Ananasominaisuudet, elinympäristö, ominaisuudet, viljely

Se ananas (Ananas comosus) Se on monivuotinen nurmikasvi, joka on kasvatettu trooppisina hedelminä, jotka kuuluvat Bromeliaceae -perheelle. Ananá, Ananás, Matzatli, American Pineapple, Amerikan ananas tai trooppinen ananas, on Etelä -Amerikan kotoperäinen laji.

Se on matala puolivuosittainen kasvi, jonka lyhyt ja paksu varsi saavuttaa vain metrin korkean. Lanceolaatin, kapean ja jäykän muodon lehdet on järjestetty perusruusun päälle ja esitetään hankala marginaalit.

Ananas (Ananas comosus). Lähde: David Monniaux [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0/]]

Kukkia on ryhmitelty kompaktiin ankaraan infaktiivisuuteen, mikä johtaa mehevään infruitteihin. Ananas on useita hedelmiä tai tuoksuvia aromia ja miellyttävää makua, jota käytetään laajasti gastronomiassa.

Hedelmillä ei ole vain miellyttävä tuoksu ja maku, vaan siinä on terapeuttisia periaatteita, jotka johtuvat bromelin läsnäolosta. Tämä proteolyyttinen toimintaentsyymi hajoaa kaikki proteiinien ravintoaineet, jolloin kehosi ruuansulatusprosessit suositaan siten.

Ananas comosus Se on trooppinen sato, joka yleensä sijaitsee useammin 30 ° pohjoisella ja eteläisellä leveysasteella planeetan ympärillä. Kasvu-, maaperän, korkeuden, lämpötilan ja sademäärän ympäristöstä riippuen kasvin kehitys ja hedelmien koko vaihtelevat huomattavasti.

[TOC]

Yleiset luonteenpiirteet

Ulkomuoto

Maa-, monokardiaaliset ja perennifolia nurmikasvi, joka muodostuu lyhyt ruusun muotoinen varsi, josta lehdet ilmestyvät. Juuret ovat satunnaisia ​​ja pinnallisia, niillä on muuttuva pidennys suhteessa maaperän ominaisuuksiin ja kasvin vegetatiiviseen ajanjaksoon.

Varsi

Varsi on lyhyt, lihava, punertavan ja vasara-muotoinen väri, käy ilmi kolmannesta vuodesta, saavuttaa säännöllisesti 1-1,5 m korkea. Pohjaa ympäröivät lukuisat satunnaiset juuret ja aksillaariset keltuaiset, jotka tuottavat jälkeläisiä, joita käytetään vegetatiiviseen lisääntymiseen.

Jättää

Lanceolate-, coriacea- ja harmaanvihreät tai punertavat lehdet nousevat varren kellarista jopa 80-100 cm pitkälle. Ne on järjestetty vuorotellen, ne ovat luja, kovia ja hiukan koverat marginaalien kanssa, jotka on varustettu lyhyillä, salaisilla tai terävillä piikkeillä.

Kukat

Ananaskukka (Ananas comosus). Lähde: H. Zell [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)]

Varresta syntyy kukkapako tai globaali terminaali piikki, joka muodostuu useiden violettivärin trimmereistä, jotka ovat kainaloiden kainaloissa. Jokainen 12–24 mm pitkä virtaus ylläpitää vihreällä, keltaisella tai punaisella. Yläosa päättyy tiheään lehtiä.

Kukkija ulottuu 30 päivän ajan ja esitetään alhaalta ylöspäin. Kukkia ovat hermafrodiitit ja itseyhteydet, samoin kuin hedelmää tapahtuu osalla. Pölytys on ornitofiliaa ja kolibrien puuttumisen ansiosta lisääntyminen suoritetaan pohjimmiltaan vegetatiivisella tavalla.

Hedelmät

Yhdistetty hedelmä, synkronointi tai loukkaus muodostuu kypsien munasarjojen fuusiolla Sepaalin pohjassa. Tämä liitto tuottaa keltaisen massan, lihaisen, hieman kuitumaisen, makean ja happaman, erittäin tuoksuvan, vihreän välillä ja keltainen tai puna-oranssi kypsyessään.

Pienten soikeanmuotoisten siementen mitat ovat halkaisijaltaan 3–5 mm pitkiä 1-2 mm, kovaa ja ruskeaa. Kaupallisella tasolla vegetatiivisen kärjen erottelua kukinnassa stimuloidaan spesifisten fytormonien levittämisen myötä, tällä tavoin saadaan yhtenäinen sato.

