Anetoli

Hän anetoli Se on orgaaninen molekyylinen kaavayhdiste C₁₀H₂₂Tai johdettu fenyylipropeenista. Esittelee anisöljyn tyypillisen hajun ja makean maun. Luonnollisesti sitä löytyy joistakin eteerisistä öljyistä.

Eteeriset öljyt ovat nestemäisiä huoneenlämpötilassa, koska ne ovat vastuussa kasvien hajusta. Niitä löytyy pääasiassa työn perheen kasveista (minttu, laventeli, timjami ja rosmariini) ja umbeliferit (anis ja fenkoli); Jälkimmäisestä se uutetaan, höyryveto, anetoli.

Tähti -anis. Lähde: Pixabay

Anisi ja fenkolit ovat kasveja, jotka sisältävät anetolia, fenolieetteriä, joka anisin tapauksessa on hedelmissä. Tätä yhdistettä käytetään diureettina, karminatiivisena ja odotusaineena. Se lisätään myös ruokaan, jotta he saavat maun.

Se syntetisoidaan P-asiakkaan sterioinnilla metyylialkoholilla ja myöhempi kondensaatio aldehydin kanssa. Anetoli voidaan uuttaa kasveista, jotka sisältävät sen tislaamalla vesihöyrynvirrassa.

Anetolilla on myrkyllisiä vaikutuksia, jotka kykenevät aiheuttamaan ihon ärsytystä, silmiä, hengitysteiden tai ruoansulatuskanavia, kosketuspaikasta riippuen.

Anetolirakenne

Anetolimolekyyli. Lähde:… TTT… [julkinen alue], Wikimedia Commons

Anetol -molekyylin rakenne pallo- ja palkkimallissa on esitetty ylemmässä kuvassa.

Täällä voit nähdä, miksi se on fenolieetteri: oikealla on Metaxi -ryhmä, -och₃, Ja jos CH ei sivuutettu hetkeksi₃, Fenolirengas (propeno -substituentilla) ilman vetyä, vanne-. Siksi sen rakenteellinen kaava voitaisiin tiivistää, koska Aroch voitiin visualisoida₃.

Se on molekyyli, jonka hiilihapotettu luuranko voidaan asettaa samalle tasolle, sillä sillä on melkein kaikki sen Spicor -atomit².

Voi palvella sinua: Fucosa: Ominaisuudet, rakenne, toiminnot

Sen molekyylien välinen voima on dipolo-dipolo-tyyppiä, ja suurin elektroninen tiheys sijaitsee rengasalueelle ja Metoxi-ryhmälle. Huomaa,₃ Se on polaarista, ja loput sen rakenteesta on apolaarinen ja hydrofobinen.

Tämä tosiasia selittää sen alhaisen liukoisuuden vedessä, käyttäytyen kuin mitä tahansa rasvaa tai öljyä. Se selittää myös sen affiniteetin muihin luonnollisissa lähteissä oleviin rasvoihin.

Geometriset isomerit

Cis -isomeerit (z), yllä ja trans (e), alla. Lähde: Jü [julkinen verkkotunnus], Wikimedia Commons.

Anetol voi olla läsnä kahdessa isomeerisessä muodossa. Rakenteen ensimmäisessä kuvassa osoitettiin trans (e) -muoto, vakain ja runsas. Jälleen tämä rakenne on esitetty ylemmässä kuvassa, mutta sen cis -isomeeri (z) mukana.

Huomaa ero kahden isomeerin välillä: -ochin suhteellinen sijainti₃ Aromaattisen renkaan suhteen. Anetolin cis -isomeerissä -och₃ Se on lähempänä rengasta, mikä johtaa steeriseen esteeseen, joka destabilisoi molekyylin.

Itse asiassa sellainen epävakautta, että sulamispisteen kaltaiset ominaisuudet muuttuvat. Yleensä CIS -rasvojen sulamispisteet ovat alhaisemmat, ja niiden molekyylien väliset vuorovaikutukset ovat vähemmän tehokkaita transrasvoihin.

Ominaisuudet

Nimeä

Anneksoli ja 1-metoksi-4-propenil Benceno

Molekyylikaava

C₁₀H₂₂JOMPIKUMPI

Fyysinen kuvaus

Valkoiset kiteet tai väritön neste, joskus vaaleankeltainen.

Kiehumispiste

454,1 ºF 760 mmHg: lla (234 ºC).

Sulamispiste

704 ºF (21,3 ºC).

Sytytyspiste

195 ºF.

Vesiliukoisuus

Se on käytännössä liukenematon veteen (1,0 g/l) 25 ° C: ssa.

Liukoisuus orgaanisiin liuottimiin

1: 8: n osuudessa 80%etanolissa; 1: 1 90% etanolista.

Sekoittuu kloroformin ja eetterin kanssa. Saavuttaa 10 mm: n pitoisuuden dimetyylisulfoksidissa. Liukoinen bentseenissä, etyyliasetaatissa, hiilidisulfidissa ja öljyeetterissä.

