Pleurotus Ostreatus -ominaisuudet, ravitsemus, lisääntyminen

Pleurotus Ostreatus Se on makroskooppinen monisoluinen sieni, suhteellisen suuri, syötävä koko, joka kuuluu Basidiomycota -ryhmään. Jotkut heidän yleisistä nimistään ovat Mushroom Ostra, Gírgola, Orellana, Ostra -muotoinen Pleuroto, Seta de Ostra, muun muassa.

Genren tieteellinen nimi Pleurotus, mikä tarkoittaa latinalaisessa "siirtymään joutuneessa jalassa" viittaa tapaan, jolla jalka tai stipit kasvaa, suhteessa tämän sienen hattuun. Laji nimeävä latinalainen sana, Ostreatus, viittaa hatun muotoon, samanlainen kuin osterin muoto.

Kuvio 1. Pleurotus Ostreatus. Lähde: H. Krisp [CC 3: lla.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/3.0)]

Sieni P. Ostreatus Se on yleinen laji, joka kasvaa suurissa ryhmissä, joissa on päällekkäisiä yksilöitä, puunrunkojen pinnalla ja puun puun jäännökset, kuten valkoinen paju (Salix alba), yhteinen pyökki (Fagus sylvatica), El Alamo tai Chopo (Populus alba), muiden joukossa. Se on jaettu planeetan lauhkeilla alueilla.

P. Ostreatus Se on syötävä sieni, jota sen makea maku ja miellyttävä haju kuluttaa laajasti. Se on se etu, että se on morfologisesti hyvin erityinen ja siksi erittäin helposti tunnistettava. Sen laadun suhteen sitä kasvatetaan ja markkinoidaan menestyksekkäästi monissa osissa maailmaa.

[TOC]

Ominaisuudet

Morfologia

Pyleum tai hattu

Sieni P. Ostreatus Siinä on epäsäännöllinen, litistetty hattu, joka ei ole eriytetty, hyvin erityinen muistutus Bivalvo -osterin tai kuoren muotoa; Sen halkaisija on noin 5 - 20 cm ja kirkas ja sileä pinta. Siinä on tummanharmaa väri, jolla voi olla ruskeita tai sinertäviä sävyjä.

Hatun reunat P. Ostreatus Ne ovat epäsäännöllisiä ja muokkaa ajan myötä; Nuorten vaiheissa reuna esittelee liikkuvan. Ja aikuisten vaiheissa se näyttää turmeltumattomalta ja avoimelta.

Levyt ovat epätasa -arvoisia, ne on järjestetty tiukasti, ja ne on liitetty hatun juureen); Ne ovat ohuita, ohuita ja vaaleanvärisiä, valkeahkoja.

Stipe, peduncle tai jalka.

Sieni jalka P. Ostreatus Se ei näytä keskittyneenä hatun suhteen, mutta sivusuunnassa tai epäkeskeisessä siirtymässä. Se on paksu, hyvin lyhyt tai käytännössä olematon.

Konstitutiivinen kudos tai liha

Sieni -liha P. Ostreatus Se on valkoinen, kompakti ja kiinteä; Sienissä jo kypsyysvaiheessa on vähän kovaa. Esittelee voimakasta miellyttävää hajua ja makua.

Se voi palvella sinua: Canina Rose: Ominaisuudet, elinympäristö, hoito, sairaudet

Elinympäristö ja jakelu

Kuva 2. Pleurotus Ostreatus kehittyi suuressa ryhmässä puisia jäännöksiä. Lähde: Rob Hille [CC BY-SA 3.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0)]

Sieni P. Ostreatus Se on levinnyt laajasti koko planeetalla ja kasvaa yleisesti monissa subtrooppisissa ja lauhkeissa metsissä.

Se on sieni, jota löytyy usein pyökkipuista (Fagus sylvatica), kasvaa lukuisissa ryhmissä kaatuneissa tukkeissa. On olemassa tämän sienen lajikkeita, jotka kehittyvät Olmos -rungoilla (Ulmus -vähäinen) ja popCases (Populus alba).

