Ultramariinikonsepti, määritelmä ja historia

Eräs ruokaostokset Se on liiketoiminta, joka myy kaikenlaisia ​​tuotteita, joiden alkuperästä tapahtui Amerikan espanjalaisten laskeutumisen jälkeen, minkä jälkeen syötävät tuotteet alkoivat saapua myytävänä olevaan valtameren toiselle puolelle Espanjassa. Vaikka tämäntyyppinen kauppa saavutti globaalin mittakaavan useiden vuosikymmenien ajan, nimi "päivittäistavarat" ja sen konsepti säilytetään.

Espanjan kuninkaallisen akatemian sanakirjassa on kaksi merkitystä "päivittäistavaroille". Määritä se ensin adjektiiviksi osoittamaan, että jotain on tai ymmärretään meren toisella tai toisella osalla.

"Ruokakaupan" toinen määritelmä on genre tai aikakausi -konservointi syötävä, joka tuodaan meren toiselle puolelle. Se selventää myös sitä, että sitä käytetään enemmän monikkomaisena maskuliinisena substantiivina, synonyyminä Lonjalle tai ulkomaille.

[TOC]

Konsepti

Ruokakaupan liiketoiminnan käsite perustuu perhekauppaan, joka markkinoi perustuotteita, kuten öljyä, makkaraa, säilyttämisiä tai palkokasveja. Tämän tyyppistä liiketoimintaa on olemassa kaikissa maailman osissa, mutta Espanjassa niitä kutsutaan tällä tavalla.

Näiden yritysten alkuperä on yhdeksästoista vuosisadan ensimmäisinä vuosina, jolloin "päivittäistavarat" olivat puominsa myymällä tuotteita merentakaisista siirtokunnista, jotka olivat edelleen espanjalaisten verkkotunnuksen alla.

Vaikka sen estetiikka oli kaukana luksusliiketoiminnasta, he toimittivat eksoottisten tuotteiden kansalaisia, yksinoikeudella, yleensä säilytetty öljyssä tai etikassa.

Perheet suorittivat "ultramariinin", ja työntekijän avustamat yritykset osallistuvat vanhemmat. Ne kukoistivat enimmäkseen Espanjan satamakaupungeissa, kuten Seville, Cádiz tai Barcelona.

Muut toiminnot

Tuotteiden myynnin lisäksi "merentakaiset", jotka toimivat kokouskeskuksena ystävien välillä ja joillakin oli pöytäalue, jotta ihmiset voivat istua juomaan viiniä tai syömään joitain tuotteita.

Toisilla oli jopa baareja juomatoimistoon. Nämä kaksi viimeistä tyyppiä olivat vähemmistö, koska suurin osa "päivittäistavaroista" oli yleisiä kauppoja ja virtauksia.

Esittää

Vuosien varrella ja markkinoiden ja supermarketien markkinoiden kukinnassa 2000 -luvulla "ruokakauppa" menettivät maata Espanjassa jättäen muutama historiallisille alueille, kaupunkien vanhat kypärät tai pienissä kaupungeissa.

Tällä hetkellä "vintage" -aalto, joka saavutti useita esineitä.

Jotkut seuraavat alkuperäistä vain tuotteiden myymistä, ei muita maailman osia (jotain, mitä myös supermarketketjut tekevät), vaan rajoitetun tuotannon alueelliset kotitekoiset tuotteet, joita tuskin löytyy muilta puolilta. Lisäksi he markkinoivat suurimman osan tuotteistaan ​​löysällä tavalla, joten se ostetaan painon mukaan.

Muut nykyiset "merentakaiset" tarjoavat kuumia ruokia, jotka erottavat itsensä alkuperäisistä, joilla ei ollut keittiötä. Näin näissä ovat perinteiset espanjalaiset tapas, jotka ovat siellä myytäviä erilaisia ​​tuotteita.

Lopuksi on "merentakaisia", jotka on sopeutettu baariin. Nämä eivät myy ruokia, kuten alkuperäisiä, vaan vievät näiden vanhojen yritysten fysiognomia isännöimään baaria tai lepopalkkia sisälle, sisäänrakennettu keittiö, joka tarjoaa gastronomisen kokemuksen, joka on mukautettu käsitteeseen "ultramariini".

Kuuluisa ulkomailla

Jotkut Espanjan tunnustetuimmista ja perinteisistä "ulkomaisista" myymälöistä ovat "El Riojano" ja "Casa Cuenca" Coruñassa; "Queviures Múrria", Barcelonassa; "Gregorio Martín Ulmarinos", Bilbanossa; "Miña Terra", Cádiz; "Andrés Mantequería" ja "Jamonería Bartolomé", Madridissa; "Ultramarine Alonso" ja "Casa Eugenio", Sevillassa; "Itkevä lapsi", Valenciasta; "Ultramarine -auto", Santiago de Compostelassa tai "Ultramarinos La Trustra", Huescassa.

Viitteet

1. Ultramariini. (2019). Espanjan kuninkaallisen akatemian sanakirja. Toipunut: DLE.Rae.On
2. "Monet nimet yhdelle konseptille". Toipunut: ultrasyrultrat.com

3. "24 myyttistä merentakaista myymälää, jotka vastustavat 2000 -luvulla". Haettu osoitteesta: comidista.maa.com