Vitis vinifera

Vitis vinifera

Mikä on Vitis vinifera?

Vitis vinifera Se on eräänlainen puumainen tavaratilan kasvi ja joustavat oksat, jotka kuuluvat Vitaceae -perheelle. Yleisesti tunnetaan nimellä Parra, Parral, Vid, Viña, Viñedo tai Verduño, se on hedelmäkasvi, joka on kotoisin Euroopasta ja Aasiasta.

Tämä on lieriömäinen haaraholkki. Pienet ja vertaansa vailla olevat kukat ovat vihreitä, hedelmät ovat soikea marja, kuuluisa rypäle, keltainen, vihreä, punainen tai violetti tumma.

Rypäleitä hyödynnetään pääasiassa sen suuren B- ja C -vitamiinin, sokerien, tanniinien ja mineraalien, kuten kaliumin, johtuen sen suuresta pitoisuudesta. Ihmis on kuluttanut rypäleet, olivatpa ne tuoreita, jalostettuja hilloina, rusina- tai tislattuina rypäleinä alkoholijuomien laatimiseksi muinaisista ajoista lähtien.

Ominaisuudet Vitis vinifera

Ulkomuoto

Vitis vinifera Se on kaareva ja käämittävä tavaratilan kiipeily pensas, joka saavuttaa jopa 6 metriä. Sille on ominaista karkea, paksu ja särötty tummanruskea aivokuori, joka irrottaa helposti aikuisten näytteiksi.

Pampanos tai Saly sata, tunnetut seuraukset ovat ruohollisia, kun nuori ja lignifioitu kypsäksi. Sarm -sadassa lehdet ja jänteet kasvavat, nämä ovat erikoistuneita kiinnitysrakenteita, jotka helpottavat heidän kiipeilytapaa.

keltuaiset

Kehitettyissä seurauksissa kehitetään kolme tyyppiä keltuaisia, tärkeimpiä, nopeaa tai odotettua ja piilevää. Pääkeltuainen koostuu ensisijaisista, toissijaisista ja korkea -asteen keltuaisista, jotka ovat vastuussa tuotannosta joka kausi.

Nopea tai odotettu keltuainen, joka tunnetaan myös nimellä "feminiini", ovat saman kauden puhkeamisia ja heikkolaatuisia, usein tuottamattomia. Piilevät keltuaiset itävät äärimmäisissä olosuhteissa, tuottavat puhtaasti vegetatiivisia, enemmän tai vähemmän voimakkaita taudinpurkauksia, jotka tunnetaan tutti tai "sellaisia".

Jättää

Petiolaattiset lehdet ovat 12-14 cm pitkiä 10-12 cm leveitä. Limbo on suborbikulaarinen ja palannut vanhentuneilla stipuleilla, tylsällä tai jotain kerättyjä, karvaisia ​​ja pubesoivia alaosaa, erilaisia ​​vihreän sävyjä lajikkeen mukaan.

Kukat

Uniseksuaaliset tai hermafrodiittikukkia on ryhmitelty sivupanicleihin vastapäätä lehtiä. Cupuliform -kalkki koostuu viidestä sotilasta, 5 vihertävästä terälehdestä, jotka ovat yhdistyneitä kärjessä ja 5 kellertävän nektarin, pystyssä rotureista, pallo munasarjasta ja rauhasleäpäästä.

Hedelmät

Hedelmä on vihreä, keltainen, vaaleanpunainen, punainen, musta tai sinertävä lihainen marja kypsyydessä. Sisällä 2-4 piriform-siemenet sijaitsevat 2 pitkittäisuran kanssa, ne esiintyvät soikeaan kärjessä ja trilobuloidussa endospermissä. Pöydän rypäleelle on ominaista hajallaan olevat klusterit, viinirypäleessä on kompakteja klustereita.

Voi palvella sinua: ruskea levä

Taksonomia

• Valtakunta: Plantae
• Jako: Magnoliophyta
• Luokka: Magnoliopsida
• Tilaus: elintärkeä
• Perhe: Vitaceae
• Sukupuoli: Vitis
• Lajit: Vitis vinifera Lens.

Etymologia

• Vitis: Genren nimi on peräisin latinalaisesta "Vitis", joka tarkoittaa "Sarmiento", termiä, jota käytetään tiettyjen kiipeilykasvien nimeämiseen, kuten viiniköynnös.
• Vinifera: Erityinen adjektiivi on peräisin latinalaisesta "Vinum" ja "Fero", mikä tarkoittaa "nippu, viiniä" ja "ota". Mikä tarkoittaa viinintuotannon klustereita.

Synonyymit

• Cissus vinifera (L.) Kuntze.
• Vitis sylvestris C. C. Gmel.
• Vitis vinifera Ali. sativa Hegi.
• Vitis vinifera Ali. Sylvestris (C. C. Gmel.) Hegi.

Infrapesifiset taksot

• Vitis vinifera varsi. Multiloba (RAF.) Kuntze.
• Vitis vinifera varsi. Palmata (Vahl) Kuntze.