Kemiallinen koostumus

Nuoret ananashedelmät (Ananas comosus). Lähde: Nick Lott.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/2.0)]

Optimaalisessa kypsyyspisteessä korjatut hedelmät sisältävät 11–12% hiilihydraatteja, korkeaa C-vitamiinitasoa ja mineraalielementtejä, kuten rautaa, kaliumia, magnesiumia ja jodia. Lisäksi ne sisältävät erilaisia ​​sekundaarisia metaboliitteja, kuten sitruunat ja musiikilliset orgaaniset hapot, jotka tarjoavat niiden ominaisen happaman maun.

Se sisältää proteolyyttisen vaikutuksen bromelaiin- tai bromelaiinientsyymin, joka kykenee sulattamaan ruokaproteiinit vapauttamalla ne muodostavat aminohapot, jotka. Ruoansulatusjärjestelmässä bromeline sekä pepsiini (entsyymi, joka on osa mahalaukun mehua), suosii proteiinien sulamista.

Se voi palvella sinua: 30 kasvia, jotka ovat vaarassa sukupuuttoon Meksikossa

Se on monosakkaridien ja disakkaridien, vitamiinien ja orgaanisten happojen runsaasti ja sen väriä johtuu läsnäolosta karotenoideja. Aromi johtuu tietyistä hapetetuista alifaattisista yhdisteistä. Tässä tapauksessa butyro- tai butyric eetteresteri myötävaikuttaa erityiseen aromiinsa.

Taksonomia

- Valtakunta: Plantae

- Jako: Magnoliophyta

- Luokka: Liliopsida

- Alaluokka: Comelinidae

- Tilaus: Poales

- Perhe: Bromeliaceae

- Sukupuoli: Ananas

- Lajit: Ananas comosus (L.) Merr., 1917.

Etymologia

Kuveri. Lähde: Paul Vinter [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)]

- Ananas: Genren nimi tulee termistä "nanas", joka guaraníssa tarkoittaa "hajuvettä".

- comosus: Erityinen adjektiivi johtuu latinalaisessa "Cosmosus" sanasta, joka tarkoittaa "karvaisia ​​tai täynnä hiuksia". Viittauksessa hedelmien lehtien penachoon.

- Ananas: Lajin yleinen nimi viitaten sen hedelmien samankaltaisuuteen havupuiden kartiolla.

- Ananás: Sanasta "Naná" johdettu yleinen nimi, joka guaraní -kielellä tarkoittaa "hajusteita". Viitaten hedelmien ominaisaromiin.

Synonyymi

- Ananas Bromelia Lens. (1753)

- Bromelia comosa Lens. (1754)

- B -. ananas Tahto. (1799)

- Ananas sativa Lindl. (1827)

- Anaassa sativa Lindl. (1837)

- -Lla. sativus Schult. & Schult. F. (1830)

- -Lla. ananas (L.) Voss (1895)

- Ananas Kerma. (1896)

- Bracteatus ananas varsi. Hondurensis Bertoni (1919)

- -Lla. Parguazensis Lens. -Lla. Camargo & L. B -. SM (1968)

Lajikkeet

Punainen Espanjan ananas. Lähde: Pixabay.com

- Cayena -ryhmä: Se on tärkein linja tuoreiden hedelmien kulutukselle ja teollisuuden erinomaiset ominaisuudet. Sylinterimäiset pintasilmien ja pienen sydämen hedelmät, lehtien piikkit yksin kärjessä, keskimääräinen paino 2,5 kg.

- Punainen espanjalainen ryhmä: Markkinoidaan yksinomaan tuoreiden hedelmien modaalisuudessa, erinomainen tytärtuotanto. Kartiomaiset tai soikeat hedelmät, pitkät ja piikkiset lehdet, joilla on punertavan reuna, keltainen massa, keskimääräinen paino 1-2,5 kg.

- Cabezona: Triploidi saatu luonnollisesti, joka tuottaa suuria hedelmiä ja kehittää lukuisia peruslapsia. Leveät ja pitkät lehdet, jotka reunustavat terävät piikit, suuret hedelmät, joiden keskimääräinen paino on yli 10 kg ja vaaleankeltainen massa.

- Valkoinen ananas: Pitkän lehtien kasvukulttuuri, joka on rajattu lyhyistä piikkeistä ja vaaleanvihreä. Keskikokoisilla hedelmillä on valkoinen miellyttävä aromin ja maun massan.

