6 luonnon PH -indikaattoria ja niiden ominaisuuksia

Hortensian väri vaihtelee maaperän happamuudesta tai emäksisyydestä, jossa niiden kasvit kasvavat

Mitkä ovat pH: n luonnolliset indikaattorit?

Se Luonnon pH -indikaattorit Ne ovat molekyylejä, jotka ovat vastuussa kasveissa, hedelmissä tai kukissa havaituista väreistä, samoin kuin joissakin vihanneksissa. Ne koostuvat valtaosastaan ​​orgaanisten yhdisteiden perheestä, nimeltään antosyaniinit, jotka on luonteeltaan tunnistettu värit siniset, punaiset ja violettiset.

Siksi, jos meillä on punertavia hedelmiä, on todennäköistä, että sen väri johtuu antosyaniinien joukosta. Näillä on sellainen molekyylirakenne, joka antaa heille mahdollisuuden absorboida fotoneja, heijastaen aallonpituuksia, joita silmämme saavat, ja aivot tulkitsevat värinä. Kun pH: n vaihtelu on, niiden rakenteet muuttuvat ja siksi värin, jonka havaitsemme.

Hyvin tunnettu esimerkki on hortensia. Happamassa maaperässä, runsaasti alumiinia ja muita metallikationeja, niillä on sinertäviä terälehtiä (ylivoimainen kuva). Koska maaperän happamuus neutraloidaan tai vähenee, hortensilla on violetti sävyjä, jotta ne ovat lopulta punertavia tai vaaleanpunaisia ​​terälehtiä.

Useat hedelmien tai kukien todistamiin väreihin ovat herkkiä pH -muutoksille; Tällaisista luonnollisista väriaineista kärsivien värien väri (muutos) ei kuitenkaan ole aina suotuisa käytettäväksi happamana emäksen indikaattoreina laboratoriossa.

Väriainesuutto

Luonnollisten indikaattorien kanssa työskentelyn etuna on, että kokeita voidaan suorittaa kotiturvallisuudessa ja yksinkertaisten materiaalien ja ainesosien kanssa. Ensinnäkin väriaine on purettava liuotinta käyttämällä. Tämä voi olla vettä tai isopropyylialkoholia.

Se voi palvella sinua: Dibenzalacetona: Ominaisuudet, reaktiomekanismi, käyttö, riskit

Tämän uuttamisen tarkoituksena on saada värikäs ratkaisu, joka vaihtelee pH: n lisäämällä päivittäisiä tuotteita.

Sen saamiseksi on lukuisia menetelmiä. Yksi niistä on jättää hedelmien, kukien, varren jne. Nahat, jne., Astiassa, jossa on vettä tai alkoholia koko yön. Prosessilla on parempi suorituskyky, jos materiaali, josta väriaine poistetaan; joko laastissa, murskaamalla se käsillään tai nesteyttämällä sitä.

Toinen menetelmä, paljon nopeampi, on levätä patan sisällä oleva materiaali kiehuvalla vedellä puolen tunnin ajan. Lopuksi, seulan tai seulan (tai suodatinpaperin, jos se on saatavilla.

Meillä on sitten indikaattori, joihin sovelletaan sitruunahappoa, etikkaa, natriumbikarbonaattia ja pesuainetta. Tällä tavoin värimuutos happamista pH -arvoista (pH 7) voidaan visualisoida (pH 7).

Luonnon pH -indikaattorit

Kurkuma

Kurkumakizome (Longa Curcuma)

Koska värit eivät johdu yhdestä väriaineesta, vaan kymmenen tai useamman sekoituksen seoksesta, luonnolliset indikaattorit tulisi mainita sen mukaan, mitä hedelmät tai kukat muodostavat.

Siksi aloitamme kurkumapölyllä, jonka oranssi väri on ominainen tälle vihanneksille ja johtuu sen kurkuminoidipitoisuudesta. Kurkuman uuttaminen aiheuttaa kellertävän liuoksen. Jos etikkaa lisätään tähän, siitä tulee väritöntä, ikään kuin sitruunahappo (sitruunamehu, laastarit jne.-A.

