemminkin "karkea" ja heterogeeninen, joista jotkut ydinmagneettikesonanssitutkimukset osoittavat, että vain kolmasosa kattaa ainesosan monomeerien polaariset osat.

Funktio

Mikelillä on erittäin merkittäviä toimintoja sekä luonteessa että teollisuudessa ja tutkimuksessa.

Niiden luonteen toimintojen suhteen nämä molekyyliaggregaatit ovat erityisen tärkeitä rasvan (monoglyseridit ja rasvahapot) imeytymisen kannalta.

Eri kokoiset ja koostumukset voidaan muodostaa rasvamolekyyleistä, jotka on nautittu ruoalla ja kuljettaa ne suoliston vuoristosoluihin, mikä tekee niiden imeytymisen mahdolliseksi.

Misellit työskentelevät myös ruokavaliosta hankitun kolesterolin (toisenlaisen solujen lipidien) kuljetuksessa ja joitain vitamiineja, joita kutsutaan ”rasvapiiriksi”, minkä vuoksi niitä käytetään myös farmakologisesti kuljetukseen ja lääkkeen antamiseen apolaarisilla ominaisuuksilla, joilla on apolaariset ominaisuudet.

Pesuaineet ja saippuat, joita käytetään päivittäin henkilökohtaiseen wc: hen.

Nämä misellit käyttäytyvät kuten laakerin pienet pallot, mikä antaa saippualiuoksille liukas koostumus ja voiteluominaisuudet. Useimpien pesuaineiden vaikutus riippuu huomattavasti niiden kyvystä tuottaa misellejä.

Voi palvella sinua: Rihmukannat

Esimerkiksi membraaniproteiinin tutkimuksessa ja tutkimuksessa käytetään pesuaineita lipidien solujen "puhdistamiseen", jotka muodostavat kalvojen ominaispiirteet, sekä erottamaan tämän integroidut kalvoproteiinit tämän hydrofobisista komponenteista.

Koulutus

Misellarakenteiden muodostumisen ymmärtämiseksi, etenkin pesuaineissa, se on välttämätöntä.

Kriitikot misellikonsentraatio on, että amfaattisten molekyylien pitoisuus, joihin misellit alkavat muodostua. Se on referenssiarvo, jonka yläpuolella näiden molekyylien pitoisuuden lisääntyminen päättyy vain misellien lukumäärän lisääntymiseen ja jonka alapuolella ne on järjestetty ensisijaisesti kerroksissa vesipitoisen väliaineen pinnalla, joka sisältää niitä.

Erot ja yhtäläisyydet Mycelan ja Bilayn välillä

Siten miksausmuodostus on suora seuraus pinta -aktiivisten aineiden "amfilisisuudesta" ja riippuu suuresti niiden rakenteellisista ominaisuuksista, etenkin polaariryhmän ja apolarin muodon ja koon suhteen.

Tässä mielessä mikkien muodostumista suositaan, kun polaariryhmän poikkileikkaus on paljon suurempi kuin apolariryhmän, kuten vapaiden rasvahappojen kanssa, sileofosfolipidien kanssa ja pesuaineilla, kuten Dodecil -natriumsulfaatti (SDS).

Kaksi muuta parametria siitä, mikä riippuu miselleistä, ovat:

• Lämpötila: Kriitikko micellarin lämpötila (CMT, englanninkielinen on myös määritelty Kriittinen misellilämpötila) Se on se lämpötila, jonka yläpuolella misellien muodostumista suositaan.
• Ioninen voima: mikä on merkityksellistä ennen kaikkea ionisen tyypin pesuaineille tai pinta -aktiivisille aineille (joiden polaarisella ryhmällä on taakka).