Lajikkeet

Ananaskasvi sen luonnollisessa elinympäristössä. Lähde: Ei konetta luettavissa olevaa kirjailijaa. Thierry Caro oletti (perustuu tekijänoikeusvaatimuksiin). [CC BY-SA 2.5 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/2.5)]

Lajikkeiden valinta suoritetaan suorituskyvyn parantamiseksi ja hedelmien mukauttamiseksi teollisuuspakkausvaatimuksiin. Useimmat kaupallisella tasolla tuotetut lajikkeet ovat pitkänomaisia ​​ja lieriömäisiä.

- Brecheche: Aromaattiset hedelmät, joilla ei ole silmiä, mehukas massa, pieni kuitu ja oliivivihreä.

- Kona Sugarloaf: Viljele tyypillistä Havaijia, jolle on ominaista fruktoosin suurin pitoisuus ja vähemmän happojen maku.

- Espanjan verkosto: Pyöristetyt hedelmät, punertavat ja runsaasti tuoksuneet aivokuoren, pääasiassa kaupallistamista varten säilöntänä.

- Natal Queen: pienemmät hedelmät ja pieni mehu.

- Pernambuco: keskikokoinen hedelmä, hellä ja makea maku.

- Pérola: viljelty Brasiliassa, hankala arkkitehtaan, pehmeä, mehukas tekstuurimassa, hieno tuoksu ja makea maku.

- Sileä cayenne: Suuri hedelmä, mehukas ja miellyttävä karvasmakea maku.

- Victoria: Siat, jotka ovat pienempi, maku ja miellyttävä tuoksu, niitä kasvatetaan kokouksen saarella.

Elinympäristö ja jakelu

Ananas siirappina. Lähde: Pixabay.com

Laji Ananas comosusSe on kotoisin Etelä -Amerikasta, luultavasti suljetusta alueelta, erityisesti Goiaseñon ylängöltä Brasilian ja Paraguayn välillä. Kasvit, joita tällä hetkellä kasvatetaan.

Voi palvella sinua: Rugosa Quercus: Ominaisuudet, elinympäristö, lisääntyminen ja käytöt

On todisteita siitä, että Etelä -Amerikan alkuperäiskansat kantoivat sen alkuperäpaikastaan ​​Hopea -altaalla Keski -Amerikkaan, Meksikoon ja Länsi -Intiaan. 1600 -luvun puolivälissä sen viljely oli levinnyt Filippiineille, Intialle, Javalle, Kiinaan ja Afrikkaan, jopa Havaijiin 1800 -luvulla.

Tällä hetkellä ananas on naturalisoitu koko Keski -Amerikassa ja useimmissa trooppisissa maissa ympäri maailmaa. Se on sato, joka on sopeutettu lämpimän ilmaston trooppisiin ekosysteemeihin, joiden lämpötila on yli 22 ºC; Kylmän sääalueilla viljellään kasvihuoneessa.

Se kasvaa minkä tahansa tyyppisellä löysällä ja hyvin kuivatulla tekstuurilla; Raskaat ja helppo -hehkuvien maaperien aiheuttavat yleensä juurten mätää ongelmat. Mieluummin happamaa maaperää, pH välillä 5,5 - 6,5, hyvällä määrällä typpeä, kaliumia ja magnesiumia, vähäistä kalsiumia ja fosforia.

Vaatii lämpötilaa yli 24 º hedelmää varten. Se on alttiita pakkaselle ja tulville, samoin kuin yli 30 ° C: n lämpötilat vaikuttavat hedelmien laatuun. Se mukautuu arvoon 1 1.000-1.500 mm vuodessa korkeuteen alle 800 metriä merenpinnan yläpuolella.

Ominaisuudet

Ananas massa on päätuote, jota tämä kasvi käyttää, johtuen sen korkeasta C -vitamiinipitoisuudesta, ruokavaliokuiduista ja mineraalielementeistä. Samalla tavalla se sisältää tiettyjä määriä tiamiinia (B -vitamiini₁), foolihappo (B -vitamiini₉) ja pyridoksiinia (B -vitamiini₆-A.

Toisaalta ne sisältävät anti -inflammatoristen ominaisuuksien bromeliinien entsyymin, joten sitä käytetään perinteisessä lääketieteessä ruuansulatuksen parantamiseksi. Lisäksi bromeliinia markkinoidaan lihan ja raaka -aineen pehmennyksenä ihon kosmetiikan valmistamiseksi.

Tuore ananaskulutus on osoitettu alhaisella vatsa- tai hypoklorhydriahappotasolla. Itse asiassa ananas säätelee mahalaukun happamuustasoja, ruuansulatusta ja lievittää vatsan raskautta.

