13 yleistä suolaista ruokaa, jotka yllättävät sinut

Se yleiset suolaiset ruuat Lisää kulutettuja ovat soijakastike, purkitettu meriruoka, sinappikastike, charcerter -tuotteet, hedelmät, kuten oliivit ja liput, juusto, perunalastu, baarivalkoinen leipä ja kuitujurikkaat viljat rikkaat.

Kasviöljyssä säilyneet sardellit, säilykkeet, suolaiset hiekkakivet, Serrano Ham, Cecina, Salami, Iberian Ham, savustettu lohi ja savustettu pekoni, muun muassa myös suolaisia ​​ruokia, myös suolaisia ​​ruokia.

Sirut, evästeet tai nachot ovat ruokia, joissa on korkea suolapitoisuus

Suurin osa näiden elintarvikkeiden läpi nautitusta suolasta. Suola on välttämätöntä elintarviketta, jota keho ei valmista, ja sen on toimitettava elintarvikkeella. Se on muinainen mauste, perinteinen luonnollinen konservatiivinen ja käytetään yleensä ainesosana makujen parantamiseksi.

Suola, jota yleensä käytetään maustamiseen, on natriumkloridi, jonka kemiallinen kaava on NaCl. Sekä natrium että kloridi ovat välttämättömiä kehon veden tasapainon ylläpitämiseksi.

Voit menettää suolaa liiallisen hikoilun, mahalaukun ongelmien (oksentelu tai ripuli) tai munuaisten takia. Kehon kuivumisesta johtuva suolan menetys voi olla kuolemaan johtavia seurauksia.

Ylimääräinen natriumkloridi elintarvikkeissa liittyy valtimoverenpaineeseen, joka on yksi tärkeimmistä sydän- ja verisuoniriskitekijöistä.

Yleisimmät suolaiset ruuat ja niiden ravitsemusominaisuudet

Länsimaisessa ruokavaliossa nautitun suolan määrä on yleensä suurempi kuin kehon tarpeita normaalille toiminnalle. 

Maailman terveysjärjestö suosittelee aikuisille enintään 5 grammaa (5000 mg) suolaa päivässä, mikä vastaa lusikallista kahvia. Ne 5 grammaa suolaa vastaavat 2000 mg natriumia.

Se voi palvella sinua: Marrubio

1- soijakastike

Se on itämaisen keittiön symbolinen mauste, joka alun perin tulee soijapapujen käymisestä.

Matala -cost -kaupallinen esitys on Termfortua -soijajauhojen kemiallisen hydrolyysin tuote, ja se sisältää karamelliväriainetta, maissisiirappia ja muita makeutusaineita. Soijakastike on se, joka on korkein suolapitoisuus (14,5 g/100 g).

2- purkitettu meriruoka

Purkitettuja sardellia

Kalat luonnollisessa tilassa on vähän suolaa, mutta sen säilyttämisen vuoksi se etenee sen suolaa ja sen koostumus kasvaa natriumissa.

Öljyn sardellien suolapitoisuus on korkea: 9,3 g/100 g tuotetta. Säilykkeet ovat 8,9 g/100 g tuotetta, suolaisessa sillissä on 6,62 g/100 g ja savustetun lohen on 4,7 g/100 g.

3-

Se on kastike, joka toimii mausteena ja on valmistettu Synapsen suvun siementen siemenistä.

Sinapilla on vähän kaloreita, eikä se sisällä kolesterolia. Sen suolapitoisuus on 5,7 g/100 g tuotetta.

4-oliivia, kaprikia ja kurkkuja etikassa

Nämä kolme vihanneksia tuotetaan maitokäynnillä ja ne ovat etikkaan ja suolaveden aikana.

Näistä kolmesta ruuasta Caparra on korkein suolapitoisuus: 7,52 g/100 g. Niitä seuraavat oliivit, joissa on 5,3 g/100 g; Ja pepinillot, 3 g/100 g

5- Charcería

Iberian kinkku on korkea suolapitoisuus

Ne eivät sisällä käytännöllisesti katsoen mitään hiilihydraattia. Heillä on muuttuva koostumus vedessä 16 - 60 g / 100 g ruokaa. Lisäksi niillä on 13 - 20 % proteiinia ja välillä 17 - 45 % rasvaa.

Kaikki charcuterie -tuotteet sisältävät suuria määriä suolaa. 100 g: n syöminen Serrano -kinkkua tai Cecinasta yhdessä päivässä ylittää suositellun natriumkloridin saanti -arvon, koska ne sisältävät 5,4 ja 5,3 g suolaa/100 g. 