Ravitsemus

P. Ostreatus Se kasvaa puumaisilla puilla, jotka ovat kuolevia tai puumaisia ​​puiden puita jäännöksiä metsissä ja lehtoissa. Sillä on vain saprofyyttinen elämä eikä se toimi loisena. Kun puu vähenee ja kuolee muista syistä, Pleurotus Ostreatus Se kehittyy kuolleen puun taikina, joka kasvaa.

Saprophit -sienet syövät kuolleista organismeista, pudotuksista tai hajoamisesta orgaanisesta aineesta. P. Ostreatus Se täyttää solunulkoisen ruuansulatuksen erittyviä aineita hyphaen kautta, jotka ovat voimakkaita ruoansulatusentsyymejä, jotka kykenevät hajottamaan selluloosan ja puun aineosat.

Ligniini ja selluloosa ovat pitkiä orgaanisten molekyylien ketjuja. Sienen erittyneet ruuansulatusentsyymit P. Ostreatus Ne hajoavat tuottaen yksinkertaisempia orgaanisia yhdisteitä, pienempiä, helposti kytkettäviä molekyylejä, koska ne voivat päästä sienen sisäpuolelle imeytymällä ja levittämällä.

Tällä tavoin ruokalähteet pilkotaan hyphaen ulkopuolelle ja sitten ruuansulatuksen ravitsemusmolekyylien tuote imeytyy.

Organismien hajoamisina nämä sienet suorittavat perustavanlaatuisen roolin aineen kierrätyksessä ekosysteemeissä. Hajottamalla kuolleiden puiden puu, ne palaavat ekosysteemielementteihin, mineraaleihin ja yksinkertaisiin kemiallisiin yhdisteisiin, jotka.

Lisäksi sieni P. Ostreatus Hän on yksi epätavallisista tunnetuista lihansyöjistä. Hyfhaen kautta tämä sieni pystyy aiheuttamaan nematodien kuoleman ja sulattamaan ne ulkoisesti. Uskotaan, että tämä mekanismi on yksi reiteistä, joiden kautta sieni saa typpeä ravitsemukseensa.

Voi palvella sinua: Cacti: Ominaisuudet, elinympäristö, viljely, käyttötarkoitukset

Jäljentäminen

P. Ostreatus on seksuaalinen lisääntyminen somatogamian plasmogamialla. Hattujen sisällä olevissa lamellissa muodostetaan erikoistuneita rakenteita, joita kutsutaan basidioiksi.

Basidios tuottaa itiöitä, joita kutsutaan basidiosporrasiksi. Nämä basidioso, jotka muodostuvat kahden vegetatiivisen somaattisen hyphaen pariutumisen kautta, kykenevät itämään ja tuottamaan uutta sieniä.

Kasvuvaiheen jälkeen sieni aloittaa lisääntymisajansa. Seksuaalinen sienten lisääntyminen esiintyy kolmessa vaiheessa: plasmogamia, kariogamia ja meioosi.

Ensimmäisessä vaiheessa tai sieniplasmogamiassa P. Ostreatus, Kahden yhteensopivan somaattisen hyphaen fuusio, joka yhdistää heidän sytoplasmansa ja vaihtaa niiden haploidiset ytimet (yhdellä kromosomipelillä, symboloi n), somatogamiatyypin plasmogamia.

Kariogamian aikana ytimet sulautuvat ja tuottaa tsygootin, joka on diploidisolu (sen ytimessä on kaksi kromosomipeliä, symboloi 2N). Sitten zygote 2n kokee solujen jakautumisen tyypin meioosin ja tuottaa 4 haploidisolua n, jotka ovat seksuaalisia tai basidioporoitavia itiöitä. Koko prosessi tapahtuu hatun sisällä olevissa lamellissa.

Kun basidiosporat putoavat suotuisalle väliaineelle, kuten hajoaminen tai kuolleet puut, itävät ja tuottavat hyphae, joka kehittyy sienen muodostamiseksi uudelleen.

