Bledo (Amaranthus retOflexus)

Selitämme, mitä Bledo, sen ravintoaineet, kuinka voit kuluttaa sitä, terveyshyötyjä ja varotoimia

Bledo

Mikä on Bledo?

Hän Bledo (Amaranthus retroflexus-A Se on syötävä villi kasvi, luonteeltaan erittäin runsas ja jota pidetään monissa maissa rikkakasvina. Se on otettu käyttöön useimmilla mantereilla ja suurella määrällä elinympäristöjä. Verenvuoto on ollut osa perinteistä ruokaa muinaisista ajoista lähtien.

Se on kuitenkin siirretty asteittain ruoasta. Tätä kasvia kasvatetaan yleensä tai markkinoidaan. Lehtien mitat ovat melkein 15 cm pitkiä suurissa näytteissä; Varren korkeimmat ovat lanceolate ja alhaisin kasvin muotoinen muoto.

Hedelmä on alle 2 mm: n pitkä kapseli, joka aukeaa, joka avautuu pienen mustan siemenen. Englanniksi se tunnetaan nimellä Sika Kasvin trendi itämiseen, jossa sikoja syötetään ruoholla. Sekä lehdet että siemenet ovat syötäviä.

Se on osa Amaranthus -suvun 75 lajia. Tätä pidetään yleensä pseudocereal -ohjelmana. Sen siemenet sisältävät tärkkelystä, mutta eivät kuulu samaan perheeseen kuin vilja, kuten vehnä ja riisi.

Verenvuodot

Kasvit, jotka tunnustetaan todelliseksi viljaksi, ovat monokoteerisia kasveja. Kasvit, kuten amarantti, quinoa, sarracene -vehnä, saddlebon ja hirssi, ovat kaksisirkkaisia, ei -ruohoja.

Ne on yleensä ryhmitelty termillä "pseudocereales", vaikka kirjallisuutta ei ole määritelty tähän mennessä asianmukaisesti.

Kemiallisen koostumuksensa vuoksi näiden kasvien siemeniä käytetään ihmisen ravitsemukseen, aivan kuten viljajyvät. Ne sisältävät korkeat proteiinitasot ja lysiiniaminohappo, joka on yleensä huono useimmissa viljoissa.

Bledon tapauksessa siemenet eivät ole vain syötäviä, samoin kuin lehdet. Nämä muodostuvat pääasiassa vedellä (88 %), hiilihydraateilla (3 %), kuiduilla (3 %), proteiineilla (3 %) ja alle 1 %rasva.

Se voi palvella sinua: 100 tarjouslauseita rakkauden omistamiseen (lyhyt)

Foolihappo, rauta, kalsium, karotenoidit, A-, B2- ja C -vitamiinit ja fytokemialliset yhdisteet ovat läsnä sen koostumuksessa. Punaiset varret ovat runsaasti rautaa. On suositeltavaa kuluttaa varren 4 tai 6 -arkkia. Pohjan niillä on runsaasti oksalaattia, ne ovat puumaisia ​​ja katkeroita.

Kahdeksan yhdistettä Amaranthus retroflexus l. Näitä ovat sfingolipidi, kaksi flavonoidia, neljä sterolia ja aminohappo.

Piikin sisältämä siemen on hyvin pieni, halkaisijaltaan noin 1 mm, ja siinä on runsaasti lysiiniä. Se on myös mineraalien, kuten fosforin, magnesiumin, kaliumin, raudan, sinkin ja kuparin, lähde sekä tärkeät määrät hiilihydraatteja ja proteiinia.

Elimissä on paljon nitraattia -Lla. Retroplexus. Varsi ja oksat ovat tärkeimmät nitraatin varastointielimet.

Nitraatin imeytymisnopeus kasvaa kasvin ikääntyessä. Korkea nitraatin imeytymis- ja varastointikyky olisi tärkeä tekijä lajeille kilpailla menestyksekkäästi viljeltyjä kasveja vastaan.

Itse asiassa typpiyhdisteet rajoittavat yleensä kasvien tuotantoa. Sekä nämä että hiilihydraatit vaihtelevat koko kasvukauden ajan.

Yleensä, kun hiilihydraatit ovat korkeat, typpiyhdisteet ovat alhaisia ​​ja päinvastoin. Tämä käänteinen suhde johtuu osittain proteiinin, klorofyllin, fosfolipiinin ja muiden orgaanisten typpiyhdisteiden synteesistä liukoisten hiilihydraattien kustannuksella.

Siementen vallitsevat sokerit ovat polysakkarideja. Nämä muodostavat melkein puolet siementen kokonaisesta kuivista painosta. Siemenet sisältävät myös fosfatideja ja fytosterolia.

Voi palvella sinua: mikä on ruoan spin?