Elinympäristö ja jakelu

Sen luonnollinen elinympäristö sijaitsee maltillisissa ilmastoympäristöissä, joissa alhaiset lämpötilat suosivat sen nukkumistaikaa ja kasvuvaiheen alkua. Kylmät vaatimukset riippuvat lajikkeesta, välillä 500-1.500 tuntia kylmää, vain 100 tuntia itämisen stimuloimiseksi.

Sitä pidetään heliofiilisena kasvina, koska korkea aurinkosäteilytasot ovat riittäviä hyvän suorituskyvyn varmistamiseksi. Voimakkaat sateet, valokuvajakso ja laaja lämpötila -alueet päivällä ja yöllä on taipumus vähentää hedelmien sokeripitoisuutta.

Laji Vitis vinifera Se on kotoisin keskusta-lounais- ja Lounais-Aasiasta. Tällä hetkellä sen viljely on levinnyt laajasti koko planeetan lauhkeisiin ilmastoympäristöihin, mukaan lukien Pohjois -Amerikka, Etelä -Amerikka, Afrikka ja Australia.

Viljely ja hoito

Sato

Viiniköynnöksen eteneminen suoritetaan kaupallisesti vegetatiivisilla menetelmillä joko kerroksilla, pistokkeilla tai siirteillä. Kun istutus on perustettu, sato vie noin 3-4 vuotta sen tuottavan syklin aloittamiseen.

Sitä pidetään trooppisena ilmastokulttuurina, mutta kehitetään kuitenkin lajikkeita, jotka mukautuvat suureen ilmastoalueiden monimuotoisuuteen. Parhaat tulokset saadaan kuitenkin Välimeren ilmastossa kuivilla ja lämpimillä kesillä, sekä kylmä ja kostea talvet.

Sato voi sijaita täydellisellä aurinko- tai puolisävyaltistuksella, koska aurinkosäteily lisää sen suorituskykyä ja sokerien kertymistä. Kesällä voimakkaasti säteilyllä on kuitenkin taipumus polttaa märät lehdet, jos käytetään sprinklerin kastelujärjestelmää.

Se voi palvella sinua: Encinos tai Robles (Quercus -suku): Ominaisuudet, käytöt, lajit

Lämpötila on yksi kasvun elintärkeistä tekijöistä, sen kasvu on optimaalinen alue 18–26 ºC: n välillä. Lämpötila todellakin vaikuttaa fotosynteesin, kukinnan ja hedelmällisyyden prosesseihin.

Se kasvaa Frank-Sandy- tai Francillosa-tekstuurimaalla, jossa on korkea orgaanisen aineen pitoisuus, pH 6-7,5 ja hyvin tyhjennetty. Parhaat maat sijaitsevat alle 20%, syvä, valo, ilman suuria pinnallisia ja hyvin varustettuja kivisiä.

Hoito

• Mineraalilannoitteiden ja orgaanisten lannoitteiden käyttö on välttämätöntä kaikissa kasvun ja kehityksen vaiheissa. Kasvun aikana suositellaan orgaanisten lannoitteiden muutosta ja tuotantovaiheen alussa levitetään mineraalilannoitteita, joilla on korkea fosfori- ja kaliumpitoisuus.
• Maaperän analysointia ja lehtien analysointia suositellaan tehokkaan hedelmöitysohjelman luomiseksi.
• Rikkakasvien hallinta koko syklin aikana on välttämätöntä arvens -kasvien poistamiseksi, jotka voivat kilpailla veden ja ravintoaineiden viljelyn kanssa.
• Koulutus karsinnasta suoritetaan ensimmäisen 3-4-vuoden kasvun aikana nuorten kasvien muokkaamiseksi. Käytettävä tekniikka riippuu monimuotoisuudesta, Edaphoclimateric -olosuhteista ja valitusta tuotantorakenteesta.
• Tuotantovaiheen aikana sato vaatii hedelmää karsimista. Tämä tekniikka koostuu näiden Sarm -sadan tai ei -tuottamattomien puhkeamisten eliminoinnista kasvin ilmaisemiseksi ja tuottavien keltuaisten muodostumisen rohkaisemiseksi.
• Sadon vesivaatimukset riippuvat jokaisesta kehitysvaiheesta. Itämisen ja kukinnan aikana se vaatii vähemmän kosteutta, juustomassa ja kypsymisen aikana, kastelua on lisättävä, mutta sato on suoritettava sateiden puuttuessa.

Sairaudet ja tuholaiset

Sairaudet

Velloso tuhatta

Syy -aine: Plasmopara Vitícola. Oireet: Klooroottinen öljyinen ulkonäkö tahrat lehdet, alapuolella esitetään tiheä ja valkeahko sieneeli, jossa Sporangioforos kehittyy. Leesiot muuttuvat tummanruskeiksi, lehdet putoavat ja hedelmät ovat nekrosonia.

Harmaa muotti

Syy -aine: Botrytis cinerea. Oireet: Suurin esiintyvyys esiintyy hedelmissä, aiheuttaen sen nekroosin ja mädäntymisen.