Bromeliinilla on antioksidanttivaikutus kehoon, estää nitrosamiinin muodostumista ja vähentää kasvainten kehitystä. Itse asiassa nitrosamiinin läsnäolo liittyy mahalaukun syöpään.

Lisäksi kliiniset tutkimukset ovat määrittäneet, että bromelaiinilla on anti -inflammatorinen, antitromboottinen, anti -hoitaminen ja fibrinolyyttinen vaikutus. Yleinen tapa kuluttaa ananaksia säilytetään siirappilla, tällä tavoin se pitää vitamiineja ja mineraaleja ehjänä, mutta sen bromeliinipitoisuus vähenee.

Sovellukset

Ananaksella on miellyttävä maku hapon ja makean välillä, se kulutetaan tuoreena juomissa, jälkiruokia tai hilloja, jopa lihan, kalan tai kanan perustuvien lautasen ainesosana. Amerikkalaiset alkuperäiskansat käyttävät sitä perinteisten juomien, kuten tyttö ja guarapon, valmistukseen.

Yksi tunnetuimmista juomista on kuuluisa cocktail "Piña Colada", joka on valmistettu ananassepällä, kookosvoide ja rommi. Joillakin alueilla käymisessä käytetään kastikkeen valmistukseen, jota käytetään Adobar -lihaa varten.

Lehdistä saadaan kiinteä kuitu, jota käytetään korissa. Mehun jälkeen jäävää kuitua käytetään karjan ruoana. Tarjoushedelmät kulutetaan raa'ina, ja erilaisia ​​kääpiölajikkeita voidaan työskennellä koristekasveina.

Ravintoarvo 100 g

Ananasviljely. Lähde: Forest & Kim Starr [CC 3: lla.0 USA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/3.0/me/teko.sisään)]

- Energia: 50 kcal

- Hiilihydraatit: 11,5 g

- Sokerit: 8 - 10 g

- Ruokakuitu: 1.5 g

- Rasvat: 0,12 - 0,15 g

- Proteiinit: 0,5 g

- Vesi: 86,8 g

- Tiamiini (B -vitamiini₁): 0,07 mg

- Riboflaviini (B -vitamiini₂): 0,02 mg

- Niasiini (B -vitamiini₃): 0,3 mg

- Pantoteenihappo (B -vitamiini₅): 0,21 mg

- B -vitamiini₆: 0,09 mg

- Foolihappo (B -vitamiini₉): 18 μg

- Retinoli (A -vitamiini): 13 μg

- C -vitamiini: 20 mg

- E -vitamiini: 0,1 μg

- Kalsium: 12 mg

- Fosfori: 11 mg

- Rauta: 0,5 mg

- Magnesium: 14 mg

- Mangaani: 0,927 mg

- Kalium: 250 mg

- Natrium: 2 mg

- Jodi: 30 mg

- Sinkki: 0,15 mg

Sato

Vegetatiivinen lisääntyminen suoritetaan aksillaaristen keltuaisten lehtien välisten puhkeamisten läpi, varsilla tai hedelmien pukeilla. Ecuadorin tasolla kasvi vaatii 18-20 kuukautta hedelmällisyyteen, kun ajan siirtyy pois.

Voi palvella sinua: Lycopodium clavatum: Ominaisuudet, homeopatia, sivuvaikutukset

Istutus voidaan perustaa ympäri vuoden aina, kun substraatin kosteus taataan juurtumisen saavuttamiseksi. On suositeltavaa kehittää istutuskivikorut, etenkin korkean sademäärän alueilla, sen mitat riippuvat maan topografiasta ja koneiden saatavuudesta.

Kylvö tapahtuu kaksinkertaisesti tai yksinkertaisesti, märällä maastolla, joka suosii kasvin hyvää juurtumista, kasvua ja kehitystä. Taudinpurkaukset johdetaan istutusreiään 6-8 cm syvälle ja niitä painetaan huolellisesti, kunnes silmuyritys.

Tämä sato tukee pitkiä kuivuusjaksoja, koska sillä on kyky kertyä ja hyödyntää vettä. Kuitenkin kasvun ensimmäisten kuukausien aikana kukinta ja hedelmällisyys vaatii kuitenkin hyvää vesihuoltoa.

Voit yleensä tehdä kaksi viljelyä vuodessa, ensimmäinen 15–24 kuukauden kuluttua, toinen sivuversoista 15-18 kuukauden kuluttua. Sato tehdään manuaalisesti, kääntäen hedelmää, kunnes jalka on irrotettu, kruunu on jätetty ja desinfioidaan mädäntymisen estämiseksi.