Voi palvella sinua: bariumnitraatti: kemiallinen rakenne, käyttötarkoitukset, ominaisuudet

Tiheys

0,9882 g/ml lämpötilassa 20 º C.

Höyrynpaine

5,45 Pa 294 ºK.

Goo

2,45 x 10^-3 Asentaa.

Taitekerroin

1 561

Vakaus

Vakaa, mutta se on polttoaineyhdiste. Yhteensopimaton vahvojen hapettavien aineiden kanssa.

Säilytyslämpötila

Välillä 2 - 8 ºC.

PHE

7.0.

Sovellukset

Farmakologinen ja terapeuttinen

Anetol tritiona (ATT) johtuu lukuisista toiminnoista, mukaan lukien syljen erityksen lisääntyminen, mikä auttaa kserostomian hoidossa.

Anetolissa ja sitä sisältävissä kasveissa on osoitettu hengityselimiin ja ruuansulatukseen liittyvä aktiivisuus, joka on anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -anti -tulehdusta.

Kasvin anetolipitoisuuden ja sen terapeuttisen toiminnan välillä on suhde. Siksi terapeuttinen toiminta johtuu atenolista.

Kasvien terapeuttiset aktiivisuudet sisältävät. Heillä on myös euptic, sikalistyyttinen, galactógogas ja erittäin suuret annokset, erittäin suuret annokset, emenógoga -aktiivisuus.

Anetolilla on rakenteellinen samankaltaisuus dopamiinin kanssa, joten on osoitettu, että se voi olla vuorovaikutuksessa välittäjäaineiden kanssa, indusoimalla prolaktiinihormonin eritystä; Atenolille annettu Galactógagogo -toiminnasta vastuussa.

Tähti -anis

Tähtianisia, kulinaarista aromatisoivaa, käytetään vatsakipujen hoidossa. Lisäksi kipulääkkeet, neurotrooppiset ja kuumeet vähenevät ominaisuudet johtuvat. Sitä käytetään karminatiivisena ja lasten koliikin helpottaessa.

Hyönteismyrkky, antimikrobinen ja antiparasiittinen vaikutus

Anisia käytetään kirkasta hyönteisiä (kirvoja) vastaan, jotka imevät lehtiä ja puhkeamista, jotka tuottavat niiden curlingia.

Voi palvella sinua: Exoterminen reaktio

Anetol toimii hyönteismyrkkynä hyttyslajien toukkia Ochleotatus -kotelo ja Aedes egypti. Se toimii myös punkin torjunta -aineena (Arachnid). On hyönteismyrkkyvaikutus torakka -lajeissa Blastella Germanica.

Se vaikuttaa myös useisiin aikuisten Gorgjos -lajeihin. Lopuksi, Anetol on hyönteisten, etenkin hyttysten, hylkäävä aine.

Anetol toimii bakteereihin Enteerinen salmonella, Bakteeritaidossa ja bakteriostaattisella tavalla. Esittelee sienilääkettä, etenkin lajeista Saccharomyces cerevisiae ja Candida albicans, Jälkimmäinen on opportunistinen laji.

Anetolilla on in vitro antihelminttinen vaikutus nematodilajien muniin ja toukkiin Haemonchus contortus, Sijaitsee lampaan ruuansulatuksessa.

Ruoassa ja juomissa

Anetolia, samoin kuin kasveja, joilla on korkea yhdisteen pitoisuus, käytetään aromina monissa elintarvikkeissa, juomissa ja makeisissa, johtuen sen makeasta maustaan ​​miellyttävästä. Sitä käytetään alkoholijuomissa, kuten Ouzo, Raki ja Bolt.

Matalan veden liukoisuuden vuoksi Anetol on vastuussa Ouzo -vaikutuksesta. Lisäämällä vettä Ouzo -viinaan, muodostuu pieniä anetolipisaroita, jotka pilaavat viinaa. Tämä on todiste sen aitoudesta.

Myrkyllisyys

Se voi aiheuttaa silmien ja ihon kosketus ärsytystä, joka ilmenee iholla punoituksessa ja turvotuksessa, joka aiheuttaa kuorinnan. Nielemällä voi tuottaa stomatiittia, merkki, joka liittyy anetolin toksisuuteen. Hengityksen aikana hengitysteiden ärsytys.

Tähti -anis (korkea anetolipitoisuus) voi aiheuttaa allergiaa, etenkin vauvoilla. Samoin liiallinen anetolin kulutus voi aiheuttaa oireiden, kuten lihaksen kouristuksia, henkistä sekaannusta ja uneliaisuutta sen huumausaineiden takia.

Tähtien anisimyrkytys kasvaa, kun sitä käytetään voimakkaasti puhtaiden eteeristen öljyjen muodossa.

Viitteet

1. Trithioni. Toipunut: Drugbank.Ac
2. Fenkoli ja muut eteeriset öljyt (e) -anetolilla. Toipunut: bkbotanicals.com