8 tieteellisesti todistettujen sienten etuja

Se Sienet edut Terveydelle ne ovat lukuisia: ne estävät syöpää, vähentävät nivelkipuja, auttavat hengittämään paremmin, uudistamaan luiden vaurioita, hoitavat infektioita ja muita, jotka selitän alla.

Se on kulunut vuosikymmeniä, kunnes tekniikka ja tieteellinen tieto kehitetään luokittelemaan asianmukaisesti tämä organismiryhmä, jota kutsutaan sieniksi. Kuudennenkymmenenluvun saakka heitä pidettiin kasveina, mutta nyt heillä on oma valtakuntansa, sienten valtakunta.

Tämä valtakunta on täynnä terveyshyötyjä: he taistelevat syöpää, huolehdivat silmistäsi ja ihostasi, auttavat sinua hengittämään paremmin, ne ovat antibiootteja ja monia muita etuja, jotka luet tässä artikkelissa ja jotka perustuvat tieteelliseen tutkimukseen.

Mutta ole varovainen, koska kaikki eivät ole syötäviä, sillä jotain sanontaa, joka hälyttää: "Kaikki sienet ovat syötäviä, mutta jotkut sienet ovat syötäviä vain kerran".

Yli 70 on tunnistettu.000 sienilajia, mutta uskotaan, että maailmanlaajuisesti on noin 1,5 miljoonaa lajia.

Sienet ovat uskomattoman hyvin sopeutuneita melkein mihin tahansa maapallon tilaan. Jotkut sienet ovat mikroskooppisia ja toiset ulottuvat yli tuhat hehtaaria. Sen lisääntyminen voi olla seksuaalista tai aseksuaalista itiöiden kautta, jotka ovat enemmän tai vähemmän verrattavissa kasvien ylempiin siemeniin.

Terveelliset sienet edut

1- estää ja taistele kasvaimia

Eteis-. Lähde: https: // pixabay.com/

Korean tasavallan Kyungpokin kansallisen yliopiston eläinlääketieteen tiedekunnan tutkimuksen mukaan sieni Eteis- Sillä on suuri potentiaali kasvaimenvastaisena aineena.

Joidenkin sienilajien kasvaimen vastaisia ​​ominaisuuksia on tutkittu laajasti viime vuosina, ja viime vuosikymmeninä ne ovat olleet hyödyllisiä joidenkin kasvaimen vastaisten lääkkeiden kemoterapeuttisessa levityksessä (Wasser ja Weis, 1999) .

Muita vastaavia tutkimuksia, joissa on lupaavia tuloksia, on tehty sienellä Ganoderma applanatum, jolle on ominaista, että hallussaan on anti -syöpäominaisuudet.

Ryhmä tutkijoita Minnesotan yliopistosta Yhdysvalloissa, teki tutkimuksen sienen vaikutuksesta Versicolor Tramets Naisilla, jotka olivat äskettäin päättäneet kemoterapiansa ja sädehoidonsa, koska nämä hoidot tukahduttavat immuunijärjestelmän.

Tutkimuksessa pääteltiin, että valmistelu on turvallinen ja siedettävä, se voi parantaa immuunitilaa rintasyöpäpotilailla standardin onkologisen hoidon jälkeen.

Novi Sad -yliopiston lääketieteellisen tiedekunnan apteekkitieteellisen tiedekunnan julkaisun mukaan Serbia, The Fungus Ganoderma lucidum Sitä on perinteisesti käytetty yli 2000 vuotta hoitaa erilaisia ​​patologisia tiloja ja äskettäin syöpää vastaan.

Tämä johtuu sen immunoregulatiivisesta, viruksenvastaisesta, antibakteerisesta, antioksidantista ja hepatoprotektiivisista ominaisuuksista.

Voi palvella sinua: Kuuluisimpien tuotemerkkien mainoslauseet

Samoin tämä sama sieni, biokemian ja molekyylibiologian osaston tutkimuksen mukaan New York Medical Collegessa, on suuri potentiaali munasarjasyöpään.

2- Lävitä nivelten kivut

Hongkongin kiinalaisen yliopiston Walesin prinssin sairaala teki tutkimuksen tutkiakseen vaikutusta nivelreumaan niveltulehdukseen Ganoderma lucidum yhdistettynä perinteisen kiinalaisen lääketieteen muihin komponentteihin.

Yhteenvetona voidaan todeta, että näillä sienillä (yhdessä muiden komponenttien kanssa) on kipulääkevaikutuksia ja ne ovat yleensä turvallisia ja hyvin siedettyjä, vaikka anti -inflammatorisia vaikutuksia ei löydy.