Hoito

Ananaslehdet. Lähde: Forest & Kim Starr [CC 3: lla.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/3.0)]

Ananas Ananas comosus Se voidaan kylvää ympäri vuoden, mutta paras aika on syksyn aikana. Kaupalliset istutukset perustetaan tasaiselle tai hieman aaltoileville maalle täyteen auringonvaloon.

Lattia

Se vaatii syvää, löysää maaperää, frank-hiustekstiä ja hyvin tyhjennettyjä, mieluiten pH: n kanssa, joka vaihtelee välillä 4,5-6,5. Raskaat ja huonot viemärit tekstuurit aiheuttavat mätää.

Kirkkaus

Auringonsäteily vaikuttaa sato -satoon, koska se vaikuttaa suoraan hiilihydraattien synteesiin ja typen absorptioon. Samoin valon voimakkuuden variaatio aktivoi hedelmien väriin vaikuttavan musiikkihapon toiminnallisuuden.

Lämpötila

Lämpötila on rajoittava tekijä sadon kehityksessä, koska ananasten viljely on alttiita pakkaselle. Lisäksi lämpötilan vaihtelu vaikuttaa hedelmien laatuun, koska alhaisemmassa lämpötilassa on sen happamuus.

Optimaaliset kasvuarvot vaihtelevat välillä 27-30 ºC; Lämpötila alle 22 ºC kiihtyy kukinnan, mutta vähentää hedelmien painoa. Yli 30 ºC: n lämpötilalla on taipumus polttaa hedelmien orvaskesi; Kukka-induktiota suosii satunnainen lämpötila 15-16 ºC.

Sademäärä

Ananasten viljely vaatii 1.600-3.500 mm vuotuinen sademäärä, jaettu hyvin koko tuotantokauden ajan. Alueilla, joiden tasot vaaditaan ja jatkuvaa alijäämää, kastelujärjestelmä on saatavana.

Ananas on kuivuuskestävä kasvi, koska sillä on kyky maltittaa kaasumaista vaihtoprosessia, kun se havaitsee vesivajeen. Itse asiassa, kun maaperän kuivuminen vähentää hikoilua nopeasti, tällä tavalla se onnistuu pelastamaan veden kudoksistaan.

Tuuli

Kasvi on alttiita voimakkaille tuulille, enemmän, jos ne ovat kuivia, koska ne lisäävät hikoilua ja aiheuttavat kasvin näytön.

Rutto ja sairaudet

Yleisimmät tuholaiset ovat jauhahyönteiset ja nematodit, jälkimmäinen vaikuttaa juurijärjestelmään vähentämällä kasvien kehitystä. Kosteisissa ja kylmissä ympäristöissä tietyt kasvipatogeeniset sienet aiheuttavat juurten mätäneen, joka vaikuttaa kasvin kasvuun ja vähentää hedelmien laatua.

https: // www.YouTube.com/katsella?V = qb33t_yylzm

Viitteet

1. Ananas comosus. (2019). Wikipedia, ilmainen tietosanakirja. Haettu: Tämä.Wikipedia.org
2. Ananasviljely (2018) © Copyright InfoAgro Systems, S.Lens. Haettu: InfoAgro.com
3. Piña: Ananas Comosus (2015) Bio-ciclopedia. Haettu julkaisussa: Bioencyclopedia.com
4. Piña (Ananas Comosus) (2018) Modifioidujen elävien organismien tietojärjestelmä (SIOVM). Bioturvallisuuden GEF-Cibiagem. Konbio.
5. Polanco Zambrano, D. -Lla. (2017) Ananas, kasvien ominaisuudet, viljely. Ananasominaisuudet, edut. Nature Stop Sphynx. Toipunut: luonto.Stop-sphynx.com
6. Ananasviljelyn pääpiirteet (Ananas comosus l.) (2016) Kuukausittainen tiedotus nro 54. Maatalouden tuotantoon liittyvät tarvikkeet ja tekijät. Kolumbia Dane. 99 pp.
7. Puccio, P. & Franke, S. (2003) Ananas comosus. © Monacon luonto -tietosanakirja. Haettu osoitteessa: Monaconalencyclopedia.com
8. Rodríguez, r., Becquer, r., Ja mänty ja., López, D., Rodríguez, r. C., Lorente, g. JA., Izquierdo, r. JA. & González, J. Lens. (2016). Ananashedelmien tuotanto (Ananas comosus (L.) Merr.) MD-2 litroplinoista. Trooppiset kasvit, 37, 40-48.