Mukulat

Selitämme, mitkä mukulat ovat, niiden ominaisuudet, tyypit, jotka ovat ja annamme useita esimerkkejä

Joitakin esimerkkejä mukuloista

Mitkä ovat mukulat?

Se mukulat Ne ovat maanalaisia ​​säilytyselimiä, joissa on joitain kasveja. Perunat, bataatit, kassava, porkkanat ja retiisit ovat hyviä esimerkkejä mukuloista, joita kulutamme säännöllisesti ruokavaliossamme.

Kasveilla, kuten meillä, on erilaisia ​​elimiä, jotka suorittavat elämänsä kannalta erilaisia ​​perustoimintoja. Kasvin elimet jaetaan kahteen segmenttiin, ilmaan (maan yläpuolella) ja toiseen maanalaiseen (maan alapuolella).

Lehdet, varret, piikit, hedelmät ja kukat ovat yleensä ilma -elimiä ja osallistuvat prosesseihin, kuten rakenteeseen, fotosynteesiin (elintarvikkeet auringonvalon ja ilmakehän hiilidioksidin kautta), lisääntymisen, lisääntymisen ja kasvien puolustamisen saalistajien edessä.

Juuret, juurakot, sipulit ja mukulat ovat kasvien maanalaisia ​​elimiä, ts. Ne kasvavat maan alapuolella ja ovat vastuussa tärkeistä toiminnoista, kuten veden ja mineraaliravinteiden hankkiminen, kasvin tuesta tai ankkurointi maassa, Energian säilytys sokerien muodossa, kasvillisen etenemisen muodossa.

Mukulat ovat maanalaisia ​​elimiä, jotka toimivat etenkin hiilihydraattivarastoissa, kuten esimerkiksi tärkkelys.

Nämä kasvielimet ovat historiallisesti olleet ihmisen olennainen ruoan lähde, koska monta kertaa ne toimittavat jopa 80% kaikista kaloreista, joita tarvitsemme päivittäin terveellisen elämän ylläpitämiseksi.

Luonnossa on laaja valikoima mukuloita, mutta peruna, bataatti ja porkkana ovat suosituimpia ja kaikkein kulutettuja kaikkialla maailmassa.

Mukuloiden ominaisuudet

Katsotaanpa mukuloiden pääominaisuuksia:

• He ovat kasvien elimiä tai maanalaisia ​​rakenteita.
• Sen päätehtävä on hiilihydraattien säilyttäminen (hiilihydraatit, sokerit).
• Niitä voidaan muuttaa varret tai juuret, "turvonnut", erikoistunut varastointiin.
• He ovat käytännössä missä tahansa planeetan ekosysteemissä.
• Ne koostuvat erityisestä kasvikudoksesta (parenkyymiskudoksesta), jonka solut varastoivat paljon vettä ja monia hiilihydraatteja tärkkelys.
• Joillekin kasveille ne ovat aseksuaalisia etenemisrakenteita.
• Muille ne ovat kuitenkin vastusrakenteita esimerkiksi talvella, kuten talvi.
• Ne ovat tärkeä ravintolähde eri eläinlajeille, mukaan lukien ihminen.

Voi palvella sinua: Kilpirauhasen profiili: Hormonin toiminta, merkitys, kvantifiointi

Mukuloiden tyypit

Vaikka mukulat ovat aina maan alla, ne voivat olla kahta tyyppiä: toisaalta on niitä, jotka ovat varret ja toisaalta ne, jotka ovat omaisuus.

Varren mukulat

Perunat

Varren mukulat ovat itse asiassa muokattuja varret, jotka kasvavat maan alla ja jotka turpoavat, erikoistuneet energian varastointiin tärkkelyksen muodossa.

Niitä löytyy lähellä maan pintaa, missä ne voivat kasvaa vaakasuoraan ja peittää suuret pinnat; Näistä voidaan muodostaa juuret, varret ja lehdet.

Näiden mukuloiden tyypillisimmät elementit ovat Kasvusolmut, tunnetaan paremmin "silmiksi", josta uusi kasvi voi kasvaa.

Esimerkkejä varren mukuloista, joita kutsutaan myös "tosi mukuloiksi", ovat peruna tai peruna - joista syötämme - ja dalia, koristeellinen kasvi.

Juurikarjat

Juurihäkit ovat muokattuja juuria, jotka ovat näkyvästi turvottuja ja täyttävät myös säilytystoiminnot.

Ne kasvavat yleensä pystysuoraan kohti maata eivätkä yleensä muodosta uusia kasveja, kuten monet varren mukulat tekevät.

Ne ovat erittäin kompakteja rakenteita ja hyviä esimerkkejä näistä mukuloista ovat porkkanoita ja kassavaa, joissakin paikoissa yucca jompikumpi Kassava.

Esimerkkejä mukuloista

Peruna tai peruna (Solanum tuberosum-A

Perunan kasvin kasvuvaiheet

Se on kasvi, joka liittyy muihin lajeihin, jotka tunnetaan nimellä tomaatti ja munakoiso.

Tuottaa mukuloita eri muodoissa, runsaasti tärkkelystä. Vaikka se on kotoisin amerikkalaisista Andista, se on erittäin kulutettu laji kaikissa maailman osissa. Se yleensä kulutetaan sen keittämisen jälkeen.