Verenterveysominaisuudet

Verenkierrossa on lukuisia terveyshyötyjä:

• Siemeniä käytetään niiden antioksidantti-, antiparasiittisiin ja parantaviin ominaisuuksiin.
• Lehdillä valmistettu tee on supistava ja rauhoittava. Sitä käytetään hauteena tulehtuneiden haavojen lievittämiseen.
• Kylpyhuoneissa sitä käytetään kuumetta rauhoittamiseen.
• Sitä on käytetty infuusiossa Aphonian hoitoon.
• Sitä käytetään runsaan kuukautisten, suolen verenvuodon, ripulin jne. Käsittelyssä.
• Bledo auttaa sääntelemään suoliston kauttakulkua. Sen kaliumpitoisuus antaa sinulle diureettisia ja puhdistavia ominaisuuksia. Tällä tavoin se osallistuu organismin vieroitusprosesseihin.

Kulutusmuodot

On kasvanut vihanneksi. Lehtien maku muistuttaa vihreää tomaattia. Lehdet voidaan kuluttaa raa'ina, keitetyinä tai kastikkeissa, ikään kuin ne olisivat pinaattia.

Bledo kulutetaan monissa osissa maailmaa yhtenä vihanneksilla. Voit tehdä munia ja Bledo Tortillaa tai haastaa sen riisillä ja palkokasveilla, kermalla tai kroquetteilla Bledoon.

Sitä käytetään Intian Keralan osavaltiossa valmistettuna Thoran -nimisen suositun ruoan, joka yhdistää hienosti leikatut lehdet raastettujen kookospähkinöiden, paprikoiden, valkosipulien, kurkuman ja muiden ainesosien kanssa.

Toisaalta tapa neutraloida Bledoissa olevat oksalaatit on nauttia sitä juuston vieressä.

Siemenet voivat nauttia raaka- tai paahtoleipää. Jauhettua jauhetta voidaan käyttää viljan korvikkeena.

Niitä käytetään leivän valmistukseen, kuten viljaan kuuman atolin tai sakeutusaineen valmistamiseksi. Jos ne otetaan ennen hiontaa, niiden maku paranee huomattavasti ja itää voidaan lisätä salaateihin.

Sen työllisyyteen ja tuotantoon liittyvät varotoimet

Mikään Amaranthus -suvun laji ei ole myrkyllinen. Ei ole tietoja myrkyllisyydestä Amaranthus retroflexus. Kuitenkin, kuten monet muutkin amaranttilajit, se voi olla haitallista ja jopa kuolevaista, kun nautakarja ja siat ovat ruokkineet suurina määrinä useita päiviä.

Voi palvella sinua: Sukupuolenväkivalta: käsite, tyypit, signaalit, mitä tehdä

Oksaalihapolle herkille ihmiset eivät saisi syödä sitä runsaasti pitkään aikaan. Sen korkea oksalaattipitoisuus voi aiheuttaa kuolemaan johtavaa munuaistoksisuutta.

Jos kulutus aiheuttaa turvotusta, se voi olla korkea nitraattipitoisuus. Tämä on erityisen havaittavissa, jos kasvi tulee kemiallisilla lannoitteilla maksettavasta maasta.

Nitraatit ovat mukana mahasyövissä ja muissa terveysongelmissa. Siksi on suositeltavaa syödä kasvi vain, jos se tulee maasta ilman kemiallisia lannoitteita.

Rehuna annetaan kohtalaisesti pidetään poikkeuksellisen ravitsemuksellisena. On tarpeen huomauttaa, että viljelijät pitävät pullistua aggressiivisena ja kilpailukykyisenä yrtinä kentällä.

Se tuottaa huomattavan saannon menetyksen soijapapuissa, maississa, puuvillassa, sokerijuurissa, durrassa ja monissa vihanneskasveissa.

Tämä kasvi osoittaa vastustuskyvyn pH: n, suolapitoisuuden, ympäristön, lämpötilan ja kuivuuden muutoksille, ja sillä on korkea sopeutumiskapasiteetti.

Viitteet

1. Toiminnot ja ohjelmat/Amaranthus spp (2017). Saatu kansallisesta siementen tarkastus- ja sertifiointipalvelusta: GOB.MX
2. Alegbejo J.JOMPIKUMPI. Amaranthus (Amaranthus spp) ravitsemusarvo ja käyttö- arvostelu . Bajopas 2013 kesäkuu; 6 (1): 136-143
3. Amaranthus retroflexus. (2018). Toipunut Wikipediasta
4. Amaranthus retroflexus. (S.F.-A. PFAF toipui.org
5. Ashar on anchía i., Martínez Hernández J. -Lla. (2003). Ruoka. Koostumus ja ominaisuudet. MC Graw Hill-Interamericana
6. Verenvuoto. (2018). Kasvitieteellinen online palautettu
7. Bledo-Amaranthus retroflexus. (2018). Toipunut Cistoverdasta.WordPress.com