Sato

Sieni P. Ostreatus Sitä viljeltiin ensin Saksassa ensimmäisen maailmansodan aikana (1914-1918) vaihtoehtona toimeentulon ruokavaliolle, kun otetaan huomioon yleinen luopuminen elintarvikkeiden tuotantotoiminnoista. Tällä hetkellä lajeja viljellään intensiivisesti ja sen markkinointi suoritetaan koko planeetalla.

Viljely P. Ostreatus Se voidaan tehdä kolmella viljelytekniikalla: viljelyn viljely viljellä, viljely kaupallisista pussista ja viljely puiden ja kaupallisen sienen avulla.

Viljely viljalla kaupallisesta sienistä

Ensimmäinen viljelytekniikoista P. Ostreatus Se koostuu sienen käytöstä viljassa, joka on kaupallinen tuote. Tämä viljahylium sekoitetaan kaupallisessa tuotekerroksessa ilmoitetuissa mittasuhteissa, ja siinä on riittävä steriloitu substraatti, jota voidaan parantaa oljen kanssa vihanneskompostin kanssa.

Voi palvella sinua: hyfae

Seos kaadetaan pusseihin, jotka jätetään kosteaan, tuuletettuun, tuoreeseen ja tummaan ilmakehään välillä 20 - 26 ° C; Yksinkertaisia ​​vaiheita noudatetaan ja sienet saadaan.

Kaupallisten laukkujen viljely

Toinen viljelytekniikka on aloittaa prosessi, joka perustuu sienen ja substraatin tyytyväisiin laukkuihin, jotka myös myydään kaupallisesti. Se on sama yllä kuvattu viljelymenetelmä, mutta se alkaa jo valmistetuista laukkuista.

Viljely puiden runkojen kanssa sienen kanssa

Kolmas menetelmä on sienten viljely P. Ostreatus Puiden runkoissa, puun käyttäminen substraattina viljelyyn. Noin 50 cm: n runkoja tulisi leikata, lävistää sen pinta -alainen useita reikiä, ottaa käyttöön kaupallinen sieneeli viljaan ja peitä reikä mehiläisvahalla.

Rungot on valmis. Sitten sarja kääritään muovipussiin ja jätetään noin 5-10 kuukautta inkubaation tapahtumiseksi.

Myöhemmin mehiläisvaha poistetaan, tavaratila on upotettu veteen ja jätetään 48 tuntia vedessä. Avoin tilaan hydroitu tavaratila palautetaan ja kasteltaan 45 päivän välein. Sienet ilmestyvät ja keräävät.

Tämän menettelyn avulla voit käyttää samoja tavaroita 2–4 ​​vuotta, koska ensimmäisen sadon jälkeen rungot upotetaan veteen ja yllä kuvattu vaiheet toistetaan.

Viitteet

1. Alexopoulus, c. J -., Mims, c. W -. Ja Blackwell, M. Toimittajat. (1996). Johdanto mykologia. 4. painos. New York: John Wiley ja pojat.
2. Amuneke E. H., Kiso k. S., ja Ogbulie J. N. (2017). Viljely Pleurotus Ostreatus: Agro -pohjajätetuotteiden syötävä sieni. Journal of Microbiology and Biotechnology Research. 3 (1): 1-14.
3. Dighton, J. (2016). Sienekosysteemiprosessi. 2. painos. Boca Raton: CRC Press. Elintarvikekemia
4. Fernandes, a., Barrosa, l., Martinsa, a., Herbertc, s. ja ferreira, minä. (2015). Ravitsemuksellinen karakterisointi Pleurotus Ostreatus (Jacq. ex fr.) P. Kummeli. Tuotettu paperiromuilla substraattina. Elintarvikekemia. 169: 396-400. Doi: 10.1016/j.Foodchem.2014.08.027
5. Kavanah, k. Toimittaja. (2017). Sieni: Biologia ja sovellukset. New York: John Wiley