Voi palvella sinua: didaktiset tilanteet: teoria, tyypit, esimerkit

Iberian Acorn -kinkku sisältää 4,9 g suolaa/100 g ja savustettu pekoni sisältää 4,4 g NaCl/100 g.

Vaikka nämä päivittäistavarat eivät ole yleisimpien suolaisten ruokien luettelossa, niiden panos suolaan ruokaan on tärkeää.

6- Quesos

Suurin ravitsemuksellinen kiinnostus juustoon on sen vaikutus kalsiumissa, proteiineissa, joilla on korkea biologinen laatu ja joissain tapauksissa ryhmän B vitamiineissa.

Mitä vähemmän kypsytetty juusto, sen kosteus on suurempi ja kalsiumin, proteiinien ja rasvan prosentuaalinen pitoisuus on alhaisempi.

Kaikilla juustoilla ei ole voimakasta suolapitoisuutta. Ne, joilla on suurempi suolapitoisuus.

Muut kypsyneet juustot, kuten Brie ja Cabrales -juusto, sisältävät vastaavasti 2,9 ja 2,7 % suolaa.

7- Trigo ja maissin pohjaväli

Paistettu vehnä empanadas

But, käpyjä ja pyöriä ovat osa laajaa valikoimaa vehnästä tai maissista valmistettuja paistettuja tuotteita, jotka sisältävät rasvoja ja suolaa ja joilla on erilaisia ​​aromeja: liha, pekoni, sipuli jne.

Sen suolapitoisuus on korkea: 3,1 g/100 g vehnän ja 2,5 g/100 g maissi paistettujen perusteella.

8- perunalastu

Sen koostumus on noin 6 % proteiini, 43 % rasvaa ja 51 % hiilihydraatteja. Natriumpitoisuus on 885 mg, mikä vastaa 2,2 g suolaa 100 g siruja.

9- Aamiaismuroja, joissa on runsaasti kuitua

Ne ovat runsaasti hiilihydraatteja (70 %) ja yli puolet tästä arvosta vastaa ruokavaliokuitua. Lisäksi heillä on 9 % rasvaa ja 21 % proteiinia. Sen natriumpitoisuus on 800 mg, mikä vastaa 2 g suolaa 100 g viljaa kohti.

Voi palvella sinua: Kateus lauseita

10- baari baarileipä

Se sisältää 650 mg natriumia; toisin sanoen 1,65 g suolaa 100 g leipää. Lisäksi se sisältää 80 % hiilihydraatteja, 14 % proteiinia ja 65 % rasvaa.

11- Välitön nuudelit

Pikauudelit ovat yksi halvimmista aterioista ja monet pitävät heidän maustaan. Jokaisella annoksella on välillä 0,75 - 0,95 g natriumia, tämä riippuu tuotemerkistä ja sen mausta.

12- sekoitettu mutterit

Pelkästään vaimopähkinät ovat terveellisiä välipaloja, ne tarjoavat rasvaa, kuituja ja terveellisiä proteiineja. Niissä on oikein natriumia, mutta eri mutterien seos lisää usein suolaa. Suolan määrä riippuu tuotemerkistä ja hedelmien määrästä, mutta hiukan suolaisissa on noin 55 mg natriumia 100 g.

13- salaattivoiteet

Kermot leviävät kuten margariini ja maapähkinävoi ovat ruokia, joita useimmat ihmiset kuluttavat. Ne sisältävät lisättyä suolaa; Jokaisesta 100 g: stä maapähkinävoissa on 17 g natriumia, kun taas margariinilla on 2 g.

Viitteet

1. Bedca.netto. (2018). Bedca. [Online] otettu Bedcasta.netto
2. Carbajal, a. (2002). Ravitsemusoppa. [Madrid]: [Computtense University of Madridin].
3. Cheftel, J., Cheftel, H. Ja Besançon, P. (1986). Johdanto à la Biochimie et de la Technologie des Foods. 1. ed. Pariisi: Technique ET -dokumentaatio -Lavoisier.
4. Dupin, h., Cuq, j., Malewiak, m., Leynaud-rouaud, c. ja Berthier,. (1992). Ruoka et ravitsemus nuraines. 1. ed. Pariisi: Sph.
5. Gaman, P., & Sherrington, K. (1990). Ruoan tiede. Oxford, Eng.: Pergamentti.