Ruokinta Mesoamerica, Oasisamérica ja Aridoamérica

Se Mesoamerica, Oasisamérica ja Aridoamérica Foods, Pre -Hispanic -Amerikassa ne olivat samanlaisia ​​useimmille alueen alkuperäiskansojen uudisasukkaisille ja monissa tapauksissa käytettiin uskonnollista kulttia. Ruoka liittyi kuitenkin läheisesti resurssien saatavuuteen, joka jokaisella kulttuurilla oli alueella, jolla se asui.

Mesoamerican kulttuurilla oli pääsy parempaan aterioon viidakossa, järvissä ja joissa löydettyjen monien näytteiden ansiosta. Aridoamerican kulttuurit, nomadit luonteeltaan, käyttivät autiomaa ja kuivia alueita, joissa he asuivat.

Maissi oli yksi tärkeimmistä ruokia Pre -Hispankkalainen Amerikassa

Pre -Hesisanomilaisen aikakauden aikana aluetta, jota nykyään kattaa Meksikon, ei ollut yksi kulttuuri, vaan monien mukaan. Lisäksi näillä kulttuureilla oli erilaisia ​​perinteitä ja tapoja, jotka eivät vain tehneet heidän rakennuksiaan, kielensä ja musiikkiaan erilaisiksi, vaan vaikuttivat myös heidän makuun ruokaan.

Jotkut ruokatyypit olivat yleisiä koko Yhdysvaltain mantereella niiden runsauden ja kaikki kulttuurien takia, mutta toiset kasvoivat joillakin tietyillä alueilla; Tämä sai heidät sisällyttämään vain muutaman kulttuurin valikoihin.

[TOC]

Ruoat Aridoaméricasta

Tällä alueella kulttuurit, kuten Acaxee, Caxcán, Cucapá, Guachichil, Guamare, Guarijio, Huichol, Kiliwa, May, Kumiai, Mongui, Opata, Pame, Pima, Seri, Tarahumara, Tepekaanit.

He käyttivät kerättyjä ruokia, kuten chia -siemeniä, mesquite -papuja, kassavakukkia, magueyes tai chumbos -viikunoita (nopaal kaktushedelmät). Maissi saavutti alueen yli 2100.C.

Aridoamerican kulttuurit perustivat ruokaansa maatalouteen ja metsästyksessä. Hänen vaihtoehtonsa olivat hiukan rajoitetumpia kuin kulttuurit, joilla oli pääsy viidakkoon tai vesimahdollisuuksiin; Heillä oli kuitenkin melko yksityiskohtainen ruokavalio.

Kuten Mesoamerican kulttuurit, heidän pääruoka oli maissia. Helppo, jolla sitä viljellään ja tämän runsaasti koko Meksikon alueella, tehtiin välttämätön ruoka kulttuurille, jotka asuivat tällä alueella.

Voi palvella sinua: Charles Coulomb: Elämäkerta, panokset, teokset 

Harvat viljelmät, jotka eivät olleet paimentolaisia, piti kastaa viljelytään melko usein, koska aridoamerican vyöhykkeellä oli vähän sadetta ympäri vuoden. Ilman ihmisen kastelua olisi ollut mahdotonta kasvattaa ruokaa.

Samoin he käyttivät myös auringonkukansiemeniä, auyamoja, papuja ja kurpitsaa. He metsästävät kaneja lihan syömiseen, koska he käyttivät myös karjaa kasvattamaan lampaan ja vuohenlihan syömiseen.

Tämän alueen kulttuureilla oli pääsy muun tyyppisiin eläimiin, koska niiden maantieteellinen sijainti on: He metsästävät karhuja ja peuroja. Läheisessä jokissa ja järvissä nämä kulttuurit nojautuivat kalastukseen ruokintaan: kalojen kulutus sekä ankat, se oli tärkein osa ruokaa kulttuurien suhteen.

Lisätarvikkeet

Se mitä he söivät. Tammentavat, yrtit ja kasvien juuret, joilla on ravitsemusominaisuuksia.

Lisäksi tammenterhojen jauhamiseen käytettiin alkuperäiskansoja tammenterhojen jauhojen tuottamiseksi. Tämän perusteella he voivat valmistaa leipää, jonka kanssa he seurasivat aterioitaan.

Heimon naiset olivat vastuussa villien hedelmien ja kasvien, kuten kaktuksen, keräämisestä. He keräsivät myös pieniä siemeniä, joilla oli korkea ravitsemusarvo, jota he käyttivät aterioissa täydentämään ruokavaliotaan.

Yksi tärkeimmistä syistä, miksi alueen kerätyn kaktuksen aridoamerikkalaisten alkuperäiskansot olivat sen hedelmää. Saguaro kulutettiin laajasti tällä alueella, kun otetaan huomioon Aridoamérica -kasvaneen kaktuksen korkea saatavuus.

Mesoamerica -ruokia

Maya -pari kuvaa syö

Tällä alueella Purépecha, Olmeca, Mixteca, Zapoteca, Teotihuacana, Maja- ja Meksikon kulttuurit korostettiin.

Pre -Hespanic Mesoamericassa kulutetut elintarvikkeet olivat enimmäkseen kurpitsa, chili, papu ja maissi. Vihannekset ja jotkut eläimet, kuten epakate, mazate, tlacuache, tepezcuintle, pizote, iguana, coyámel tai armadillo, kulutettiin. Kurrettiin myös hyönteisiä, kuten Maguey -mato, Titococcos, Chappanines, Ahuautle, Chahuis tai Escamol.