Harmaa muotti in vitis vinifera. Lähde: Edwin/CC BY-SA (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/2.0)

Musta mätä

Syy -aine: Guignardia bidwellii. Oireet: pitkänomaiset nekroottiset leesiot nuorissa varrissa, nekroottiset paikat lehtiä ja hedelmien nekroosi.

Voi palvella sinua: Nepenthes adenboroughii (Attenborough'n kannu): Ominaisuudet, hoito

Tuholaiset

Tetranyylipunkit

Syy -aine: Panonychus ulmi ja Tetranychus urticae. Oireet: Aikuiset imevät lehtineen mehua, mikä aiheuttaa sokeripitoisuuden vähenemistä, kypsymisen hidastumista ja jalankierron menetystä.

Valkoiset madot

Syy -aine: Melolontha melolontha, Melolontha hippocastani ja Anoxia Villosa. Oireet: Toukat hyökkäävät taimita lastentarhoissa aiheuttaen kierteisiä leikkauksia tarjouslehdissä tai varrissa, kasvi heikkenee ja jopa kuolee.

Likamerkki

Syy -aine: Eurhizococcus kolumbianus. Margarodidae -perheen tämän hemipterin nymfit tarttuvat mehua imemään juuria. Joissakin tapauksissa ne tuottavat kiiltoja, kasvi heikentyy ja kuolee.

Tetranychus urticae. Lähde: Gilles San Martin Namurista, Belgia/CC BY-S (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/2.0)

Lajikkeet

Chardonnay

Chardonnay. Lähde: Pancrat, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Burgundin alueen kotoperäinen vihreä nahkainen rypäle Ranskan itäpuolella ja käytetty pääasiassa valkoviinin ja samppanjan kehittämiseen. Se kasvaa kalkkipitoisen savimaalla, joka on tyypillinen sen alkuperäiselle alueelle ja mukautuu eri ilmastoihin, edellyttäen, että ne ovat tuoreita.

Garnacha

Garnacha. Lähde: kirjoittanut Josh McFadden - Alun perin lähetetty Flickrille IMG_3372, CC by -sa 2.0, https: // commons.Wikimedia.org/w/indeksi.Php?Curid = 4170864

Sitä pidetään yhtenä käytetyistä viinirypäleistä Tin-, vaaleanpunaisten tai valkoviinien tuottamiseksi Espanjassa, kotoisin Pohjois -Aragonista tai Sardinian saarelta. Se sopeutuu Välimeren olosuhteisiin ja tuottaa mausteisen pehmeän maun rypäleen kitalaelle, jolla on korkea alkoholin valmistuminen ja hyvät saannot.

Riesling

Saksan ja Alsacen välisen RIN -alueen alkuperäisellä viinirypäleellä on ominaista sen suuri happamuuden ja sokerin vaikutus, tuottaen erittäin aromaattisia viinejä. Se on erilaisia ​​maalaismaisia ​​ja resistenttejä rypäleitä haitallisiin ilmasto -olosuhteisiin, erityisesti kylmiin, mutta hauraita manipuloinnin yhteydessä.

Vitis vinifera riesling. Lähde: Bauer Karl / CC 2: lla.0 at (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/2.0/at/teko.sisään)

Syrah

Syrah. Lähde: Chrisada Sookdhis - Shiraz Grape, CC 2: lla.0, https: // commons.Wikimedia.org/w/indeksi.Php?Curid = 2151340

Se on violetti rypäle tai luonnollinen muste Ranskassa Ranskassa, viljelty maailmanlaajuisesti punaviinin tuottamiseksi. Se mukautuu lämpimään ja kohtalaiseen ilmastoon, kasvaa graniittisella ja savi-calcáreos-maaperällä, vaikkakin on vaikea Vinify, se tuottaa hyviä vartalo- ja hedelmäviinejä.

Tempranillo

Tempranilla. Lähde: Fabio Ingroso - Flickr: Azienda Agricola Beconcini Pietro, Il Tempranillo della Toscana, CC 2.0, https: // commons.Wikimedia.org/w/indeksi.Php?Curid = 16191799

Espanjalaisia ​​tyypillisiä rypäleitä, joita viljellään mannermaisilla alueilla, joilla on alhainen sademäärä ja suuria lämpövaihteluita, käytetään punaisten viinien tuottamiseen suurella vartalolla . Tempranillon tuotetut viinit sekoitetaan Garnachan tai Mazuelan kanssa alhaisen happamuuden vuoksi, vaikka niillä on hyvä sokeripitoisuus ja erinomainen buqué.

Verdejo

Verdejo. Lähde: Arnaud 25, CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons

Hispaniikkalainen valkoinen rypäle, joka tuottaa keskisuuret viinirypäleet melko pienissä klustereissa. Se mukautuu äärimmäiseen ilmastoon ja huonoon maaperään. Verdejo -lajikkeesta saadut valkoiset viinit ovat voimakkaasti aromaattisia ja hyviä happoja, hedelmiä, yrtti- ja anisoivia makuja.