Bataatti, bataatti tai bataatti (Ipomoa batata-A

Bataatti

Se on kasvi, joka tuottaa pitkänomaisen tuberan, joka on keitettävä - samanlainen tekstuuri kuin perunan, mutta erittäin makealla maulla.

Voi palvella sinua: Bioestadistiikka: Historia, opintokenttä ja sovellukset

Se on myös kotoisin Amerikan mantereelta ja erittäin suosittu kulutus kaikkialla maailmassa. Keitetyt yleensä kulutetaan.

Porkkana (Daucus carota-A

Porkkanat

Se on syötävä juuri, pitkänomainen, yleensä oranssi ja runsaasti C -vitamiinia. Alkuperäinen "Euraasia", on myös mukula, joka kulutetaan maailmanlaajuisesti. Sitä voidaan syödä raa'ana tai kypsennettynä eri tavoin.

Kassava, kassava tai kassaka (Sekoittaa-A

Kassava tai kassava

Se on kasvi, joka tuottaa vaihtelevan koon juurilaitteita, joissa on paksu ja kestävä kuori ja yleensä valkoinen tai keltainen keskusta, lajikkeesta riippuen.

Se on kotoisin Amerikan tropiikista ja on runsaasti tärkkelystä. Sitä kulutetaan keitettynä ja sen tärkkelystä käytetään erilaisiin valmisteisiin.

Peone (Paeonia veli-A

Se on eräänlainen hyvin tunnettu kasvi, joka tuottaa suuria ja erittäin värikkäitä kukkia. Se on kotoisin Iberian niemimasta ja tuottaa mukuloita, joista se voi moninkertaistaa aseksuaalisesti.

Juurikas (Beeta vulgaris-A

Punajuurikas

Se on kasvi, joka tuottaa lihavia pyöristettyjä näköisiä mukuloita ja jolle on ominaista voimakas violetti väri ja makea maku.

Lajikkeen mukaan molemmat lehdet (lehdet) voidaan kuluttaa ja mukuloita (raa'at tai keitetyt). Se on erittäin tärkeä laji, koska yhtä sen lajikkeista käytetään sokerin saamiseen.

Nauris (Brassica Rapa-A

Nauris

Se tunnetaan myös nimellä "Blanco Nabo" ja on kotoisin Aasian mantereelta. Sen kulutuksesta on tullut suosittua melkein kaikissa, joissa raa'at ja sen hellävaraiset lehdet käytetään yleensä salaatissa.

Retiisi (Raphanus sativus-A

Retiisi

Se on suhteellisen nopea kasvukasvi, joka tuottaa punaisia ​​juuria, hieman mausteisia ja alhaisella tärkkelyspitoisuudella. RAW yleensä kulutetaan.

Voi palvella sinua: taktismi

Dalias (sukupuoli Dahlia-A

Ne edustavat ryhmää kotoperäisiä kasveja Keski -Amerikasta, suosittu kukkateollisuudessa kauniille kukilleen. Tuottaa mukuloita, joita käytetään yleensä niiden toistamiseen.

Arracacha (Xanthorhiza Arracacia-A

Se on amerikkalaisten Andien kotoperäinen juurimuukula ja runsaasti hiilihydraatteja. Se tunnetaan myös nimellä "valkoinen porkkana" ja sen korkea tärkkelyspito.

Muita esimerkkejä mukuloista

• Chirivía (Sata Pastinaca-A
• Daikon tai Blanco Nabo (Raphanus sativus varsi. longipinnatus)
• Mashua, vuosi tai cubio (Troopaeolum tuberosum-A
• Mustelma (Lepidium meyenii-A
• Ñam (sukupuoli Dioscorea-A
• Malanga, Malangá tai Taro (Esculenta colocasia-A
• Pataca, Tupinambo tai topiinambur (Helianthus tuberosus-A
• Yacon tai maa -päärynä (Smallanthus sonchifolius-A
• Kastike (Tragopogon Porrifolius-A
• Jicama tai Pelenga (Pachyrhizus Erosus-A
• Konjac tai Glukmanano (Amorphotallus konjac-A
• Chufa (Cyperus esculentus-A
• Yam tai Cush-kuska (Trifidi -dioscorea-A
• Chago tai Mauka (Mirabilis Expansa-A
• Cyclamen tai sianleipä (Cyclalen Coum-A
• Anemone (Mukula-A
• Yamaimo tai ñam del Japani (Japanilainen jumala-A
• Kiinalainen vesikastanja (Eleocharis dulcis-A
• Kiinalainen tai crosne artisokka (Stachys affinis-A
• Caladio (Kaladium bicolor-A

Viitteet

1. Bresinsky, a., Körner, c., Kadereit, J. W -., Neuhaus, G., & Sonnewald, u. (2013). Strasburgerin kasvitieteet: mukaan lukien prokaryootit ja sienet. Berliini, Saksa: Springer.
2. Naborit, m. W -. (2004). Johdanto kasvitieteeseen (ei. 580 n117i). Pearson.
3. Raven, P. H. (2013). Kasvien kasvien biologia/kasvien biologia.
4. Rees, a. (1966). Koristeellisten sipulikasvien fysiologia. Kasvitieteellinen katsaus, 32 (1), 1-23. Otettu JSTORilta.org/stabiili/4353723