Samaan aikaan kurkuma liuos muuttuu keltaisesta punaiseksi, jos lisätään natriumbikarbonaattia, pesuainetta tai saippuavettä. Tämä koe voidaan tehdä missä tahansa keittiössä tai kaapin lähellä olevassa pöydässä.

Voi palvella sinua: Alikvotti (kemia)

Punajuuret

Juurikas (Beta vulgaris crassa)

Juurikas mehu (jo seulottu) on yksi tunnetuimmista luonnollisista indikaattoreista lasten kokeissa. PH: sta 2: sta 9: een, näytä punertavan värejä, ja ne muuttuvat yhä purppuraisemmaksi, kun väliaineen emäksisyys kasvaa. Vahvan alkalissa väliaineissa se on kuitenkin keltainen väri.

Siksi punajuurimehu olisi hyvä indikaattori emäksisyyden äkillisen nousun havaitsemiseksi.

Violetti kaali

Violetti kaalimehu on vielä paremmin tunnettu ja käytetty kuin juurikka. Sen värilliset variaatiot ovat ilmeisempiä ja hyödyllisempiä, joten oletetaan, että se koostuu monimutkaisemmasta antosyaniinien seoksesta.

Äskettäin valmistettu neutraalille pH: lle, on tyypillinen violetti väri. Jos happoa lisätään, se muuttuu punaiseksi. Samaan aikaan, jos pohja lisätään, se muuttuu siniseksi (pH = 8), vihreä (pH = 9-13) ja lopuksi keltainen (pH = 14).

Marjat

Jotkut marjat, kuten kirsikat, mustikat, karhunvatukat ja viinirypäleet (vaikka jälkimmäisiä pidetään myös hedelmissä), niillä on antosyaniinien sisältö, joka tekee niistä indikaattoreita luonnollisista pohjapohjaisista indikaattoreista.

Esimerkiksi rypälemehu käyttäytyy samalla tavalla kuin juurikkaiden tai kaali; Saadut värit ovat kuitenkin erilaisia ​​ja vähemmän vaihtelevia. Happamassa pH: ssa rypälemehusta tulee keltaoranssi; PH -pH: n ollessa siinä on oliivivihreitä värejä, jotka lisääntyvät pH: n lähestyessä 14.

Kirsikoille ja karhunvatuksille värimuutokset ovat punaisia ​​(happo) siniseen tai violetiksi (emäksinen). Sen sijaan mustikka -antosyaniinit käyttäytyvät kuten violetti kaali; Molemmat indikaattorit tuottavat hyvin samanlaisia ​​värejä, erolla, että mustikkaratkaisut eivät muutu siniseksi milloin tahansa.

Voi palvella sinua: Sorbiinihappo: rakenne, ominaisuudet, käytöt, reaktiot

Kukka terälehdet

Kukka terälehdet voivat myös murskata niistä vesipitoisia tai alkoholiliuoksia. Esimerkiksi Rosas tuottaa värittömiä ratkaisuja neutraaliin pH: han. Mutta happamissa väliaineissa (pH8) ne kääntyvät kellertävän vihertävien väreiksi.

Toisaalta hibiscus -terälehteillä valmistetut liuokset pysyvät oranssina pH: n 7 saakka, jolloin ne alkavat tehdä tumman violettivärin alkalisiin pH -arvoihin.

Koe voidaan toistaa ja analysoida geraani terälehtiä, petuneja, pioneja, aamuherkkoja, muun muassa.

Sipulit

Valmistetaan hedelmien tai vihannesten nahkojen, jotka arvioidaan luonnollisina indikaattoreina. Esimerkiksi sipulien kanssa saadaan vaaleanpunaisten sävyjen liuos, korostetaan happamassa pH: ssa, ja se muuttuu vähitellen kellertäväksi emäksisessä pH: ssa.

Perus sipulien ratkaisuille ei ole vain ominaista vihertäviä, vaan myös wc. Ne eivät enää haise sipulilta.

Samoin voit edetä päärynien, luumujen, persikoiden, omenoiden ja naurin nahkojen kanssa. Sen tuloksena olevia indikaattoreita ei kuitenkaan verrata purppurakaali tai mustikoita.