3- He huolehtivat silmästään, näkö- ja ihostaan

Canthallus

Kansainvälisen Méphos -lehden julkaisun vuoden 2005 mukaan The Fungus Canthallus Se sisältää välttämättömiä aminohappoja sekä A -vitamiinia, joten sen kulutuksesta on hyötyä yön sokeuden estämisessä, silmien tulehduksessa ja kuivassa ihossa, perinteisen kiinalaisen lääketieteen mukaan.

4- Ne auttavat hengittämään paremmin

Edellisen lehden 7 osaa 7: n mukaan tämäntyyppiset sienet auttavat myös sävyttämään limakalvoja ja voi lisätä vastustuskykyä joitain hengitysteiden tartuntatauteja vastaan.

5- Täydentävä hoito HIV-potilaille

Agaricus sylvaticus. Lähde: иорь лебединсий [cc 3: lla.0 (https: // creativecommons.Org/lisenssit/by/3.0)]

Brasilian Paraá -liittovaltion yliopisto suoritti tutkimuksen varmistaakseen antioksidanttien edut Agaricus sylvaticus, Ja tutkimuksen lopussa he päättelivät, että potilaan antioksidanttien puolustuksen lisääntyessä osoitettiin parannusta.

6- Ne estävät ja uudistavat luiden vahingot

Kroatian Zagrebin lääketieteellisen yliopiston tutkijat tekivät tutkimuksen sienten vaikutusten tutkimiseksi Versicolor Trametes, frondosa Tap, Lentinus Edodes ja Pleurotus Ostreatus luissa.

Tämä tutkimus osoitti, että hoito, joka yhdisti uutteet Lens. Edodes ja G. Frondosa vähensi merkittävästi trabekulaarisen luun menetystä rottien lannerangan pylväässä.

Joten johtopäätöksissään he ilmoittivat, että lääkekiesiuutteita voidaan pitää ennaltaehkäisevänä ja/tai täydentäjänä tämän tilan hoidossa.

7- parantaa kehon sopeutumiskykyä

Ganoderma lucidum. Lähde: Eric Steinert [CC BY-SA 3.0 (http: // creativecommons.Org/lisenssit/by-SA/3.0/]]

Tämä johtopäätös saatiin tutkimuksessaan Khon Kaenin yliopiston tutkijoille Thaimaassa tutkittuaan kaksikymmentäkolme villien sienilajia (enimmäkseen genrejen tyylilajit Trametes, Ganoderma, Schizophyllum, Inonotus, Phellinus ja Lentinus-A.

Kaikki mittaukset osoittivat selvästi näiden sienten potentiaalin hyvänä ravitsemusruoan lähteenä ja vaihtoehtoisena lääketieteenä hyvän terveyden edistämiseksi ja kehon sopeutumiskapasiteetin parantamiseksi.

8- Infektioiden hoito

Antibiootit ovat aineita, joita käytetään tappamaan bakteereja, jotka tunkeutuvat ja tartuttavat kehomme.

Voi palvella sinua: +100 Vaikeusta ja elämälauseita

Penisilliini oli yksi ensimmäisistä tehokkaista antibiooteista, jotka hoitavat ja parantavat monia bakteeri -infektioita, ja tämä ei ole muuta kuin sieni Penicillium chrysogenum.

Myös retapamuliini-, tiamuliini- ja valnemuliiniantibiootit ovat peräisin sienimetaboliitista Pleuromutiliini, Ja siten monenlaisia ​​antibiootteja on peräisin sienistä.

Tärkeä varoitus

On erittäin tärkeää syödä vain sieniä, joita on viljelty orgaanisesti ja jotka myydään supermarketeissa tai turvallisissa sivustoissa.

Jos epäilet, että joku nielty tuntematon villi sieni ei odota myrkyllisten oireiden ilmestymistä, koska jotkut sisältävät amaniinia eikä vasta -ainetta ole, joten se aiheuttaa kuolemaa. Ainoa lääke on poimia toksiineja ennen kuin vartalo imee ne ja tämän vuoksi sinun on mentävä heti lähimpään sairaalaan.

Sienten merkitys

Sieni ovat tärkeitä monissa muodoissa:

• Kierrätys: Yhdessä bakteerien kanssa sienet muodostavat tärkeän roolin kuolleiden aineiden ja hajoamisen kierrättämisessä.
• Ateria: Monia sieniä käytetään ruoana ihmisille ja kasvatetaan myytäväksi monissa osissa maailmaa.
• Lääkkeet: Antibiootit, kuten penisilliini, on johdettu sienestä. Monet muut sienet tuottavat myös antibiootteja, joita käytetään ihmisten ja eläinten sairauksien hallintaan.
• Biologiset kontrolliaineet: Sieniä käytetään hyönteisten loistamiseen, joten ne auttavat hallitsemaan tuholaisia. Sienien itiöt ruiskutetaan viljelykasveihin, ja tämä menetelmä on halvempi ja kunnioitettava ympäristöä.
• Kasveja ja eläimiä: Monet sienet esiintyvät harmonisesti kasvien ja eläinten kanssa.