Voi palvella sinua: Luis de Camões: Elämäkerta, teokset, perintö

Muita tämän alueen ruokia olivat siemenet (kaakao, maapähkinät, chia, amaranto), podit (guaje, ejote, moskeija, jinicuil, guamúchil), kassavakukkia tai caalabaza, juuret (jicama, beetato) ja fruits (chayote, papaya (jicama, beetato) (chayote, papaya (papajajapaja), papaya , Guanábana, Anona, Mamey, Garambullo, Changunga, tonnikala, Pitahaya, muun muassa).

He kalassivat myös kalan ja äyriäisten rannikolla.

Mesoamerican ruokavalio oli paljon rikkaampi ja laajempi kuin sen aridoamerikkalaisten kollegojen ruokavalio. Jungles ei vain tarjonnut suurempaa valikoimaa eläimiä metsästyksessä, vaan myös monia muita hedelmiä, juuria ja kasveja, joilla on ravitsemusarvo, joka rikastutti alkuperäistä ruokavaliota.

Ensimmäiset alueelle saapuneet espanjalaiset tutkijat pystyivät huomaamaan monenlaisia ​​ruokia, jotka olivat valmiita ylemmisiin luokkiin. Ruokia oli myös ainutlaatuinen väri tuolloin, mikä saavutettiin luonnollisesti käyttämällä väriaineita, kuten ONOTO.

On tärkeää korostaa, että vaikka heidän valmistetuilla ruokia oli tietty monimutkaisuus, alkuperäisruokavalio rajoitettiin alueen käytettävissä oleviin resursseihin. Tavaroiden vaihtoa ei ollut monimutkaista: tämä käytäntö alettiin toteuttaa siirtokunnan ajan jälkeen.

Vilja

Useimmat kulttuurit ympäri maailmaa ovat käyttäneet pääruokaa kaikissa aterioissaan. Mesoamerican alkuperäiskansoille tämä ruoka oli jyviä, erityisesti viljajyviä, kuten maissia. Itse asiassa maissilla oli sellainen tärkeystaso, että sitä käytettiin kunnianosoituksena jumalille.

Maissi valmistettiin monin tavoin, mutta lähinnä siitä tuli massa ja valmistaa sitten muun tyyppisiä aterioita, joita seuraa useita ainesosia. Lisäksi maissi työskenteli prosessissa, joka helpotti jauhaa ja teki siitä myös paljon ravitsevamman ruoan.

He kuluttivat sitä kiinteänä (leivässä) tai jopa nesteinä, kuten juomana. Maissi oli mesoamerikkalaisten kulttuurien pääruoka ja oli läsnä melkein kaikissa aterioissaan.

Hedelmiä ja kasviksia

Vihannekset ja hedelmät täydensivät alkuperäiskansojen maissipohjaista ruokavaliota. Kurpitsankulutus oli hyvin yleistä, samoin kuin kasvien yrttien kulutus vatsaongelmien vähentämiseksi.

Voi palvella sinua: Eleanor Roosevelt

Alkuperäiskansat, joita käytettiin stoofadojen valmistukseen ja seuraamaan niitä jauhetuilla jyviin. Ruokayhdistelmät riippuivat vuoden ajasta, koska viljelykasvien saatavuus vaihteli suhteessa kalenteriin.

Vihannesten käyttö oli melko laajaa Mesoamerican -kulttuureissa. Hänen ruokavalioonsa sisälsi myös tomaatit, vihannekset, bataatit ja jícamat, monien muiden ruokien joukossa.

Lihaa ja kalaa

Punaisen lihan kulutus ei ollut laaja Mesoamericassa; Tämä johtui pääasiassa alueen suurten eläinten puutteesta. Nämä kulttuurit söivät kuitenkin kotieläimiä, kuten kalkkuna, ankka ja koira.

Normaalisti he käyttivät näitä eläimiä vain erityisjuhlissa, kun ne lihotettiin, kunnes he eivät voineet tappaa heitä ja syövät niitä. Erityisesti maya -kulttuurissa kalkkunaa pidettiin eläimenä juhlissa.

Samoin kulutettu koiratyyppi nostettiin erityisesti syötäväksi. Samoja koiria, jotka puolustivat heimoa, ei käytetty.

Trooppiset kalat, hummerit, manaatit ja muun tyyppiset eläimet, joilla on kuori, pidettiin tärkeänä ravintoaineiden lähteenä. Sen kulutus oli yleistä Mayan ja meksikolaisten valtakunnissa.

Ruokia Oasisaméricassa

Oasisamérica korosti Anasazi-, Hohokam-, Mogollón-, Fremont- ja Pataya -kulttuureja.

Anasazi olivat istuvia ja viljeltyjä tupakkaa, kurpitsaa, papuja ja maissia. Myös chumbos -viikunat, villit hedelmät, menevät ja männynpähkinät. Eläinten suhteen he söivät lintuja, oravia ja kaneja.

Hohokamilla, Mogollónilla, Fremontilla ja Patayalla oli hyvin samanlainen ruokavalio, joka korosti Hohokam -uunien sisällyttämistä leivän ja lihan keittämiseen.

Viitteet

1. Meksiko ja Keski -Amerikka, pre -columbian; Ruoan ja kulttuurin tietosanakirja, 2003. Otettu tietosanakirjasta.com
2. Kolumbialainen meksikolainen keittiö: 300 ateriaa päivässä, toukokuussa 8. lokakuuta 2013. Otettu sisältä-Meksikolta.com
3. Sub-Kolumbian meksikolaisten intialaisten ruokatavat ja.JOMPIKUMPI. Callen, 1965. Otettu JSTORilta.org
4. Kolumbialainen keittiö, Wikipedia englanniksi, 6. helmikuuta 2018. Otettu Wikipediasta.org
5. Pima Tribe, Intian alkuperäisen heimoindeksi, (n.d -d.-A. Otettu Warpaths2Peacepipes.com