Syötävät sienet maailman historiassa

-Egypti: Yli 4 sitten.500 vuotta muinaisessa Egyptissä vain faaraon sallittiin syödä, koska he uskoivat, että sienet olivat "jumalien lapsia", jotka on lähetetty maan päälle ukkosen ilmoittamien säteiden kautta.

-Rooma: Roomalaiset uskoivat myös, että jotkut maapallon sienistä tulivat säteistä.

-Intia: Hinduperinteessä oli Soma -niminen Jumala, joka ilmeni pappeille hallusinogeenisten nesteiden muodossa. Jotkut tutkijat uskovat, että soma oli kärpäsuunta, Amanita Muscaria. Sienet mainitaan myös hindu Rig Vedassa ja söivät Intian mantereella.

-Latinalainen Amerikka: Samanlainen legenda on saattanut olla Guatemalan ja Meksikon ylämaan asukkaiden keskuudessa, missä ihmiset jopa viittaavat -Lla. Muskaria Yhteisella nimellä, joka tarkoittaa sädettä.

-Pariisi: Sienen viljely on peräisin Pariisista. Alueen melonintuottajat havaitsivat, kuinka sieniä voitiin viljellä, ja alkoivat viljellä niitä vuonna 1650. Välimuodossa -1700: n puolivälissä löydettiin -Lla. bisporus Se voi kasvaa ilman valoa, ja että heidän viljelyn edullisimmat olosuhteet olivat maanalaisissa tunneleissa ja luolissa.

Se voi palvella sinua: rakastajat lauseet

-Muut maat: Ranskasta sienten viljely ulottuu muihin osiin maailmaan. Liiketoiminta alkoi pian kasvaa ja ulottui Englantiin ja muihin maihin. Ennen vuotta 1825 ensimmäiset sienikasvit esiintyivät Cuevasilla Hollannissa. Vuonna 1865 sienen viljely tuli Yhdysvaltoihin Englannin kautta ja ensimmäistä syötäviä sieniä alettiin viljellä pienellä mittakaavassa Long Islandilla ja New Yorkissa.

Reseptit

Älä koskaan syö sieniä, jos et ole täysin varma, että se on syötävä.

-Perusresepti: Portobello -sienet

Portobello -sienissä on vankka ja lihava rakenne, joten ne ovat erittäin hyviä paistamiseen, leipomiseen ja täyttämiseen. He ovat suuria seuralaisia ​​grillille.

Kykastettujen portobellosten valmistelu:

Aseta voinpiste pannulle, lisää murskattu valkosipuli, yrtit ja mausteet, lisää sienet ja anna niiden keittää muutaman minuutin, kunnes mehut tulevat ulos. Voit myös kypsennä sipulilla ja valkosipulilla.

-Valkosipulin sienet

Ainesosat:

• 200 grammaa tuoretta sieniä
• 10 valkosipulinkynsiä
• Jauhettu mustapippuri
• Oliiviöljy
• Tuore persilja
• Suola

Valmistautuminen:

Kuori puolet valkosipulista ja laita ne murskaamaan laasti, lisää persilja ja vähän suolaa. Lisää sitten runsas neitsytoliiviöljyvirta ja sekoita kaikki. Varaa käyttää tätä seosta myöhemmin.

Kuori 4-5 valkosipulinkynsi ja leikkaa sienet hienoimman asian terävän veitsen avulla (jos haluat antaa niiden hiukan paksumman). Laita pannu oliiviöljyllä ja Dora rullattu valkosipuli muutaman minuutin ajan matalassa lämmössä, kunnes ne ottavat hyvän värin.

Kun valkosipuli muuttaa väriä, sienet lisäävät sitten. Pidä keskilämpö ja poista ajoittain puisella palettilla. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja lisää sitten edellinen seos sekoittaen vielä muutama minuutti.

-Fondue -sekoitus (viiden tyyppisten sienten kanssa)

Ainesosat:

• 3 tyyppiä tummia sieniä: Shiitake, Portobello ja Crimini
• 3 tyyppiä selkeitä sieniä: Pariisin ja Orellanan kohde
• Fondue asiaankuuluvan juuston kanssa
• Suolaa, pippuria ja valkosipulia

Valmistautuminen:

Aseta murskattu valkosipuli pannulle ja kun ne vaihtavat väriä, lisää persilja, kevyet sienet ja sitten tummat (sekunnit ovat maun voimakkaampia), lisää sitten muut aineosat ja hyppää viisi minuuttia viiden minuutin ajan.

Kun fondue on valmis, valmistus leivällä ja parsakaalilla on mukana.